Catalog

İ ÇİNDEKİLER Ekonomik yönden anlam ifade eden su ürünü türü 100’ü geçmiyor Ali İŞMEN Deniz avcılığında düşüş var Celal ATEŞ Tomris BÖK Omega3 deposunun yararları TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Balıklardan annelere "çocuk besleme" dersi Mahmut YANAR Kuraklık mutfakları salçasız bıraktı Karadeniz’de kirlilik tehlikeli boyutta Levent BAT Karadeniz’de balık nesli azalıyor Cemil CİĞERİM Dip trolü zararlı mıdır? Hamsi hep birinci Hamdi ARPA Tekirdağ balıkçılığı geliştirmeye çalışıyor Hamsiyi deniz anaları kolluyor Necdet balık, ahmet değil; orhan balık olmak istiyor Önder ŞENYAPILI Erdek, balıkla uyanıyor… Sermet ÇUHADAR Balık çiftliklerine iyimser de yaklaşılabilir Doç. Dr. Okan AKYOL Çiftlikler kapatılıyor Özcan ÖZGÜR Balık, ekolojinin sigortasıdır Mehmet SEZER Dünyada tüketilen her 4 balıktan biri kültür balığı M. Taner CİĞER Hisarcıklıoğlu, üzüm tanıtım grubunu kabul etti Balık çiftliklerini ne yapalım? İbrahim YETKİN Hangi suda hangi balıktır ki öykümüz Alper AKÇAM Kültür balıkçılığı sektörünün sabit yatırımı 1 milyar doların üzerinde Kamuran PATRONA Su Ürünleri Genel Müdürlüğü kurulmalı! Balığın göç boğazı Çanakkale Mahmut GÜRER Balıklar denizleri kirletiyor mu? Ayhan FİLAZİ Kayısının sorunu pazarlama ve tanıtım Çay balıkları gittiğinde... Çetin YİĞENOĞLU Yılan balığı göç eylerken... Tahsin CEYLAN Tarımsal demokratik kitle örgütleri topu taca atınca Yücel ÇAĞLAR Geleceğin en önemli tarım merkezi: Antalya Vahap TUNCER Büyük çiftlikler işsizliği artıracak Uğur BAZAN Erzurum’a veteriner gerek Toprağı hızla yok ediyoruz Ayhan BARUT Kuraklık, ceviz üretcisinin yüzünü güldürdü Tütün ve tütüncülüğümüz bitiyor Ali Bülent ERDEM Suyumuza ekmeğimize göz koyanlar Tayfun ÖZKAYA İstanbul alarm veriyor Zeynep ALTAY TZD’nin 58. kuruluş yıldönümü kutlandı Yerli hayvan genleri korunacak Dilsiz dostlarımızı koruyalım! H. Yalçın Köksal Tavuk üreticisi, tüketiciye doğrudan ulaşmaya başladı 32 31 31 32 30 30 28 29 27 28 27 26 25 24 22 23 22 20 21 20 19 17 18 16 15 14 14 13 11 11 12 9 10 9 7 8 7 6 5 4 EDİTÖR’den Ü ç yanı denizlerle kaplı bir ülkede "balık" temasını sık sık işlemezseniz olmaz. Biz de böyle yaptık ve geçen kışa girerken ayrıntılı işlediğimiz "balık" konusuna bir kez daha döndük. Uzmanların görüşleri ve araştırmalarından anlıyoruz ki, deniz avcılığında düşüş baş gösterirken kültür balıkçılığının toplam su ürünleri üretimi içindeki yeri giderek yükseliyor. Kuşkusuz balık çiftlikleri ile ilgili tartışmalar da sürüyor. Konuya ilişkin görüş, haber ve yazıları ekimizin ilerleyen sayfalarında bulacaksınız. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, bu sayımızda da "gıda"ya hem bilimsel açıdan, hem de tüketici açısından yaklaştı. Omega3 deposu olan balığın saklanmasından, lezzetine değin bir dizi soruya açıklık getirdi. Önder Şenyapılı, Alper Akçam ve Çetin Yiğenoğlu da akıcı biçemleriyle balığa, denize ve suya ayrı bir anlam kattılar. Değerli okurlar, gelecek ay "sakatat" ana konusu ile karşınızda olacağız. Kasım ayında buluşmak dileğiyle hoşça kalın… Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Görsel Danışman Baskı Yazışma adresi : : : : : : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk İbrahim Yıldız Mustafa Balbay Güray Öz Işık Kansu Necati Savaş : İhlas Gazetecilik A.Ş. 29 Ekim Caddesi No: 23 Yenibosna İstanbul : Cumhuriyet TarımHayvancılık ekiAtatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 0.312.419 50 20 • Faks : 0.312.419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr 3