Katalog

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 SOLDAN SAĞA 1. “… …h” (1927’de, New York’tan Paris’e ilk kez uçakla uçmayı başaran Amerikalı havacı). 2. YunanRoma mitolojisinde tıp tanrısı – İsviçre’de bir ırmak. 3. İsveç’te idari bölüm – “Brother in …” (Dire Straits’in bir şarkısı) – Demirin simgesi. 4. Anıtkabir’i, Orhan Arda ile birlikte gerçekleştiren Türk mimarı – Etilen gibi yapısına başka bir öğe ya da kök sokulabilen, karbonlu hidrojenlerin genel adı. 5. ABD’deki tanınmış bir üniversite – Evet ünlemi – Bir ilimiz. 6. O’nun eski biçimi – Akyuvar – Akciğer. 7. “… Bronte” (Uğultulu Tepeler’in yazarı) – Sosyolojide kabile bölümü – Lübnan’ın plakası. 8. Jüpiter’in bir uydusu – Akdeniz’de bir Fransız adası – Elektrik direnç birimi – “… Erzik” (UEFA Asbaşkanı). 9. “… Berne” (Hayat Denen Oyun’un yazarı) – Suçun işlendiği anda başka bir yerde olduğunu kanıtlama – Ekmek. 10. “Martin …” (Protestanlık reform hareketinin öncüsü olan Alman din adamı) – Kayak sporunda bir dal. 11. Kalayın simgesi – Spielberg’in bir bilimkurgu filmi – Doğuştan meme ucu yokluğu – Felsefede düşünce. 12. Ürün daha tarladayken, yetiştiği zaman teslim edilmek üzere, önceden pey verilerek yapılan satış – Marmara Bölgesi’nde bir göl. 13. Hazırlayan: MakedonyaArnavutluk sınırında bir göl – Ödünç İlker verme – Beddua – Bir bağlaç. 14. Kabaca evet – Mumcuoğlu ABD Profesyonel Basketbol Ligi – Kinaye – Asya ile Avrupa’yı ayıran sıradağlar. 15. Protein sentezine yardımcı olan bir asit türü – Bir ağırlık birimi – Hakkâri’nin bir ilçesi. YUKARIDAN AŞAĞIYA 1. “Arthur …” (Matrisler kuramını ortaya atan Britanyalı matematikçi) – Atomların yapısı ile ilgili kuram ortaya koyan Danimarkalı fizikçi. 2. Türk mühendislerinin ürettiği alanında ilk ve tek olan sistem bakım programı – Çin’in eski lideri – Mevki – Kırım hükümdarı. 3. Truva Savaşı’nda, Paris’in topuğuna attığı bir okla can veren, Homeros destanının kahramanı – Bir hayvan – Güzel sanat. 4. “Urla”nın ünsüzleri – Neonun simgesi – Taşıtlara takılıp sökülebilen şişirilmiş lastik tekerleği bulan, Edouard ve Andre adlı Fransız sanayici kardeşlerin soyadı. 5. Gösteriş, kabadayılık – Doku teli – Eski bir Anadolu uygarlığı – Sümer sağlık tanrıçası. 6. Bir av köpeği cinsi – Bir yüzey ölçüsü – “Boris …” (Günlerin Köpüğü’nün yazarı). 7. İzmirli bir şair – Bir papağan türü. 8. İsveç işçi sendikası – Bir sinir hastalığı. 9. “… Çelik” (fotoğraf sanatçısı) – Kurul – Bir cins devekuşu. 10. Ünlü Fransız heykeltıraş – Eski Mısırlıların ölüler ülkesine verdikleri ad – Hile. 11. Alanya’daki sarkıt mağarası – Leylak rengi. 12. Kıtasal uzantıdan okyanus ortası sırtlarına kadar devam eden deniz dibi – ABD’de kolay boşanma yasalarıyla ünlü kent – Hz. Muhammed’in bir savaşı. 13. Koca – Bir makyaj malzemesi – Afrika’nın güneybatısındaki kurak sahil – Bir nota. 14. Yüksek, yüce – “Can …” (müntehir şair) – Koyun, keçi sürüsü. 15. “Friedrich …” (Alman sosyalist kuramcı) – Çizilerek ya da oyularak açılan kertik. