Katalog

Zeytinyağında tüketim hızla artıyor İ ZMİR (A.A) – Dünyada sağlıklı ürünler sıralamasında adı ilk sıralarda yer alan zeytinyağında, yıllardır iç tüketimini artıramayan Türkiye, son dönemde önemli bir mesafe katetti. Zeytinyağı ürünlerinin market satışları yüzde 21.7 artarken, en doğal tüketim çeşidi olan sızma zeytinyağında tüketim yüzde 37 arttı. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği'nin yaptığı piyasa araştırmasından derlenen bilgilere göre, marketlerde satılan zeytinyağı miktarında OcakAğustos döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 21.7 artış yaşandı. Her yıl ortalama 20 bin ton seviyesinde olan satış 8 ayda 17 bin tona ulaştı. Zeytinyağında özellikle bilinçli tüketicinin tercihi olan ve ürünün en doğal hali olarak gösterilen sızma zeytinyağı tüketimindeki artış dikkat çekti. Sızma zeytinyağı satışları, geçen yıla göre yüzde 36.9 oranında arttı. Riviera zeytinyağı satışı da yüzde 12.5 büyürken, sağlık değerlerinin daha düşük olduğu rafine zeytinyağında tüketim yüzde 9.3 geriledi. Yıllık yaklaşık 120 bin ton üretimin yapıldığı zeytinyağında 70 bin ton civarındaki miktarın iç piyasada tüketildiği tahmin ediliyor. Bu miktar içinden ancak 2025 bin tonluk kısmı marketlerde satılıyor. Yıllardır 900 gram ile 1 kilogram arasında seyreden kişi başı tüketimin bu yıl sınırı aşması bekleniyor. Tüketimin, en fazla üretimin yapıldığı bölgelerde yoğunlaştığı gözleniyor. Üretici ailelerin yıllık tüketimi 1820 kilogram seviyesinde seyrediyor. Türkiye'de zeytinyağı kullanımın nedenleri arasında, yüzde 77 ile sağlık başı çekerken yüzde 21 ile tat yerini alıyor. Tüketicilerin yüzde 1.5'i de zeytinyağını cildi güzelleştirdiği gerekçesiyle tükettiğini belirtiyor. Marketlerde son dönemde değişik zeytinyağı markalarının boy gösterdiği dikkat çekiyor. Yapılan araştırmaya göre, Ağustos ayı sonunda pazarda Komili yüzde 27.9 ile lider olurken, Tariş yüzde 22.6 ile ikinci oldu. Kristal yüzde 13.3 ve Kırlangıç markaları da yüzde 5.4 paya sahip. Ölçümlenebilen verilere göre, 50'yi aşkın markanın bulunduğu diğer markaların payının ise yüzde 17.8 olduğu tahmin ediliyor. Dünya ile birlikte Türkiye'de de tüketimin artması ve devletin zeytinyağına sağladığı desteklerle birlikte ağaç sayısı da hız la rtıyor. Yaklaşık 100 milyon adet ağaca son 5 yılda 30 milyon yeni fidanın eklendiği tahmin ediliyor. Türkiye'nin, 15 yıl içinde toplam üretimini 700 bin tona ulaştırmayı hedeflediği belirtiliyor. Rakamlarla ilgili değerlendirme yapan Tariş Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, 20 yıldır Türkiye'de zeytinyağı kültürünü yerleştirmeye çaba gösterdiklerini, son dönemde sağlıklı gıda tüketiminde artan bilinçle birilikte zeytinyağının da yıldızının parladığını ifade etti. Zeytinyağının diğer yağlara göre daha pahalı bir ürün olması nedeniyle kişi başına gelirle de doğrudan ilişkili olduğuna dikkat çeken Çetin, şöyle konuştu: "Zeytinyağında 20 yıldır yerleştirmeye uğraştığımız kültür gelişiyor. Bunu sevinçle izliyoruz. Artık bu ürünün tüketiminin önünde hiçbir engel yok. Katlanarak artacak. Pazara giren her yeni markayla pazar da büyüyor. Tariş olarak ihracattan önce iç tüketimin artmasını hedefliyoruz. Bizim için önemli olan bu sağlıklı ürünü öncelikle kendi vatandaşımızın tüketmesidir. İç tüketimde artış haberlerine ihracattan daha çok seviniyoruz." Kadın çiftçilere destek gerek Ş. Şemsi BAYRAKTAR TZOB Genel Başkanı G ıda hakkı evrensel bir haktır ve kadın çiftçiler 6 milyardan fazla insanın beslenmesi için yeterli miktarda kaliteli ve sağlıklı yiyecek üretmek zorunda olduklarının bilincindedirler. Çiftçilerin ve kadın çiftçilerin hepimiz için yeterli üretimi yapmalarına fırsat verecek bütün önlemler alınmalıdır. Ayrıca kadın çiftçilerin üretim yapmalarına ve ürünlerini satmalarına imkân vererek onlara çalışmalarında destek olunması gerekmektedir. FAO verilerine göre dünyadaki işlenmiş gıdaların yüzde 50’sinden fazlasını kadınlar üretmektedirler. Afrika’da, gıdanın yüzde 80’den fazlası kadınlar tarafından üretilmektedir. Bu oran Asya’da yüzde 60, Güney Amerika’da yüzde 3040’tır. Dünyamızdaki fakir insanların çoğunluğu kırsal alanlarda yaşamaktadırlar. Kırsaldaki fakirlerin yüzde 70’i kadınlardır ve bunların temel geçim kaynakları tarımdır. Kadın çiftçiler gıda üretimini teşvik etmek için aşağıdaki faaliyetlerin uygulanmaya başlamasını önermektedirler: ¦ Kadınlar ve aileleri için düzenli bir gelir sağlayacak yüksek kalitede ürün temininin sürekliliğinin garantisi için, kadın çiftçilerin emeklerinin karşılığı olarak işlerinde kontrole ve ekonomik özgürlüklerine sahip olmaları gerekmektedir. ¦ Eğer bir kadın çiftçi gıda üretimini teşvik etmek istiyorsa, kendine ait bir çiftliği olabilmeli ve tam bir ekonomik özgürlükle bu çiftliği işletebilme lidir. ¦ Çiftçilerin ürünlerini iyi fiyatlarda satabileceği yerlerin sağlanması için uygun bir taşımacılık ve satış altyapısı sayesinde tarımsal ürünlerin pazarlanması geliştirilmelidir. ¦ Doğru bir kırsal kalkınma ile çiftçiler kırsal alanda geçimlerini sağlayabilir ve yaşamlarına devam edebilirler. ¦ Ürettiklerinin karşılığını alan ve yeterli kazanç elde eden kadın çiftçiler yıldan yıla üretimin içinde olmaya devam edebilir ve üretim artışı için gerekli yatırımları yapabilirler. Bunlara ek olarak; gıda üretiminin kalitesinin geliştirilmesi ve hacminin artırılması, tarımın daha kolay yapılması, zor şartlarda da üretimin yapılabilmesi ve çiftçi sağlığının korunması için çiftçiler üretim araçlarının adaptasyonunu sağlayabilmelidirler. "Gıda Hakkı: Kadın Çiftçiler Üretir ve Teşvik Eder" sloganı ile 2007 Dünya Kadın Çiftçiler Günü, hükümete ve insanlara dünyadaki kadın çiftçilerin gerçek yaşam koşullarını ve onlara destek vermenin zorunluluğunu hatırlatmayı amaçlamaktadır. 32