Katalog

29KASIM 1998. SAYI 662 19 çok yoğun olmanıız, başka bir ncılen de kebap ve salatay ı bekletmcdcn hemen servise sunmak isteyişimizden kaynaklanıyor. Bekletilen bir salatanın nasıl bir tat verdiğini siz de bil irsiniz." Unutmadansöylemekgerekirki kebap ycdiğiniz her yerde size şalgam suyu da (Adana'da kısaca şalgam diyorlar) sunulacaktır. Tiryakileri o kadar çoktur ki hergün mutlaka içmeleri gerekirmiş. Hakkı Usta bizi uğurlarken, "Yolunuz birgün Adana'yadüşersc sakın kebap yemedengirmcyini7.Zamanınızçoksınırlı bile olsa Adana'nın hertarafına yayılmış tablacılardan da kebap yiyebilirsiniz. Buralarday iyeceğiniz kebap bile size büy ük birtatverecektir." Evet, gerçekten Adana'nın neresinde olursanız olun, karşmıza bu tablalardan biri çıkacaktır. "Tabla,"yürüyen Adana Kebapçısı'dır. Hergün belli saatlerde Adana'nın bir köşesindehizmet verirlcr. Akşam olunca da toparlanıp evin yolunu tutarlar. Yıllar sonra bulıışunca AYŞE SUNAY 89 kadın bir araya gelip kurmuşlar VATEV'i. Ortak yanlan Vakıflar Kız Yurdu'nda kalmış olmalan. Yüksek öğrenim yapan kız öğrencilere burs veriyorlar. Bursun kaynağını gönüllülere ulaşarak yine kendileri yaratıyorlar. Burs alan 300 öftrenciden biri Emine Yiğit yaçlan olduğunu vurgulayan Atalayer, "Halkındesteğinibekliyoruz"diyor. • Kendilerini partiler üstü olarak değerlendiren VATEV üyeleri, farklı siyasal görüşlere sahip olmalanna rağmen bu durumun vakıf çalışmalannı engellemediğini ifade ediyorlar. Ayrıca, hiçbir partinin ya da şirketin reklamım yapmadıklannı ve vakfın ilkelerinden asla ödün vermeden çalışmalannı sürdüreceklerini sözlerine eklıyorlar. Sivil toplum kuruluşuolmanın verdiği yükümlülükle,çevrevedoğakorumaçalışmalan ile kadın statüsünü yükseltmey i hedefleyen etkinlikler yapıyorlar. Çevre konusunda ÇEKÜLileişbirliğiyaparak,Çatalca,Deliyunus, Akalan Köyii mevkılerınde küçük VATEV korulukları oluşturmuş, 600 civanndaağaçdikmişler. VATEV kurucuları vakfın kalıcıolabilme İllede şalgam... Sizetablacı AliUsta'yıtanıştıralım.O, hergün 10.001 I.OOarasıkapısınınönündc kilitlediği arabasını çözer ve 15 yıldır SümerMahallcsi'ndekiköşcsinegiderek kebabını pişırmeye başlar. Her zamanki yerine varır varmaz arabasını yerleştirir, mangala koyduğu kömürü zanıan kaybetmedenyakar. Tabii bu işi hiçbilmeycnbirinin yapması çok güçtür. Kömürü tutuşturmakdabirustalıksayılır. Tablacıların yanında mutlaka bir veya iki kışı çalışır, ışinyoğunluğunagöreelemanalırlar. AliUsta'nınçırağıişekömürleriyakarak başlıyor. Buarada Ali Ustadakıymayı şişc örmcyc başladı bile. Dört kişi geliyor tablanın karşısına. "Ustam bıze dört Adana at." "Hemen atim abi. Buyurun sizde şuraya geçipoturun. Otururoturmazaralarındahararetlibir muhabbettirbaşlıyor.Galibabirkızmesclesi... Ali Usta kebabı bir sağa bir sola çeviriyor. Daha pişmemiş kebabın suyunu ekmeğe basıyor. Bir taraflan salatay ı hazırlıyor. Sonra şiştcn çekiyor kebabı ve tabağa bırakıyor. Elleroğuşturuluyor. "Usta şalgam var mı? Varsa getirsene be." "Ali şuradanbizebirbuçukatsana." "Hemen atıyorum Ahmet Abi. Soğansızolsundeğilmi?" "Soğansız olsun ama acılı yap. Soğan olmayınca da kebabın tadına varamıyoruz beAli." "Ne yapacaksın Ahmet Abi eczanede çalışmak kolay değil. Abi sen şuraya otur hele." Öğle kebaplannı buradayiyenlerbirikmeye başladı. Ali Usta şimdi daha hızlı. Saat 15.00'i bulduğunda iş biraz gevşeyecek.dinlenmefırsatıbulacaktır.Ocağıçırağateslimeder. Birmüşteri geldiğindeçırağı bir iki seslenerek kaldırmaya çalışır ustasını... Akşam saatlerindeki yoğunluk onu iyice yoracaktır. Artık tek bir isteği vardır, evine dönmek. Masalan tablanın üstüne koyar, mangaldaki ateşi söndürür, evinin yolunu tutar. Yazının sonunda belirtmek gerekir ki Adana'da sadeccakşamlanaçılankebapçılar da var. Oün boyu süren dayanılmaz sıcakakşamleyinhafiflerve kebap yemeninzevki birbaşkaolur. Adanalılarpikniğe çıkmasını da pek severler. Haydi abartarak söyleyelim. Bunun tek nedeni var galiba, o da kebap yemek. Atlıyorlar arabalanna.gidiyorlarbaraj gölününkıyısına. llk işleri de kebaplannı pişirmek oluyor... ^ M ezuniyetten yirmi beşyıl sonraki bir akşam