Katalog

Rakı pazarı son bir yılda yüzde 5,1 daraldı Alkol satışları düşüyor İçkiciler yumuşuyor, birada artış, rakı gibi yüksek alkollü içkilerde ise düşüş var. Cin satışları son bir yılda yüzde 28 düştü. Rakı pazarı son bir yılda yüzde 5,1 daraldı A A NKARA (Cumhuriyet Bürosu)Türkiye’de alkollü içkiler piyasası, satışların toplam değeri itibarıyla bir yılda yüzde 2,3 büyüdü. Yıl başından bu yana ise büyüme yüzde 2 olarak gerçekleşti. Büyümede, bir yıl öncesine göre satış değeri yüzde 8,3 artan biradaki artış etkili olurken, rakı pazarının son bir yılda yüzde 5,1 daralması Alkollü içkilerin alt sektörlerinde YTL bazında "toplam satış değerleri itibarıyla" son bir yıllık gelişmeler şöyle: Bira: Geçen yıl Ekim ayına göre yüzde 8,3 büyüme var. Yıl başından bu yana yüzde 4’lük büyüme kaydetti. Rakı: Geçen yılın aynı ayına göre rakı pazarı yüzde 5,1 daraldı. Yıl başından bu yana da sektör yüzde 1,4 küçüldü. Şarap: Şarap sektörü de bir yıl öncesine göre yüzde 4,5, yıl başından bu yana ise yüzde 0,6 daraldı. Votka: Votka piyasası geçen yıl aynı aya göre yüzde 3, yıl başından bu yana ise yüzde 2,1 büyüdü. Diğer yüksek alkollü içkiler: Cin’in de dahil olduğu bu grup, geçen yıla göre yüzde 0,1 düşerken, yıl başından bu yana ise yüzde 16,2 büyüdü. Cindeki toplam daralma, geçen yıldan bu yana yüzde 28,2’ye, bu yılın başından itibaren ise yüzde 17,4’e yükseldi. Birim satış miktarı Alkollü içkilerin alt sektörlerinde "birim satış miktarı itibarıyla" son bir yıllık gelişmeler şöyle: Bira: Geçen yıl Ekim ayına göre birim satışları yüzde 2,3 büyüdü. Buna karşın yıl başından bu yana yüzde 0,9’luk düşüş var. Rakı: Geçen yılın aynı ayına göre rakı birim satışları yüzde 11,8, yıl başından bu yana ise yüzde 10,4 düştü. Şarap: Şarap sektörü de bir yıl öncesine göre yüzde 17,9 düştü. Satışlar bu Alkollü İçki Satışları, bin litre yılın başından bu yana da yüzde 5,6 azaldı. Alkollü içki Ekim 2006 Ekim 2007 Değişim, % OcakEkim 2006 OcakEkim 2007 Değişim, Votka: Votka piyasası % Bira 27.397 28.015 2,3 402.566 399.025 geçen yıl aynı aya göre 0,9 Rakı 1.734 1.529 11,8 26.202 23.471 yüzde 4,1, yıl başından bu 10,4 Şarap 2.557 2.100 17,9 38.844 36.651 yana ise yüzde 6,1 düştü. 5,6 Votka 270 259 4,1 3.771 3.54 2 Cin: Cindeki düşüş geçen 6,1 Cin 75 48 35,4 1.019 773 yıl Ekim ayından bu yana 24,1 Diğer 115 112 3,0 1.499 1.59 6 yüzde 35,4, yıl başından bu 6,5 Toplam 32.148 32.063 0,3 473.901 465.058 yana ise yüzed 24,1 oldu. 1,9 Diğer yüksek alkollü dikkati içkiler: Diğer yüksek alkollü çekti. Satılan birim bazında ise piyasa geçen yıl içki satışları geçen yılın Ekim ayına göre yüzde 3 Ekim ayına göre yüzde 0,3, bu yıl başına göre ise düşerken, yıl başından bu yana ise yüzde 6,4 arttı. yüzde 1,9 azaldı. Köpüren portakal şarabı DANA (Cumhuriyet Bürosu) Çukurova Üniversitesi (Ç.