Katalog

Biftekle de zayıflamak mümkün, bulgurpilavıyla d o o Haccttepe Üniversitesi Beslenme ve Di bu diyetlerde et ya da balıkla da ziiyıflamak yatetik Uölümiı Başkanı Prof. Ayşe Bay mümkün, pek c,oğunuızun "şişmanlatır" sal'ın ha/ırladığı haftada 1 kilo zayıflatan diye yemeklen kacındığı bulgur pilavı ve diyetlerin yayımına geçen hafta başlaınıstık. meıcimekle de... Ekonomik koşullarını/.a Değisik beslenme alışkanlıkları ve eko ve ağız ladınıza hangisi uygun geliyorsa, nomik koşullar dikkate alınarak hazırlanan ,onu sevcbilirsiniz. Geçen halıa bu köseye göz atmayanlar icin tekrar hatırlatıyoru/. l'rof. Baysal'ın haftada 1 kilo zayıflatıcı diyctlerinden 1000 kalurilik olanlar boyıı 160 santimin aliında, orta yapılı kadınlar, 1250 kalorilik olanlar boyu 160 santimin altında olan erkeklcr ve boyu 160 santimden la/.la olan iri yapılı kadınlar icin; 1500 kalorilik diyetler isc boyu 160 santimin üzerinde iri yapılı erkekler icin dü/enlcnmiş. (Menü örneklerini gelecck hafta da yayımlamaya devam edeceğiz.) Dusuk kalorıli dıyet lıstelerı • 1000 kalorilik menü • Kahvaltı Kalori 115 120 10 Kahvaltı Kalori Kahvaltı Kalori 1500 kalorilik menü Kahvaltı Kalori ı 1 kepçe tarhana veya sütlü çorba 2 ince dilim kepekli ekmek 24 adet yeşil sivri biber 2 ince dilim (50 gr) kepekli ekmek 120 1 adet suda pişmiş yumurta 75 1 adet domates 33 46 adet zeytin 30 258 245 öğle yemeği Sebzeli yumurta 160 23 kaşık (yarım porsiyon) bulgur pilavı 150 60 1 dilim karpuz 370 1 orta boy kabak dolması* 150 Yarım su bardağı yoğurt 75 2 ince dilim kepekli ekmek 120 1 adet domates 12 adet yeşil sivri biber 40 öğle yemeği 2 ince dilim kepekli ekmek 120 1 kibrit kutusu kadar yağsız peynir 30 1 adet domates 33 1 adet salatalık 22 205 3 ince dilim kepekli ekmek 180 1 kibrit kutusu kadar yağsız peynir 30 1 adet domates 33 . 46 adet zeytin 30 273 Öğle yemeği 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yağsız çökelek, 1 tatlı kaşığı sıvı yağla omlet 142 1 adet domates, 1 adet salatalık 24 adet yeşil biber söğüş olarak 65 3 ince dilim kepekli ekmek 180 387" 1 tabak kırmızı mercimekli bulgur pilavı x 290 1 su bardağı yoğurt 150 1 adet salatalık ' 22 3 ince dilim (75 gr) kepekli ekmek 180 1 kibrit kutusu kadar (30 gr) yağsız peynir 30 1 adet domates (150 gr) 33 68 adet zeytin 45 288 öğle yemeği Büyüklüğüne göre 24 adet yağsız tava veya ızgarada pişırilmiş köfte* 136 34 yemek kaşığı (1 porsiyon) bitkisel yağla pişmiş taze fasulyex 180 Söğüş sebze (1 adet domates, 1 adet salatalık, 24 yeşil sivri biber) 65 2 ince dilim kepekli ekmek 120 1 su bardağı yoğurt 150 Akşam yemeği 651 Akşam yemeği 1012 adet etli yaprak sarmasıx200 1 su bardağı yoğurt 150 .1 ince dilim kepekli ekmek 60 41(T Akşam yemeği 385 1000 "Kabak dolmasının yapılışı: 1 orta boy kabak, 1 yemek kaşığı (25 gr) kıyma, 1 silme yemek kaşığı (10 gr pinnç) az salça, soğan, maydanoz Kıyma, pirinç, maydanoz karışttrılıp oyulan kabak doldurulur, yağ eklenmez. Akşam otururken Yarım küçük salkım üzüm 23 adet orta boy erik x 462 50 67 1000 Akşam otururken 1 adet küçük elma 1 /2 küçük salkım üzüm 58 70 1250 Yaprak sarmasının yapılışı: Yapraklar yıkandıktan sonra az suda haşlanır, haşlama suyu dökülmez 1012 adet yaprak için 2 yemek kaşığı (50 gr) kıyma, 1 yemek kaşığı pirinç veya bulgur, maydanoz, salça, baharatla hazırlanmış içle yapraklar sarılır. Haşlama suyu eklenıp yağ konmadan pışiriliı. 1250 kalorilik menü Kahvaltı Kalori 2 ince dilim (50 gr) kepekü ekmek 120 1 kibrit kutusu kadar yağsız peynir 30 33 1 adet domates 22 1 adet salatalık 90 1 orta boy elma , 110 1 küçük salkım üzüm 405 Not: "Mercimekli bulgur pilavının yapılışı: 1 porsiyon için 20 gr yeşil mercimek 30 gr bulgur, 10gr yağ, yarım küçük soğan, yarım domates veya az salça, mercimek yı Akşam otururken kandıktan sonra üzerıni örtecek kadar su ile pışirilır. Soğan, domates, bulgurun 2 katı su 1 adet orta boy elma eklenir. Kaynamaya başlarken bulgur eklenip suyu çekene kadar pişirilir. 12 küçük (yenebilen kısmı 100 gr) ızgara veya yağsız tavada pişırilmiş balık 168 Söğüş sebze 65 3 ince dilim ekmek (kepekli) 180 1 dilim kavun 60 473 88 1500 *Bitkisel yağlı taze lasulyede 150 gr yeşil fasulye, yarım küçük soğan, yarım küçük domates, 1 yemek kaşığı sıvı yağ bulunur. Kahvaltı Kalori Kahvaltı Kahvaltı Kalori 180 75 30 33 318" ~ 2 ince dilim (50 gr) kepekli ekmek 120 1 kibrit kutusu kadar (30 gr) yağsız peynir 30 1 adet greyfrut (şekersiz) 86 23<T~ Öğle yemeği 2 parça yağsız biftek (100 gr) yağsız tava veya çelik tencere, veya ızgarada pişecek. 156 1 adet domates, 1 adet salatalık, 2 4 adet biberle büyük bir tabak salata (1 tatlı kaşığı sığı yav, yarım limon)120 1 ince dilim kepekli ekmek 60 Akşam yemeği 336 Kalori Akşam yemeği x 1012 adet etli yaprak sarması 200 150 1 su bardağı yoğurt 120 2 ince dilim kepekli ekmek 470 1 kepçe tarhana veya sütlü çorba 115 3 ince dilim kepekli ekmek 180 24 adet yeşil sivri biber 10 305 3 ince dilim kepekli ekmek 1 adet yumurta 46 adet zeytin 1 adet domates Öğle yemeği Öğle yemeği Sebzeli yumurta 160 46 kaşık (1 porsiyon) bulgur pilavı 300 1 dilim karpuz 60 Akşam yemeği 1 orta boy kabak dolmasıx 150 Yarım su bardağı kadar yoğurt 75 2 ince dilim kepekli ekmek 120 1 adet domates, 12 adet yeşil sivri biber 40 385 Akşam otururken 2 adet (1 porsiyon) kıymalı biber dolmasıxyarım bardak yoğurt 75 226 3 ince dilim kepekli ekmek 180 1 dilim karpuz 60 Akşam yemeği 541 Yarım küçük salkım üzüm 2 adet orta boy erik 1 kepce kırmızı mercimek çorbası 185 1 ince dilim kepekli ekmek 60 1 adet domates 33 278~~ Akşam otururken 1 su bardağı kadar yoğurt 150 1000 1 kepçe yoğurtlu çorba 115 34 yemek Kaşığı bitkisel yağlı taze fasulye 177 1 adet domates, 1 adet salatalık55 3 ince dilim kepekli ekmek 180 527 Akşam otururken 1 küçük elma, 1 küçük armut114 ~1500 x Akşam otururken 1 adet şeftali 38 1248 Biber dolması yağ konmadan pişirilecek. 26