Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 46 / 10 Haziran 2008 PASTA ve KEK TARİFLERİ Alman Pastası Hazırlanışı ? 1 paket pandispanya ununa 3 adet yumurta ve 4 çorba kaşığı su ilave edin. ? Mikserle 1 dakika yavaş, 4 dakika hızlı devirde çırpın. ? Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp, 170 dereceli fırında pişirin. ? Şimdi içinin kremasını hazırlayın. ? Süt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak muhallebi gibi pişirin. ? Ocaktan alınca içine 1 çorba kaşığı margarin ve 1 çay bardağı budra şekerini ilave edip, 45 dakika mikserle çırpın. ? Hazırladığınız keki ikiye kesin. ? Hazırladığınız kremayı kekin üzerine sürün ve diğer keki de üzerine kapatın. ? Kekin en üstüne bol miktarda pudra şekeri serperek, mevsim meyveleri ile süsleyip, servis yapın. Malzemeler Kek için : 1 Paket pandispanya unu , 3 Adet yumurta, 4 çorba kaşığı su, Kreması için : 2 Su bardağı süt, 1 Adet yumurta sarısı, 3 Çorba kaşığı un, 1 Çay bardağı pudra şekeri, 1 Çorba kaşığı margarin Malzemeler 2.5 Su bardağı un, 1 Su bardağı tozşeker, 1 Su bardağı süt, 3 Çorba kaşığı ayva marmeladı, 1 Paket kabartma tozu ,1 Çay kaşığı yenibahar ve tarçın karışımı, 2 Yumurta, 2 Çorba kaşığı kuşüzümü, 100 gram margarin, 2 Tatlı kaşığı pudraşekeri, 1 Çorba kaşığı su Hazırlanışı ? Tozşeker, süt ve 2 kaşık marmeladı bir kapta çırpın. ? Yumurta, kabartma tozu, un, tarçınlı karışım ve kuşüzümünü ilave edip karıştırın. ? Düzgün bir karışım elde edince yağlanmış kek kalıbına dökün. ? Margarini küçük parçalar halinde doğrayıp hamurun üzerine serpiştirin. ? Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. ? Kalan marmeladı 1 kaşık su ile karıştırıp ısıtın ve sıcak kekin üzerine gezdirerek dökün. ? Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın. Ayvalı Kek Malzemeler 1 Paket margarin, 1 Su bardağı tozşeker, 3 Adet yumurta, Yarım su bardğı süt, 2 Su bardağı un, 1 Adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 Paket kabartma tozu, 1 Paket vanilya, 1 Su bardağı dövülmüş badem Üzerine : Pudraşekeri, kıyılmış badem Hazırlanışı ? Margarin ve 1 su bardağı tozşekeri mikserle yaklaşık 15 dakika çırpın. ? Sonra yumurtaları teker teker ekleyin. ? Bu arada çırpmaya devam ederek azar azar sütü ekleyin. ? Süt iyice karıştıktan sonra unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. ? 5 dakika çırptıktan sonra 1 su bardağı dövülmüş bademi ekleyin. ? Bademi ekledikten sonra çok az çırpın. ? Kek kalıbını yağlayın. ? Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün. ? Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin. ? Pişip pişmediğini anlamak için keke kuru bir bıçak batırın. ? Fırından ve kalıptan çıkardıktan sonra üzerine pudraşekeri serpin. ? Kıyılmış bademle süsleyin. ? Dilimleyip servis yapın. Bademli Kek Malzemeler 1 Adet hazır kek, 1 Çay bardağı süt, 1 Paket çikolatalı kremalı bisküvi, 1015 Adet bebe bisküvisi Kreması için : 1 Çay bardağı toz şeker, 2.5 Su bardağı süt 1 Paket vanilya, 2 Çay bardağı un, 1 Adet yumurta, 125 Gr Margarin, Üzerine 1 su bardağı antepfıstığı Hazırlanışı ? Hazır kekin iki parçasını da süt ile ıslatın. ? Alt parçasını servis tabağına alın. ? Bebe bisküvisi, çikolatalı kremalı bisküvi ve 1 çay bardağı sütü blendırdan geçirin ve kekin üzerine yayın. ? Diğer keki üzerine kapayıp bekleyin. ? Kremayı hazırlamak için; tencereye şekeri, yumurta sarısını, unu koyun ve yavaş yavaş sütü ilave edip karıştırın. ? Koyu bir muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. ? Tencereyi ocaktan alıp, vanilyayı ve margarini ekleyin. ? Soğuyunca pastanın her tarafını kaplayacak biçimde sürün. ? Dövülmüş antepfıstığıyla pastanın üzerini süsleyin. ? Buzdolabında bekletip, soğuyunca dilimleyerek servis yapın. Biskuvi Kremalı Pasta Kara Osman Pastası Hazırlanışı ? 1 Paket krem şantiyi 1 su bardağı çilekli süt ile çırpın ve buzdolabında dondurun. ? Çilek jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın. ? Jöleyi krem şanti ile karıştırıp, koyu bir krema gelinceye kadar bekletin. ? Liköre yarım su bardağı su ekleyip, kekik altını ve üstünü ıslatın. ? Kremanın yarısını kekin alt parçasının üzerine sürün. ? Çilekleri uzunlamasına kesip, kremanın üzerine yerleştirin ve üzerine kekin üst parçasını kapatın. ? Kalan kremayı kekin üzerine sürüp, kenarlarını krem şanti ile süsleyin. ? Üzerine çikolata rendesi serpin ve çilekle dekore edip, bir gece bozdolabında bekletin. Malzemeler 1 Paket krem şanti, 1 Su bardağı çilekli süt, Yarım paket çilek jölesi, 1 Kahve fincanı çilek likörü, Yarım su bardağı su, 1 Kakaolu hazır kek (iki katlı), 2 Kase çilek, 2 Çorba kaşığı çikolata rendesi, 1 Çorba kaşığı iri kıyılmış fındık Tiramisu Hazırlanışı ? 2 çorba kaşığı nescafe ve tozşekeri bir bardak sıcak suya ilave edip karıştırın. ? Hazır keki, enlemesine iki parçaya kesin. ? Hazırladığınız nescefeli karışımla kekin her iki parçasını da ıslatın. ? Krema için ; süt, şeker, un ve yumurtayı iyice karıştırın. ? Orta ateşte koyulaşana dek pişirin. ? Ocağı kapatın ve labne peynirini ekleyin. ? Pürüzsüzbir karışım elde edinceye kadar mikserle çırpın. ? Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken kek parçalsrından birinin üzerine sürün. ? Diğer keki üzerine kapatıp, kalan kremayı üzerine sürün. ? Kakao ve kalan nescafe ile süsleyerek soğumaya bırakın. ? Dilimleyip servis yapın. Malzemeler 1 Adet hazır kakaolu kek, 3 Çorba kaşığı nescafe, 2 Çorba kaşığı tozşeker, 1 Su bardağı sıcak su, 1 Çorba kaşığı kakao Kreması için : 3 Kahve fincanı tozşeker, 1 Adet yumurta, 4 Su bardağı süt, 1 Paket labne peyniri 8