Katalog

4 ŞUBAT 2004 ÇARŞAMBA CUMHURİYFT SAYFA SAGLIK *• Bakırköy Belediyesi'nin hazırladığı Gıda Hijyen El Kitabı'nda gıda temizliği konusunda pratik bilgiler yer alıyor D U Z YAZI Yiyecekişi şakaya gebnez tstanbul Haber Servisi - Bakırköy Belediyesi'nce sağlıklı gıda üretimi için "Gıda Hijyen El Kitabı" hazırlandı. Kitapta, gıda temizliği ile ilgili pratik bilgiler yer alıyor. Bakırköy Belediye Baskanı Ahmet Bahadirh, kitabın önsözünde gıda üreticilerine seslenerek gıda işletmecilerinin ve çalışanlannın sorumluluk bilinci içerisinde gıda hijyenine önem vermeleri gerektiğini anlartı. Günümüzde çok sayıda kişinin ev dışındaki toplu beslenme yerlerinde gıda tükettiğini ifade eden Bahadırlı, bu durumun toplum sağhğı açısından halka açık yemek kuruluşlanndaki gıda üretiminin sağlıklı olmasını gerektirdiğini vurguladı. Kitapçığın fınansörlüğünü yapan yemek üretimi ve servisi yapan Gate Gourmet USAS Havayollan îkram Şirketi Müdürü Mohamed Hammam da sağlıklı gıda üretiminin gıda hijyeni konusunda titiz ve bilgili elemanlarla gerçekleştirileceğini ifade etti. Sağlıklı ürün hazırlamanın kurallannın anlatıldığı kitabın son bölümünde, gıda hijyen bilgi testi de yer alıyor. Kitapta, güvenilir gıda üretimi ve servisinde 10 altuı kural şöyle açıklanıyor: "Taze ve sağhkh gıda ürünleri kullanümah, gıdalar buzdolabuıda saklanmah, çiğ ve pişmiş gıdalar birbirinden ayn tutulmah, meyve ve sebzeler bol su ile yıkanmah, et, tavuk, babk ve yumurta iyi pişiribneli, pişirdikten sonra gıdalar hızla soğutulmalı, eller sık sık yıkanmah, çahşılan alan, aiet ve eldpmanlar temiz tutulmalı, mutfakta temiz su kullanılıııah, kişisel hijyen kurallanna uyulmah." ORHAN BİRGtT Bakırköy Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Tosun'dan yurttaşlara çağn Mutluluğunyolu yardımlaşma Prof. Pınar uyardı Palmyağını yemeklerde kullanmayın CEMtLCtĞERİM SAMSUN - Ondokuz Mayıs Üniversıtesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Dekanı ve Yerel Gündem- 21 Ziraat Konseyı Başkanı Prof. Dr. YumısPınar, Malezya'dan ithal edilen palm yağının daha çok sabun yapımında kullanılabilecek özellikte olduğunu, yemeklerde kullanılmasının kansere yol açacağını söyledi. Pınar, Türkiye'nin 300 bin ton palm yağı ithal ettiğini belirterek halkın uyanlmasını istedi. Türkiye'de bitkisel yağ olarak birçok ürün tüketıldiğine, bunlar arasında, Türkiye'de üretilenlerin yanı sıra ithalat oranı her yıl gittikçe artan palm yağının da bulunduğuna dikkat çeken Prof. Pınar, 2003 yıhnda 90 milyon dolar dövız ödeyerek Malezya'dan ithal edilen 300 bin ton yağın, kalitesi düşük ve insan sağlığına zararlı bir ürün olduğunu bildirdi. Doymuş yağ asidi oranı yüksek bitkisel yağların kalitesiz olduğunu belirten Pınar, fazla miktarda doymuş yağ asidi içeren palm yağının insan sağlığını olumsuz etkileyerek