Katalog

Çiçek dili ile iletişim Cemil CİĞERİM Her çiçeğin anlamı başka. Çiçeklerin diliyle kavga da edebilir, sevginizi de dile getirebilirsiniz… S AMSUN Çiçekler, doğada bulunan bitkilerin üreme organları olarak biliniyor. İnsanlar da duygularını ifade etmek için çiçekleri kullanıyor. Yaklaşık 260 bin civarında çiçek türünden söz ediliyor. Bunlardan, insanlar arasından en çok rağbet gören çiçek türleri, neredeyse tüm çiçekçilerde bulunabilen, gül, papatya, orkide, yasemin, zambak, sümbül, lale, menekşe, gelincik başı çekiyor. Bu çiçekler aynı zamanda insanların birbirlerine iyi niyet ve duygularını gösterebileceği bir araç olarak da kullanılıyor. Atatürk Bulvarı üzerindeki Gong Çiçekevi sahibi Remzi Yılmaz’la çiçek ve çiçekçilik üzerine sohbet ediyoruz. Remzi Yılmaz, gülün, renklerine göre halk arasında bir çok anlam ifade ettiğini, kırmızı gülün sevgi ve aşkı belirttiğini, beyaz gülün ise saflığı, sarı gülün de ayrılığı temsil ettiğini söylüyor. Gong Çiçekevi sahibi Remzi Yılmaz, "Genelde hasta ziyaretine giderken bir buket çiçek almak, kutlamalara çelenk şeklinde çiçekler göndermek suretiyle insanlar çiçekleri kullanmaktadırlar. Ayrıca çiçekler, bulunulan ortamı güzelleştiren hatta güzel kokmalarını sağlayan bitkilerdir" diyor. "Çiçekler ve Anlamları" için bazı kaynaklardan yararlanıyoruz. Çiçeklerin dili, ilk kez 1600’lü yıllarda İstanbul’da oluşturulmaya başlanmış. 1716 yılında eşiyle birlikte İstanbul’da yaşayan İngiliz Lady Mary Wortley Montagu tarafından bir araya getirilen bu çiçeklerin anlamları İngiltere’ye götürülmüş. Montagu, 1716 yılında Türkiye’de yaşadığı sırada yazdığı bir mektupta, "parmaklarınızı oynatmadan, çiçeklerle tartışabilir, azarlayabilir, dostluk, aşk, nezaket mektupları ve hatta haber bile gönderebilirsiniz" demiş. HER ÇİÇEĞİN ANLAMI BAŞKA Çiçeklerin taşıdıkları anlamlara ilişkin Fransa’ya da sıçrayan merak, kısa sürede 800 çiçeğin anlamının belirlenmesine ve tüm dünyada ortak bir çiçek dili oluşmasına yol açmış. İşte bazı çiçeklerin anlamları: Beyaz gül: masumluk. Kırmızı gül: Aşk. Pembe gül: Gönlüm sende. Sarı gül: Sıcak sevgi. Beyaz karanfil: Temizlik, saflık. Kırmızı karanfil: Sevgi. Pembe karanfil: İçtenlik. Sarı karanfil: Hüzün. Orkide: Mağrur, gururlu. Nilüfer: Gelecek yenileme. Beyaz lale: Saflık, temizlik. Kırmızı lale: Seni seviyorum. Pembe lale: Anlayış. Sarı lale: Gerginlik. Menekşe: Alçak gönüllü. Kamelya: Mağrur. Çiçeklerin renklere göre anlamı var. Pembe: Şevkat, Beyaz: Saflık, temizlik. Mavi: Yumuşak başlılık. Yeşil: Ümit ve istikbal. Mor: Dul. Altın sarısı: Sevinç, bolluk. Kırmızı: Aşk. Siyah: Üzüntü. Çiçek satışının yoğun olduğu özel günler de şöyle sıralanıyor: 14 Şubat: Sevgililer Günü. 8 Mart: Dünya Kadınlar Günü. Mayıs’ın 2. Pazarı: Anneler Günü. Haziran’ın 3. Pazarı: Babalar Günü. 18 Mayıs: Gül Bayramı. 1 Eylül: Dünya Barış Günü. 15 Ekim: Aşıklar Bayramı. 