Katalog

İ ÇİNDEKİLER Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Aziz Ekşi ile söyleşi Murat KIŞLALI Tarım sigortasında hasara devlet desteği Kabaktan karpuz oluyor Gürsu KUNT Kuş gribi sona erdi Kuru incirde liderliği bırakmıyoruz Sorumluluk mühendislere bırakılsın Prof. Dr. Yunus PINAR Kooperatif kredilerinin kullanım ilkeleri belirlendi "Ne üretirsek satarız" mantığı geride kaldı Prof. Dr. Mehmet PALA Akıllı ambalajlar, doğada parçalanan plastikler… Doç. Dr. Zehra AYHAN Ürettiğimiz ürünlerin dışalımına hayır İşlevsel gıdalara yönelim arttı Fırat Üniversitesi’nden tarıma katkı Taze meyve ve sebze dayandırma işleminde kayba uğruyor Prof. Dr. Hasan FENERCİOĞLU Tüketici üretimi 'internetten' izliyor Elma cipsi ile beslenmenin farkını yaşayın EGE VET yerli aşı üretimi peşinde Zampok eyin pi Önder ŞENYAPILI Güneşli kurutucular kurtarıcı! Prof. Dr. Serdar ÖZTEKİN Atatürk Orman Çiftliği’nde yaşanan gelişmeler tartışıldı Yeni seçenek: Taze kesilmiş sebzemeyve Sermet ÇUHADAR Bilinçli tüketici gıda sektörünü zorluyor Savaş KÜRKLÜ Edirne Canlı Hayvan Borsası tesislerinin temeli atıldı Tarıma 'elektronik ürün borsası' önerisi Yusuf ÖZKAN "Tarımın Yıldızları" ödüllerini aldılar Kırmızı biberde aflatoksin sorunu bitsin! Tarım sigortasına 70 bin çiftçi başvurdu Atmosfer kontrollü depoculuk "Üründe köken adı ve coğrafi işaret önemli" Tarımda teknolojinin neresindeyiz? Bir köy, bir işletme modeli Prof. Dr. Osman GÖKÇE Hayvan ithalatı hayırlı olsun! Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Küresel ısınmanın doğal silahı: Planktonlar Akın BODUR Hayvancılıkta sanayileşmek gerek Doç. Dr. Alper YILMAZ Sultani üzümü ihraç güzeli Bursa’da gıda ve ambalaj fuarı… Ormanlarımızda 2B’den sonra şimdi de 2A sorunu gündemde Yücel ÇAĞLAR Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın adı değişiyor mu? Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI Ürünler yok pahasına elden çıkarılıyor Gıdaların dili: Etiket TMMOB Gıda Mühendisleri Odası "Dünya Süt Günü", artık 1 Haziran’da Prof. Dr. Tümer URAZ DenizBank’tan çiftçiye özel kart ‘Suyunu Boşa Harcama’ 4 4 5 EDİTÖR’den 5 6 7 7 8 9 9 10 10 11 K 11 12 12 13 14 14 15 16 16 17 17 18 18 19 20 21 22 23 24 25 26 26 27 abaktan karpuz olur mu? Arkadaşımız Gürsu Kunt’un haberi, kabaktan aşılı karpuz üretildiğini kanıtlıyor... Çalışmak, aklı ve bilimi kullanmak yenilikleri beraberinde getiriyor. Tıpkı kabaktan karpuz üretilmesi gibi… Teknolojiyi yeterince kullanabiliyor muyuz? Teknolojiyi geliştirebiliyor muyuz? Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Aziz Ekşi’ye göre, Türkiye’nin gıda teknolojisindeki en önemli sorunu teknoloji üretmemek. Bu yüzden araştırma ve geliştirmeye kaynak aktarılması gerektiğinin özenle altını çiziyor. Araştırmageliştirme konusunda kimi önemli çabalar ise gözlerden kaçmıyor. Bir yandan EGE VET’in yerli aşı üretimi için çalışmalarını sürdürmesi, diğer yandan da Tarımsal İklimleme ve Teknolojik Araştırmalar A.Ş.’nin (TİKTA), ODTÜ Tekno Kenti’nde tarım ürünlerinin en uzun süre saklanacağı atmosfer koşullarını belirlemek için araştırmalar yürütmesi bunlara birer örnek. Ekimizin içeriğinin büyük bir bölümünü gıda ve tarım teknolojisi temasına ayırdık. Ama hayvancılığı, ormancılığı unutmadık. Örneğin, hayvan ithalatının ülkemize yansımalarını irdeledik, ormanlarımızın satılması için geliştirilen yeni yöntemlere de değindik. Deri ve dericilik konusuna eğileceğimiz Haziran sayımızda yeniden buluşmak dileğiyle hoşça kalın… 28 28 29 Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Görsel Danışman Baskı Yazışma adresi : : : : : : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk İbrahim Yıldız Mustafa Balbay Güray Öz Işık Kansu Erdem Sevgi 30 30 31 : İhlas Gazetecilik A.Ş. 29 Ekim Caddesi No: 23 Yenibosna İstanbul : Cumhuriyet TarımHayvancılık ekiAtatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 0.312.419 50 20 • Faks : 0.312.419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr 3