Katalog

ZMİR (Cumhuriyet Ege Bürosu) Türkiye'nin ilk özel sektör rakısı Efe'yi tüketiciyle buluşturan Elda İçecek AŞ tarafından dağıtımı ve pazarlaması yapılan İdol Şarapları, İzmir Torbalı'daki tesislerde üretiliyor. İdol Şarapları Yönetim Kurulu Başkanı Ekrem Demirtaş, yatırıma iddialı bir ürün ortaya koymak amacıyla girdiklerini belirterek, "Biz İdol’le tüketicilere her anlamda dengeli şaraplar sunarak pazardaki boşluğu doldurmak istiyoruz" diyor. 2004 yılında kurulan İDOL Şarapçılık A.Ş, İzmir Torbalı’da Kuşçuburun mevkiinde, önolog Franc Peluso, agronomist Luca Toninato ve Milano Üniversitesi’nden Profesör Atillio Scienza danışmanlığında, mülkiyetinde bulunan 2 bin dönüm arazinin bin 168 dönümlük bölümünde üretim yapıyor. Aynı bölgede kurulan yıllık 3 milyon litre üretim kapasiteli tesisleri için yaklaşık 24 milyon YTL’lik yatırım yapıldığı belirtiliyor. Şaraplar, Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Montepulciano, Petit Verdot, Cabernet Franc, Alicante, Marselan, Viognier, Tannat ve Bornova Misketi gibi toplam 19 üzüm çeşidinin içinde bulunduğu organik bağdan ve ÇeşmeUrla Bağları'ndan üretilen üzümlerden elde ediliyor. Şirket Yönetim Kurulu Başkanı Demirtaş, "iddialı" bir işe soyunduklarını vurgulayarak, İ İdol Şarapları 'iddialı'… "Türkiye bağ alanlarının büyüklüğü açısından dünyada ilk 5 arasına girmekle birlikte, şarap üretiminde ve tüketiminde son sıralarda yer alıyor. Ayrıca şu anda her ne kadar mevcut üretici firmalar arasında sıkı bir rekabet var gibi görünse de, firmaların öncelikle standart kalite çizgilerini yükseltmeleri, tüketici ile daha yakın ilişkilere girerek şarabı sevdirmeleri, ulaşımını ve tüketimini çeşitli yollarla pratik hale getirmeleri gerekiyor. Biz İdol’le tüketicilere her anlamda dengeli şaraplar sunarak pazardaki bu boşluğu doldurmaya talibiz" diyor. İdol Şarapları’nın Avrupalı uzmanların danışmanlığında, son derece ileri teknolojiye sahip sistemle ve çok özel üzümlerden üretildiğini belirten İdol Şarapları Yönetim Kurulu Üyesi Egemen Demirtaş da şunları söylüyor: "İdol Şarapları’nın üretimi için Fransa’dan özel olarak getirtilen 550 bin sertifikalı fidan, makinalı sistemle dikildi. Mikrovinifikasyon tesisi, İtalyan ve Fransız önologların ve bağ uzmanlarının yerel üzüm ve şarap çeşitlerini tanıması, yerel üzüm çeşitlerindeki şekerasit dengesini incelemesi, üzüm olgunlaşmasını takip etmesi, gelecekte üretim için alımı yapılacak olan üzüm çeşitlerine karar verilmesi, alım yapılacak bölgeler ile üreticilerin tanımlanması ve üretimi yapılacak şarap çeşitlerine veri oluşturulması maksadıyla 2 yıl önce faaliyete başladı. İdol A.Ş, bu yıl için Ege Bölgesi’nde yer alan bağlardan kontrollü olarak alınan üzümlerden yaklaşık 700 bin litre şarap üretimi hedefliyor. Bu yıl ilk ürünlerimizi aldık. 2008 yılından itibaren kendi hasatımızdan elde ettiğimiz ve en kaliteli üzümlerin yetiştiği Çeşme yarımadası bağlarından aldığımız üzümlerle üretime devam edeceğiz." YEDİ İDOL İlk olarak "İdol Kırmızı" ile "İdol Beyaz" adlı ürünleri piyasaya sunulan İdol Şarapları, gelecek aylarda beş yeni ürünü daha şarapseverlerle tanıştıracak. Bunlar; İdol Ege Bağları Cabernet Sauvignon, İdol Ege Bağları Merlot, İdol Ege Bağları Şiraz, İdol Ege Bağları ÖküzgözüBoğazkere ve İdol Konsensus MerlotCabernet SauvignonŞiraz olacak. İdol Şarapçılık A.Ş.’nin yönetim kurulu aşağıdaki isimlerden oluşuyor: Ekrem Demirtaş (Yönetim Kurulu Başkanı, ), Necmi Çalışkan (Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı), Atilla Sezgin (Yönetim Kurulu Üyesi), Necdet Demirli (Yönetim Kurulu Üyesi), Turan Şen (Yönetim Kurulu Üyesi), İsa Aykanat (Yönetim Kurulu Üyesi), Selçuk Borovalı (Yönetim Kurulu Üyesi), Bülent Yücesoy (İdol Şarapçılık A.Ş., Genel Müdür), Egemen Demirtaş (Efe Alkollü İçecekler Tic. A.Ş., CEO). ürünü olarak Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin 'Kalecik Karası'' adlı şarabı ile bizim ürünlerimiz yer aldı. Tekel'in 'Trakya Kırmızı', Kavaklıdere'nin 'Misket' ile altın madalya kazandığı yarışmada Türkiye 8 adet de gümüş madalya aldı. Beyaz şarap dalında alınan 3 gümüş madalyadan birini 'Balcalı Beyaz' kazandı. Diğer 2 gümüş madalyayı ise Kavaklıdere'nin 'Efsane' ile Villa Doluca'nın 'Antik Beyaz' adlı şarapları aldı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma Uygulama Çiftliği'nde şarap üretiminin yanı sıra şarapçılıkla ilgili gelişmeler de izleniyor. ÇÜ'deki çiftlikte şarap da üretiliyor Üniversitede şaraphane Yusuf BAŞTUĞ DANA Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Araştırma Uygulama Çiftliği'nde şarap üretiminin yanı sıra, şarapçılıkla ilgili gelişmeler takip ediliyor, yeni araştırmaların yapıldığı şaraphanede incelenen yerli üzüm çeşitlerine göre uygun üretim teknikleri de araştırılıyor. Akademsyen ve öğrencilerin araştırmauygulama yapma olağanı buldukları şaraphanede ileriye dönük yatırım çalışmaları da yürütülüyor. Şaraphaneyle ilgili sorularımızı yanıtlayan ÇÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ahmet Canbaş, dünya bağcılığında 4. ülke konumunda olan Türkiye'de bağ alanının fazla olması nedeniyle şarapçılıkla ilgili deneme ve araştırmaların gündeme gelmesinin kendilerini de bu konuda geniş araştırma ve üretime yönelttiğini kaydetti. Canbaş, "Türkiye'de şaraplık üzüm potansiyelini değerlendirdik. Özelliklerini inceleyerek bunlara uygun araştırmalara başladık" dedi. TÜBİTAK'ın desteğiyle konusu, "Yerli şaraplık üzüm çeşitleri" olan 12 araştırma projesi yürüttüklerini aktaran Canbaş, şunları söyledi: "Değerlendirme açısından üzüm 3'e ayrılır. Birincisi sofralık, ikincisi kurutmalık, üçüncüsü ise şıralık ve şaraplık. Biz şaraplık üzümler üzerinde durduk. Dünyada şaraplık olarak yetişen çok çeşit bulunuyor. Şili'de, Fransa'da, Güney Afrika'da A evrensel şaraplık üzüm çeşitlerini bulabilirsiniz. Bir de her ülkenin kendine has yerli üzüm çeşitleri vardır. Bağ 4050 yıl ürün verir. Yeni bir bağdan verim almak için 45 yıl beklenir. Tokat'ın, Ürgüp'ün, Elazığ'ın Öküzgözü, Trakya'nın Papazkarası gibi iyi kalitede çeşitleri vardır. Bunları yakından incelemek, işletme tekniğini irdelemek için araştırmalar yapıldı. Bu araştırmalarda çok sayıda saygın dergilerde yayınlar çıktı." Fakültenin Araştırma ve Uygulama Çiftliği'nde öğrencilerin uygulama yapma şansı bulduğunu vurgulayan Canbaş şöyle devam etti: "Türkiye'deki üniversitelerin gıda mühendisliği bölümlerinin lisans programlarında, 'Şarap Teknolojisi', 'Malt ve Bira Teknolojisi' derslerini bizden başka veren bölüm yok. Öğrencilerimiz kendi alanlarında çalışma ve uygulama yapma olanağı buluyor. Yurtdışındaki bazı üniversitelerle işbirliği içindeyiz. Yerli çeşitlerle ilgili çalışmalarımız da sürüyor. Portakal, köpüren portakal, nar, elma, mandalin ve bal şarapları üretiliyor. Tezler hazırlanıyor. Öğrenciler ve akademisyenler şarapla ilgili gelişmeleri yakından inceliyor, çalışmalarını bilimsel yöntemlerle aralıksız olarak sürdürüyor" ÜNLÜ ŞARAPLAR Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin portakal şarabı dışındaki şarapları da oldukça ünlü olduğunu anımsatan Canbaş bu konuda da şu bilgileri verdi: ''Bizim 'Balcalı Beyaz' adlı üzüm şarabı, Ürgüp 11. Uluslararası Şarap Yarışması'nda gümüş madalya aldı. 23 ülkenin katıldığı yarışmada Türkiye'den 95 şarap yarıştı. Türk şarapları arasında, üniversite 9