Katalog

EV E K O N O M İ S İ Meral Tamer R A S G E L E Raıf Ertem Sebze ve meyvede hormon Türkiye'de yalnızca patlıcan ve domatese hormon uygulandığını belirten beslenme uzmanı Ayşe Baysal, ilaçlı ve hormonlu yiyeceklere ilişkin pratik önerilerini aktarıyor... edığımız sebzemeyvc hormonlu mu? Vıtamın alalım derken vücudumuza zararlı maddeler mı gırıyor 9 Çocuklarımıza 'meyve ye, domates ye' dıye israr ederken aca ba doğru mu yapıyoruz' Hangı sebze ve meyvelere hormon uygulanıyor' Tarım üretıcılerı hormon konusunda denetlenıyorlar mı' Bu tür sorular okurlarımız tarafından bıze sıkça yöneltılıyor Konuyla ılgılı olarak görüşlerıne başvurduğumuz Hacettepe Onıversıtesı Beslenme \e Dıyetetık Bölümü Başkanı Prof Ay>e Baysal, yiyeceklere hormon uygulamanın bellı bır teknolojı gerektırdığını ve dolayısıyla her üretecmın bunu uygulamasının münıkün ol madığım dıle getırıyor Kendısıne ulaşan bılgı lere göre Türkiye'de aneak domates ve patlıcana hormon konduğunu, bunun da Antalya'da turfanda sebze üreten büyük ve gelışmış seralarda yapıldığını kaydeden Prof Ayşe Baysal, sebze meyveyı mevsımınde ve bol olduğu zaman ycmenın yararlan üzerınde bır kcz daha durarak özetle şöyle dıyor • " ö n c e ettavuk konusunu ele alalım: Yedığımız tümet ve tavuklarda hormon olması söz konusu değıl ÇUnkU hormonu doğru uygulamak pahalı ve zor bır ı; Teknolojık yönden gelışmış bır çıftlık olması gerek Avrupa ülkele rındckı gelışmış çıftlıklerde bu ış kuşkusuz da ha yaygın uygulanıyordur Ama Türkıye'de hormonu yeme mı katacak, yoksa çok küçük dozlarda enjeksıyon mu yapacak' Küçük üre tıcının bununla uğraşması şimdılık pek nıtinı kün görünmüyor Ayrıca bız, etı ve tavuğu çok tüketen bır ulus değıl 17 Günde ortalama 50 gram et artı tavuk düşüyor kışı başına Çok olumsuz etkıleneceğımızı sanmıyoruz " • "Gıdaları çabuk geliştlrmek için verılen östrojen hormonunun vücutlakı hormon dengesını bozduğu vc bunun sonucu olarak da kanser rıskını arttırdığı belırlılıyor Ama kanser rıskını arttıran o kadar çok başka etkeıı var kı Mesela ben tarım ılaçlarının daha rtsklı olduğu kanısındayım Ancak bunun hıç sözü edıl mıyor ve tarım ılaçları rasgele kullanılıyor TUketıcı ısc satın aldığı sebze meyveyı ve kuru bak lagıllerı çok ıyı yıkamadan kullanmayı sevıyor Hatta bız, mıllet olarak meyveyı dalından ko parıp yemeye bayılırız Ama bunu kesınlıkle yapmamak gerek Sebzelerı ve meyvelerı bol su doldurulmuş kabın ıçınde elımızle ovuşturarak bır ıkı kez yıkarsak, bu sebze ve meyvelerın dış yuzeylerındekı tarım ılaçlarının hıç değılse yarısı özellıkle suda erıyeilcrı tcmızlenmış ve vü cudumuza gırmcmış olur " • "Hormonlu sebze ve meyvelere gelince.. Bu ışı takıp tdenlerden aldığım bılgılere göre, daha zıyade patlıcan ve domatese hormon verılıyor Türkıye'de Bu ı>ın dc öyle tarlada fı lan değıl, Antalya'dakı gelışmış seralarda ya pıldığı soylenıyor Zaten kut.uk üretıunın gubre alacak, l.