Katalog

Arı ürünleri insan yaşamı açısından çok değerli Prof. Dr. Muhsin DOĞAROĞLU (Trakya Üniversitesi emekli öğretim üyesi) rıcılıktan sağlanan bal, polen, arı sütü, propolis, arı zehiri ve bal mumu insan yaşamı ve sağlığı açısından son derece önemli ürünlerdir. Her geçen gün sonuçlanan araştırmalar toplumların dikkatini bu konu üzerine çekmektedir. Özellikle uzak doğu ülkelerinde başlayan ve dünyada hızla gelişen arı ürünleri ile tedavi yöntemleri hızla yaygınlaşmaktadır. ‘‘Apiterapi’’ olarak adlandırılan ve yalnızca arı ürünleri kullanılarak yapılan bu tedavi yöntemlerinin uygulandığı apiterapi merkezleri hızla yayılmaktadır. A BAL nan etkin maddeler nedeniyle polen gelişme bozukluklarında, cinsi olgunluk ve üreme üzerinde önemli etkilere sahip bulunmaktadır. Kan yapıcı özelliğe sahip olan polen alyuvar sayısının ve hemoglobin düzeyinin artışını sağlar. Organ ve sistemler üzerinde onarıcı etkilere sahip bulunmaktadır. Özellikle karaciğerdeki herhangi bir etki sonucu oluşan dejenerasyonda önemli gelişmeler sağlanmaktadır. Apiterapi üzerine çeşitli kongrelerde tartışılan bildiriler ele alındığında polenin kronik sindirim sistemi hastalıklarında örneğin kronik kolit, mide ülseri, mide kanaması, kronik ishal ve kabızlıkta; anemi tedavisinde; beyin sklerozunda; kolesterol, lipid ve trigliserid kontrolünde; prostat bezi hastalıklarında; akut ve kronik hepatitte; doku ve organlarda gö Çeşitli bitkilerin özünden elde edilen bal tarih boyunca içeriğindeki maddeler nedeniyle insan bünyesinde sağlık ve enerji kaynağı olarak önem kazanırken her bir çeşidinin daha yararlı olduğu bazı özel durumlar da ön plana çıkmıştır. Son derece değerli bir besin maddesi olmasına karşılık yapısında bulunan Glükonik asit ve H2O2 nedeniyle bal antibakteriyel bir etkiye de sahiptir. Bal karaciğerde glikojen düzeyini yükselterek metabolik olayların hızlanmasına neden olduğu gibi detoksik etkisi nedeniyle de organizmayı rahatlatmaktadır. Alkol ile bal yeme alışkanlığı insanın bu uygulama sonucu duyduğu rahatlık sonucu geliştirdiği bir alışkanlıktır. Bal sindirime doğrudan etkili bir madde olup diğer besinlerin de daha iyi emilmesini ve bunlardan yararlanma düzeyini yükseltir. Bu nedenle gelişme bozukluklarında, hastalık ve nekahet sırasında alınması organizmanın daha çabuk toparlanmasında yardımcı olur. mektedirler. Arı sütü genel olarak vücutta hücre yenilenmesi, üretimi ve metabolizması üzerinde etkili olduğundan organizmanın bütün dokularında canlılık ve bunun sonucunda sağlık, enerji, bağışıklılık ve dinçlik meydana getirir. Bu yönü ile akla gelebilecek bütün sağlık problemlerinde önemli düzeyde motivasyon sağlar. Japonya’da 54 farklı hastalık üzerinde yapılan uygulamalarda ortalama yüzde 80 dolayında iyileşme belirleyen araştırıcılar bu hastalıkların bazılarının iştahsızlık, kronik hastalıklar nedeniyle vücut savunma sistemi yetersizliği, metabolizma ve beslenme bozuklukları, adet bozukluğu, sindirim sistemi rahatsızlıkları, astım, bronşit, kronik kabızlık, asabilik, uykusuzluk ve karaciğer rahatsızlıkları olarak bildirmektedirler. Aynı araştırıcılar kanserde tümör oluşumu ve yayılması üzerinde engelleyici etkilerinden de bahsetmektedirler. Çeşitli çalışma ve bildirilerde damar sertiği ve damarda plak oluşumunun azaldığı, diabette iskelet kaslarının glikozu daha çok değerlendirmesi nedeniyle kan şekerinin düştüğü, enfeksiyöz hastalıklarda, kas hastalıklarında, nefes darlığında, yapısında bol miktarda bulunan asetilkolin sayesinde karaciğer yağlanmasında, eklem hastalıklarında, zayıflık ve halsizliklerde, kan yağlarının düşürülmesinde, sinirsel ve fiziksel yorgunluk hallerinde, mide