Katalog

Gıda üzerine Mustafa BAYSAN YöneUm Kurvtu Başkant) •4•»••••• U Tarladan Sofraya Gıda 1 Güvenliği Sempozyumu fct rifocek. ANKAR A (Cıımhuriyet BÜrovıı) * "IfcrIftdao Snfraya Gıda Givrnllfti Sentpn/yamiı" 1516 tkim larıhlcri ara&ında Çankaya Bclcdıycsı Çagda* Sanallar Merkczî'tıdc gcrçcklcştıZînuu Muhcndislcri Odası. Çanksyı Bdcdıy i vc TEMA'nın ortaklaja dCzcıılcdigi pnzyuıuu; Gıda Dcrııcklcrı Fcdcftsynnu, BESD* BİR» SETBIR, M t Y L D . Şarap Saniyicücri Perncgi.ORGÛDER.Ifenı Sanayicileri Birlifci, Un Sanayicileri Dtrmcfci, Makarfla Sanayicileri] Demcfri.TÛkctici Hakları Dernefti îleTARGE• V] destck vcııyoı Uıinya Ğtda (Jünü'nc dcnk gciirılcn sempozyumda; "Ifcrunıal ürtflm sflrrçlerl \c pnlltij kalar*1. "Gıda sanayindt* ıupı u< dcgifmc llmlcrr. »Gıda Sanayl vtr polltikalar". M Cıda mrv/ualK dı* licnrvt tapm, fükctiri haklarf \ "Tarıttı vc ntda alsinıııda yenl olgular", Gıda r.ü%«ııli£i". "Gıda «kturünilTilrklye» yararına kurgulamak" baçlıkh aytk nturunılar vc tanı$malar gcrçcklc$tirilecck. lkclcrin s;ıvurima. saglık, cflitim, ulaşım gihî konularda nasıl kısa. urla \c ıı/ıın vadclı slnıtcjîlcri var isc gıda konusunda da hır stratcjıleri ulmaltdır Maalcscf ülkemizin savunma ve güvcniik dı^ında öncmli bır konuyla ilgüi hcrhanyi bir stratejisi yoklur. Iklidara gelcn hükümcllcr gcncllikle kısa vaıleli vc lemsil cttikleri zümrcye ö/gu pt>litikalar gcliştirıucktc vc ülkcyi buna göre bîçîmlendirmeye çalışmuktadırlur 1 lalbuki gıda vc ulıısun bcslcnmcsi stratejik bır konudur. Uelîşnıîş ulkclcrin kanuıoyları gıdanın üretimt ve tükctîmi ilc ilgili ö/clliklc son yıllaukt ıluyarlılıklarını daha da arttıraiışlardif. liu konularda yasalar v'ikartılmakla ve gıdanııı ürctimi her a^amada kontrul cdilmektcdir. Insanoglunun snyunu pclccck ku^aklanı laşimasının ön ktı^ullanndan birisı dc tükctlıği gıdalardır. (iıdalanrnı/ı genel nlarak biıkıscl vv hayvansal kokcnli nlarak ayınnakia yarar vardır. (icli$nüş ülkclcrc gürc hayvansal kökcnli uriinlcnn tükctıminı ülkcmi/ ilc karşılaştırdıgınıı/da lükciıınin ülkcmi/dc daha dfişük oldugu görulmcktcdir. Aynca ülkcmi/dc gıdulanıuı/ ile ilgili olarak hormon. antîhîyıılik, zirai mücadclc îlacı kalııılılan. (îcnciiği Degi$lîrilmi> Orgaııi/ına ivaenrn üriinlcr. dioksın vc /ıtono/ hastalıklar (dcli dana. ^arbıııı, vcba. kuş gribi vs ) taıtı^nuıları sıırc gdmışlir. Ülkcnıî/ M«I yirmi yıl onccsinc kadar "gıda urcliın vc tuketimindc dunyada kcndi kvndi yclcn ycdİ filkcdcn biri" ıdi. Kakai son yirmi ytl içcrisindc iklidarlar larım vc hayvanulıfca gcrckcn oncmi vermcdıgi K*in ülkctnı/ kendi kcndinc yeten bir iilkc i>lmaktan çıkmışlır Ülkcmi/in nüfusu son yirmi yılda 20 milyuıı aruııasına karşılık ürciım o oraııda artmamışiır. Yani artan nüfusa oranla biıkiscl vc hayvansal firctinı o dii/cydc artınami$lır. Maiitcsef ülkenıı/v ıın îcin k.