Katalog

SAYFA CUMHURİYET 8 EKİM 2013 SALI 16 TARIM Kühne’nin hedefi İzmir’de mart ayında faaliyete başlayan fabrika ile bölgede önemli bir merkez haline gelmek Özel tatlara ve soslara ilgi giderek artıyor Türkiye’deki mutfak kültürü gün geçtikçe gelişiyor. Sofraların ‘lezzet zenginleştirici’leri turşular, sirkeler ve soslar artık mutfaklarda önemli bir yer tutuyor. İnsanlar, hem hayatın hızlı temposundan dolayı hem de gelişen damak zevkleri nedeniyle özel tatlara sofralarında daha çok yer açıyor. Turşu ya da salata sosu deyince akıllara gelen firmalar arasında ilk sıralarda yer alan Kühne markası, Türkiye sofralarının 1991 yılından beri vazgeçilmez ziyaretçisi. 300 yıllık bir geçmişe sahip Alman menşeli gıda üreticisi Kühne geçtiğimiz mart ayında Türkiye’deki yeni fabrikasını İzmir Kemalpaşa’da açtı. 8 milyon 500 bin TL’lik yatırımı ile 16 bin 732 metrekarelik alanda hizmete açtığı yeni fabrikasında; uzmanlık alanı olan sirke, dökme sirke ve nar ekşisi üretimini gerçekleştirmeye başlayan şirketin hedefi bölgede bu alanda güçlü bir merkez haline gelmek. Kühne Türkiye Genel Müdürü Zeki Pağda ile Kühne markası ve sofraların lezzet zenginleştiricileri hakkında konuştuk. l İzmir Kemalpaşa’daki yeni fabrika ile Türkiye pazarında daha da büyüdünüz. Nedir yeni hedefleriniz? Kühne, Türkiye’ye yeni yatırım yapmıyor. 1960’lı yıllarda piyasaya giridi ve ilk sirke fabrikası zaten Türkiye’de Kühne’ye ait. Fabrika önceden Afyon’da idi. 2013 yılında, İzmir’de açtığı yeni fabrikasıyla bölgenin lojistik ve doğal hammaddeye ulaşım rahatlığından fay Zek Türkiye’de en çok sirke satılıyor ğd i Pa a Ürün’ ödülünü aldı. Kühne Türkiye Genel Müdürü Zeki Pağda “Tonaj olarak en çok satılan ürünümüz sirkedir. Değer olarak baktığımız da ise turşudur. Türkiye halkı turşularımıza da çok rağbet gösteriyor. Halkın ilk tercihi sirkelerimiz onu daha sonra turşularımız takip ediyor” dedi. l Salata soslarına ilgi nasıl? Türk halkı giderek yeni lezzetleri daha çok deniyor. Bu konuda lider olduğumuz konu salata sosları. Türk halkına salata sosu dediğimiz zaman aklına, limon ve zeytinyağı gelirdi. Biz marketlerde yaptığımız ikramlarla bunu değiştirdik. Balata soslarımızın bu seneki satışı geçen yıla göre yüzde 62’lik bir artış gösterdi. Şu anda Türkiye’de en çok satılan salata sosumuz, Sezar Salata Sosu. l Kühne’nin hedef kitlesi kimlerden oluşuyor? Hedef kitlemiz; eğitimli, yavaş yavaş iş hayatına girmeye başlamış, yemek ihtiyacını hızlı bir şekilde gideren, yeni tatları keşfetmekten zevk alan, sağlığına ve çevresine özen gösteren, aldığı ürününün içindeki besin değerlerine önem veren kişiler. dalanmak istedi.  Burada hub olarak konumlanıp; Ortadoğu’ya ihracat yapmaya çalışacağız. Yeni yatırım olarak da amaç İzmir’deki fabrikayı daha da genişleterek;üretim ve kapasiteyi arttırmak hedefleniyor.  Bunun yanı sıra 2014 yıl başı itibariyle piyasaya yeni bir ürün lanse edeceğiz. Bu ürün halkla iç içe olacak ve benimsenecek bilindik bir tat ama Kühne markası adıyla birleşince çok daha önemli bir piyasa yaratacak.   