Katalog

İ ÇİNDEKİLER Günde bir kadeh şarap sağlığa yararlı Zeynep ŞAHİN Bağ, toprağın hayatı Prof. Dr. Hasan ŞAHİN Uzmanı, şarapları değerlendirdi Şaraptaki temel hatalar Şarap tadımının gizleri Doç Dr. Yunus Emre KOCABAŞOĞLU Şarap deyimleri Meyve şarabında olması gerekenden gerideyiz Doç. Dr. İbrahim HAYOĞLU Tokatta bağcılık tarihe karışıyor Yrd. Doç. Dr. Rüstem CANGİ Bağcılık tokatın kültürüdür Av. Osman ÖZSOY Yazgan’ın üretimi 5 milyon litreye ulaştı Murat YAZGAN Yaş üzüm ihracatına yeterli teşvik verilmeli Şemsi BAYRAKTAR Kalecik bağcılıkla şenleniyor İbrahim YETKİN Simgarden, sertifikalı fidanda iddialı Ege bağcılığı kaliteye yöneldi Yusuf ÖZKAN Turasan, üç kuşaktır Nevşehir’de şarapçılık yapıyor Aytekin ERTAN Şarköy bağlarına ağlıyor Mahmut GÜRER Lisanslı depoculuk dönemi açılıyor Sevilen Grubu: ÖTV şarapçılığı bitirecek Kavaklıdere, 32 ürünüyle piyasada AKP, vergi ile şarapçılığı vurdu Ayşe SAYIN Şarap rakıyı geçti Gözdem BEBEKOĞLU Bozcaada’ya ekolojik fidan Turhan NARLER Diren’in yeni etiketleri satrançtan Doluca, şaraba öncülük etme çabasında Şaraba maliyetinin 5 katı vergi koymak çok sakıncalı Kayra: Mey’in şaraptaki yeni adı Çeltik üreticisi ülkeyi pilavsız bırakmayacak Cevdet KOCAMAN Üzüm üreticisi yalnızlığa itildi Adnan ÇOBANOĞLU Tavukçulukta ABD ve AB kadar iyiyiz Bakanlık ev ödevlerini yapmalı Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Kesme çiçekte hedefler büyüyor Gürsu KUNT Bitki gelişim düzenleyicilere dikkat! Prof. Dr. Emine BAYDAN 4 5 6 7 8 8 9 10 10 11 11 12 13 14 14 15 16 18 18 19 20 21 23 23 24 24 24 25 27 28 29 30 EDİTÖR’den Ü zümün, şıranın, şarabın korunaklı kabı "küp" Hitit uygarlığından yadigârdır söz dağarcığımıza. Bağın, bağcılığın aşısı tutmuştur ki, yüzyılları aşıp bugüne taşınır. Ne yazık, o bildik Ortaçağ kafası içinde bulunduğumuz 21. Yüzyıl başında üzüme, şıraya, şaraba karşı da savaş açmıştır. Özel tüketim vergisi bahanedir, asıl kavga Anadolu’nun güneş sinmiş üzümlerinden yapılmış şarapladır. Turizmmiş, ihracatmış, ülkenin tanıtımıymış, bu toprakların kültürüymüş, kimin umurunda? Cumhuriyet TarımHayvancılık ekinin bu sayısında Türkiye’de bağcılığın ve şarapçılığın tüm tökezletme çabalarına karşın nasıl uluslararası boyutta gelişmeler kaydettiğine tanık olacaksınız. Sayfalarımızda ayrıca şarap tadının gizleri ile tanışacak, çeşitli şarap markalarımızın ürünlerine ilişkin geniş bilgiye ulaşacak, üzüm ile özdeş bölgelerimizdeki üreticilerin gözyaşlarına tanık olacaksınız. TOBB Başkan Yardımcısı Faik Yavuz ile yaptığımız söyleşi ile yeni bir alanı, "lisanslı depoculuğu" mercek altına aldık. Prof. Dr. Rüveyda Akbay ile yaptığımız söyleşi ise, tavukçuluk sektöründe ABD ve AB ülkeleri kadar iyi olduğumuzu ortaya koydu. Antalya’dan gelen sevindirici haber de, üreticilerin kesme çiçekte hedefleri büyüttüğü yolunda. Cumhuriyet TarımHayvancılık, Ekim ayında zeytinciliği ve zeytinyağı sektörünü ana tema olarak ele alacak. Yeniden buluşmak dileğiyle, hoşça kalın. : Merkez Gazete Dergi Basım Yayıncılık San. ve Tic. AŞ Fatih Mah. Hasan Basri Cad. Samandıra Kartal/İstanbul Yazışma adresi : Cumhuriyet TarımHayvancılık ekiAtatürk Bulvarı No: 125/4 Bakanlıklar/Ankara Telf : 0.312.419 50 20 • Faks : 0.312.419 50 27 EPosta: tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Baskı : : : : : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk İbrahim Yıldız Mustafa Balbay Mehmet Sucu Işık Kansu 3