akciğer, kalp- damar, kolon, rektum ve prostat kanserine neden olabildiğini belirtti. Pınar, "Türkiye palm y-agı ithal etmemeüdir. Yaklaşık 200 bin ton kadar bitkisel yağ açıgımızı rahathkla kapatabilecek durumdayız. Vağ bitkileri üretimi teşvik ediİmeti, destek primi verümelidir"dedi. Blnlerce balık öldü Balıkları antibiyotik öldürmüş ERDOĞAN ERİŞEN ORDU - Ordu'da mayıs ayında binlerce bahğın ölümüne yol açan hastalığa balıkçılann yemle birlikte verdikleri koruyucu antibiyotiklerin neden olduğu ortaya çıktı. Ordu'nun Perşembe ilçesi Çeşmeönü açıklanndaki kafeslerde mayıs ayında binlerce bahğın ölmesi üzerine Tanm Bakanlığı soruşturma başlattı. Oluşturulan komisyonun araştırmalan sonucu oluşturulan raporda kafeslerdeki alabalıklann mayıs ve ekim aylan arasında mevsim ve su koşullanna göre doğal olarak bakteriyel hastalıklar geçirdiği belirtilerek "Hastahk görüldüğünde her çinüğin teşhis laboratuvanna nunıune göndermemesi, rastgele ilaç kullanılmasu ilaç kayıtlannın düzenli olarak tutulmamast, çiftliklerin hastahk konusunda birbirinden bilgi saklaması sorun oluşturuyor" denildı. Raporda, çiftlik sahiplerinin el altından ilaç satan kişilerden bilinçsizce aldıklan koruyucu antibiyotikleri yemle birlikte balıklara verdiklerine dikkat çekildi. • "Dünya olumsuzluklarla dolu bir alan, ortaya çıkabilecek olumsuzluklann çözümü için bireysel, ailesel, toplumsal, sosyal savunma mekanizmalannı oluşturmak gerekir. Bu da karşılıldı yardımla başlar " diye konuşan Prof. Dr. Musa Tosun, bireysel özgürlüklerin yaşanabileceği bir ortamın yaratılmasını istedi. 'EYLEMÜÇOK Bakırköy Ruh ve Sinir Hastalık- lan Eğitim ve Araştınna Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Musa Tosun, toplumun ruh sağlığının, bireysel özgürlüklerin yaşanabileceği bir or- tamın yaratılmasıyla korunabilece- ğini söyledi. "Dünyanm olumsuz- luklarla dolu bir alan" olduğunu ifa- de eden Tosun, "Ortaya çıkabilecek olumsuzluklann çözümü için birey- sel, ailesel ve toplumsal sosyal savun- ma mekanizmalannın oluşturulma- ÎSVEÇ YAPIYOR AIDS aşısı 2 yılda tamam GÜRHAN UÇKAN STOCKHOLM - tsveç'ın başkenti Stockholm'deki Bu- laşıcı Hastalıklardan Korunma Enstitüsü, 2 yıl içinde AIDS'i ve HTV'i yüzde yüz dur- duracak bir aşı oluştur- makta olduğunu açıkladı. Avrupa Birliği'nin 11 milyon Eu- ro vererek katkıda bulunduğu pro- je gereği yeni oluşturulan. 3 ayn genetik materyalden oluşan aşı, 40 Isveçli üzerinde denenecek ve elde edilen sonuçlar, diğer AB ülkelerindeki bilim adamlanyla paylaşılacak. Enstitüden Prof Brit- ta Wahr'en, Isveç televizyonuna bir açıklama yaparak bu aşının bir kanşımdan oluşmasının bi- reysel kullanunı kolaylaştırdığı- nı söyledi. Prof Wahr'en, 3 ayn HTV vi- rüsü türünden alınan genetik ma- teryal üzerine kurulan bu aşınm son derece etkili olduğunu ve en genç 2 yıl içinde bu amansız