l Kühne uzun yıllardır sofralarımızda. Peki markayı tanırsak biraz, öncelikleri nelerdir? Tüketiciler için en çok nelere dikkat eder? Birinci önceliğimiz, insan sağlığı ve insanın gelişimine katkıda bulunacak ürünler üretip Türk halkının yemeklerini zenginleştirmek. İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeyecek şekilde üretim ve sürdürülebi lirlik politikasıyla beraber toplam bir iş yapmaya özellikle dikkat ediyoruz. l Sirkenin bu kadar rağbet görmesinin nedeni nedir? Sirkenin bir çok farklı kullanım alanı bulunuyor. Yemeklerde, salatalarda kullanılıyor ama Türkiye’de esasen temizlik amacıyla tercih ediliyor. Sirke Türkiye’de taze sebze meyve sirkeyle yıkanır, halılar, perdelerin temizliği sirkeyle yapılır. Sirke aslında mucizevi bir üründür. Örneğin, bizde içki içildikten sonra çorbacıya gidilir ve işkembe çorbası içilir. Sirke midedeki alkolün karaciğere geçmesini engeller ve kendisi çözer onu. Sirkenin bir diğer kullanım amacı da; bayanların özellikle elma sirkesini detoks ve zayıflamak için içmesidir. Son olarak da fabrikasyon, endüstriyel amaçla kullanılır. Bütün sosların, ketçapların ve mayonezlerin bazı sirkedir. Tavuk çular, yetiştirdikleri tavukların sularına hayvanlar mikrop kapmasın diye sirke katar. l Kühne turşularının Türkiye pazarındaki durumu nasıl? Turşu, bütün dünyada herkesin çok farklı şekilde yaptığı bir ürün. Bizde turşu genellikle çok tuz ağırlıklı. Türkiye’de iki tip turşu üretiyoruz. Biri Alman tipi turşu dediğimiz, Alman damak zevkine göre yapılan az tuzlu ve biraz da tatlı olan bir üründür. Bir de Türk tipi dediğimiz karışık turşu, salatalık turşularımız var. Türk tipi turşularımız çok satıyor. Bu yıl Türkiye’ye özel, tuz oranı az olan ve şeker katılmayan bir turşu çıkardık. Bu ürün 2013’de Brandspark İnternational ‘En İyi Yeni 1722 yılında Almanya’da kurulan ve 1991 yılında Türkiye pazarına giriş yapan Kühne, toplam 50 ülkede, 5 kategori altında 70 farklı ürünü tüketicilerin beğenisine sunuyor. Markalı ürünler içinde Kühne, dünya süpermarket kanalında turşu pazarının lideri konumunda yer alıyor. Global merkezi Hamburg’ta yer alan Kühne’nin tüm üretim tesisleriyle birlikte bir yılda toplam 174 milyon litre sirke, 66 bin ton hardal ve 42 bin ton hazır gıda ürünleri üretiyor, 80 bin ton sebze işlenerek konserve ediliyor. Kühne’nin, ürün toplam satışlarının yüzde 30’unu kornişon turşu, yüzde 20’si lahana turşusu, yüzde 15’ini sirke, yüzde 9’u salata sosu, yüzde 7’si diğer soslar ve yüzde 6’sı ise hardal ürünlerinden oluşuyor. Kühne, portföyünde yer alan sirke, turşu ve gurme soslarını Türkiye’den Kıbrıs, Azerbaycan, Özbekistan ve Kırgızistan’a ihraç ediyor. Elma sirkesi, Alman tipi / Türk tipi turşu ve nar ekşisi bu ülkeler ta rafından en çok rağbet gören ürünlerinin başında geliyor. DenizBank Projeler Grup Müdürü Öztürk “Dünya ile rekabet edilebilecek en önemli sektör tarım” Son altı yıldır özel bankalar arasında tarım sektöründe en yüksek tutarda kredi kullandıran banka olarak müşteri sayısını 600 binin üzerine çıkardıklarını söyleyen Denizbank Tarım Bankacılığı Pazarlama Projeler Grup Müdür Dr. Levent Öztürk, “Türkiye’nin dünya ile rekabet edebileceği en önemli sektörü Tarım’’ diyor. “Denizbank olarak, 2007’den beri üreticilerimize IPARD (Avrupa Birliği Katılım Öncesi Yardım AracıKırsal Kalkınma