Katalog

kezde mezatta iyi bir depolama, fiyatlama ve yerinde yıllık yaklaşık 80 milyar dolarlık tohum ithalatı ile birüretim modellerini benimsemek olanaksızdır. Zira ülkesatış, devamında da ileriye doğru iyi bir nakliye ile en kaç yabancı firmanın etkinliğinde yönlendirilen bu sekmiz seracılığına bu model için; kullanılabilecek yeterli etkin şekillerde marketler ve toptancıtüccar ve sonratörde, araştırma enstitüleri önderliğinde yerli firmaların maddi kaynak yoktur. Avrupa modeli bir sera yatırımı sında manav ve semt pazarları ile tüketiciye ulaştırma da F1 hibrit sebze çeşitleri geliştirmeleri ve mevcut pam2’ye 85150 Euro arası bir yatırımı gerektirmektedir. demektir. zardan pay alabilmeleri ve yerleşik hale gelebilmeleri Ülkemiz seracılığında bu rakam ortalama 10 ila 30 EuÜlkemizdeki mevcut Hal Kanunu ve bunun uygusağlanmalıdır. Ülkemize has ekoloji ve tarım teknikleriro arasında değişmektedir. landığı hal sistemi; büyük bir israf kaynağı olmaktadır. mize göre daha uygun hibrit tohum üretimi canlandırılAvrupa modelinin kullanıldığı teknoloji düzeyi, o Fiyatların üreticiyi hiç kollamadığı tamamen aradaki malı dışa bağımlılık azaltılmalıdır. Bilgi birikimi ve bölgelerdeki iklim şartlarına ve pahalıkıt işgücü olaverimsiz, gereğini yerine getirmeyen veya getiremeyen üretme kabiliyeti olan, ancak aşırı bürokrasi nedeniyle naklarına göre belirlenmiştir. Ülkemiz bu iki temel panakliye ve dağıtımcı tüccarları, hallerdeki kabzımal sisbekleneni veremeyen araştırma enstitüleri canlandırılrametre yönünden büyük farklılıklar göstermektedir. temini ve onların verimsiz çalışmasını finanse etmeye malı, kamuözel sektör işbirliği imkanları artırılmalıdır. Avrupa modeli seracılıkta ölçekler büyük belirlenmiştir. yarayan bir sistem olarak karşımıza çıkmaktadır. Riskin Bu konuda hazırlanmış projelerin Devlet Planlama TeşAvrupa için 5 bin m2 sera yatırımı ve işletmesi çok kütamamına yakını üretici üzerindedir. Komisyoncukabkilatı’nca benimsenmesi ve 4 trilyon lirayı aşkın kaynak çük işletme sayılırken ülkemizde, örneğin Antalya ve zımal sattığından komisyon alıp satamadığının riskine aktarılması umutlandırıcı olmuştur. Mersin’de ortalama sera büyüklüğü işletme başına 3 bin girmemektedir. Bu da üretilen katma değerin mevcut m2 civarındadır. seracılığın gelişmesi ve büyümesi için kullanılmayıp Değişime yöneliş Bu itibarla ülkemizde; ekolojimize uyacak şekilde büyük ölçüde israf edilmesi ve hakkı olmayan yerlerde ortalama 10 derece santigrat civarında kış ayları sıcakSeracılığımızda kısaca ‘‘iyi tarım uygulamaları’’ paylaşılması anlamını taşımaktadır. Kısacası, üreticiden lığına ve ışık miktarına göre daha basit sera modelleolarak adlandırılan uygulamalara hızla geçilmesi, gerek tüketiciye (yurtiçi yurtdışı) kadar uzanan mevcut zinri uygulanmalıdır. Küçük aile işletmeleri şeklinde faaliAB normları gerekse dünya ölçeğinde ilaçhormon kulcirde görev yapan kişi ve kurumlar arasındaki bölüşümyet gösteren ülkemiz seracılığında yoğun istihdam kullanımı asgari ve etkin düzeye indirilmiş nitelikli üretimi paylaşım adaletli değildir ve yanlıştır. Ayrıca ihracat lanan küçük ve orta ölçekli seralarda 3 bin5 bin m2’lik teşvik edici önlemler alınması gerekmektedir. Hem yuriçin de uygun, destekleyici bir sistem değildir. alanlarda tarımsal işletmelerin kurulması gerekmektetiçi ve hem de yurtdışı pazarlarda kabul gödir. rebilirliği yüksek olan sağlıklı, kaliteli Bu model işletmeler, Asya modeli seracıürünler sunulmalıdır. Ülkemiz ürünleri için lık ile Avrupa modelinin karışımı bir ara moTürkiye toplam örtü altı ekiliş alanları ve ‘‘kaliteimaj’’ çalışmaları hızla arttırılmadel olup, mevcut maddi olanaklarımız ve bilgi lıdır. Akdeniz ülkeleri arasında karşılaştırma (2002) birikimi düzeyimiz ile ulaştığımız teknolojik Devletin, bu sebeple kontrollü ve sertiyatırım düzeyinin en iyi adapte olacağı bir fikalı seracılığı teşvik eden 27 Aralık 2003 üretim modelini işaret etmektedir. Alçak tüneller............................................91.000 ha ....................................22.927 ha tarih ve 25329 sayılı Resmi Gazete’de yaÖnümüzdeki 1015 yıl sonrasında mevcut Plastik seralar ..........................................97.000 ha ....................................23.460 ha yımlanan yönetmeliği etkin uygulanabilir yapının biriktireceği maddi ve teknolojik imCam seralar ................................................8.000 ha ......................................6.493 ha hale getirilmelidir. kanlar bir üst büyüklük ve teknoloji düzeyi ile Toplam ....................................................196.000 ha ....................................52.880 ha Bakanlığın ililçe teşkilatları, üretici ikame edilebilir hale geleceği beklentisi yayKaynak:DİE birlikleri, seracılığa girdi sağlayan firmagındır. Böylece ülkemiz seracılığı gelişerek, lar, yurtiçi ve yurtdışı ticareti yürüten kişi modernleşerek büyüyebilecektir. ve kuruluşlar bu konuda elbirliği içinde çaÜlkemiz seralarında toplam sebzemeyve lışmalıdır. Zira mevcut yapı bu yönetmeliSeralarda üretilen türler ve üretiminin yaklaşık yüzde 10’u üretilmektedir. ğin pratikte uygulanabilirliğine yetmemeküretim miktarları (2001) Örneğin, yaklaşık 25 milyon tonluk sebze üretedir. timinin 3,5 milyon tonluk kısmı örtü altında Türk seracılığı, Avrupa ve dünya ölçeüretilmektedir. Ülkemiz insanları yılda yaklağinde, ‘‘büyük bir potansiyel’’dir. Bu sekÜRETİM SEBZELER TOPLAM şık 7 aylık bir period örtü altı üretim ile bestörde mevcut üretimi 56 kat artırma şansı (Ton) 3.663.318 lenme olanağına sahipken, 5 aylık bir dönem bulunmaktadır. Gerek iç gerekse yurtdışı açık alan üretiminden yararlanabilmektedir. pazarlar kaliteli ve daha çok üretimi talep Bu yaklaşımla kış üretimi toplam üretim ve Domates ..................................................1.417.667 etmektedir. Ülkemizin, rakip ülkelerce orta tüketimde yüzde 40’ları yakalayabilecek imBiber ............................................................270.699 ve uzun vadede tehdit oluşturamayacağı kana sahip olarak düşünülür ise mevcut üretiüstünlükleri bulunmaktadır. Bunlar başta HıyarKornişon ............................................977.623 min 34 kat arttırılması ihtiyacını doğuracakülkemiz ekolojik koşulları ve devamında Patlıcan ........................................................214.642 tır. Aynı şekilde ihracatın da mevcut düzeyinin büyük işgücü kapasitesi ve pazarlara olan Karpuz..........................................................510.691 810 kat üzerine kolayca çıkarılabilme olanağı yakınlığıdır. olduğu göz önüne alınırsa, örtü altı üretiminin Kavun ............................................................86.485 Antalya, Mersin, Adana, İzmir, Aydın, büyük bir gelişme, büyüme potansiyeli taşıdıYalova illeri örtüaltı sebze ve süs bitkileri Kabak ..........................................................130.085 ğını söylemek hayalcilik olmaz. üretimi yönünden özel öneme sahiptir. MeFasulye ..........................................................24.370 Ülkemiz bu aşamada Avrupa’ya yönelik zat modeline mutlak geçilmelidir. Bu düMarul ................................................................5.714 bir ihracat stratejisi