Katalog

22 İSTANBUL Anason kokan semt: Kumkapı Uğur Tatlı ir tarafı surlara, diğer B tarafı denize doğru giden Çapariz, Ördekli Bakkal, Samsa, Telli Odalar gibi ilginç adlar taşıyan ve geçmişleri Roma İmparatorluğu’na uzanan daracık sokaklar... Yan yana, karşı karşıya dizilmiş sayısız balıkçı meyhanesi ve hoş sohbet. Meyhanelerden yükselen buğulama, ızgara, güveçte ve tuzda balıkların, birbirinden lezzetli Türk, Ermeni, Rum mezelerinin anasonla karışmış enfes kokusu... Her meyhanenin kendine özgü Roman çalgıcıları... 5 bin kişinin aynı anda balığını yiyip içkisini içip eğlenebildiği beş kıtadan gelip birlikte kadeh kaldırdığı bir yer...Burası Kumkapı! Kumkapı’da her tür deniz ürünü bir yemeğe ya da bir mezeye dönüştürülerek gelen konuklara bir lezzet şöleni sunulur. 40’a yakın meyhane özellikli deniz ürünleri konusunda uzman kesilmiş. Kumkapı, bu uzmanlığını Bizans’tan günümüze kadar gelen RumErmeni meyhane geleneğine borçlu. Yemekler meyhanelerin özelliklerine göre kimi farklılıklar gösterse de genel anlamda birbirlerine benzer. mazisi olan Neyzen Restoran. Mekanın sahibi Mehmet Güner 12 yıl önce usta şair Neyzen Tevfik’ten etkilenerek ‘‘Turgut’’ olan restoranın adını değiştirmiş. Kapalı alanda üç farklı salona sahip Neyzen’in bir salonu Rum mimarisi örnek alınarak yapılmış. Mekanın en dikkat çekici özelliği ise duvarlarının Atatürk fotoğraflarıyla donatılmış olması. Neyzen, tüm deniz mahsullerini bulabileceğiniz bir yer. Şefin tavsiyesi ara yemek olarak tereyağlı kalamar veya karides, ana yemek olarak da lüfer ve palamut buğulama. Aynı zamanda kışın kabak tatlısını, yazkış krep tatlısını tadabiliyorsunuz. Kiremitte balık Kiremitte balık yeme keyfini yaşamak isterseniz 38 yıldır Kumkapı’da hizmet veren Çapari Tereyağlı kalamar Kumkapı’daki ilk durağımız 35 yıllık bir