ılîıelî huğday. mısır, arpa, yulaf gibi iirünlcr ithal cdilmckic. ctlcr ısc yasadı^ı yollardan kaçak nlarak dış ülkclcrden (Sıırıyc, Iran, Irak, Hulgarislan gtbı» gclnıcktcdir. Sadecc yasal nlarak ilhalal yolııyla gclcn iirünlcr için ödcnen pura S milyar dnlar civar • Son yirmi yıl içerisinde iktidarlar tarım ve hayvancılığa gereken önemi vermediği için Türkiye kendi kendine yeten bir ülke olmaktan çıkmıştır. larındadır. Ciıda iirünlcrimi/in hcraşamada knnlmlü nldııkça îîncnı ar/ ctmckıcdir. Kamııuyunda son /amanlardn gıda ürctim yerlerinın hijycnik olmayan yerlcrdc ürctiidıgı ve halk sa£lı£ını tchdit cttîğı hasından vc lelcvi/yonlardan takip cdilmcklcdir. I lalbuki Cumhtıriycliıı kurulması ilc birliktc ülkcmi/in degişik ycrlcrindc gıda kontrol vcaraşiımıa cnsliiülcri kurulmuş. dcvlctın dcgîşık bırıınlcri örncgın Tarım vc Kriy Işicri Bakanlığı, Sajlık Bakanlıgı vc bclcdiyclcr gıda kuntrol görevini ıİ7crlcrinc almışlnrdır. I akat popfllisi vc politik yakla«ımlar« kunıınlardu işe görc adam dejtil adama görc i% yaklnşımk ıktidarlann yıda konusumia hcrhangi bir straicjilcnnın iiltııuınası zihııivcli kurumlann dcjcncre olmasma ncdcıı nlmuş. kontrol ve dcncltm gorcvi zamanla kıınıınlar arasııula yor dcğiştirmi$ vc günfin sonuııa gclımlipındc gıda kfinlnılîî ü/ülcrck söylcmcliyiz ki koninıldcn çıkmışlır. Örneğin; AnkaraVla bulunan V.l vc Halık Kurumu'nun kombinası ycrinc çok gü/cl bir alışvcriş ıncrkc/ı yapılmış. ancak bunun ycrinc başkcııtin ci am:rckbinimi suglayacak bir kmnbina halâ yapılamamı$iır. Tîcarci llorsası larafından >ü/ milyarîarca lira lıarcanarak kurulan komhina isc nc ya/ık ki kaçak ct kesiminîn nnlcncınemcsi nctlcnîylc işlovinı sîirdürchilccck nilclıktcn dc u/akiır. C»"kü gcrçcktcn tanı hir knnirnl ulması vc uzaklıgı ncdcniylc kimsc hayvanırıı bııradu kcsiıınıck islcnıcmcktcdir. I iuyuıııındu hcr hungi bir thbarı /orunlu hastalık vikraasi duruınunda ctin imha cdilcccfini vc kar^ılı^tnıla hiçhir In/minal alaınayacagını bilcn kî^ılcr Inınıda hayvamnı keslirınck islcr ıııi? liu ncdcnlc başkcniın ci gcrcksiniminiıı hüyîik birv«>6unlugu nc ya/ık ki lam hıjycııık ulmayan mezhahalardan saglanan vcya kaçak olarak kcsilcn hay vanlardarı sajilanınaktadır lla/i hclcdıyelcrcait me/bahalann rııhsai aliııak i^ınyırokli vasıflan laşıtnadıgı vc Tarım vc Köyi^lcri Hakanlıprndan i/.in alamadıgı vc halcn kaçak nlarak valı*iığı da ülkemizin acı gcrçeklcrindcıı bırisidir. Ciıda ilc ilgili son yasa 517l> sayılı Cıidaların Orclimi. Tükctimi ve Dcncllcmncsinc Uair Kanıın lliîknıtlndc Karamamcnın I)c^i$tîrilcrck Kahulii llakkında Kanun 27.US.2UU4 tarihmdc I LlMM'dc kabul cdil% ınişiir. Fakat 5 lla/iran 200*1 lc rcsmi ga/ctcdc yayımlanarak yünirlügc gircn yasaııın ba/ı hükîînılcri lıctıı Anayasamiza aykırulu lıcnı dc ııygulamada Avrııpa nîrlıgi nnrmlannıu dı^ındadır. Ua^bakanlı^ın 12 Agusios 2004 larihli Resmı (îa/ctcMc yayınlnn:ın pcnelgcsine gîîrc ha/ırlanaıı biiıüıı yasa vc ynnclmcliklcrin Avrupa liırligi gcncl sckrctcrli^itıc jiündcrılıp unaylandıktan sonra iia$bakanlıkaa göndcrılmcsi hükmünc rağnıcn bu y.ısa kin bu gcnclgc uygulanmamışlır. Bir yurttaş nlarak islcdigimi/ gıda fırünlcnnin dcvlclirı resmi bırimlcri tnrufmdan konirnl vc dcticiiın al* iıııda tııiulnuısLgclccck ku>akların saglıkh olması. ülkcmı/ın gıda ürciıınınin ariması vc ihracatçı kotuımuna gclmesî ile buna ko^ul nlarak rcfahın lüm kcüimlcrc adilcc dagıtılnıasıdır. * o A Na âVIUPA tklOl FUÂl TİG ARETr ADANA Çukuroua ekonomisine 110 yıldır yön uermenin gururunu yaşıyoruz. lntorMtwww.adaiMto.org.lr • Emall:atobtmtadintlo.or9.tr Tel:0322351 39 11 (pbx) Fax:0322351 80 09 » • • • •• « • • • • • • • • • • • • » • •• • • • • • • •• • • • • • • • • • • • • • • I • • • • « •• • • • • • • • • • • • •• • « • • • • • • • « • • • • • • • • • • • • • • • 25 *•