Katalog

haftalık bulmaca 12 3 4 5 6 7 8 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Turşunun nimetleri Soru: Taze sebzeler turşu olarak saklandığı zaman besin değerinden ne kadannı yitirir, ne kadannı korur? Yanıt Turşu, meyve ve sebzeleri uzun süre bozulmadan saklama yöntemidir. Bu yöntemde şeker, asit (sirke şeklinde) ve tuzun yanısıra malzemeler ısıl işlemlerden de geçirilerek bakteri, mantar ve maya gibi zararlı organizmalar öldürülür. Bazı durumlarda taze meyve ve sebzeler haftalarca veya aylarca fermente (mayalandırmak) edilir. Mayalandırma süresince malzemeler doğal bir koruyucu olan laktik asit üreten "lactobacillus" bakterisi içeren bir salamura içinde bekletilir. Mango ve lahana bu şekilde saklanır. Vitaminler, mineraller ve besin maddeleri bu işlemler sırasmda yok olur. Sabit olmayan vitaminler sebze ve meyvelerin toplanması sırasmda parçalanmaya başlar. Daha sonra yüksek sıcaklıklarda pişirilme sırasmda ve asidik ortamda bu vitaminler tümüyle yitirilir. Pek çok turşu hafıfçe pişirilmiştir. Turşu hazırlama, buzdolabından önceki saklama teknolojilerinin bir ürünüdür. Modern turşu hazırlama yönteminde bazı koruyucu maddeler çürümeyi önler. Ayrıca turşunun konulduğu kabın özellikleri de çürüme sürecinde önemli bir rol oynar. Karanlık da ayrıca A ve C gibi ışığa duyarlı vitaminlerin korunmasında etkilidir. Oksidasyonu önlemek için kavanoz kapakları çok sıkı kapatılmalıdır ve kapak açıldıktan çok kısa bir süre içinde tüketilmelidir. SOLDAN SAĞA 1. İndüksiyon motorunu bulan, jenaratörler, dinamolar ve transformatörler yapan, Yugoslava asıllı Amerikalı mucit (resimdeki) Suyun kaldırma kuvvetine ilişkin kanunlan bulan, eski Yunanlı matematikçi ve filozof. 2. Dogma Jeoloji Sıtma aşılayan sivrisinek türü. 3. Aralarında elektrik ampulü ve fonografın da bulunduğu bini aşkın buluşun patenlini alan, Amerikalı mucit Ehram Engerek yılanı. 4. Değişken bir büyüklüğün istenildiği kadar yaklaşabildiği durağan büyüklük Tekst Müzikte bir ölçü uzunluğunda susma Arseniğin simgesi. 5. Nazi Askeri Polis ÖrgütüDenizkulağıPistonrutubet 6. 1912 yılında batan transatlantik Asker Tekrarlama. 7. Özenli, düzgün Ortalama Eski Türklerde, çocukları koruduğuna inanılan tanrıça Dernek (kısa). 8. Kurnaz, cin fîkirli Hayvan hekimi Tan ağartısı. 9. Renyumun simgesi Gelgit olayında denizin kabarması "Elini ... bana gel kardeşim" (Şenay) Sayaç Ahlakbilim. 10. Mengene Yıldız Japon tiyatrosunun bir türü. 11. Kuyruksokumu kemiği Yapım "Edvvard ..." (Aşılama prensiplerini ortaya çıkaran İngiliz doktor.) 12. "... Corbusier" (mimar) Yankı Katmanlı kayaçların içeri doğru çukur, alçak bölümü, tekne Berkelyumun simgesi. 13. Kıyı sağlık idaresince gemilere verilen giriş çıkış izni Anlatım. 14. Maldivler'in başkenti Bir dairede bir kirişin ortasında bu kirişi gören yayın ortasına indirilen doğru parçası Yuva Kemiklerin toparlak ucu. 15. Kökkırmızısı Kanın hemoglobinle renklenmiş alyuvar. YUKARDAN AŞAĞIYA enerjiye dönüştüren sistem. 7. Tellürün simgesi Leibniz'in felsefesinde artık bölünmez bir birlik olan sonsuz sayıdaki cevherlerin her biri Şart eki Bir sayı. 8. Enerji Hıristiyanlık. 9. Antimonun simgesi Tecim Bir uğur simgesi. 