ııım ılacı alacak parası yok Hormo nu nereden alsın' Ben tarla domatesınde hor mon ulduğunu sanmıyorum " • "Zalen ben hep, sebze vfc meyvelerın en bol ve ııcıı/ oldııkları mevsımlerde \enmoler1111 Güzel günler yakın mı? erel yönetıcıler! Bayağı umutlan dırıyorlar bızı Oüzel sözler dö külüyor ağızlarından Çevrc üstüne, doğa üstüne Kentlerımız ıçın Eğcr sözlerı gerL,ekleşırse, sağlıklı bır çevrede yaşayacağız, güzel kentlerde Beklemek de hakkımı/, umutlanmak da Insanlar yapabıleıeğı şeylerı söylemelı, söyledıklerını de yapmalı Bır şeyı de unutmama lı tnsanların umutlannı yıtırmesı kadar korkunç bır olay yok Geçmışımızde çok yaşadık Hep yenıden başladık Ycnıden' Yaşadığımız kent lstanbul Ln çok on dan söz edıyoruz Değer de hanı Yaşadığımız, gördüğumüz güzcllıklcr bır bır yok oluyor Bır gcçtığın sokaktan, ıkıncı geçışınde tanıyamıyorsun Evler değışmış ınsanlar değışmış "Merlıaba", dıyebıle ceğın kımse kalmamış Yıkılan evleıle bır lıkte ınsanlar da yıkılmış Küsmüşler, kı rılmışlar "lstanbul sizlerin olsun" demış ler Başka kentlere yerleşmışler Gazete lerde okuduk "Beni islanbullular başkan yaplı" dıyemıyoruz Kalmadı bu olgu Acı değıl mı 9 Hepınız bılırsını/ Köylcrde köpekler kıravatlılara havlar, ütülü pantolona Kentlerde ıse açık yakalıya, poturluya Canlılar cevresıyle bütün Çevre değıştık çe, yaşayanı da değışıyor Yenı <,evreler, yenı canlıların Istanbul'un evlerını yık tık, apartmanlar dıktık Dıktık ama ts tanbullu bulamadık tstanbul'u bulama dık " N e varsa şıınuıı bunun bıldıgı / Yaslıların kırık dokuk anlaltıgıdır." Necati Cumalı, tzmır ıçın söylemış lstanbul ıçın de öyle Çevresı ıçın de öyle Şu denızı Marmara'nın Şnrlerde, öykülerde Gel de bul şımdı Hadı gır denıze bakalım Bogaz'da Kaşıntıdan uyuyamazsın Balıkların bıle tadı kalmadı Marmara balığı denınce, kaçmaya başladık Böyle mı olacak lı 9 Böyle mı olacaktık' "insanoglu kendi pisliginl arıtami)or" mu dedırtecek tık Ne olursunuz' Anakent Beledıye Başkanı Sayın Sozen, "Kolektörlere biyolojık arıtma yapacagız" dedı Sevındık Umutlandık Beklıyoruz Umutlarımızı yıtırmeye hakkı yok Haliç'ı temı/ledık Gerçı yaşamdan da uzaklaştırdık Ama Marmara yı ettık Marmara'yı kunaramazsak, Halıı, de kalmaz Halıç bır çeşıt havuzlama görevı yapıyordu Tortusu çöküyor, suyu gıdıyordu Şımdı hepsı Marmara'da Kurtarıcı beklıyor tnsan üzüklyor Kurtarıı.1 beklemekle ömrumü/ gevivor Olguyu yaratmasak1 Kurtarıcı da gerekmese' Ne dersını?' Marmara daha ölmedı Cançekışıyor Bıraz daha oyalanırsak ölüm yolda ö l dürenı bız olacağız Evlenmızın atıkları, tabrıkalarımızın atıkları Denırlcre ulaşrnadan, göllerc, dcrelcre Mutlaka arıtılınalı Sanırım güzel günler göreıeğız Yenikapı'da denıze gıreı.eğız Marmara balı ğı arayacağız Boğaz'da, korularda geze ceğız Sabah penceremızı aı,aıak n,ımıze temız hava çekeceğız Hayal mı kurııyorum de. sınız' Rasgele' Y Y önerıyorum Böylelıkle hem daha ucuz ve besın değerı daha yuksek oluyor, hem de hormon lu olma olasılıği azalıyor Bır de hep aynı şeyı yememeye dıjckat etmek lazım Ne kadar değışık ve çeşıtlı Urünler yersek, hormon alma ya da tek bır gıdadakı zararlı maddelen alma olasılığımız o kadar azalır Çünkü gıdaların bınnde hormon ya da başka bır zararlı madde varsa bır dığerınde yoktur Bu yüzden hep aynı gıdalara takılı kdlmayalım