Katalog

Sezer Otelleri konuklarına doğal ortamda üretilen meyve, et ve süt ürünleri sunuyor Karma yem üretiminde sorun çok NKARA (Cumhuriyet Bürosu) Türkiye Yen Sanayicileri Birliği Başkanı M. Ülkü Karakuş, öncelikle karma yem üretimindeki sorunların çözümünü istedi. Türkiye Yem Sanayicileri Birliği’nin 29. Olağan Genel Kurulu, nisan ayı sonunda yapıldı ve birlik başkanlığına yeniden M. Ülkü KARAKUŞ seçildi. Genel kurulda konuşan Karakuş, geçtiğimiz yıl özellikle enerji yemlerinde, arz ve talep arasındaki olumsuzluktan kaynaklanan yüksek fiyat artışlarının olduğunu, bu yıl tam tersi enflasyonun düşük çıkması ile birlikte sanayicinin de minimum stokla gitme hedefini hayata geçirdiğini; arpa başta olmak üzere mısır ve yemlik buğdayda fiyatların bir önceki yılın altında seyrettiğini anlattı. Düşük fiyatla hammadde alabilen yem sektörünün de, aynı şekilde aşırı rekabetten dolayı, sahada geçen yılın yüzde 1520 altında yem satarak Türk çiftçisine dolaylı olarak hizmet ettiğini aktaran Karakuş, yem sanayinin aldığı hammaddelerin fiyatlarının büyükçe bir kısmının bir önceki yılın altında seyrettiğini ve yem sanayicisinin de bunu tüketicinin lehine kullanarak yem fiyatlarını düşürerek yansıttığını bildirdi. Karakuş, Türkiye’deki istihdam sorununun çözüleceği yegane sektörün tarım olduğuna da dikkat çekti. Genel Kurulda konuşan Tarım ve Köyişleri eski Bakanı Prof. Dr. Hüsnü Yusuf Gökalp, beyaz et başta olmak üzere diğer tarım ürünlerinde görsel basında çıkan olumsuz görüşlerin arkasındaki unsurların çok iyi saptanması gerektiğini anlattı ve konu ile ilgisi olmayanların görüşlerinin sektöre büyük darbe vurduğuna değindi. CHP Muğla Milletvekili Prof.Dr.Gürol Ergin, Mer’a Kanunu’nda yapılan değişiklikler ile kanunun amacından uzaklaştırıldığını belirterek, son yapılan değişikliklerin hayvancılık sektörüne vurulacak darbenin son halkasını oluşturduğunu, zaman varken bu hatadan dönülmesi gerektiğini söyledi. TBMM Tarım Orman ve Köyişleri Komisyon Başkanı Prof. Dr. Vahit Kirişçi de, Mer’a Kanunu’ndaki değişikliğin bazı vatandaşların mağduriyetini önlemek amacına yönelik olduğunu, bunun TBMM’nin görevi olduğunu belirterek, tarım konusunda çıkarılan ve çıkarılacak kanunların tarıma olumlu katkılarının olacağını ileri sürdü. A Otelin kurduğu çiftlik, otel ihtiyacının tümüne yanıt veriyor Turist için güvenli gıda A NTALYA (Cumhuriyet Bürosu) Türkiye’de gıda güvenliği konusunda tartışmalar devam ederken, turizm sektörü bu konuda öncü çalışmalara da imza atıyor. Türkiye’nin ilk HACCP (Gıda Hijyen Güvenlik Standartları) belgeli çiftliklerinden biri olan Rani Çiftlik, Sezer Otelleri konuklarına, doğal ortamda üretilen meyve, sebze türleriyle, yine doğal ortamda et, et ürünleri, süt ve süt ürünlerini sunuyor. Turiste sunulan ürünlerin, tamamen doğal ortamda üretilmesi hedefiyle yola çıkan otelin kurduğu çiftlik, otel ihtiyacının tümüne yanıt veriyor. Ayrıca, Sezer Otelleri’nde konaklayan turistler de yemek masalarındaki gıdaların, nereden geldiğini biliyor, çiftliğe turlar düzenleniyor ve turistler de bunu ayrıcalık olarak değerlendiriyor. Çiftliğin 100 dönümlük bir alana kurulu olduğunu belirten Sezer Grup Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Sezer, teknolojinin tüm olanaklarını da kullandıklarını belirtti. HACCP Belgeli çiftlikte, gıda güvenliğine önem verildiğinin altını çizen Sezer, ‘‘Üretimin her aşaması, ziraat ve gıda mühendisleri tarafından kontrol ediliyor’’ diye konuştu. Sera ürünlerinin tamamen hormonsuz olduğuna dikkat çeken Sezer, ‘‘Tohumu gübre karışımı düz toprakta 10 cm’e kadar büyütüp, 45 yaprak olunca keseye alıyoruz. Sapı kalınlaşınca da kasalarda büyütüyoruz. Fide haline ulaştığında da seralara dikimi yapılıyor. Tohumdan seraya alınıncaya kadarki her aşamada doğal hayvan gübresi kullanıyoruz. Sera içindeki bitkiler, çiçek açtıktan sonra da arı ile doğal tohumlama yapılıyor. Bu şekilde sebzeler doğal ve hormonsuz olarak yetiştiriliyor’’ diye konuştu. Sera içinde düzenli olarak nem oranını dengede tutmak ve hava akımını sağlamak için sera içinde vantilatör çalıştırdıklarını ve mevsim şartlarına göre donma tehlikesine karşı da seraların ısıtıldığını belirten Sezer, ‘‘Çiftlik yıllık 44 bin kilogram narenciye ve 24 bin kilogram sebze üretim kapasitesine sahip’’ dedi. Çiftlikteki kapalı sistem ahırın da günde yaklaşık 110 ineğin sütü sağılıyor ve günde hayvan başına ortalama 29 litre süt alınıyor. Hayvanların tamamen doğal yemlerle beslendiğini açıklayan Sezer, ‘‘Otomatik sağılan süt, kapalı sistem paslanmaz borularla işlenmek üzere mandıradaki soğutma tankına gidiyor. Rani çiftliği, Club Grand Side, Club Grand Aqua ve Hotel Grand Side için yıllık 770 bin kilogram süt üretim kapasitesine sahip’’ ifadesini kullandı. Çiftliğin et üretim bölümlerinde de otellerin et ihtiyacını karşılamak üzere üretim yapılıyor. Çiftliğin yıllık et üretim kapasitesi ise 60 bin kilogram dolayında. Çiftlikteki mandırada ise tereyağı, yoğurt, kaşar, beyaz peynir, örgü peyniri, çerkes peyniri, dil peyniri ve baharatlı peynir üretimleri yapılıyor. Bunların yüzde 90’I, otel konuklarına sunulurken, kalanı da özel müşterilere satılıyor. Club Grand Side, Club Grand Aqua ve Hotel Grand Side de tüketilmek üzere yıllık 33 bin 500 kilogram peynir, 6 bin kilogram tereyağı ve 52 bin kilogram da yoğurt üretimi yapılıyor. 12