has- talığın durdurulabileceğine kesin gözle baktığını söyledi. îsveçli profesör şu açıklamada bulundu: "Özeüikle bazı Orta Afrika ülke- krinde bu hastahk halkın tümüy- le yok olması riskini doğurmuş durumda. Yaşam ortalaması en az 30-40 yıl azabyor ve nüfusun or- ta yaşhlardan oluşan kesimi yok oluyor. Geriye çok yaşhlar ve ço- culdar kabvor." Geceleri riskli susuz KALMAK İNME NEDENİ HASTALAR EVLERÎNE REFAKATÇl EŞLÎĞlNDE GÖNDERÎLlYOR AMATEM'de kapasite yeterâz Prof. Dr. Musa Tosun, hastanedeki yatak sayısının 1655 olduğunu dile gerirerek bazen kimliği dahi belli olmayan hastalann geldiğini söyledi. Zaman zaman servislere sedye koyarak hastalann bakımını yapmak zorunda kaldıklannı anlatan Tosun, "Diğer hastanelerde hasta yakınlan hastalannı ahp götür- mek isterken bizim bazı hastalanmızı, yakınlan al- mak istemiyorlar. Biz hastanuı otobüs biletini ahp bir personel eşfiginde memleketine gönderiyoruz," Alkol bağımhlannın tedavi gördüğü AMATEM bölümünün kapasıte açısından yetersiz olduğu noktalara dikkati çeken Tosun, yetersızliğin Tür- kiye geneline hızmet vermesinden kaynaklandığı- nı söyledi. Türkiye'nin 7 coğrafi bölgesinde AMATEM benzeri birer merkezin kurulması gerektiğini ifade eden Tosun, tstanbul'da AMATEM benzeri 3 merkezin daha olması durumunda sorunlann çözülebileceğini söyledi. sı gerekir. Bu da karşıhkh yardımla başlar" diye konuştu. Başhekırn Musa Tosun, totaliter re- jimlerin zaman zaman muhalifleri psikiyatri klinıklerine kapattıklannı anımsatarak bu sorunlann çağımıza uzak olduğunu söyledi. Az konusan hasta vorar' Psikiyatrik rahatsızlıklann biyolo- jik rahatsızlıklar gibi bilimsel yön- temlerle tedavı edıldiğini anlatan To- sun, toplum ruh sağlığının korun- ması için bıreyı sağlıklı bir şekilde yetiştirecek önlemlerin alnıması ge- rektiğinı söyledi. Tosun şunlan söy- ledi: "Çevrelerinden faydalanan ve çevrelerine faydası dokunan birey- lerin olduğu bir tophımda, kişinin özgüveni artar, böylece başkalarmı mutlu ettiği gibi kendini de nıutlu hisseder. Toplumsal banşın da en önemh aşamalaruıdan biri karşıhk- h yardımdır. Dünya ohımsuzluklar- la dolu bir alan, ortaya çıkabilecek ohımsuzluklann çözümü için birey- sel, aüesel ve toplumsal, sosyal savun- ma mekanizmalannı oluşturmak ge- Seramikle rehabilite Kadıköy'de açılan Arzu Tan ÖzıelEğitimve RehabihtasyonMerkezi'nde- ki otistik çocuklar, kendileri için oluşturulan özel seramik tornasında Kapadokya'dan getirüen kiDe rehabilite ediliyorlar. Merkezin kurucu- su Arzu Tan, hastanede otizm tanısı konulan çocuklaruı rehabilitas- yon merkezlerine \ önlendirildiğini kaydederek tıbbi tedavinin yanın- da eğitim terapisiyle çok güzel sonuçlar ahndığou bildirdi. (AA) tstanbul Haber Servisi - Dünyada ölüm nedenleri arasında üçüncü sırada gösterilen "inme'' özellikle bedenin en susuz olduğu gece