Katalog

Trakya’da süt üretimi artışı için teşvik gerek! Mahmut LICALI DİRNE Trakyalı süt üreticilerinin en büyük sıkıntısı Türkiye genelindeki kayıtdışı üretim. Edirne Ziraat Odası (EZO) Başkanı Cengiz Yorulmaz da, kayıtdışı üretim nedeniyle Trakyalı üreticinin Türkiye pazarında diğer üreticilerle rekabet etmesinin zorlaştığına dikkat çekiyor. Edirne peynirini markalaştırmayı hedeflediklerini belirten Yorulmaz, süte verilen teşviklerin artırılması gerektiğini dile getiriyor. Trakya bölgesinde hayvancılık faaliyetlerinin gelişmesi için yerli üretici ve sanayicinin girişimlerinin artığını belirten EZO Başkanı Yorulmaz, buna bağlı olarak süt üretimi konusunda da büyük yol katedildiğini söyledi. Edirne'de son 1213 yıldır hızla geliştiğini anlatan Yorulmaz, Trakya bölgesinde hayvancılık faaliyetlerinin genel olarak bilimsel tekniğe bağlı kalınarak yapıldığını ifade etti. Yorulmaz, "Edirne'de tamamen suni dölleme kullanıyor. Bu nedenle hayvan sayısının düşmesine karşın verim hızla artıyor" dedi. Büyükbaş hayvan ırkının verimliliğinin arttığını belirten Yorulmaz, "Verimliliğin artmasıyla Edirneli üretici bir gün içerisinde aşağı yukarı 40 ton süt üretmeye ve satmaya başladı" dedi. Söz konusu süt üretiminin bölgenin yerli mandıra işletmeleriyle Danone Fabrikası'na satıldığını kaydeden Yorulmaz, üretilen sütün satımını kooperatifler ve Edirne Süt Birliği tarafından yapıldığını dile getirdi. Çiftçilerin sütün fiyatının düşük olmasına yakındığını belirten Yorulmaz, bölgede üç aylık aralıklar halinde süt fiyatının belirlendiğini ve en son 2 YKr tutarında bir zam yapıldığını söyledi. Edirne'nin ve bölgenin hayvancılık alanında ilerleme kaydettiğini anlatan Yorulmaz, bu alanda 200 ile 400 arası büyükbaş hayvan bulunduran işletmelerin de kurulduğunu ifade etti. Süt ürünü konusunda da bölgedeki ürün çeşitliliğine işaret eden Yorulmaz, bölgede küçük sanayiciler ile yerel mandıra işletmecilerinin bir şirket kurduklarını söyledi. Yorulmaz, girişimcilerin kendi işletmelerini kapatarak, yeni kurulan şirket bir araya geldiğini ve süt ürünleri alanında E markalaşmayı hedeflediklerini dile getirdi. Bölgedeki odaların üreticilerin ve çiftçilerin de söz konusu oluşuma destek verdiğini kaydeden Yorulmaz, şunları dile getirdi: "Biz de bu girişimin sonuna kadar destekçisi olacağız. Çünkü markalaşmış ürün ne kadar çok satarsa, üreciden de o kadar çok süt talep edilecek. Sütün değeri artacak. Edirne peynirini marka yapmak için Edirne Ticaret Odası, Edirne Ticaret Borsası, Edirne Ziraat Odası elinden gelen çabayı gösteriyor. Edirne'deki üretici mandıra işletmecisi de bu anlamda gerekli gayreti gösteriyor. Edirneli üreciler de, sanayici de maddi manevi ne gerekiyorsa yapıyor. Edirne peyniri yıllardan beri isim yapmış bir ürün. Biz de ürünümüzü markalaştırmak istiyoruz." Küçükbaş hayvancılık alanında ise birtakım sorunların bulunduğunu söyleyen Yorulmaz, Edirne'de küçükbaş hayvancılığın artması için bazı çalışmalar yapıldığını ifade etti. Yurt dışındaki fuarlara katılarak küçükbaş hayvancılığa ilişkin bilgi edindiklerini belirten Yorulmaz, "Çiftçiye küçükbaş hayvancılığı sevdirmek için gerekirse krediler bulacağız" dedi. Süt ürünlerinde kaliteyi yükseltmek için küçükbaş