sürdürmekte iken, başta zenleme ile, üreticiye kaliteli üretim, planRusya olmak üzere devamında Türki cumhuMEYVELER TOPLAM....................................61.978 lama ve üreticinin oluşan fiyatlardan yükriyetler, Ortadoğu gibi bölge komşularımız Çilek ..............................................................22.643 sek oranda yararlanma ve katma değer elde henüz yeterince ilgilenemediğimiz pazarlar etmesi sağlanacaktır. Bu da sektörü geliştiMuz ................................................................39.335 olarak bizi beklemektedir. recektir. Ayrıca, tüketiciye uygun ambalajGENEL TOPLAM......................................3.725.296 la sunum, depolama, taşıma ve pazarlara Kaynak:DİE Pazarlama ulaşım sorunu dağıtım az masrafla yapılır hale gelecek, üreticiye daha çok para akacak ve tüketici Ülkemiz seracılık üretiminde en büyük yede ülkemiz seracılık ürünlerini daha kaliteri tutan iç tüketimde de üretim Güney ve Batı li ve uygun fiyatlarla alabilecektir. Türk sebölgelerinden başlarken ve gerçekleştirilirken racılık ürünleri markalaşabilecektir. Eğipazarların büyük kısmı Kuzey, Doğu ve İç Anadolu’dan tim, Türk seracılığına her ne şekilde olursa olsun daha başlayarak güneye doğru gelmekte ve ciddi bir nakliyeSeracılık ve eğitim fazla sokulmalı ve etkinliği arttırılmalıdır. Gerek ülkedepolama (lojistik) problemi ile karşı karşıya kalmaktaÜlkemizde bu sektör için kurulan ve seracılığı temel miz kaynakları gerekse uluslararası kaynaklar (AB fondır. Seracılık ürünlerimiz için ‘‘kalitesiz ambalajlama, alan yüksekokullar mevcuttur. Buradaki eğitim aşırı teları, Dünya Bankası v.s.) Türk seracılığını daha uzun vabasit kuru yük kamyonları ile taşımacılık, varış nokoriktir ve uygulama yapılacak alt yapılardan yoksundur. deli ve etkin olarak finansmanında kullanılmalıdır. Butalarında depolama ve devamında dağıtımın çok ilUygulama seraları ile desteklenerek kalitesi yükseltilrada da ‘‘üretici birlikleri’’ etkili olabilmelidir. Devlekel yöntemlerle yapılması’’ gibi konular üzerinde dikmelidir. Mevcut seralarda da işletmeler çok küçük oldutin ilgili kurumları, iyi tarım uygulamaları için oluştukatle durulması gereken konulardır. ğu için kalifiye eleman istihdamı de yetersizdir. Sera rulan mevzuatı etkin olarak takip etmeli, pratik, uygulaOysaki yurtdışına ihracat, gerek ambalaj, gerek naküretici birlikleri bu ara eleman talebini arttıracak şekilnabilir hale getirerek yönlendirici ve kontrol (planlayıcı liye şekli (frigorifikiklim kontrollü kamyonlar ile karde üyelerini yönlendirmelidir. düzenleyici) rolünü yerine getirmelidir. En sonunda şu go uçakları) gerekse vardığı noktadaki depolama ve desöylenebilir: vamında tüketiciye ulaştırmadaki modern az kayıplı etSeracılık ve tohumculuk Ülkemiz için katma değeri çok yüksek ve stratejik kin bir sistem ile gerçekleştirilebilmektedir. İhracat için olan tarım ve seracılık her ne koşulda olursa olsun desuyguladığımız yöntemler iç pazara yönelik hizmetlerde Ülkemizde geçmişte ‘‘yerli’’ olarak tanımlanan tarteklenmelidir. Dünya’da ve hemen yakınımızdaki Avde örnek alınmalıdır. la sebzeciliğinde kullanılan tohumlarla başlayan serada rupa Birliği ülkelerinin ülkelerarası ticarette büyük anSeracılık sektöründe ticaret uygulaması da, üretim üretim, sonrasında ithal tohumların ülkemizde kullanılaşmazlık konuları neden tarım ürünleri olduğunu hiç bölgelerinde büyük mezatların kurulmasına mezat mermının hızla artmasıyla seralara uygun verimi yüksek düşündünüz mü ? kezli geriye doğru iyi bir ambalajlama ve hasat ile merstandart üretim sağlayan bir şekle dönüşmüştür. Ancak 7