Katalog

•>ıııınıııi""»>n ı i N n ı i H i u u i H ı i i B a ı ı i H i ı ı ı ı ı n ı ı > H l ı ı ı ı i " H u ı ı i M i ı m i H H i ı ı i M i ı ı ı ı ı ı « ı ı i M i i H i ( i ı a ı ı u m ı ı ı m ••••••••• •••••••••••••••••••. » * • • • • • • • • • • • • • • • t » » • « » • « • <**••••• • • » ••*•• > * • * • • * • • • * • * « • • • « ••••••••••••••«•ıı><H4itn>ıaPMai'MtıM •••••»• •• • » •••••» •••• • • • • ! • • • « i * • • * • > • • • • •« •• * •• • •• ••• • • •• Bu yılın "Dünya Gıda Günü "nün ana teması: Gıda güvencesi için biyolojik çeşitlilik PARfi&M Ş BARff... • FAO tahminlerine göre, tanmsal ürünlerdeki genetik çeşitliliğin yaklaşık dörtte üçü son yüzyıl içinde yitirildi. umhuıiyet Araşlırma Servbi Birleşmîş Millct; f ler(JKİH vcTarını Örgütü (I A()). bu yılki 1(» lkıııı \^S m DUnya Ciıda CtfniTnüııana fcnıastnı C iıda c;fiventeri Kin Biynlojîk ÇcfMfMr olarakbclîricdı. üu gcrçcvcdc, I;ACJ, "iıiKanlann aktif ve *aftlıklı bir yafam •firdureMlmderi için yeterli miklarda kalileli gKİaya sfinlfiriilebilir bfçiınde ulaşabMnıcliTİnlftaglaınada biyulojik vefilllligln rolünc" vuıgu yapmayı amaçbyur FAO'nuıı konuya ili$kin hazırladıgı raporlarda, ckımi yapılan bilkilcr vcchJilc^lirilcıı lıuyvaniardan oltı^an amgînlîğın lanntsal hiyohıjik çc^itlilîginin icnıclinı oluşlurdugu hclirtilcrck* îıı.sanlanıı hayvanlardan sagladıkkırı bcsinlcnn yi'ı/dc Wının yalnı/ca 14 mcıncli ve kuş töriindcn jicldigırk' vc bîlkilcrdcn saglanan kalorinin kaynagını İNC abu£day, niLsır, pîrinç vc palatcs1" ultnak fı/crv yalnı/ca dort lürütı ulu^iıırdugtına dikkai gekilca'k şu bilgilcrc ycr vcriliyıır M Modcrn tanm hlrçok çiftçiyi verimi yüksck lek tip bhki ve hay^an fe;itlcrine yöneHmişlir, Ancak, ı;ıdLa firelkrileri cqHliligi bir kenara bınıktıklannda, kimi Azelliklerle birilkte çe^îtkr ve ırklar da ıırladan kajholabilmekledir. C;en havu/undaki bıı hı/Jı dandma u/manlan kaygıbıiHİırmakiadır. C •eniş bir alana yayıhn türe Ö/RÛ özrilikler bilkilerin ve hay vanlann dcfiifen koşullanı uyum sa^ayaeak bKimde flremelerine imkan tamnıakla, Imykce hilim insanlan da daha wrimli ve dirençll flrBn ve|itlerine ve hayvan ırklanna ulaşabîlecekleri hammacldeleri bulabilmcklcdiıier. (.ic!i*mcktc olan ülkelcrdckı v»tKxi'crin HMI diklcri, verimi yüksck lck bir öriin VCÎJKİİ ycrinc, cı siz iklinı knşull.ınııda yetiücbılccek ve^îıli üriinlcr ya da hasialıklan. ıLıyanıklı lıayvanlanhr. CiÂv'iterin cn yoksul kcsiınlcn s<>z konusıt oldugunda yaşamın vc^itliligi, açlı£akanji cn iyi koruyucunlahitir.Tüİciitilcr dc.yacnışbir bılki ve hayvan v^iliiliğı iciıuk* tcrcilıleriııi yapardk biyoIpjik vcşillilikfcn yarar sağlarlar llu /vnginlik. pa/arlara crişinı imkanlart kısıtlı kırxıl loplııluklar avısından ri/elliklc öııeın taşıyan hcslcykri gıdalar alahilmc sonınunun çn/üınünc katkıda huluııuf." INIn>adaki biyolojik v«^iUiliftin kollayıcdan olanık (îftfiler, ycrri bHki te aftgçları urliftirip bunlann N&reklill(ini