Katalog

BESDBİR Genel Sekreteri Yüce Canoler: Gökhan ERKUŞ Yüksek maliyet üreticinin belini büküyor bunu anlatmaya çalışıyoruz. Elinizi sabunla yıkamanın bile zimleri de katmanız gerekecektir. Bu da maliyeti oldukça yeterli olduğunu, çok gelişmiş bir sistemin gerekli olmadıarttırır. Dolayısıyla, mısır en temel yem hammaddesi ve mığını anlatmaya çalışıyoruz. Çalışanlarımızı hastalık hakkınsırın maliyeti sektörü doğrudan etkiliyor. Türkiye’de mısır, da bilgilendiriyoruz. Tavuklar kesime gitmeden önce ‘hızlı dünya piyasasının üzerinde fiyata satılıyor. Maliyetin yükkontrolden’geçiyor. Kesime giden tavuklar arasındaki ölüm sek olması ihracın önündeki en büyük engel." oranlarına bakılıyor. Olağan dışı bir durum olup olmadığı Canoler, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) bu yıl mıkontrol ediliyor. Geçen sefer de ticari işsır alımı yapmadığının altını çizerek, serbest letmelerde hastalık görülmemişti zaten. piyasa ekonomisinden kaynaklanan sorunlaKöylerde serbest dolaşan hayvanlarda rın üreticiyi vurduğunu kaydetti. Taban fiyatı görülmüştü. Biz yine hazırlıklıyız." olmaması ve TMO’nun satış yapmamasının Canoler, aldıkları tedbirleri devlet "stokçuluğa" yol açtığını bildiren Canoler, mıyardımı olmaksızın gerçekleştirdiklerisırın çok yüksek fiyattan satıldığını ve istendini dile getirdi. Tarım ve Köy İşleri Baği kadar bulunamadığını söyledi. Geçmiş yılkanlığı’ndan köylerde serbest dolaşan larda TMO sayesinde bu tür sorunların yaşankanatlıların, kapalı alana alınması yömadığına işaret eden Canoler, serbest piyasa nünde destek beklediklerini söyleyen ekonomisinin "fırsatçılara" yaradığını ifade etCanoler, mahalli pazarlarda yapılan ti. Canoler, "Yüksek gümrük vergileri olmasa canlı hayvan satışının denetlenmesi gemısır dışardan daha ucuza gelir" dedi. rektiğine işaret etti. Canoler, "Tabii ki Canoler, beyaz eti sağlık açısından da deköylümüzün yumurtasına, tavuğuna ğerlendirdi. "Beyaz etin sağlıklı olduğunu herucuz ulaşmasını biz de istiyoruz ancak hastalıkların yayılkes biliyor" diyen Canoler, tavuk etinin az yağlı olduğunun, maması için tavukların kapalı alanlarda beslenmesini sağladamar sertliğine meydan vermediğinin altını çizdi. Bir dimalıyız" diye konuştu. ğer önemli artının "ucuzluk" olduğunu belirten Canoler, "En Canoler, tavuk sektöründe yem hammaddesinin maliyeucuz hayvansal protein kaynağı yumurtadır. Sadece beyaz tinin önemine değinerek, "İç piyasada mısır çok pahalı, bu et olarak bakmamalı. Tavuk kısa sürede üretilebilen bir cannedenle dış dünyayla baş edemeyiz" dedi. Mısırın en önemlı, bu da ucuzluğu beraberinde getiriyor. En azından önüli yem hammaddesi olduğunu anlatan Canoler, sözlerini müzdeki 20 yıl boyunca tavuk etinin bu özellikleri nedeniyşöyle sürdürdü: le en temel besin maddeleri arasında yer alacağını söyleye"Mısır, tavukçulukta çok önemli. Buğday da yem olarak bilirim" diye konuştu. kullanılabilir, ancak tavuGSMH Kanatlı eti tüketimi Yumurta tüketimi ğun bünyesi buğdayı tam olarak hazmedemez. Bu Türkiye 4.000 dolar/kişi 10 kg/kişi 90 yumurta nedenle, eğer buğday kul AB ülkeleri 18.24.000 dolar/kişi 1619 kg/kişi 230 yumurta lanırsanız, yeme tavuğun 25.000 dolar/kişi 25 kg/kişi 270 yumurta hazmını sağlayacak en ABD A NKARA Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (BESDBİR) Genel Sekreteri Yüce Canoler, kuş gribinin ardından yaşanan krizi henüz atlatamadıklarını, yem hammaddesi maliyetlerinin yüksek olmasının ise sektörü olumsuz etkilediğini bildirdi. Canoler, geçtiğimiz yıl yaşanan kuş gribi salgının beyaz et sektörünü olumsuz etkilediğini, bu etkilerin hâlâ aşılamadığını kaydetti. Salgının ardından talebin azalması nedeniyle 100 bin ton stok biriktiğini anlatan Canoler, stoğun eritildiğini ancak yine de satışların maliyetin altında olduğunu dile getirdi. Canoler, şunları kaydetti: "Yaşanan salgına hazırlıksız yakalanmadık. Hatta ilk vaka görülmeden bir ay önce, konuyla ilgili tatbikat yapmıştık. Hazırlıksız değildik ancak deneyimsizdik. Yine de ticari üretim tesislerinde hastalık görülmedi. Teknik anlamda yapılabilecek her şey yapıldı, hastalık söndürüldü. Kuş gribi, köyde serbest dolaşan canlılar aracılığıyla yayılmıştı o dönemde. Gribin ardından, doğal olarak tavuk eti tüketiminde azalma oldu. Stoklar artınca üretici maliyetin altında satış yapmaya başladı. Bugün hâlâ maliyetin altında satış yapıyoruz." Kuş göçlerinin eylül ayında başladığını anımsatan Canoler, yeni bir kuş gribi riskinin de var olduğunun altını çizdi. Bu yıl henüz bir vakanın bildirilmediğini kaydeden Canoler, "Gerekli tüm önlemler alındı" dedi. Canoler, yeni bir olayın yaşanması halinde geçmişteki görüntülerin tekrarlanmaması için "üretim" ve "eğitim" konusunda ellerinden geleni yaptıklarını ifade etti. Derneğe üye firmalarda, tavukların kesilmeden önce sıkı bir sağlık kontrolünden geçirildiğini vurgulayan Canoler, şunları söyledi: "Kuş gribinden korunmak çok kolay aslında. İnsanlara