hayvanların sütünden de yararlanıldığını anımsatan Yorulmaz, ürünlerinin markalaşması için kaliteyi önemsediklerini belirtti. Şirketin kurulmasından sonra ihracat için de çalışmaya başlayacaklarını kaydeden Yorulmaz, Yunanistan ya da Bulgaristan gibi bölgeye yakın ülkelere satışın öncelikli hedefleri olduğunu dile getirdi. Yunanistan'dan Edirne'ye gelen turistlerin Edirne peynirine çok büyük ilgi gösterdiğini belirten Yorulmaz, şirketin Edirne’de tamamen suni döllenme kullanılması süt üretimini artırıyor. faaliyete başlamasının ardından gerekli belgeleri de alarak, süt ürünlerini ihraç etmeye başlayacaklarını söyledi. Edirne'de hayvancılık alanında büyük bir atılım başlattıklarını belirten Yorulmaz, bu kapsamda süt üretimine ilişkin çalışmaların yapıldığı söyledi. Yorulmaz, şöyle devam etti: "Edirne'de büyük bir atılım başlattık. Amacımız hem bölgedeki ekonominin canlandırmak, hem de insanların refah seviyesini artırmak. AKP hükümeti bize gerçekten çok zor duruma düşürdü. Çiftçilerin gelirleri düştü. Ama bölgemizdeki çiftçiler için hayvancılık olmazsa olmasa girdiği için bu konuda bir çalışma başlatmak zorundaydık. Çiftçilerin gelirlerini yükseltmek için hayvancılığın geliştirilmesi gerekiyor. Biz de bunun bilincinde olduğumuz için insanlara hayvancılığı sevdirmek için elimizden geleni yapıyoruz." Türkiye'de genelinde kayıtdışı süt üretiminin hala en büyük sorun olduğunu kaydeden Yorulmaz, bölgedeki üreticilerin Türkiye pazarında rekabet edebilmesi için kayıtdışının engellenmesi gerektiğini söyledi. Edirne'deki süt üretiminin tamamının kayıtlı olduğunu anlatan Yorulmaz, "Kayıtdışı süt üretimi olduğu sürecek haksız rekabet olacaktır. Kayıtdışı vergilendirilmiyor, ama Edirne bölgesinde üretilen her süt kuruşu kuruşuna vergilendirilmiştir. Kayıtdışı üretim ile rekabet etmek çok zor. Türkiye'deki üretiminin kayıt altına alınması bu çerçevede çok önemli" dedi. Yorulmaz, süt üretiminin kayıt altına alınmaması durumunda Avrupa Birliği sürecinde Türkiye'nin bazı sorunlarla karşılaşacağına işaret etti. Yorulmaz, süt üretiminin kayıt altına alınması için kayıtlı süte verilen teşviklerin artırılması gerektiğine dikkat çekti. Hükümetin süt üreticilerine teşvik verdiğini, fakat mevcut teşviklerin yeterliği olmadığına değinen Yorulmaz, çiftçinin teşvikten yararlanması için yapılması imkansız standartlar istediğini söyledi. Hükümet teşviklerinden ancak büyük üreticilerin yararlandığını anlatan Yorulmaz, "Örneğin ahırlara bazı standartlar getiriliyor teşvik kapsamında. Ahırların yerleşim birimlerinden 500 metre uzaklıktaki bir yere kurulması isteniyor. Zaten zar zor geçimini sağlayan biri, ahır için ayrı bir yatırım yapabilir mi?" diye konuştu. Ahırlar için getirilen standartlara ulaşmak için devletin küçük üreticiyi teşvik etmesi gerektiğini söyleyen Yorulmaz, söz konusu ahırların toplu olarak bir arada bulunması gerektiğini dile getirdi. Sütte gerekli hijyenin sağlanması için de birtakım yatırımların yapılması gerektiğine işaret eden Yorulmaz, söz konusu yatırımlar için küçük üreticilerin desteklenmesi gerektiğini belirtti. Yorulmaz, "Küçük işletmeler bunlara sahip olamadığı için asıl küçük işletmelerin desteklenmesi gerekiyor" diye konuştu. 23