ve barsak hastalıklarında, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde, sinirsel ve ruhsal bozukluklarda, zihinsel faaliyetlerin artırılmasında, yaşlılık durumunda, üreme ve cinsel problemlerin giderilmesinde, ani heyecan ve ruhi gerginliklerin giderilmesinde ve tansiyonun düzenlenmesinde başarı ile kullanıldığı belirtilmektedir. Arıcılıktan sağlanan bal, polen, arı sütü, propolis, arı zehiri ve bal mumu insan yaşamı ve sağlığı açısından son derece önemli ürünler... PROPOLİS POLEN Çiçeklerin erkek organları tarafından erkek üreme birimi olarak üretilen polen arılar tarafından arka bir çift bacak yardımıyla kovana taşınır. İçeriğindeki amino asitler günde 15 g polen alan yetişkin bir insanın günlük asgari protein gereksinimini karşılayacak düzeydedir. Ayrıca yapısında bulunan çeşitli enzimler, koenzimler, steroidler, vitaminler, antibiyotikler, mikro elementler ve flavanoidler nedeniyle doğal ilaç olarak kabul edilmektedir. Polen özellikle vücut direncini artırmada yani bağışıklık sisteminin geliştirilmesinde, organ ve sistemlerin ve bunlarla ilgili bütün salgı sisteminin daha uyumlu ve verimli çalışmasını sağladığı için büyüme, enerji, sağlık, üreme, zihinsel ve psikolojik problemler açısından organizmaya büyük katkı ve yararlar sağlamaktadır. Hastalıklarda daha kolay iyileşmeyi ve hastalıklara daha zor yakalanmayı sağlar. İştahsızlığa karşı kullanıldığı gibi aşırı kilo alma durumunda vücudun daha dengeli yapılanmasını sağlar. Çocuklarda büyüme, raşitizm ve diş sağlığı ile ilgili problemlerde, yetişkinlerde ve özellikle kadınlarda kemik erimesi ile ilgili problemlerde büyük yararlar sağlar. Yapısında bulurülen yapısal veya fizyolojik problemlerde başarı ile kullanılmaktadır. ARI SÜTÜ Arıların ana arı ve larva beslemede kullandıkları harika besin olan arı sütü normal koşullarda 615 günlük işçi arıların yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları bir maddedir. Arı sütü kovan içerisinde kullanım amacına bağlı olarak farklı bileşimde ve dolayısıyla farklı kalitede olabilmektedir. Kovanda üretilen en yüksek değerdeki arı sütü ana arının ve ana arı larvalarının beslenmesinde kullanılır. Arı sütü bileşim itibariyle oldukça karmaşık yapıya sahip bir maddedir. Yarısında su, protein, yağ, şeker, mikro elementler, enzimler, hormonlar, vitaminler, çeşitli yağ asitleri, 10HDA ve daha birçok maddeye ek olarak yüzde 3 dolayında henüz belirlenemeyen maddeler bulunmaktadır. Etkileri bilinen fakat belirlenemeyen bu maddeler oranlarının az olmasına karşın arı sütünün olağanüstü etkinliğini meydana getir Propolis arıların kovan çatlaklarını sıvamada, uçuş deliklerinin daraltılmasında ve kovana girdikten sonra öldürülen fakat dışarı atılamayan zararlıların kokuşmasını önlemek üzere mumyalanmasında kullandıkları bir maddedir. Bitkilerin taze sürgün ve tomurcuklarından arılar tarafından polen gibi toplanan ve kovana taşınan bu madde sanayinin birçok dalında özellikle ilaç ve kozmetik yapımında kullanıldığı gibi apiterapi merkezlerinde çoğu hastalığa karşı anti bakteriyel etkisi nedeniyle başarı ile kullanılmaktadır. ARI ZEHİRİ Arı zehiri özellikle romatizmal hastalıklara karşı ilaç sanayinde kullanılmaktadır. Bunun dışında kullanımı alerjik bir reaksiyona neden olunmamak koşulu ile arıların istenilen bölgelere sokturulması şeklinde kullanılır. Ancak arı zehirine karşı aşırı duyarlı olanların kesinlikle bu yönteme baş vurmaması gerekmektedir. Unutulmaması gereken en önemli konu aşırı duyarlı bir kişinin bir tek bir arı sokması ile birkaç dakika içerisinde anaflaktik şoka girebileceği ve bunun sonucunda da yaşamsal bir tehlikenin oluşabileceğidir. 6