Katalog

22 6 Mayıs 2011 Cuma 357 Gil’s, müşterilerini büyük bahçesiyle yeşillikler içinde karşılıyor Dünya yemekleri Gaziosmanpaşa’da aziosmanpaşa’da yeni açılan mekânlardan biri Gil’s. Reşit Galip’te müşterilerine hizmet veren Gil’s’in yeşilliklerle çevrili, geniş ve ferah bir çevresi var. Bakımlı bahçesinde çam, ıhlamur ağaçları, süs havuzu ile yaz aylarının gözdesi olabilir. Gil’s, kahvaltı servisiyle açıyor kapılarını. Kahvaltı tabağı, omlet ve sahanda yumurta dışında tost çeşitleri de yiyebilirsiniz. Öğle yemeğinde, alakart mönüleri dünya lezzetleri ağırlıklı. Alakart mönünün yanı sıra çorba, ana yemek, garnitürler ve içecekten oluşan bir de günün mönüsü sunuluyor. İşin güzel yanı, günün mönüsü civardaki işyerlerine de gönderiliyor. G TADIMLIK ELİF EROL 1970’lerde çekirdekten başladığı mesleğe 40 yılını veren restoranın şefi Nizam Çetinkaya Maydo Maydanoz çorbası Mönüde denemeniz gereken ilk lezzet Maydanoz çorbası. naz çorbası için “Her gün var her an olmaz” diyor. Günlük hazırlanan zeytinyağlılar arasında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu semizotu salatası, hu mus, yaprak sarmayı tavsiye ederiz. Mutfak kısmında bir taş fırına sahip olan restoranın, gobit ekmeğine bol çörek otu ile hazırlanan pastırmalı mini pidesi mekânda denemeye değer lezzetler arasında. Pideler incecik bir hamurla taş fırında hazırlanıyor, çıtır çıtır... Porsiyonların büyük olduğu restoranda başlangıç mönüsünden bir seçenek rahatlıkla ana yemek yerine sipariş edilebilir. Ana yemeklerin oldukça zengin bir sunumla hazırlandığı mekânda haşlanmış sebze, pilav, közlenmiş biber ve domates ile servis edilen şiş köfte, kuzu şiş gibi iddialı tatların yanında mekânın bar özelliği de dikkate değer. İçki mönüsünde, votkanın, viskinin, martininin ve biranın pek çok çeşidi ve markası bulunuyor. İç kinizi cuma ve cumartesi geceleri Hakan Emre Ziyagil ve grubunun modern ezgileri eşliğinde yudumlayabilirsiniz. Çocuk mönüsü Çocukların unutulmadığı Gil’s’in espirili ve özel bir de çocuk mönüsü var. “Ben10 köfte”, “spiderman tavuk”, “keloğlanburger”, “cindy makarna” çocukların iştahını kabartacak cinsten. Geniş bahçesi ile 150 kişilik organizasyonlara elverişli mekânda doğum günleri, şirket yemekleri, kokteyller gerçekleştiriliyor. Reşit Galip Cad. No: 58 G.O.P Çankaya / Ankara Tel ; 448 29 90 www.gils.com.tr Mönüden I Maydanoz ço rba: 5TL mini pide: 8TL I Pastırmalı ğı (iki kişilik): 15 TL I Peynir taba TL I Kuzu şiş: 20 olatalı su e: 10 TL I Çik altı: 23 TL I Serpme kahv TADIM NOTLARI Ertan ANLI alecik, son yıllarda Ankara şarap dünyasına sadece Kalecik Karası üzümüyle değil, sayıları giderek artan şarap işletmeleriyle de damga vuruyor. Bu işletmelerden kuşkusuz en önemlisi “Vinkara”. Kızılırmak kıyısında 540 dönüm geniş bir bağ alanının ortasına kurulmuş, modern bir şarap üretim tesisi. Vinkara’nın şarap yolculuğu grubun 1960’lı yıllarda Kalecik’te aldığı arazi ile başlıyor. Bir süre, nasıl bir yatırım yapacaklarına karar veremiyorlar. 2000’li yılların başında Kalecik Karası’nın büyüsü onları da cezbediyor. Yatırım Kalecik Karası’na yöneliyor. 89 dönüm ile başlayan dikili bağ alanı yedi yıl içinde 420 dönüme ulaşıyor. Başlangıçta bağların büyük kısmını “Kalecik Karası” oluşturuyor. Sonrasında, Öküzg Vinkara: Kalecik’te Yeni Bir Şarap İşletmesi dım Paneli’nde “Kalecik Karası” ve “Narince” şarapları ile bronz madalya, Fransa ve dünyanın en önemli şarap yarışmalarından “Vinalies Interantionales 2010”da “Narince” ve “Quatro Beyaz” ile gümüş madalyaya ulaşıyor. Şarapsever dostlarımıza önerebileceğimiz bazı Vinkara şaraplarının tadım notlarını paylaşalım: Vinkara Narince 2010: En başarılı örneklerinden biri. Özellikle ön burunda yeşil elma, turunçgil aromaları yoğun olarak algılanıyor. Damakta, taze, canlı ve diri. Asitalkol dengesi iyi kurulmuş. Özellikle, soğuk deniz ürünleriyle çok iyi denge kuruyor. İdeal servis sıcaklığı 68 C. Vinkara Mahzen Narince 2009: Meşe fıçıda olgunlaştırılan, ön burunda elma, vanilya, turunçgil ve yaban gülü aromaları K özü, Boğazkere, Emir ve Narince gibi kaliteli yerli çeşitlerin yanına Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc ve Riesling gibi soylu üzüm çeşitleri ekleniyor. Vinkara, bugün 1.350 metrekare üretim, 200 metrekare dolum ve 360 metrekare meşe fıçı ve stoklama alanında, yaklaşık 1.040.000 litre toplam kapasitesiyle üretim yapıyor. Dünya teknolojisine uygun modern tesislere sahip olan firmanın fabrika müdürlüğünü Çağlar Gök, şarap danışmanlığını ise 2008 yılından beri İtalyan şarap uzmanı Signor Marco Monchiero yapıyor. Kısa sürede önemli sayılabilecek başarılar geliyor. 2010 Cathay Pacific Hong Kong International Wine and Spirit Competition’da, “Merlot” ve “Sauvignon Blanc” bronz madalya; Beverage Tasting Institute ABD 2010 Ta ile süslenmiş dengeli, ağızda yumuşak ve dolgun bir şarap. Özellikle ızgara balıklarla çok iyi uyum sağlıyor. İdeal servis sıcaklığı 68 C. Vinkara Doruk Kalecik Karası 2009: Ön burunda kırmızı meyveler, özellikle kiraz ve frambuaz aromalarının algılandığı genç ve zarif bir şarap. Kalecik Karası üzümünün zerafetini yansıtan bir örnek. Özellikle ızgara kuzu eti ile denemelisiniz. İdeal servis sıcaklığı 16 C. Vinkara Merlot 2009: Parlak, canlı, yakut kırmızısı renkte, frambuaz, siyah kiraz, menekşe aromalarından oluşan bir ön burun, damakta oldukça dengeli bir tanenasit oranıyla tatlıyumuşak bir etki bırakıyor. Özellikle; makarna, taze kaşar ve ızgara etlerle çok iyi uyum sağlıyor. İdeal servis sıcaklığı 16 C.