Bileşeni) Hibe Programı kapsamında yeniden bir finansman imkanı sunuyoruz” diyen Öztürk şunları söylüyor: “IPARD Hibe Programı, AB kaynaklarından sağlanan fonun, tarım ve kırsal kalkınma alanlarında belirlenen konularda yapılacak yeni veya tesis yenileme amaçlarıyla yapılan yatırımlara yüzde 50 ile yüzde 65 arasında değişen oranlarda hibe desteği verilmesidir. Bu konuda TKDK (Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu) ile anlaşma yapan tek bankayız. IPARD Hibe desteğinden faydalanabilmenin en önemli adımı, Kurum tarafından belirlenen koşul ve formatlara uygun olarak hazırlanan Başvuru Paketi ile başvuru yapılması. Başvurunun kabul edilmesi ve projenin onaylanması halinde, yatırımların tamamlanmasının ardından hibe ödemesine hak kazanılıyor. Bu nedenle, yatırım öncesinde de yatırımcıların ön finansman ihtiyacı oluşuyor. Denizbank, hem başvuru paketinin hazırlanması, hem ön finansman sağlanması hem de hibe dışında kalan tutar için finansman sağlanması konusunda yatırımcılara çeşitli olanaklar sunuyor. TKDK tarafından destek verilecek başlıca alanlar, süt üreten tarımsal işletmeler, et üreten tarımsal işletmeler kanatlı eti üreten tarımsal işletmeler, süt ve süt ürünlerinin işlenmesi ve pazarlanması, et ve et ürünlerinin işlenmesi ve pazarlanması, meyve ve sebzelerin işlenmesi ve pazarlanması” Levent Öztürk FİNANSBANK: “Çiftçilere birebir danışmanlık hizmeti veriyoruz” Finansbank, tarım bankacılığı konusunda ji Yatırımları’, pazar entegrasyonu sağlayacak yedi bölgede konumlanan uzman saha eki bir sistem olan ‘Sözleşmeli Üretim Kredileri’ ve bi ile çiftçilere birebir danışmanlık hizmeti güvenilir gıda üretimine hizmet edecek sertivererek, 65 ilde 150 şube aracılığıyla çift fikalı ‘Organik Tarım ve İyi Tarım’ uygulamaçilerin tohumdan hasada kadar tüm finans larında faiz avantajı sağlıyoruz” diyor. Bu yıl, man sorunlarının çözümüne destek oluyor. belirledikleri öncelikli büyüme alanlarından Bitkisel üretim, hayvancılık, su ürünleri, ta biri ‘Sözleşmeli Üretim Kredileri’. Avantajların vukçuluk, seracılık alanlarına özel 29 farklı sunulduğu bir diğer alansa “Organik Tarım ve kredi ürünü ile sektöre hizmet sunuyor. Koİyi Tarım”. Ayrıca tarım sektöründe karşılabi ve Tarım Bankacılığı Genel Müdür Yarşılan olası risklere karşı güvence oluştudımcısı Metin Karabiber, önem verdikleri ran ve primlerin yüzde 50’sinin devlet alanlardan birinin de “Projeli Yatırım Kretarafından karşılandığı TARSİM Sigortadileri” olduğunu söylüyor. “Bu sası konusunda da Ferdi Kaza Sigortayede işletmelerin ölçek ekonomisı ve Traktör Kasko sigortası ürünsine uygun hale gelmesine ve daleri de sunuluyor. ha verimli çalışan tarımsal işletmeAyrıca Finansbank müşterileri, ler haline dönüştürülmesine desinternet sayfasındaki Tarım Bantek oluyoruz. Üstelik bu kredilekacılığı uygulamaları konusunda ri 120 ay vade imkanı ve düşük özel destek alabiliyor. Bu anlamfaiz oranıyla sunabiliyoruz. Fida hizmetin servis kalitesini artırnansbank olarak, tarımsal işletmak amacıyla yeni mezun Ziraat melerin, enerji verimliliğine hizMühendisleri de istihdam edilmet edecek ‘Yenilenebilir Ener Metin Karabiber meye başlamış. 300 yıllık bir marka hikâyesi...