Katalog

12 ARALIK 1991 CUMHURİYET/17 t NSAJNLAR GORUŞ Yanlışlık Yanlışlıkla tutuklanabilirsiniz, ama hiçbir zaman yanlışlıkla salıverilmezsiniz. ÇinAtasozü MUTFAK DOSTLARI TOPLANDI Degüstatör ve çeşnicibaşının 'uygundur3 komutu Mutfak Dostlan Derneği'nin geçen cumartesi gecesı Hilton Aftın Kubbe'de yerdiği yemek oldukça ilginç geçtı. Yalnızca 100 kişinin bılet alarak katılabildıği yemek, "Batı Mutfağında Yeni Eğilimler" konusu üzerıneydi. Bu "konulu yemek"te konuklara Doluca Nevşah 1988, Doluca Villa Neva 1989, Kavaklıdere 1986 (kırmızı), Moet-et-Chandon şaraplan eşlığinde, Beluga havyan ile donanmış somon musu, sote bıldırcın göğsü, sirkeli ağaççileği kulisı uzennde sote fenerbalığı madalyonu, yabani mantar soslu fırında kuzu filetosu, moka parfesi ve Armangnac-Montesqıeu konyağı eşliğinde kahve ve 'pötifurlar' sunuldu. Mönü, dernek üyesı yemek uzmanı Tuğrul Şavkay ve Hıtton'un ılk Türk 'şefi' olan Aybek Şurdum tarafından ortak olarak hazırianmıştı. İşin tuhafı, bu onuru kazanan ve gencecik bir aşçı olan Şurdum'un Mengenh değil, Kayserili olmasıydı. Yemek, mutfak olayinın törensel yanlan ve davranışlan da dıkkate alarak hazırlanmış, bunun ıçin bır "Drama Pianı" bile oluşturulmuştu. Plana göre yemek öncesı kokteylden her yemeğın zillerie haber verılmesıne, bir 'degüstatör'ün şaraplan ve bır çeşnicibaşının yemekleri tadarak "Uygun- dur" komutunu vermesine dek her şey bır tören havasında ve geleneklere uygun biçimde yapıldı. Şef Aybek Şurdum da bir konuşmayla mutfakta yapmak istediği yenilikleri anlattı. Dernek başkanı yazar, aktör ve yemek uzmanı Ergun Köknar'ın ustaca "yonettiği" gece sonuç olarak büyük başarıyta sona erdi. Ve davetlıler, Mutfak Dostları'nın bu tür geceleri daha sık yapması konusunda ıstek belirtmekten gerı durmadılar. İSTANBUL'DAKİ 6AZİANTEPLİ 'PELİKANULAR' BULUŞTU (Fotograf: MEHMET ALt DtVARBAKIRLIOCLU) Çiğköfte şampiyonu Doç. Müftüoğlu 1920-1930 yılları arasında doğan ve „„•,_ _ halen İstanbul'da yaşayan Gazianteplı 'delıkanlılar' geçen hafta bir araya geldiler. Bu buluşmanın öncülüğünü Gaziantep Eğıtım ve Kültür Derneği ve Lions Vakfı yöneticısı İnal Aydınoğlu yaptı. Ali İhsan Goğüş'ün konuşmasıyla başlayan gecenın en eğlencelı bölümü çiğköfte yarışmasıydı Doç Dr. Atilla Müftüoğlu ıle yarışmaya kalkan sanayıcı Sabri Güçdemir "İkınci de olsam fark etmez zaten dünya şampıyonuyla yarışıyorum" diye başlayınca Doç. Müftüoğlu "Ben avantajlıyım, saçım da yok külahım da. Sabrı'nin saçı var külahı yok" yanıtını verdı. Atışmalarla süren yarışmanın sonunda Doç. Müftüoğlu, çiğköfte şampiyonluğunu tazeledı Tevfik Ayanoğlu, Ali Şefik Apa, Dr. Selçuk Söylemez, Nuri Gökseven, Seyfi Serengil'ın katıldığı gecede rahatsızlığı nedenıyle gelemeyen Bedrettin Öztemir'i sınıf arkadaşlannın gozlerı çok aradı... DİPLOMASİ Dışişlerinde beklentiler