saatlerinde meyda- na geliyor. Uzmanlar, su içmenin sade- ce bedenin değil beynin de koruyucu- su olduğuna dıİdcati çekerek sigara içen ve doğum kontrol hapı kullanan kadın- lann da 22 kat daha fazla risk taşıdığı- nı vurguladılar. Istanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroradyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Özenç Mmarect beyin kriz- lerinin heryaştan insanı etkileyebilecek, dünyada kanser ve kalp krizinden son- ra 3. ölüm nedeni olarak gösterildiğini belirtti. Diyabet, yüksek tansiyon ra- hatsızlıklan olan, sigara kullanan, şiş- man ve az egzersiz yapan kişilerin risk altında olduğuna değinen Prof. Dr. Mi- nareci, şöyle devam etti: "SusuzJuğun beyin krizi ile direkt ilişkisi yok. Ancak. kan içinde hücreler, nıadde ve mole- küller buhınan sudur. Burada su az ol- duğu zaman kanın akışkanhğı ayabfflk Bunur dabevinkrizindebireddsiohuf rekir. Bu da karşıhkh yardmıla baş- lar" diye konuştu Psikiyatriyi tıbbın en zor alanı ola- rak niteleyen Prof. Dr. Musa Tosun, olaya dışandan bakanlann bu mes- leğin daha zor olduğunu düşündüğü- nü söyledi. "İnsanın kendiişizorde- ğüdh*" dıyen Tosun, şöyle devam et- ti: u Bizhastalaıiakonuşmayı,dinle- meyi uygulama yöntemi olarak seç- tik. Bizi çok konuşan hasta değil az konuşan hasta yoruyor. Çünkü teş- his koyabîlmemiz için onun konuşma- sı gerekiyor" dedi. DOĞU'DA YAYILIYOR Kıısgriln, Çm'inl2 bölgesmde... Haber Merkezi- Tayland Sağlık Bakanlığı'nın hastalıklarla kontrol merkezi müdürü Charal Trinvuthipong, 7 yaşındaki bir çocuğun kısa süre önce kuş gribinden öldüğünü ve son ölümle ülkede bu virüs yüzünden ölenlerin sayısının 4'e yükseldiğıni doğruladı. Taylandlı yetkililer, daha önce 6 yaşındaki 2 çocukla 58 yaşındaki bir kadmın kuş gribinden öldüğünü açıklamıştı. Ancak ülkede kuş gribine yakalandığı sanılan 18 kişiden 11 'i hayatını kaybetti. Bu kişilerin ölüm nedenlerinin kuş gribi olup olmadığı henüz kesinleşmedi. Çin'de de Şanci ve Gansu eyaletlerinde de kuş gribine rastlandığı bildirildi. Çin ulusal televizyonu CCTV'de verilen haberde, Guangdong'da bir şüpheli H5N1 vakasının doğrulandığı da kaydedildi. Böylece Çin'de kuş gribinden etkilenen bölgelerin sayısı 12'ye yükseldi. Almanya şimdllik rahat Almanya'mn Hamburg kentinde önceki gün ortaya çıkan kuş gribi şüphesinin asılsız olduğu belirlendi. Hamburg'da 2 kadının kuş gribi şüphesiyle yatınldığı Bernhard Nocht Enstitüsü'nün yöneticisi Gerd-Dieter Burchard, söz konusu kadınlann kuş gribi virüsünden değil, insanlarda ortaya çıkan influenza virüsünden hastalandıklannrn tespit edildiğini söyledi. Kadınlardan birinin Tayland'da tatil yaptığını hatırlatan Burchard. bu durumun fazla abartılmaması gerektiğini, Asya ülkelerine giden işadamlanmn ve turistlerin kuş gribi virüsüne yakalanma olasılığının çok düşük olduğunu belirtti. Kıbrıs, Irak