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ilginç SORULAR Ekmeklerdeki yeni katkı maddesi: RUŞEYM Soru: Bazı fırınlar ekmeklerin besleyici özelliğini arttırmak amacıyla içine ruşeym katıyor. Ruşeym nedir? Ne gibi yararları vardır? Yanıt: Ruşeym, buğdayın işlenerek una dönüştürülmesi sürecinde özel ayrıştırma işlemleri sonucunda 1 tonundan sadece 1 kilogram elde edilir ve E vitamini bakımından zengindir. Ruşeym (wheat germ) buğdayın özü anlamına gelir. Bu, bilinen buğday taneciğinin en tepesindeki cücüktür. Buğdayın tepesindeki o küçücük hayat kaynağı, bitkinin oluşmasını sağlar. Buğday ruşeymi, tanenin filizlendiği bölgedir. İçeriğinde yüksek miktarda A,E ve B1 vitamini, lesitin, esansiyel yağ asitleri ve proteinler ile minerallerden çinko, manganez ve krom bulunur. Döllenmeden sonra oluşan tohumda bitki embriyosu ile beraber besin deposu bulunur. Embriyo, bitkinin küçük bir kopyasını içinde barındırır. Besin deposu ise, bitki kendi besinini üretebilecek hale gelene kadar embriyonun büyümesini sağlar. Buğdaydaki toplam proteinin yaklaşık % 8’ini içeren ruşeymin protein miktarı % 30 civarındadır. Buğday ruşeymi tüm tanenin % 23’ünü oluşturur ve gıdalarda, kozmetikte aranan bir üründür. Gıda kullanımına uygun olan ruşeym oranı en fazla % 0,5 civarında tutulur. Geleneksel bir değirmen sisteminde ruşeym, kepek azaltma evresinde elde edilir. İçinde vücut için gerekli besin öğelerinin birçoğunu yüksek miktarda içeren buğday ruşeymi, değerli bir maddedir. Bu maddenin ekmeğe ilave edilmesi ile besin değeri yüksek, oldukça lezzetli ve içyapısı homojen bir ekmek elde edilir. KULLANIM ŞEKİLLERİ: Ruşeym, soğuk süt veya yoğurt ile karıştırılabilir, taze ya da kuru meyveye ilave edilerek zenginleştirilebilir. Çorba, salata gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek kullanılabilir. Yemek pişirirken baharat yerine vitamin olarak kullanabilecek bu ürün, aynı zamanda dünya mutfağındaki çeşitli yemek tarifleri için tercih edilir FAYDALARI: Ruşeymi üzerinde bugüne dek yapılan araştırmalardan elde edildiği üzere: İçerdiği E vitamininden dolayı, yaşlılığı geciktirici özelliği vardır. Vücutta hücre zarının dayanıklılığını arttırır. Dolayısıyla bağışıklık sistemini destekleyerek kanserin önlenmesinde önemli rol oynar. Doğal afrodizyak özelliğine sahiptir. Pıhtı azaltıcı etkisiyle kanın akıcılığına, diyabetli hastalarda damar tıkanıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ciltte kırışmayı önler ve azaltır. Gözde katarakt oluşumunu geciktirir. Buğday özü, (Ruşeym) her yaş grubunda kullanılabilir. Yemek pişirirken, baharat yerine buğday özü katılabilir. ÖNEMLİ UYARI: Çölyak hastalarının ve lif kullanımında sakıncası olanlar için, kullanması uygun değildir. T E L S T A R P A L İ S A T H E O GA L S U A T R EM R A L ON İ D N İ RO NO T AM İ M P İ M K İ L L A D E K A R N E M S O N A R OR O U T P A V S İ R V A A N Z E E L A İ Z N E R EMA T İ S KO BOR E L L O P J O Z İ L İ A F İ R İ NM R A İ P O V U Z İ MA A R R N B E A Y N İ A A N OR Y V A A L E L N T İ I R A N COO N A U T I L U S S K İ G R A M T O İ F O S N A K E d ü ş ü n SORULAR ALTIŞAR BASAMAKLI DÖRT SAYI Düzenleyen: Sevinç Ödül Oruç Ben, ağabeyim, annem ve babam altışar basamaklı birer sayı belirledik. Her bir sayımızın küpkökü, o sayının rakamları toplamının bir tam katıdır. Her birimizin farklı sayılarımızın toplam sayısının rakamları toplamı bir tamkaredir. Annemin ve babamın sayıları toplamının rakamları toplamı, benim sayımın rakamları toplamına eşittir. SORU: Benim ve ağabeyimin sayıları kaçtır? 1199.sayıdaki “KÜMELER” isimli bulmacanın yanıtı: 1) 6 farklı küme vardır (8 küme yanıtları da geçerli sayılabilir; çünkü aslında 8 küme var ama sadece 6 tanesi sayı barındırır) 2) En kalabalık kümede 106 adet dört sayı var. 3) Kümelerin tümünde toplam 150 adet dört sayı var. Bilmeceyi doğru çözen okuyucularımız: Ender Aktulgaİstanbul, Ahsen Canatİzmir CBT 1201/16 26 Mart 2010