Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 47 / 8 Temmuz 2008 OKUYUCU MEKTUBU Haziran 2008 tarihinde yayımladığınız sayınızda pastane ve pastacılık sektörünün zor durumda olması ile ilişkili yazılarda bakış açınızda bir eksikliğin ve bir de tutarsızlığın varlığına dikkatinizi çekmek istiyorum: Pastanecilik artık mahalle arasında bayat unlarla müşteriyi kandıran gözü açık es 10 Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık Eki Ahmet Rasim Sokak No: 14 06550 Çankaya/ANKARA email: [email protected] nafın tekelinden çıkıp kalite kontrol belgesi ile markalaşan kurumsal yerlerin adı haline gelmiştir. Beğenelim ya da beğenmeyelim, tasvip edelim ya da etmeyelim buna yol açan acımasız piyasa koşulları değil müşteri kitlesinin taleplerinin bilinçlenmesidir. Ayrıca ekinizde pasta/kek tarifi verilmesini de "pastaneler sektörü zordayken, sizler evinizde bunları yapabilirsiniz" anlamına geldiğini düşünürsek, ortada çelişen bir durum var. Ülkemizde "boulangerie" kültürü tarihsel olarak zaten oluşmamıştır. Her şeyi evde üreten, ev yaşamı ile mutlu olan kitle pastaneyi de lüks olarak görür. Belki sektör, (diğer sektörlerde de olduğu gibi) bu talep ve kültür eksikliğinden dolayı daha fazlasını beklememeli diye düşünüyorum. Güncel Önkal Orta Doğu Teknik Üniversitesi Felsefe Bölümü Eker: Kuraklıktan etkilenen çiftçilerin borçları ertelenecek NKARA (Çumhuriyet Bürosu) Türkiye Ziraatçılar Derneği'nin (TZD) 59. kuruluş yıldönümü geniş bir toplantı ile kutlandı. Törene katılarak bir konuşma yapan Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, kuraklıktan zarar gören çiftçinin borçlarının ertelenmesine yönelik çalışmaların sürdüğünü açıkladı. 2008'de Türkiye'nin kuraklıktan bir önceki yıla oranla daha az etkilendiğini belirten "Bu sene Güneydoğu Anadolu, Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde tespit yaptık. Biriki gün içinde kuraklıktan etkilenen bölgeleri içeren taslağı tamamlayarak Bakanlar Kurulu'na sunulacak hale getireceğiz. Taslakla, kuraklıktan zarar gören çiftçilerin borçlarının ertelenmesi ve önümüzdeki yıl yeniden tarlaya gitmelerine imkan sağlayacak bir destek yapacağız" diye konuştu. Türkiye'nin bu yıl hububat açısından ihtiyacını karşılayacağını kaydeden Eker, şunları söyledi: "18 milyon ton civarında üretim bekliyoruz. Bu alanda bir sorun yaşamamak için ne tedbir gerekiyorsa onları alacağız. Kırmızı mercimek, pirinç ve hububatta gereken tedbirleri aldık. TZD’nin 59. kuruluş yıldönümü Gerekirse ithalat yapabiliriz." 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel ise, Türk köylüsünün durumunun perişan olduğunu belirterek, "Türk köylüsü, mazota Yunanistan'ın 2.5 katı para veriyor. Köylünün sızlanmasına mahal vermeden, mazot fiyatını aşağı çekmek ve oluşacak bütçe açığını da başka yerden kapamak gerekiyor" diye konuştu. Demirel, ülkeyi yönetenlerin işler kötü gittiğinde faturayı geçmişe kesme ve hatayı başka yerlerde arama lüksü olmadığını ifade etti. "Türkiye nereye gidecek" tartışmalarının yaşandığına dikkati çeken Demirel, "Türkiye nereye gidecek. Büyük Atatürk'ün çizdiği yolda uygarlık yolunda gidecek" dedi. Türkiye'nin AB müzakere sürecine de değinen Demirel, "Türkiye, AB'ye bir gün üye olacaktır. 'AB bizi aldatır' diyorlar. Aklımız yok mu bizim, niye aldanalım" dedi. TZD Başkanı İbrahim Yetkin de Toprak Mahsulleri Ofisi'nden, ramazan ayı fırsatçılığına meydan vermemek için piyasayı regüle etmesini istedi. TZD tarafından her yıl geleneksel olarak Ne? Orman yangını Nerede? (İstanbul'dan İskenderun'a), Marmara, Ege, Akdeniz kıyı şeridi turizm, yazlık alanlarında Ne Zaman? Sıcağın bol, rüzgarın hızlı olduğu HaziranEkim aylarında Nasıl? Görünmeyen, bilinmeyen kişiler ya da yanık sigara, kırık şişe, devrik mangal, çakık şimşek, bozuk enerji hattından gelen ateşle denir. Neden? Hiç bilinmezmiş! (Açmak mı? Kapmak mı? Yerleşmek mi? Satmak mı?) Kim? Hiç, hiç bilinmez, görülmez ve de söylenmezmiş!... İyigün Pulat Orman Yangınlarında 5N 1K A düzenlenen ödül töreninde TarımGıdaHayvancılık ekimizin sorumlusu Işık Kansu’ya ödül verildi. İbrahim Yetkin Üreticiler İ fiyatlardan hoşnutsuz 2 Hicran ÖZDAMAR ZMİR Üreticiler, meyve fiyatlarından hoşnut değil Geçen yıl yaşanan kuraklığın etkilerinin bu yıl ürünlere yansıması üriticileri zor durumda bıramıyor. Kiraz rekoltesinde yüzde 95'lere varan ürün kaybı yaşayan Kemalpaşalı üreticiler, şeftalide de kalite düşüklüğüyle karşı karşıya kalıyor. Kemalpaşa Kiraz Üreticileri Birliği Başkanı Halim Akar, bölgenin meyve üretimiyle dikkat çektiğini anımsatarak, yaşanan kuraklığın bütün ürünleri etkilediğini, bunun da fiyatlara yansıdığını söyledi. Meyve suyu üreten firmaların her yıl bölgeden alış yaptığını anlatan Akar, “Bu yıl şeftalide ürün kaybımız yok. Ancak yağmur yağmadı. Kalitede düşüklük yaşıyoruz. Şimdi şeftalide erkenci dönemdeyiz. Esas aroması olan ürünlerimiz daha yetişmedi” dedi. Geçen yıl kilogram başına 85 ykr fiyat biçildiğini ancak bu yıl alımların 25 ykr'yi bulmadığına dikkat çeken Akar, şunları söyledi: “25 kuruş, ürünlerimizi toplama parası bile değil. Bir politika yok. Çiftçiler, her yıl ürünlerine verilen fiyatları bekliyor. Ancak fiyatlar hangi kriterlere göre belirleniyor belli değil. Üreticilerimiz bondardıman altında. Fiyatlar verilirken vicdan yok kar dert ediniliyor. Ancak bu böyle sürerse üretici kalmayacak.” Üreticiler olarak canlarının yandığını, kendilerine sahip çıkılması gerektiğini vurgulayan Akar, afet yaşamalarına karşın kendilerine kimsenin ulaşmadığını kaydetti.