Katalog

İ ÇİNDEKİLER Tavukçuluk tarımın lokomotifi Çetin YİĞENOĞLU Tarım Bakanlığı, kanatlı sektörünü desteklemede iddialı Hacer BOYACIOĞLU 2 milyon kişi geçimini tavukçuluktan sağlıyor M. Kemal AKMAN Pınar Hindi sektörde yüzde 36 üretim payına sahip Tavuk eti, kırmızı et karşısında üçte bir oranında ucuz Prof. Dr. Ahmet ERGÜN Kanatlı etinin kalitesini çeşitli faktörler değiştiriyor A. Tankut BAYTAROĞLU İklim koşulları devekuşu yetiştiriciliğini olumsuz etkiliyor Aziz DEMİRCİ Piliç etinde gıda güvenliği yaşama geçirildi Burhan ÜNLÜ İlaç kullanımında eğitim şart Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Hindi eti, Türk mutfak kültürüne çok uygun Şerafettin ERBAYRAM Biyogüvenlik işlemleri eksiksiz yerine getirilmeli Prof. Dr. Mehmet AKAN Sağlık ve ekonomik piliç eti tüketiminin artması ülke için şart Ömer GÖRENER Üretimde hormon kullanımı yasak Piliç eti sektörü krizleri aşmak zorunda Dr. Sait KOCA Hayvan hastalıklarının bildirimini sağlamak gerekiyor Doç. Dr. Erol ŞENGÖR ‘Bizim için önemli olan Avrupa pazarı’ Tavukçuluk ticaretin bütün risklerini içinde taşıyor H. Halis AKÇAY Kanatlı sektörünün ayağı kırılmamalı İbrahim YETKİN Veteriner fakülteleri de AB’ye uyum bekliyor Prof. Dr. Hasan BATMAZ Kuşların “kanatlı” serüveni Osman NAMDAR Tarım yön arayışında Ebru TOKTAR Doğu Anadolu’nun organik hayvancılık potansiyeli yüksek Nazmi ILICALI Fındıkla birlikte umutlar da dondu Kutsi YAŞAR Türkiye Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’ne dönüyor Evren GÜLDOĞAN 2B arazileri büyük inşaat firmalarına satılmak isteniyor Yücel ÇAĞLAR 4 EDİTÖR’den 6 7 8 9 10 T 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 26 ürkiye, piliç eti üretiminde dünyada 25. sırada. Geçimini tavukçuluk sektöründen sağlayan yurttaş sayısı yaklaşık 2 milyon. Yılda kişi başına 12 kilo dolayında piliç eti, 140 adet de yumurta tüketiyoruz. Piliç eti dışsatımı da 25 bin tona ulaşmış. Bu rakamlardan anlaşılacağı üzere, nereden bakılırsa bakılsın ‘‘kanatlı sektörü’’ devasa bir çark. Kendi içinde düzenli dönen bir çarkın içine durup dururken ve ilgisiz kişilerce çomak sokulunca ne olursa, o oldu geçtiğimiz aylarda. Hemen hemen her alanda görüldüğü gibi, kanatlı sektörü ile ilgili savlar da, magazinleştirilerek sunuldu kamuoyuna. Tarafların, bilim insanlarının nesnel değerlendirmelerine neredeyse hiç yer verilmedi. Adeta bir horoz dövüşüne çevrildi tartışmalar. Kamuoyu bir anlamda tek yanlı yoğruldu. “Hormon, denetimsiz ilaç kullanımı, şişirilmiş tavuk” gibi iddialar havada uçuştu. Sonuç? Halkın ucuz et ve protein gereksinimini gideren üretici çiftçisinden yem sanayicisine, nakliyecisinden pazarlamacısına değin binlerce insanı kucaklayan büyük bir sektör, deyim yerindeyse yargısız infazla karşı karşıya kaldı. Cumhuriyet TarımHayvancılık’ın elinizdeki sayısı, işte biraz da bu yüzden, kanatlı sektörü ile yakından ilgili bilim insanlarından sektör temsilcilerine değin bir çok görüşün yer aldığı ve nesnel kalmaya çalışan bir dosyayla karşınızda. Dergimizin Mart ayı sayısının genel teması ise, ‘‘seracılık’’ olacak. Baharın kapıdan baktığı günlerde yeniden buluşmak dileğiyle, hoşça kalın... : : : : : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk İbrahim Yıldız Mustafa Balbay Mehmet Sucu Işık Kansu 27 27 Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Baskı Yazışma adresi 29 30 : İhlas Gazetecilik A.Ş. 29 Ekim Cad. No: 23 Yenibosnaİst. : Cumhuriyet TarımHayvancılık ekiAtatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 419 50 20 • Faks : 419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr Cumhuriyet Reklam: 0212 512 05 05/ 552555 3