Hepsınden az mıktarlarda ve sıkça değıstırerek yıyelım Mesela her öğlen bıf tek, akşam da pırzola yıyen bırı ıçın, ya da her gün yarım pılıç yeme alışkanlığında olan bırı ıçın bır şey dıyemem, ama az mıktarda değışık ürünlerle beslenme yoluna gıdıldığınde hem dengelı beslenme sağlanmış olur hem de bu tür zararlı maddelerın vücuda gırme nsklerı azalır " • "Bu arada, mercımek gıbı, pırınç gıbı, nohut gıbı kuru ylyeceklerin de bol su icinde bekletilerek ve ovuşturularak yıkanması gerek. Çünkü onlar da böceklerden korunmak ıçın ılaçlanıyor Ben gençlere konferanslar verırken şunu söyluyorum 'O ılaclar, her türlu gıda maddesıne boceklenn oldurulmesı için konuyor. B6ceklen oldurecek guçleki ilaçlann size zaran olma* mı?' Bu yUzden her türlü yıyeceğı yemeden ya da pışırmeden önce çok ıyı yıkamalısınız " U Tüketicinin sesi • LİDER ERKEK GİYİM Lıder magazasından 16 şubat tarıhınde bır pantolon aldım Pantolondaki kumaş hatasını paçalarını kıvırttıktan sonra fark ettım Pek umutlu olmamama rağmen pantolonu alıp mağazaya giderek durumu anlattım Kumaş hatasını derhal kabul ettıler ve pantolonu değıştirdıler Bana da 'Oözün kor müydü, alırken nedan görmadln?' glbl ulkemizde daha sıkça alışık olduğumuz davranışlarda bulunmadılar Satıcı tuketıcı dıyaloğuna örnek ve kendı çıkarlarına ters düşse de hatanın bedelınitüketlclyeödetmeyen satıcılarınvarolduğunu bılmek çoksevındırıcı veguvenverıcı (ERGİN AKGÜL/Utanbul) • KİFİDİSORTOPEDİKAYAKKABI ' Bayram danönce 7yaşındakıçocuğumaNişantaşı ndakımağazadan42bınlıraödeyerekbırçıftayakkabıalmıştım Birkaçkezgıydıktensonrabırtopuğukoptu Kopantopukkayıpolduğundan yapıştırmaolanağımızdayoktu Işlerımınyogunlugudolayısıylabırsure vakıtbulupdamağazayagıdemedımveçocukoşekıldegıydl ayakkabıyı Birkaçgunönce mağazaya uğrayıp durumu anlattığımda Ayakkabıyıbırakın,tamlred»llm ikltopuğudadeglştlrlrlz 'dedl ler Dun ayakkabıyı gerı almaya gıttığımde laclvert püsküllü blr ayakkabıydı değll ml?' dedıkten sonra çocuğumunayaknumarasınısordular vetamır ışınden ıyı sonuç alamadıkları ıçın banayepyenı bır çıft ayakkabıverdıler Okadarşaşırmıştımkı neredeyseıtırazettığımıbılesöyleyebıhrım Elımdeolmadan 'Amanlçln yenlslnlverlyoraunuz Onaramazmıydınız?' falandedlm Şaşkınlığımdandoğrudurust teşekkur bıle edemedım Çocuk ayakkabıyı tam bır ay sureyle gıymıştı ve ayakkabının burunları aşınmayabaşlamıştıbıle Onarımamacıylagötürülen bıraygıyılmış burunlarıaşınmış eskımeyeyuztut muş bır ayakkabının tuketıcının hıçbır talebı olmadan yenısıyle değıştırılmesı çok güzel değll mı? (NİLGUN SUNER/Tophanelttanbul) • OTOPARKOLMADANOTOPARKPARASI Eşımlebırlıkte,OrhanellTermlkSantralınşaatında çalışıyoruz Fırsatbuldukçaarkadaşlarımızıveaılemızıgörmekıçınistanbul agelıyoruz I6nısangu nudesaat21 OO'deKartal dan kalkanarabalıvapurabındık Sizegönderdığımfıştendeanlaşılacağı gıbı hıçbır hızmet söz konusu olmadan ve neden alındığı anlaşılmayan bır parayı arabanızla vapura bınerkensızdenalıyorlar Yalova ve Kartal da buparanınmıktarıdafarklı Bınnde 500 lıra dığerınde 600 lıra Bu emrıvakı paranın neden alındığını merak edıyorum (ALAEDDİN SAYDAM) 43