Katalog

Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık 50 / 14 Ekim 2008 İ Ç İ N D E K İ L E R 4 4 5 İşletmeler küçük ve dağınık H. Yalçın KÖKSAL Kuru kayısıdan 270 milyon dolar Tarımsal sanayi yine itici güç Prof. Dr. Bahattin ÇETİN Herkes şikayetçi Çerçeve programdan KOBİ’lere destek Okan KARA Gıdada düşüş su ile başladı Savaş KÜRKLÜ Yanan ormanlar ve keçileri kaçırmak Osman NAMDAR Hedef, ürünü sağlıklı olarak tüketiciye ulaştırmak Kadir DAĞHAN “Aşk ateşi” orman kurtarıyor Modern seracılığa geçiş zor Gürsu KUNT Fındık son nefesini veriyor Kutsi YAŞAR Gıda işletmeleri yaşam savaşında Doç. Dr. Y. Birol SAYGI Kuru gıdalar da buharla strelize ediliyor Şebnem KARASU TOBB sektör meclisleri’nin gıda, tarım ve hayvancılık değerlendirmeleri Dünyanın en eski süt fabrikası Prof. Dr. Tümer URAZ Pepino üretimi yaygınlaşıyor Yetki karmaşası gıda güvensizliği yarattı R. Petek ATAMAN Tahıl yerine selülozik biyoyakıt Prof. Dr. Necmettin CEYLAN Gıda denetimlerinde özelleştirme süreci Hicran ÖZDAMAR Tarımsal özelleştirmeler başarılı olamadı Adnan SERPEN Sebzemeyvede işletmeciliğin neresindeyiz? İbrahim YETKİN Gökçeli kardeşler marka oldu Balıkta Rusya hedefi Teknolojik yenilenme şart Tarıma mimar müdür Murat KIŞLALI Türkiye gıda güvenliğinde sonuncu Yusuf BAŞTUĞ “Türkiye'de beslenme sorunu büyüyor” Atık değerlendirme tasarımı: Miras Mert Yapı Tarım Grubu Veteriner hekimlerden mektup Prof. Dr. Ayhan FİLAZİ Organik ürün yetiştiricileri sıkıntıda Latif SANSÜR Ormanlarımızın başına gelenlerden kimler sorumlu? Yücel ÇAĞLAR EDİTÖR 6 6 7 G 7 8 8 9 9 10 11 12 14 14 15 16 16 17 18 19 19 20 20 ıda işletmeciliğinin sorunlarını ele aldık bu sayımızda. Küçük ve dağınık oluşlarını dile getirdik, sektörün sanayiye nasıl itici güç olduğunu, işletmelerin yaşam savaşı verdiğini yazılarla, haberlerle gözler önüne sermeye çabaladık. Geldiğimiz noktayı, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası’ndan Kadir Dağhan şöyle özetliyor. “Çok yakın bir geçmişte dünyada ve Türkiye’de yaşanan gıda krizinin, sıkıntılarını yaşamış ülkelerden biriyiz. Tüketici üzerinde ve gıda sektöründe etkisini çok yoğun hissettiren krizden, özellikle üretim sürecinde önemli paya sahip olan gıda işletmeleri çok ciddi biçimde etkilenmiş, birçok firma kapısına kilit vuracak hale gelmiş, azımsanmayacak bir bölümü de kapanmıştır.” Böylesi bir ortamda üzerimize üzerimize gelen küresel bunalım önümüzdeki günlerde tarımı da, gıdacılığı da, hayvancılığı da vuracak; bu yadsınmaz bir gerçek. Asıl sorun, iktidarın bunalımı tam anlamıyla algılayamaması ya da algılamak istemeyişi galiba… Değerli okurlar, gelecek ay kırmızı et ve yemekleri üzerinde duracağız. Yeniden buluşmak dileğiyle hoşça kalın… 21 21 22 23 Sahibi Genel Yayın Yönetmeni Yayın Danışmanı Sorumlu Müdür Editör Sayfa Tasarım Baskı Yazışma adresi 23 24 : Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk : İbrahim Yıldız : Mustafa Balbay : Miyase İlknur : Işık Kansu : Erdem Sevgi : DPC Doğan Medya Tesisleri Hoşdere Yolu 34850 Esenyurt/İstanbul : Cumhuriyet Tarım Gıda Hayvancılık eki Ahmet Rasim Sokak No: 14 06550 Çankaya/Ankara Telf : 0.312.442 30 50 • Faks : 0.312.442 30 10 EPosta: [email protected] 3