ve Yerel Seçimler Partisinin Istanbul il örgütü ile bayramlaşmatop- lantısında Başbakan, yerel seçimlerde Irak ve Kıb- ns konulannı propaganda malzemesi yapmayacak- lannı söylüyor. Dinleyenler, sanki Türkiye için bu iki çok yaşamsal konuda kazandığı başanlar var da, o başanları oya döndürmek istemiyormuş gi- bi algılasınlar mı istiyor AKP Genel Başkanı? Günlerdir, kapalı kapılararkasında vedevletin ge- leneksel tutanaklan için görevli kişileri de baypas yaparak yürütülen pazarlıklarla Türkiye'nin Annan Planı'nın çerçevesine hapsedilmeye razı olduğu- nu söylüyoruz. Beyaz Saray'da ABD Başkanı ile yaptığı görüş- mede bir AKP milletvekilini bulunduran, ama Tür- kiye'nin VVashington Büyükelçisi'ni Oval Ofis'in dışında bekleten Erdoğan, 28 Mart seçimleri için iktidann yumuşak karnı olarak Kıbns ve Irak so- runlarının var olduğunu peşinen kabul ediyor. Başbaka'nın Cevahir Otel'deki bayramlaşma töreninde Kıbrıs ve Irak için kendisine kırmızı çiz- giler çektiği saatlerde, ABD Başkanı Bush'un, Rum yönetimi lideri Papadopulos'a gönderdiği mektup, kapalı kapılar arkasındaki pazarlığı da açıklamış oluyor. ABD Başkanı, "Erdoğan, Annan Planı'nı kabul ederek Türk kesiminin liderlerini masaya oturtacak" diyor ve eski EOKA'cıdan fır- satı iyi değerlendirmesini istiyor. Türk Başbakanı'nın Beyaz Saray'da iki saat için- de verdiği ödünden Cumhurbaşkanı Sezer'in bil- gisi yok. Türk Genelkurmay Başkanlığı'nın bilgisi yok. Denktaş'ın, hatta KKTC'nin yeni Başbakanı Mehmet Ali Talat'ın bile bilgisi yok. Erdoğan, ıstediği kadar anayasal kurumlarada- nışarak ve aynı çerçeve içinde Kıbns sorununun çözmü için politika yürütüldüğünü söylesin. Annan Planı, ABD Başkanı'nın Papadopulos'a yazdığı resmi mektupta belirtildiği gibi, aynen kabul edil- di ise bu emrivakiye Sayın Cumhurbaşkanı Sezer'i, Silahlı Kuvetler'i ve KKTC Cumhurbaşkanı Denk- taş'ı da çeke çeke ortak gibi göstermeye Recep Tayyip Erdoğan'ın hakkı var mıdır? En basit bir örnekle anlatalım. Annan Planı'na göre "Türkiye, 1 Mayıs'tan sonra adadaki silahlı variığını en aza indirmelidir. Türkiye AB üyesi olun- ca da tek asker bile bırakmamalıdır." Allah aklı ile bin yaşatsın. Bugünkü Cumhuriyet hükümetinin bir sayın üyesi, Bakanlar Kurulu'nda bu sorun görüşülürken Annan'ın önerisini benim- sememizin sakıncası bulunmadığını söylemekle yetinmemiş. Görüşünü güçlendirmek amacıyla Kıbns'ın Türkiye'nin çok yakınında olduğunu anım- satarak bir saldın halinde yüzerek gidebileceğimi- zi de söylerniş. Bu partak zekâlı bakanımızın adını, incilerinden kamuoyunu bilgilendiren gazetemizyazmadığı için ben de bilmiyorum ve okurtanmla paylaşamıyorum. Ama Kıbns'ın kaç bin yıldır ana kıta Türkiye ile çok yakında olduğu halde, 20 Temmuz 1974'e kadar yüzlerce soydaşımızın öldürülüşüne yaşlı gözler- le seyirci kalındığının ne çabuk unutulduğunu