10. Her tür organik yağa verilen ad Gökkuşağı Beddua. 11. Aziz Nesin'in oğlu olan ünlü matematikçi Akma. 12. İridyumun simgesi Çıplak resinı Sağlıklı Silahların ağız kısmı. 13. Bir işi yapmaya hazır Sınır nişanı ABD Profesyonel Basketbol Liği. 14. Bir yerde oturan Fıkra. 15. Şiir yazan kimse Kunduz kürkü Tembih sözü. 16. Mikropla bulaşan hastalıklar. 17. Molibdenin simgesi Çıplak doğa Helyumun simgesi. 18. Zeybek Yardım, İmdat. 19. Kere Geçerli, yürürlükte olan. 20. Lord Joseph..." (Hastanelerde antiseptik ameliyatları başlatan İngiliz cerrah). Hazırlayan: İlker Mumcuoğlu 9 10 11 12 13 14 16 16 17 18 18 20 Soru: Ses çıkartmadan nasîl konuşulur? Yanıt NASA'nın Ames Araştırma Merkezi'nden bilim adamları yalnızca boğazı ve dili kullanarak sessizce konuşmanın bir yolunu buldular. Ağzı oynatmadan gerçekleştirilen bu konuşma şekline "sesaltı" konuşma denir. Kitap okurken veya düşünürken insanlar farkında olmadan bilinçaltından böyle konuşur. NASA'dan Chuck Jorgensen sesaltı konuşma sırasmda ortaya çıkan sinir sinyallerini tespit edebiliyor ve bunlan sözcüklere dönüştürebiliyor. Bugüne de bu sistemle ancak çok sınırlı bir sözcük bilgisi elde edilse de sistemin işe yaradığı görüldü Çevredeki seslerin, gizli konuşma gereksiniminin veya fiziksel engellerin sesli konuşmayı olanaksız kıldığı ortamlarda sesaltı konuşma büyük yarar sağlar. Sözgelimi astronotlar vokal kavite'lerindeki basınç farkından ve boğazlarındaki şişmeden ötürü konuşmakta zorluk çekerler. "Şu anda sinir sisteminden makineye doğrudan bağlanmanın yollarını arıyoruz" diye konuşan Jorgensen, "Bu tür konuşma sırasmda dışarıdan herhangi bir hareket fark edilmez. Bu da pek çok durumda kişiye sayısız avantajlar sağlar" diyor. NASA, şimdi sesaltı konuşma okuyucusu adını verdiği bir cihaz üzerinde çalışıyor. Böylece casuslardan felçli hastalara dek çok sayıda insan bu olanaktan yararlanacak. Sessiz esme bıxi Dimyat'lı Sözmetik Yıllar önce, Kuzey Afrika ülkelerini gezerken DİMYAT şehrinde, "DİMYAT'A GİDERKEN EVÜEKİ BULGURDAN OLMAK" atasözünü düşünerek pirinç fiyatlarını Türkiye'deki fiyatlarla karşılaştırmış ve şaşırıp kalmıştım: Türkiye'deki pirincin fiyatı, atasözünde makbul yeri olan DİMYAT pirincinin üç katı idi... simgelediği sayı DİMYAT sözcüğünün üç katı ise, DİMYAT'ın simgelediği sayı kaçtır? Düzenleyen: Necah Büyükdura 1. Kuantum fiziği esaslı atom modelini ortaya atan Danimarkalı fizikei Sarıklı din bilginleri. 2. bir kökün derecesini göstermek için kök işaretinin kollart arasına konulan sayı "Joseph Nicephore..." (ilk sabit fotoğrafik görüntüyü elde eden Fransız bilgin) Alüminyumun simgesi. 3. Bir şeyin yerine geçen Cüneş doğmadan önceki alacakaranlık Radyumun simgesi Giysi kıvrımı. 4. Suyla birleştiğinde oksijen açığa çıkaran, bileşiminde nikel ve bakır tozları bulunan sodyum ve potanyum peroksit Kuzu sesi Acıbadem ağacı. 5. Kulak iltihabı Belge. 6. Göz Çağrı Herhangi bir enerjiyi mekanik 901.sayıdaki "Venüs'ün Geçişi" isimli bilmecenin yanıtı: GÜNDÛZ 358250 Bilmeceyi doğru çözen okuyucularımız: Bilmeceyi doğru çözen çıkmamıştır. DİMYAT x 3 PİRİNÇ SORU: Bu çarpma işlemindeki sözcüklerde her harf belli bir rakam yerine kullanılmıştır. Pirinç sözcüğünün 903/2310 Temmuz 2004