Yenı yıla doğru diplomatik trafik hızlandı. Dış görevden merkeze dönen Türk diplomatlan önce evienne yerleşmeye sonra bakanhkta bır masa bulmaya çalışıyorlar. Evlere yerieşmek çok güç değil ama büyükelçtlere uygun görevter bulmak kolay görünmüyor. Tanju Ülgen, Gflner öztek, Oktay Aksoy, Ergün Sav, ömer Eızun, Erdll Akay'ın hangi masalara oturabileceği belli değil. Dışişlerinin gündeminde daha köklü döğişikliklerden ve beklentilerden söz ediliyor. SHP'li Bakan Hikmet Çetin'i yakından tanıyanlar da hiçbir konuda acele etmeyeceğini düşünûyoriar. Belli bir birıkimi olduğu ve devlet çarkını da yakından tanıdığı ıçin doğru kararları zaman içinde vereceğinı söyiûyorlar. DUNYA HALİ Sevişme ve saat Fransa'da "saat kullanımını" konu alan bir anket yapıldı. Anket sonuçlarına göre Fransızların ücte ikisi "kollarında saatleri" ile sevişiyor. Saat sevgililer için hayii önemli. Kadınların yûzde 44'ü, erkeklerin yüzde 41'i sevgililerine saat hediye ediyor. Nedeni şu olsa gerek: "Zamanın geçip gittiğini, bunun için de çok iyi değertendırilmesi gerektiğini anlatmak." Boğaziçi Universitesi ^J-'BASKItftRASoN!!1 kvtoi •«*^»gj DVİ26N/ İQW0f BUNLAR-irJ ' 2»* to.lorinm,} 1 '»*' 4 ''' ;; t(»rııırJ«ki 'Şişmancıl davamız' Türkiye'nin önde gelen eğitim kurumlarından biri olan Boğaziçi Üniversitesi'nden bır grup genç, klasik bildiri üslûbuna-sadık kalarak "Yemeksel Baskılara Son!" başlıklı birbildıri yayımladılar ve fotokopıyle kampusta dagrrtılar. Özellıkle yemekhane önunde kapış kapış dağıtılan bildirinin altında "Genç Engınarlar" ımzası bulunuyor. Bunun, üniversıtede devrimcı görüşü savunan "Genç Komünarlar" grubuna nazıre olarak yapıldtğı söylenıyor. OYUNUN KURALI Perde kapanmaz Devlet Tıyatrolan'nın ilk kuşak oyuncularından Muzaffer Götanen yaşamını yitirdi. Geçen pazar Maİtepe Camii'nin avlusunda buluşanlar son yolculuğuna uğurladılar Gökmen'ı Muzaffer Gökmen orkestra yöneticisi Rengim Gökmen'in , babası Atatürk Kültür Merkezi'ndeki konseri nedenıyle Istanbul'a giden Rengim Gökmen acı haberi orada aldı. Kimi zaman kişısel acıları da aşmak zorunda sanatçılar. Perde kapanmaz, konser ertelenmez, oyun devam eder. Rengim Gökmen de ölüm acısına karşın konserleri yönettikten sonra yetıştı cenaze törenine. Arkadaşları acıyla gülümsedıler, vaktiyie benzer olayları onlar da yaşamışlardı. Rengim Gökmen, cenazeden sonra İzmir'e yenı konserter yönetmeye gitti. ORAN SİTESİ Sarı izler... Oran'ı polıtıkacı sıtesı dıye adlandıranlar var. Vaktiyle Ecevrt'ın, Türkeş'in, Necdet Uğur'un, Ziya Müezzinoğlu'nun, Deniz Baykal'ın, Türkan Akyol'un, Hikmet Çetin'in orada oturduğunu anımsıyorlar. Yenı milletvekilı evlerı yapıldıktan sonra kimı taşındı, ama eskı evlerine dönenler de olacak. Kimı sanatçılar da Oran'a taşındı vaktiyle. Başkentin kırli havasından kaçıp oksijen cennetıne