Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 46 / 10 Haziran 2008 İ Ç İ N D E K İ L E R 4 5 6 6 7 7 8 10 10 11 11 12 12 13 13 13 14 14 15 15 16 17 18 18 19 20 21 22 23 23 24 24 25 25 26 27 28 28 29 29 30 30 31 31 Ankara Pastacılar Odası Başkanı Mustafa Kahveci ile söyleşi Murat KIŞLALI Ustalık, özgün sunumda Süreyya KARADAĞ Fotoemmi’nin kurabiyeleri Çetin YİĞENOĞLU Yumurta üretimi zorda Otellere pasta, kurabiye yetmiyor Gürsu KUNT Malatya kayısısı internette satılıyor Pasta ve kek tarifleri Pasta ile 5 çayının dayanılmazlığı Kamkat kazandıracak Tatlı tehlike Nihan ALTINSOY 'Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyumu, yapıldı Bayatlamayan kurabiye: Maraş çöreği Sermet ÇUHADAR “İncir Birlik kapanmamalı” Portakallı pasta yapmak bir sanat Göl soğanı ihracatı Dünyada kıtlık, fındıkta bolluk Dededen toruna pastacılık Savaş KÜRKLÜ Ak pamukta gelecek karardı Hicran ÖZDAMAR Çiftçi Günü’nde çiftçi ne durumda?.. İbrahim YETKİN ÇiftçiSen kuruldu TOBB Yönetim Kurulu Üyesi ve Ticaret Borsası Başkanı Coşkuntuncel ile söyleşi İlker İŞİSAĞ Edirne Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Yardımcı ile söyleşi Mahmut GÜRER “Biyogüvenlik Yasası Hemen Şimdi” kampanyası sürüyor! Maliyet artışı, balıkçıya tekne sattırıyor Sokak sütü kontrol altına alınmalı Prof. Dr. Nuray GÜZELLER Gıdayı da vururlar Prof. Dr. Tayfun ÖZKAYA Margarin Tanıtım Kampanyası ne kadar doğru? R. Petek ATAMAN Turizmciler bindikleri dalı kesiyorlar... Yücel ÇAĞLAR Soğucak köyünde Tahirova koyun ırkının damızlık üretimine geçildi Abdullah KARACA İncirde kuraklık endişesi Çiftçi, çileği zenginlik kaynağı olarak görmeye başladı Sermet ÇUHADAR Ekolojik pazar büyüyor Yine kene! H. Yalçın KÖKSAL Veteriner hekimler de tam günde yer istedi Veterinerlik hizmetlerine Ortaçağ kafasıyla bakılmaz Adnan SERPEN Hayvancılık yapboz tahtası oldu Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Gıdada veteriner kelimesi bazı kesimleri rahatsız etti Hüseyin DEDE Silifkeli erik üreticileri sezonu mutlu kapattı İzmir'de tarıma belediye desteği Bu memlekette ziraatın “Prof.’u” yoktur! Prof. Dr. Tümer URAZ Köylüler, resim sanatının önemli temalarından biri Günay GÜNER “Fındık fiyatlarını Hamburg belirlemeyecek” Tarımda yüzde 7.3 küçülme yaşandı Şarap üretiminde AB’ye uyum hazırlığı EDİTÖR S on zamanlarda, belki son üç beş yıl içinde pastanelerde, pastane kısmının geliri daha da azaldı, fast food kısmı ağırlık aldı.” Pastacılığın zor günler yaşadığını dile getiren bu sözlerin sahibi Ankara Pastacılar Odası Başkanı Mustafa Kahveci… Arkadaşımız Gürsu Kunt’un Antalya’dan bildirdiği haber ise Mustafa Kahveci’nin söyledikleri ile pek uyuşmuyor: “Otellerde, pasta ve kurabiye tüketimi oldukça yüksek. 400 odası olan bir otelde bile günde 2022 kilogram kadar kurabiye, 1415 kilogram kadar da pasta tüketiliyor.” Pasta ve kurabiye sektörünün olumlu ve olumsuz yanlarını irdelediğimiz ekimizde enfes pasta ve kek tariflerine de geniş yer verdik. Zaman ayırıp yapan, sonra da afiyetle yiyen olursa diye… Cumhuriyet TarımGıdaHayvancılık ekinin diğer sayfalarında çiftçi sorunlarından hayvancılığa, orman alanlarının kemirilmesinden sokak sütlerine değin bir çok konuyu da işleme olanağı bulduk. Temmuz ayımızın kapak konusu ise “meşrubat” olacak. Yine buluşmak dileğiyle esen kalın değerli okurlar… Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Sayfa Tasarım Baskı Yazışma adresi : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk : İbrahim Yıldız : Mustafa Balbay : Güray Öz : Işık Kansu : Erdem Sevgi : DPC Doğan Medya Tesisleri Hoşdere Yolu 34850 Esenyurt/İstanbul : Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık eki Atatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 0.312.419 50 20 • Faks : 0.312.419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr 3