Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 49 / 9 Eylül 2008 İ Ç İ N D E K İ L E R 4 5 5 6 7 7 8 9 9 10 10 11 12 13 13 14 15 15 15 16 16 17 18 19 19 20 20 21 22 23 24 25 26 27 28 28 29 30 30 31 31 Kanatlı sektörü uçamıyor Tavuk eti daha kolay hazmediliyor H. Yalçın KÖKSAL Pide fırınlarına AB standardı Tavuk ve yumurtanın güncesi H. Halis AKÇAY Pilicin fırın ve ızgarasını seviyoruz Nezir YEL Aydın’da “özgür tavuklardan” yumurta ve et Et tüketimi gelişmiş ülkelere göre çok düşük Derisi ayrılan tavuk etinde çok düşük yağ var Halk, tavuğu ucuz diye seçiyor Yusuf BAŞTUĞ Tavuk ve kenenin işbirliği Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Kaçak ve sahte tarım ilacı tehdidi Tavuk eti ihracatında AB ve politikasızlık engeli Kanatlılar için yem sorunu GAP kapsamında çözülebilir Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER Entegre kanatlı kayıt yükü sadeleşmeli Burhan ÜNLÜ Tarımda savurganlık 65 milyar YTL Hiçbir şeyden çekmedi, virüslerden çektiği kadar... İbrahim YETKİN Banvit, sektörde 40. yılını kutluyor Eskişehir çilek yurdu oluyor Can HACIOĞLU Kadın çiftlik sahibinden Avrupa’ya tohum ihracatı Gıda sektörü büyük sıkıntıda Ö. Abdullah ÖZDEMİR Mersin, bakliyat piyasasının merkezi Ordu Ticaret Borsası Başkanı Nejdet Gürsoy ile söyleşi Erdoğan ERİŞEN Kanatlı hastalıkları küreselleşme eğiliminde Prof. Dr. Mehmet AKAN Sağlıklı bir yaşam için 365 gün hindi Hindi tarifleri Bolca Hindi, ArGe’ye özel önem veriyor Pamukta işlemeden ürün alımı Türkiye, hayvan hastalıkları ile ilgili uluslararası anlaşmayı uygulamıyor Mücteba BİNİCİ Yumurta üreticisi 2008 yılında yüzde 15 zarar etti Dr. Hüseyin SUNGUR Tavuk gübresi çok değerli Dr. Seyda ŞAHİN Nihat ALTUNAL Yeni umut: Endüstriyel hayvancılık Oğuz ŞENOL Kanatlı ürünlerinde besin güvenliği kuluçkadan başlar Adnan SERPEN Yem sektörü ayakta kalma savaşımında Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Dirençli piliç üretiliyor… Dr. Erol CAN Tavuktan insana geçen “Salmonella” bilimsel olarak ele alındı Prof. Dr. Ahmet ERGÜN Süne mücadelesinde başarı Ya doğal koşullarımız uygun olmasaydı? Yücel ÇAĞLAR Türk tarımı çökertiliyor İbrahim GÜR ‘Kültür’ balıkçısı olduk Karataş, Adanalıyı balığa doyuruyor Savaş KÜRKLÜ Daha çok E vitamini için balığı mikrodalgada pişirin EDİTÖR D eğerli Cumhuriyet gönüllüsü Veteriner Hekim Mücteba Binici’nin çok büyük katkı ve emeği ile oluşturduğumuz bu sayımızda beyaz et ve kanatlı sektörünü geniş bir biçimde değerlendirme olanağı bulduk. Sektör dışarıdan bakıldığında büyüyor ve piyasada önemli bir ağırlık kazanıyor. Ama, sektör temsilcilerine sorulduğunda sorunların varlığı da bir bir ortaya çıkıyor. İhracat tıkalı, hammadde maliyetleri yüksek örneğin… Sayfalarımızda yalnızca sorunlara değil, aynı zamanda beyaz etin lezzetinden yumurtaya; tavuğun ucuzluğundan tavuk gübresine değin çok geniş yelpazede bir dizi konuya yer ayırma olanağı bulduk. Bu sayımızda iki önemli kentimizin, Mersin ve Ordu’nun borsa başkanları da konuğumuz oldular. Mersin Ticaret Borsası Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, gıda piyasasında yaşananları dile getirirken, Ordu Ticaret Borsası Başkanı Nejdet Gürsoy, özellikle fındık konusuna değindi. 49. sayısıyla beşinci yılına giren TarımGıdaHayvancılık ekimizin gelecek ay işleyeceği ana tema “gıda işletmeciliği” olacak. Ekim ayında buluşmak dileğiyle tüm okuyucularımıza güzel günler dileriz. Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Sayfa Tasarım Baskı Yazışma adresi : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk : İbrahim Yıldız : Mustafa Balbay : Miyase İlknur : Işık Kansu : Erdem Sevgi : DPC Doğan Medya Tesisleri Hoşdere Yolu 34850 Esenyurt/İstanbul : Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık eki Ahmet Rasim Sokak No: 14 06550 Çankaya/Ankara Telf : 0.312.442 30 50 • Faks : 0.312.442 30 10 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr 3