yemeğinde buluşan iki kadın, Şükran Cinemre ve Hatice Ipekten, ortak arkadaşlan Melike Çimen'e rastladılar. Çimen de onlar gibi, ünıversite yıllarını Vakıflar Kız Öğrencı Yurdu'nda kalanlarla paylaşmıştı. Yurtta kalmış bütün kadınların katılacağı bir toplantı içinkolları sıvadılar. Üç ay çalışıp, 19601980 arası yurtta kalanlan buldular. Toplantı mekanı Şekerbank Mensupları Lokali'ydi. Acaba gelecekler miydi?" Şükran Cinemre ogeceyı şöyle anlatıyor: "Gelmezler diye de bir endişe taşımıyor değildik. Birtaraftaarkadaşlarımızı görme fikrinin verdıği heyecan, diğer tarafta gelmemeleri olasılığının verdiği endişeyle lokale gittik. tçeriyc girdigimizde kalabalık bir grup birbiriyle kucaklaşıyordu." Ikinci buluşma için randevu mekanı Sabancı öğretmenevi'ydi. Herkes bu birliktçliği sürdürmek heveslisiydi. Vakıflar Yüksek Tahsil Kız Yurdu'ndan Yetişenler Eğitim ve Kültür Vakfı (VATEV) iştebuhevesinürünü... VATEV resmi olarak 89 kadın kurucu tarafından 1993'te lstanbul'da kurulmuş.Vakıf, 19601980 yılları arasında üniversite eğitimleri süresince Vakıflar Kız Öğrcnci Yurdu'nda kalmış, bugün mesleklerinde belirli düzeylere gelmiş ka VATEV Yönetim Kurulu ve üyeleri... Sloganlan ise şöyle: "Gelin bir gencinyaşamını aydutlatalun." dın üyelerden oluşuyor. Başkan ise, Şükran Cinemre. Onunbaşkanlığıarkadaşlarınayabancı değil. Yurtta kaldığı dönemde yurdun öğrenci başkanıymış Cinemre. Vaktiyle yurdun eskimiş yatak ve elbise dolaplannın değiştirilmesi için gerekli izni Ankara'dan almayı başaranbirba^kan. Yıllar geçipde VATEV kurulunca herkes onun eski görevini sürdürmesini istemiş. Kurucular, Vakıf Yurdu'nun sağladığı bannma, beslenme ve diğer katkılarla üniversite eğitimlerinitamamladıklarıbilinciyle bir yardımlaşmagcleneğioluşturmayadüşünmüşler. Öncelikli amaç ise, yüksek öğrenim yapan kız öğrencilerebursvermek. Felsefesi isedevletdesteğini üniversite öğrencilerinetaşıma isteği. Başkan Şükran Cinemre, VATE V'in işlevini şöyle açıklıyor: birmasakiralaycaktık. Bu nedenleTÜYAP başkanı ile görüştük, hangi nedenlc masa istediğimizi sordu ve çalışmalanmızı öğrendikten sonra bizden kira parası almadığı gibi altı öğrenciye de burs vermeye başladı." VATEV burs vereceği öğrencilerde bazı koşullaranyor. Bunlannbaşındaöğrencinin maddi durumunun iyi olmaması ve derslerinde başarılı olması geliyor. Ayrıca, Türkiye'nin farklı şehirlerinde ikamet eden vakıflı kadınlar saycsindc, tstanbul dışındaki öğrencilere de burs verebiliyorlar. VATEV'li kadınlan birbirine bağlayan, VakıfKızYurdu'ydu.Ogünlerihayatlarının en güzel günleri olarak nitelendiren vakıf üyelerinin gelecekteki hedcflcri ise, farklı şehirlerden gelmiş kız öğrenciler için kapsamlı, çağdaşbir 'yurt* yaptırabilmek. Yurdun kurulabilmesi için maddi desteğe ihti "21. yüzyılayaklaştığımız şu günlerde, ailelerinden ayrı kentlerde okumak durumunda olan kızöğrenciler için koşulların çok fazla değişmediği, güvenli bannma ve maddi desteğin hâlâ önemini koruduğu herkes tarafından bılinmekte.BunedenleVATEV'liler, öncelikle üniversite eğitimi yapan kız öğrencilerin maddi ve manevi desteklenmesinden yana." tkinci Başkan Doç. Dr. Günay Atalayer, aynı zamanda vakfın burs ışlerinı de düzenliyor. Uugüne kadar üç yüz öğrenciye burs verdiklerini belirten Atalayer, hedeflerinin başlangıçtan itibaren her yıl burs verdikleri sayıyı ikiye katlamak olduğunu söylüyor. Bursun kaynağıisegönüllüler. VakıfüyelcrindcnGülscrOrhandabukonudabiranısınıanlatıyor: "Vakfın yılbaşı etkinliği için TÜYAP'ta sinisağlamakiçinbağışlaryardımıylaTaksim'de bir daire satın almışlar. Vakıf şu an Beyoğlu'ndaki Suriye Pasajı'nda çalışmalannı sürdürüyor. Şükran Cinemre ve diğer vakıf üyelerinin birçağrısı var: VakıfKız Yurdu'nda kalmış olan arkadaşlarının mümkünse kendı lerine ulaşmasını istiyorlar. Aynca,burs vermekisteyen gönüllülerin de yardımlannı bekl iyorlar. Yazının sonu da VATEV'den: "Gelin bir gencin yaşamını aydınlatın!"^ Adres:'Beyoğlu Istiklal Caddesi, Suriye Pasajı, Kat: 4, Daire: 16 Istanbul Tel.:(0212)29200 6970/293 3501 Faks:(0212)2443178 Burs Fonu Hesabı: Türkiye Vakıflar Bankası, Beyazıt Şubesi 2016067