24 Kasım: Öğretmenler Günü. 31 Aralık: Yılbaşı. Rengarenk çiçeklerle donatılmış bir masada yemek yemenin keyfi başka… boyutu da küçük olmalıdır. Sofraların küçük DANA(Cumhuriyet Bürosu) Çiçekleri çiçeklerle süslenmesini bir halının işlenme şekline seviyorsunuz. Evinizin bir köşesinde, benzetirseniz, bu işte başarılı olma şansınız balkonunuzda, terasta çeşitli renk ve yüksektir. Yemek masası iştah verici meyvelerle de desendeki vazolar içinde onlara gözünüz süslenebilir. Dahası, çiçek ve yaprakların aralarını gibi bakıyor, sularını veriyor, kurumuş çeşitli taze meyveler ile süslemek de bir görüştür. yaprak ve dallarını alarak daha canlı görünmelerini Yemek ve ziyafet sofralarının çiçeklerle sağlıyor ve hatta onlarla konuşup arkadaşlık süslenmesi Yunanlılar ve Romalılar döneminden beri ediyorsunuz. Bu sevginizi, içine su koyduğunuz vazo devam eden bir süsleme sanatıdır. Bunda başarılı içine yerleştirdiğiniz çiçeklere de yansıtıyorsunuz olmak için bir mühendis kadar, değişik biçim ve mutlaka, ama onları nereye koyuyorsunuz? Örneğin masaya? Yani sofranızı süslerken ne Çicek, sofraya ayrı bir hava veriyor... yapmanız, nasıl yerleştirmeniz gerektiğini biliyor musunuz acaba? Şimdi gelin bunu birlikte yapalım isterseniz... Sofraların süslenmesinde dikkate alınması gereken iki önemli nokta var; bunlardan ilki, çiçeklerin yüksekliği ve büyüklüğüdür ki, sofrada oturanların birbirini görmelerine engel olmamalıdır...Diğeri ise çiçeklerin yine sofradakilerin gözünü rahatsız etmeyecek biçimde yerleştirilmesidir. Bu amaçla yaprakları daha uzun süre yeşil duran çiçekler tercih edilmeli, orkideler ve kısa boylu çeşitli cins süs bitkisi kullanılmalıdır. Sofra örtüsü üzerine konacak çiçeklerin Sofraya can katan süs A görünüşler üzerinde bilgi sahibi olmak gerekir. Elde edilen gravür ve resimlere bakılırsa; kral ve imparator sofralarının bir sofradan çok, çiçeklerden yapılmış bir mozaik görüntüsü verdiği fark edilir. Geçmişteki bu görkemli kültüre karşın, bugün yemek sofraları sade, basit şekillerde süslenmektedir. Aslında doğrusu da budur. Kısa saplı çiçeklerden yararlanarak sofranın ortasına yuvarlak ve masanın şekline uygun şekil ve desenler yapılabilir. Burada kullanılan çiçeklerin kısa saplı ya da sapsız olması çok önemlidir. Renklere gelince; yemek sofrasında her renkte çiçekler kullanılabilir. Renkli ve özellikle kurutulmuş yapraklar çok zarif bir görüntü oluşturur. Yapılacak şekillerde sofra üzerine konacak sürahi, meyvelik, bardak ve tabak gibi şeylerin de yerlerini hesap ederek buralar birer daire şeklinde çiçeklerle çevrilebilir. Sofranın ortasına büyük vazolarla ya da süslü saksı veya sepet içinde çiçek bile konulabilir. Sofra da bu zenginlik ve renk ahengi sağlanmak istenirken, masa çevresi de unutulmamalıdır. Oturma bölgesinin çevresinde yer alacak taze, koku veren gül, karanfil gibi çiçekler, sofranın tadına farklı aromatik bir hava da verecektir. 8