özel- likle bugünkü kuşaklara anımsatmak istiyorum. önceki gün bayram kutlaması için gelen yeğen- lerimden Atilla Uygur 'Dayı' dedi "Ecevit ne di- yor olup bitenlere? Hiç sesi çıkmıyor mu?" Acı acı dudaklanmı ısırdım. "Yavrum. Televizyonlan- mızın ve bir ikisi dışında gazetelerimizin aşağılık- ça bir sansür izlediğini bilmiyor musun ?" diye bu kez ben ona soru yönelttim. Acaba hangi ülkenin medyası gerçekleröğrenil- mesin diye birer gönüllü sansürcü gibi davranıyor? Ey Sultan Abdülhamrt Efendimizin sansürcüba- şılan. Bilinmeyen mezarlarınızdan başlannızı kal- dınp hali pürmelalimizi bir izleseniz. DSP Genel Başkanı Ecevit, bayramın ikinci gü- nü "hükümetin Türkiye için ciddi tehlike olduğu- nu" söylemiş ve devam etmiş: "Türk dış politikasında çok tehlikeli bir kınlma ve teslimiyet ortaya çıkmaya başladı." Ne eski Başbakan'ın bu sözlerini ne de o söz- lere dayanak yaptığı son olayların perde arkasını Cumhuriyet dışında okuyamayacak, tek televizyon kanalından işitemeyecek bir konuma getirildi ül- kemiz! Sürekli san basın kartı taşıyan tek eski Başba- kan olan sayın meslektaşımız Ecevit'e sormanın tam zamanı değil mi? "Ya medyamız Sayın DSP Genel Başkanı?.. Medyamız kol kola, kucak kucağa olduğu siyasal iktidardan daha mı az tehlikeli?" Faks: 0212- 677 07 62 obirgitCSe-kolay.net Beledtye-eczacı işbirliği Kullanılmayan ilaçları atmayın ÖZMJROĞRAŞ Bakırköy Belediyesi ve eczacılar tarafindan 9 ay önce "İlaç aüunasm alamayanlar kullansuı" sloganıyla duyurulan kampanyada yeni topla- nan 40 bin kutu ilacın da- ğıtımınabaşlandı. tngil- tere ve Londra'da olduğu gibi "Adl Müdahale Pa- keti" hazırlamak için yo- la çıkan eczacılar, bu gü- ne kadar toplam 74 bin kutu ilaç dağıttılar. Osma- niye Sağlık Merkezi ve Bakırköy çevresinde, fa- kir kâğıdı olan vatandaş- lar muayene olduktan sonra ilaçlannı buradan alabiliyorlar. ilaç toplama kampan- yasımn başkanlığını ya- pan eczacı MünevverBa- şar, kasım ayına kadar 26 bin kalem ilaç toplan- dığını, bir bsmının tıbbi ank olarak verildiğini, 24 bininin ise halka dağıtıl- dığını söyledi. Başar, "Soğukhavada me\dan- larda halka duyurular yapok. Bugün eümizde toplanan 40 bin kutu ila- adadağrtma>abaşladık. Hem toplamada hem da- ğıumda halkımi7 çok du- yarhda\ram\T)r.Her gün torbalarca ilaç alnoruz, ayhk ilaç çılaşı 3-5 bin arasında değişiyor. tlaç girişi çok fazlalasü" diye konuştu. Kampanya için çalışan 30-40 gönüllü arasında emekli öğret- men, sağlık memuru, ec- zacı ve ev kadınlannın olduğunu dile getiren Ba- şar, kampanyayı sanatçı- lar ve futbolculann da desteklediğini söyledi. Başar. kampanyaya kat- kıda bulunmak isteyen- lerin, Bakırköy Özgürlük Meydanı'ndaki kontey- nıra, sağlık ocaklanna ve Osmaniye Sağlık Merke- zi'ne ilaç verebilecekleri- ni ve 0212 543 8885 nu- maralı telefonla bilgi ala- bileceklerini söyledi.