Katalog

İ ÇİNDEKİLER Salamı daha çok seviyoruz... Yıldırım İÇÖZ Et güvenliğine dikkat Prof. Dr. Aykut AYTAÇ Fermente sucuk, saklanma süresini uzatıyor Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU İşlenmiş gıdalar kaynağına kadar izlenebilmeli Doç. Dr. Zerrin ERGİNKAYA Pınar, işlenmiş ette lider Avrupa’ya sosis ve salamın dış zarı Maraş’tan gidiyor Sermet ÇUHADAR Merdiven altı ürünler çok sağlıksız Dr. Nuri ÇAĞIŞ Devlet kaçak hayvanla mücadelede yetersiz Mühendis yetki belgesi protokolü imzalandı ‘Afyon sucuğunun lezzeti ayrıdır’ Zeynep ŞAHİN Kastamonu’dan katkısız pastırma Mine ÖZGÜR Tarım Kredi hedef büyütüyor Sincan Hayvancılık Bölgesi ilgi bekliyor Van, hayvancılığa hazırlanıyor Mangala göre sucuk Mahmut GÜRER Yozgat’ta 5 ayrı proje birlikte yürüyor Şahin sucukları Avrupa markası olma yolunda Recep BULUT Sıvas, tarım için eylem planı hazırladı Hasyurt Tarım Fuarı başlıyor TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ile söyleşi Hayvancılık politikalarını düzeltmedikçe, sağlıklı ve ucuz et ürünü yemek hayal... İbrahim YETKİN İşlenmiş hayvansal ürünler soğukta saklanmalı Prof. Dr. Hasan FENERCİOĞLU TEMA Vakfı’na yeni soluk Piyasa Gözetimi ve Denetimi Yönetmeliği uygulanamıyor Petek ATAMAN Gıdada hilenin hızına bilim bile yetişemiyor Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ İşlenmiş su ürünlerini bilmiyoruz Vural KÖSE ‘Mayınlı araziler Türk çiftçisine açılsın’ TEMA Vakfı AKP, toprak reformunu unutturmak istiyor Prof. Dr. Gürol ERGİN Tarım Bakanlığı bir kez daha yeniden yapılandırılıyor Gökhan GÜNAYDIN Ağaç kesme ve tomruklama işçileri ortada kaldı Yücel ÇAĞLAR Kıyı Kanunu tasarısı toprakları biçecek Buğra GÖKÇE 4 5 6 7 7 8 9 10 10 11 12 12 13 13 14 14 15 15 15 16 18 19 19 20 21 22 22 23 24 25 26 EDİTÖR’den İ Tarımda AB’ye uyum sağlayacak örgütlenme yok Prof. Dr. Poyraz ÜLGER Organik süt üretimini geliştirmek olası Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI / Prof. Dr. Turgay TAŞKIN / Dr. Alper ÖNENÇ 100 liralık sattık, 94 liralık aldık Akdeniz’in çok özel yemeklerinin bitkisi: Gölevez Güngör TÜRKELİ Şekerİş’ten özelleştirmeye karşı eylem Tarımda ‘sözleşmeli çiftçi’ dönemi Emine KAPLAN Tarımsal kalkınma yatırımlarına destek Mine ÖZGÜR TZD Genel Kurulu yapıldı Çok yıllık yemciler kapsam dışı 27 28 28 29 29 30 30 lk bakışta en çok pastırmaya düşkün olduğumuz sanılır. Oysa, Veteriner Hekim Yıldırım İçöz’ün araştırmasından öğreniyoruz ki, salam tüketimimiz daha çok, pastırma ise son sırada… Et güvenliğinden sektörün sorunlarına, merdiven altı üretimin sağlıksızlığından çeşitli illerimizdeki tesislerin durumuna değin bir çok alandaki haber ve yorumlarımızla işlenmiş et ürünleri konusunu işledik bu ay… Orta sayfalarımızı TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ile söyleşiye ayırdık. Hisarcıklıoğlu, köylü ile çiftçiyi birbirinden ayırmanın önemine değindi özellikle… Türkiye Ziraatçılar Derneği’nin Genel Kurulu, Şekerİş Sendikası’nın şeker fabrikalarının özelleştirilmesine karşı başlattığı eylemler gibi güncel gelişmelerin yanı sıra toprak reformu, tarım alanında hazırlanan yeni tasarılar, Avrupa Birliği’ne uyum gibi konuları işleyen makalelere de yer verdik. Haziran ayında "bitkisel yağlar" ana temamız olacak. Yazın ilk günlerinde buluşmak dileğiyle hoşça kalın… Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Sayfa Yapım Baskı Yazışma adresi : : : : : : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk İbrahim Yıldız Mustafa Balbay Güray Öz Işık Kansu Erdem Sevgi 31 31 : İhlas Gazetecilik A.Ş. 29 Ekim Caddesi No: 23 Yenibosna İstanbul : Cumhuriyet TarımHayvancılık ekiAtatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 0.312.419 50 20 • Faks : 0.312.419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr 3