Katalog

19 MAYIS HACI ŞAKİR SABUNLARI Hacı Şakir: Cepheye giden sabunların üreticisi 2319 MAYIS 2019 PAZAR TARİHİ KANLICA Dededen torunaYOĞURDU 126 yıldır mayalanıyor Hacı Şakir Bey’in, 19. yüzyılın ortalarında Kırım’da sabun ve mum üretimi ile başlayan, 1915’te de göç ettiği İstanbul’da devam eden marka yolculuğu, ColgatePalmolive Türkiye çatısı altında devam ediyor. Tarihi Hacı Şakir’in temelleri, Hacı Şakir Bey’in ilk markalı sabununu 1889’da üretmesiyle başladı. Daha sonra 1915’te ailesiyle birlikte Türkiye’ye göç etmesinin ardından, o zaman ki Laleli Atpazarı’nda, Hacı Şakir markası altında üretimine devam etti. Kurtuluş Savaşı’nın yapıldığı Milli Mücadele yıllarında cepheye sabun gönderen şirketin kuruluş sicili, 1927’de ‘Sabuncuzade Şakir ve Mahdumu’ adıyla Mustafa Kemal Atatürk tarafından da onaylandı. 98 yıl boyunca Sabuncuoğlu ailesi tarafından yönetilen Hacı Şakir, 1970’de Ayazağa’da Gliserin Fabrikası’nı kurarken 1974’te modern makineler ile üretime geçti. Hacı Şakir Bey’in aile şirketi önce 1987’de Maya Grubu’na dahil olurken ilk önemli ihracatına 1989’da başladı. 1999’da Colgate Palmolive Türkiye ailesine katılan Hacı Şakir markası, 2005 yılında Gebze’deki yeni evine, modern üretim tesislerine kavuştu. ColgatePalmolive Türkiye Genel Müdürü Rauf Gürbüz, “Hacı Şakir tüketicilerinin markaya büyük bir güvenleri olduğunu biliyor ve bu sorumluluğu taşımaya özen gösteriyoruz” dedi. Hamidiye Su 1898 İlk Kaliteli içme suyu Hamidiye Su’nun hikayesi, 1898’de İstanbul’a kaliteli iç Kemerburgaz’ın güneydoğusundaki Karakemer ve Kovukkemer ci me suyu sağlamak amacıyla Padi varındaki membalar 20 maslakta şah II. Abdulhamit’in emri üzerine toplanıyor ve ilk su 1902 yılında komisyon kurulmasıyla başlıyor. şehre veriliyor. Bugün Büyükşehir Yapılan projeye göre Kırkçeşme Belediyesi’nin bir iştiraki tarafın tesislerinin doğu kolu üzerinde ve dan işletiliyor. Türkiye’de 100 yılı aşkın ayakta duran işletmeler listesinde yer alan Tarihi Kanlıca Yoğurdu’nun Poyraz İbrahim Ağa ile başlayan öyküsü, bugün, torunu Muhammed Ali Sakkaf ile devam ediyor. 1893’te Osmanlı Rus Savaşı (18771878) sebebiyle Bulgaristan’dan göç ederek Kanlıca’ya yerleşen ve ‘93 muhaciri’ olarak da anılan Poyraz İbrahim Ağa’nın temelini attığı Tarihi Kanlıca Yoğurdu’nu günümüzde 3. kuşaktan Muhammed Ali Sakkaf mayalıyor. Sakkaf, Yüksek Ticaret Mektebi’ni bitirip, Trakya’da askerliğini tamamladıktan sonra 1976’da dayısı ile çalışmaya başlayarak mesleğe ilk adımını attı. Bir çiftlik anlayışı içerisinde günün şartlarına uy gun olarak 1986’da bugünkü tesisi kurdu. Tarihi Kanlıca Yoğurdu, bugün geleneksel bir işletme yapısı içerisinde, Sakkaf ve eşi Banu Sakkaf ile kimya mühendisi kızı Nur Sakkaf tarafından Kanlıca sakinlerine ve tüketicilere sunulmaya devam ediliyor. Sütleri çevre köylerden, tanıdıkları kişilerden satın aldıklarını dile anlatan Sakkaf, manda, keçi sütü ve baharda koyun sütü katarak imalat yaptıklarını, aynı zamanda baharda yoğurt satışlarının da arttığını söyledi. Eskiden deniz kenarındaki yerlerde ve vapurlarda yoğurtlarının satıldığını anımsatan Sakkaf, artık Tarihi Kanlıca yoğurtlarının sadece Migros, MacroCenter ve Kanlıca’daki üretim yerlerinin bulunduğu bahçede satıldığını ifade etti. Sultanahmet Köftecisi 1920 Köftenin 99 yıllık tarihi Bir asra yaklaşan lezzetini şubeleşme yoluyla yurtdışına taşıyarak Türk köftesini dünyaya tanıtan 1920 Sultanahmet Köftecisi’nin (Tarihi Sultanahmet KöftecisiSelim Usta) yeni nesil temsilcileri, şirketi büyütüyor.Öykü, kurucusu Mehmet Seracettin Efendi’nin 1916’da temelini attığı, 1920’de kayıtlara geçen dükkânını Sultanahmet’teki Divanyolu Caddesi köşesinde açmasıyla başladı. ‘Turan Kebapçısı’ adıyla hizmet vermeye başlayan dükkânda, hiçbir baharat kullanılmadan, çok az miktarda ekmek, tuz ve soğan katılarak yoğrulan ve mangal ateşinde pişirilen köfteler, önce semt sakinlerine, sonra bütün İstanbul’a ulaştı. İşletmenin adı 1944’te ‘Halk Kebapçısı’ olarak değişti. 1976’dan sonra ise işletmenin adına ‘Sultanahmet’ eklendi. 6 ülkede şubesi var Şu an yurtdışında 6 şubelerinin olduğunu, yedincisini de yakında açacaklarını söyleyen dördüncü kuşak temsilcisi Mert Tezçakın, “2013’te Azerbaycan’dan başlayarak Almanya, İngiltere, Kuzey Kıbrıs’ta şubeler açmaya başladık. ABD’den ciddi bir talep var” dedi. Uludağ Meşrubat ve Gıda 1870 Sultan Reşat’tan bu yana meşrubat Kaynak arazisi 1870’te İbrahim Talat Bey ve Monsieur Brune tarafından alınmış Keşiş Dağı madensuyu, işletme ruhsatını da 26 Mayıs 1912’de Dolmabahçe Sarayı’nda Padişah Sultan Mehmet Reşat Han’dan teslim aldı. 1920’li yıllarda İbrahim Talat Paşa’nın vefatı sonucunda hisseleri eşi Şerife Hanife Güzide Hanım’a ve İtalyan yatırımcı Guido Parodi’ye devredildi. 1925 yılında Keşiş Dağı’nın adının Türk Tıp Tarihi Kurumu’nun kurucularından Dr. Osman Şevki Bey’in önerisi ile Uludağ olarak değiştirilmesinin ardından markanın adı da Uludağ Maden Suyu olarak değiştirildi. l Ekonomi Servisi