sığınmayı yeğlediler. Balemizın sönmez yıldızı Duygu Aykal öncülerden biri. Evi hâlâ orada ama Gürer Aykal oturamıyor. Oran'a kardeşıne gidiyor yalnız. Değerlı çellocu Doğan Çangal ve eşı Oran'da oturuyor Güleren Çangal da CSO uyelerınden. Ressam Turan Erol da Oran'da oturuyor. Sarı üikeden sonra Bodrum'a gıttiği için dostlan ile konuşmaya ancak vakit buldu. Geçen pazar bir yemekte Çin resimleri çizdi izlenımleriyle. Yeniden gitmeyi tasartıyor. Sarı ülke hayli etkilemiş sanatçımızı. O da dinleyenlerı etkiledi, ama herkes o kadar şanslı olabilir mi acaba? Çin içındekı gezılerde Atilla Sönmez ve eşi eşlik ediyor onlara. Dünya Bankası uzmanlarından biri. Uzun yıllardır Çin'de çalışıyor, kalkınma projeierini denetlıyor. Çin mutfağının tadını bir de Turan Erol'dan dinledik. Biraz da şaşırarak. Pekin'de çok eski bir Çin lokantasında yer bulmak için ıki ay önce başvurmak gerekıyor. Turan Erol ve eşının burada da şansı var. Başta Atilla Karaosmanoğlu ve Dünya Bankası uzmanlan için iki ay önceden ayrılan masaya onlar da oturuyor. TERAPİ Kütahyalı ustanın aşkı Srtkı Olçar'ın Atıka galerisindekı sergısi bir çini ustasının aşkı diye yorumlanıyor. Kütahya'dan, Iznik'ten, Çanakkale'den selam gıbı çini ürünleri, kocaman tabaklar, mavi kuşlar ve kediler. Özellikle yabancı dıplomatlar çok hoşianıyor, koleksiyon yapıyoriar. Kuşlar ve kediler de dünyanın bircok yerine gidiyor ülkemizden. Mavimsi İznik çinilerinden, İzmir'in Çeşme'dekı "Boyalık" koyundan kaynaklanıyor. Kuşlar özgüriüğü, kedi sevgiyi simgeliyor. Bır süredır kedıseverlerin çoğaldığını fark ettınız mi çevrenızde? Kedı sever ressamların tablolarına büyük ilgi var. Ama asıl evine kedi alanlar çoğalıyor. Kediyi bir tür terapı dıye düşünüyoriar. Ne terapisi derseniz, yumuşak tüylerini okşayarak sert tepkilere ve hoyrat davranışlara karşı konulduğunu söylüyorlar. Srtkı Usta'nın kedileri de yumuşak çağnşımlar yapıyor herhalde. KİM KİME DUM DUMA BEHİÇ AK PİKNtK PtYALE MADRA HIZLI GAZETECİ NECDET ŞEN SEVIYCKUM AMA KEPILERt PE ÇO Ş6Y E5TETI6E ve ĞA ToTuUVIAK ÇİZGtLİK KÂMİL MASARACI GARFIELD jm DAVES BULUT BEBEK NURAY çtFTÇt An]adım,hay-3tımAnnee Bu a^şâtn yevnekbe ne ? BLACKIE WHTTE CARLOS TRILLOERNESTO R.GARCIA SEIJAS 12 ARALIK DARIUS'UN ÖLÜMU MlLATTAN ÖNCB 436 '&* 8U6ÜM, &ÛYÛK PERS HufARATO- KENCMNDEN ONCEKİ KBAUN OLUMUYLE BAÇLAYAAI KARlÇIKLIK SlRfiSlNDA, ZOR IOJLLANARAIC_ TM4TA G£ÇMIÇ OLAN PAJtİUS, Slü. £ATRAPlNl ^O€UJY[>U.. ÇKAN ISYAHLARI DA BASnSflRAK DU2EM JOJBMUŞ, KISA SÛR£ IÇlMDEfHlNDtSTAN'OAH ESC'YE PEGIH UZANAU TDPRAKLARA EG£MEM OLMüŞTU- AMCAK, ONCEl£taTLEe'L£,SOHİ& PA YIMAUULAR'LA YAP- TISI SAVAŞLAR1 rmgME&ESEC/tMEMÇn SurÜK DEVLET ApAMI OLAA/ OAGİUS, YOHET1MDE SAV&P. LltC S/£TEMM/ GUÇLENPl/SMlŞ, ÇSflTL/ PtHLE&U ej)<XMIUgıur USrtENeHEK DueüMUNU SA&IAMIAÇ- /eAU OU(M ZaUAHINC* E/J BAYtNP/IS Y/L-