saglayııbilirler, yerli ha>*van ırklannın flmnesini ve nniilîerini »UrdarnteMni sta^layabilirfer h n m ÎÇİD hiyolojik çeşitliliğin konınması, çcvre duyariilıfip, daha iyi vğltim, ıtaha fa/ia ara^hrma ve te devlet ckasU*£i dahil olnıak flnrv bir^ok cephtfdv önlemler alınıııasını Kerektirmekledir FAC), bu alanda dîgcr uluslaramsı kuruiu>lar; araflırmMfcarri % pcılilika e kurunılan; topluluklann lalıanfirRÜflenmeleri,kamuo>u ve Ifiketkiler dahil veşilü ortaklaria iybiriigi lemcliııdeki çalifmulanuı »ürdüreıektîr." Gıda güvensizliği = Hastalık RaröıuriJ surcsiııcc fizlkael. kınıva^ıl vc niiknibiyuiojîkrisklcrilavnnayaııgıdakır gfivcnlj gitta; gıda nuddclcnıulc olabileoek Tızikad, kimyasal, biyolojik vc hcr turlü /anuiann cngcllonmcsi veya rıısan saftlipını Dİunısıı/ yundff ctkilemeyccck kubul cditdHİîr dü/cylen: gckilmesi için alınaıı önlcmlcr hütuıiü dc Mgıda givetdiff olanik taııımbnıyor. Ciıda Mühcmlislcri Odam'nın ha/ırladıgı rapurlaru gBcc, güvcnli ulmayan f?tda maddraııin insan sa^lıgi u/mndcki olumsu/ cfkdcri; gtdaaehirlcnmclcn, İKinıak cnfcksiyonlan. biibıvk ydnıc/JigL mcncnjit gibt iikut olarak, kaıı^cr. Lılpdanıar ralıatsı/Jıklan gibi dc kronik ıılanık gjvfıkbiliyor. Ister akııl istcr knmîk olsun gıda kaynaklı hastalıklaf/»?lıirlı.nnu*kT Minucunıta dlöınlcr dc mcydana gcksbdiyar. M Gıda Müliüiıdislcri Odasfıun gıda güvcnliği**ıtc ili^kin öncrilcri kıuuıa şöylc: %um lüketiciye RÜ\ enilir gıda aranın saglanmaüi, içîn *çiftliktcn soliraya gıda güvcnliği' aııla>ı>ıııııı beâimKcıımra va/^rçibntf/ Mr koşuldur. Yayadıtpmn yfasyıl bunuftercklirmekledlr.TvknolojlHeüftikve kullanımı kaçınılma/ olan fammal ilavlar ve veteriner Uaçlannın doftnı /aıımnbırda vedtMda kıılKanımııumafttanmasu, buUşaolann üp «e miktariarımn tespil cdilmeshi, güvcnli hammafMe scçimi, kalka maddekrinia u y p nfirunlenleve gencgi kadar kuBanılnuuuambalaj maleryalinin büinçliscçimi vclarlada uıünfin eklminden 19da maddesıi lüktfliriye ula^ıncaya dek doftnı teknolojilerin kullanılıııası ile insan vagltgına nygan ürün antedHnu*Nİ ınOmluuıolacakiır Bu anla>if ile, nerekli önlemier adım adım alınanık son firünde somnbria karfdafdma» ihtimali nıiııiınunu indirüBicktc \t ekiHMiDiik ka} ıplar da önlrnmeklırdir.* • •••*• •••••••••••••••••••••I GeMtlk çeşltlillğhı dortto uçfl yftlriM %,vşitliUpin yakJa^ık diw1k' üvü .*NI yü^yıl içıntk yilirilili. u biıı Mt) lıayvan ııfcından 13SO*si ya lümılyle yok okhı ya da yok olnıa ichdidî allında. IA(); hı ;ıvıdan bitkî vc hayvaııların gcn hankalannda. hotanik bahçclcrindc vc hayvaıtal bahçcltfrindc kurunmasına yönclik küaseJ çahalanıı oncnıinc dikkai çckcrkcn, lanm yapılaıı alaıılarda ve dc»gada biyolojik çcşilliliğin konııınısısıııın /orunluluguna du dcğiniyor. • •• • • • • • • • • • • • • • •• •• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • I •«••••••••••••••«•«••••••••••••••••••••• IAO talıminİLTİnc goır. uinms.il üıfmlefdeki gcnclik