Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 49 / 9 Eylül 2008 NKARA (Cumhuriyet Bürosu)Türkiyenin önde gelen hindi üreticileri Pınar, Bolca, Banvit ve Alp Hindinin bir araya gelerek kurdukları Hindi Üreticileri Platformu, “sağlıklı bir yaşam için 365 gün hindi” öneriyor. Başkanlığını Banvit A.Ş Genel Müdürü Ömer Görener’in yaptığı Hindi Üreticileri Platformu, hindi etinin tanıtımı için çaba gösteriyor. Hindi etinin yararları hakkında insanlara bilgiler ulaştırabilmeyi ve hindi etini sevdirebilmeyi amaçlayan Hindi Üreticileri Platformu, lezzetli, ekonomik ve sağlıklı olan hindi etinin daha fazla tercih A edilmesi ve tüketilmesini sağlamayı hedefliyor. Kırmızı etin lezzetine, beyaz etin sağlık yönüne sahip olan hindi etinin özellikle yeni nesillerin sağlıklı gelişimi için sofralarda daha sık yer alması gerektiğini belirten Hindi Üreticileri Platformu, yılın her günü ve her öğününde sağlıklı bir lezzet alternatifi sunan hindi etinin rahatlıkla tüketilebileceğini belirtiyor. Platform, sahip olduğu yararlı özellikleri nedeniyle uzmanlar tarafından sağlıklı beslenmek ve formunu korumak isteyenlerle, kalp damar hastalığı olan veya risk grubunda yer alanlar için sıkça hindi eti tüketilmesini öneriyor. hindi HİNDİ TARİFLERİ Yumurtalı Hindi Sucuk Malzemeler 3 Adet yumurta 15 dilim Hindi sucuk 125gr margarin Önce margarin sahana konur ve hafif ateşte ısınırken sucuklar içine atılır. Margarinin esi erimesi ile yumurtalar kırılarak pişm ilir. Yumurtanın akan kısmı ılab çırp beklenir. İsteğe göre yumurta sunulur. beyaz olana kadar beklenir. Servise 365 gün Hindi İncik Fırın Sağlıklı bir yaşam için Hindi Üreticileri Platformu: Malzemesi 4 kişilik 4 adet hindi inciği Üzerinin terbiyesi için; 1 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı soya sosu Şekeri küçük bir tavada karamelize edin ve ocaktan alın, içine tereyağını ve soya sosu ekleyerek hızlıca karıştırın ve fırça ile sürülebilecek kıvamlı bir sos elde edin. Hindi inciklerinin üzerine sürün ve 170 derecede, fırında altın sarısı kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. (İnciğin kemiğini çevirdiğinizde rahatça dönmeli.) Garnitürü için Sote edilmiş parizyen havuç ve yarım kerevizler 1 kaşık tereyağında kereviz ve hacuçlar ı soteleyin, içine az miktar su ilave ederek pişirin. Kerevizin kararma ması için 1 kaşık limon suyu ekleyin. Hindi Madalyon Malzemesi 4 kişilik 8 adet hindi madalyon 1 adet piyaz doğranmış kuru soğan 1 er adet renkli biberler 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı soya sosu 1,5 bardak su 4 diş sarmısak Karabiber • Bir tencereyi iyice kızdırın. • Madalyonları una bulayın ve fazl asını silkin. • Tencereye yağı ekleyin ve hızlı ateş te ters düz edin. • İçine, doğradığınız soğanları ekle yin ve pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin. • Biberleri ekleyin ve bir miktar dah a soteleyin. • Salça, soya ekleyin ve kavurun. Suyu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika etler lime lim e oluncaya kadar pişirin ve servis edin. Hindi Tencere Külbastısı Malzemesi 4 kişilik 600 gr hindi budundan parça etler 4 kaşık ayçiçek yağı 1 kaşık soğan suyu Tuz ve karabiber Soğan suyu, ayçiçek yağı, tuz ve karabibe yarfırça bir ine ri bir kapta çırpın. Etlerin üzer ateşdımı ile sürün. Kapaklı bir tavada ve kısık . Kısık ateşte pişirin. Suyunu edin e ilav su k kaşı 2 ve te etleri ters düz edin ve tekrar 2 kaşık su ilave edin. Tekçekip, altı hafif renk aldığında ters çevirin ateşte pişirin. Bu işlemleri yaparrar altları hafif renk alıncaya kadar kısık siniz. bilir ken üzerlerine fırça ile kalan sostan süre serpiştirin. ik kek Pişme işlemi bittiğinde üzerine kuru Patates garnitürü için n piyazı ile tereyağında kavurarak 4 adet haşlanmış patatesi 1 adet kuru soğa yanında servis edebilirsiniz. 19