Ü) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği'nde akademisyen ve öğrenciler "Köpüren portakal şarabı" üretiyor. Fakültenin Araştırma Uygulama Çiftliği'nde araştırmainceleme amacıyla üretilen şarap büyük ilgi görüyor. Bölüm öğrenci ve akademisyenlerinin çabaları sonucu ortaya çıkan şarap, satıldığı üniversite yerleşkesindeki market ve büfelerde büyük ilgi görüyor. Çok sayıda araştırmanın yapıldığı ÇÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ahmet Canbaş, ''Köpüren Portakal Şarabı'' nın şişelenmesinde sorun yaşandığı için üretiminin bir süre durdurulan üretimin, aldıkları yeni makineyle birlikte yeniden başladığını belirtti. Bilimsel çalışmalar çerçevesinde araştırma ve tarım ürünlerini değerlendirmeye yönelik olarak şarap ürettiklerini vurgulayan Canbaş, bunun aynı zamanda bir eğittim faaliyeti olduğunun altını çizerek şunları söyledi: "Öğrencilerin gelişimi, akademisyenlerin de çalışmalarını bilimsel temellerde ilerletmeleri için yaptığımız çalışmalar kapsamında köpüren portakal şarabı araştırması yapıldı. Bu kapsamda bölgemizde bolca bulunan taze portakalların incelenmesi tamamlandı. Suni ve doğal olmak üzere ikiye ayrılan köpüren şaraplar, Ç.Ü Ziraat Fakültesi Araştırma Uygulama Çiftliği'nde Gıda Mühendisliği Bölümü'nün denetim ve kontrolünde akademisyen ve öğrenciler tarafından üretiliyor. Seri bir üretim söz konusu değil. Taze meyvenin bulunduğu dönemlerde üretim yapılıyor. Amacımız üretmekten çok araştırma yapmak. İlgili kişilere örnek olmak istiyoruz. Üniversitede böylesi bir çalışma yapmak ve bu çalışmanın ilgi görmesinden büyük memnuniyet duyuyoruz." Ürünlerinde koruma amaçlı hiçbir katkı maddesi bulunmadığını ve yüzde 100 doğal ve özel bir lezzete sahip olduğunu belirten Canbaş, diğer özel üretimlerden çok daha ucuza satılan şaraplarının, üniversite yerleşkesindeki büfelerde ve marketlerde uygun fiyatla satışa sunulduğunu irdeledi. Kuraklık arıcılığı etkiledi AYDIN(A.A) Kuraklığın etkisiyle Aydın'daki kovan sayısında yaklaşık yüzde 20, bal üretiminde de yüzde 55 düşüş yaşandığı belirlendi. Aydın Tarım İl Müdürlüğünce, Aydın Arı Yetiştiricileri Birliği’nin başvurusu üzerine kuraklığın arıcılık faaliyetlerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılan çalışmanın sonucunda bir rapor hazırlandı. Rapora göre, Aydın'da arıcılıkla geçimini sağlayan bin 500 aile, 200 bin adet arılı kovan varlığına sahip bulunuyor. Kuraklık nedeniyle ilde bitki florasının ömrünün çok kısa sürdüğüne ve ilkbahar sonu itibariyle faydalanılamaz hale geldiğine dikkat çekilen raporda, şu tespitlere yer verildi: ''Kuraklığın etkisiyle arılar yeterli çiçek florası bulamadıklarından, bal ve diğer arı ürünlerinin üretimi düşmüş, arıcılar yeterli üretim yapamamışlardır. Haziran ayı içinde hava sıcaklığının ilimizde 40 derecenin üzerine çıkmasıyla arı ölümlerinin arttığı, yavru gelişimlerinin durma noktasına geldiği, kovan sayısında yaklaşık yüzde 20 azalmanın, bal üretiminde de yüzde 55 düşüşün yaşandığı görülmüştür. Arıcıların, sezon boyunca 5 ila 7 kilogram arasındaki düşük bal verimi nedeniyle mali sıkıntı yaşadığı, bu yüzden kovanlarına gerekli bakım ve beslemeyi yapamadıkları, üretimlerine devam edebilmek için zayıf düşen kovanları birleştirdikleri saptanmıştır.'' 4