Katalog

Bangkok: Uzakdoğu'mın Venedik'i FTTNAT SARAN A kan giden bir şehir Bangkok. Değişken. Chao Phraya nehri ile bazen kavuşan bazen uzaklaşan bır düzende düzinelerce klong'un (kanalın) kuşattığı yerkürede bulunmasınm, bu özelliğinden ötürü de Uzakdoğu'nun Venedik'i denmesinin birpayı var mı böyle algılanmasında? Söylendiğine göre Bangkok, Chao Phraya nehrindeki yapay bir ada üzerinde yer alanvel767Burmaistilasınakadar417yıl boyuncaTayland'ın ikinci başkentliğını yapanAyutthaya'nınbirreplıkası.Hâlâgünümüzde krallığı elinde bulunduran Chakri hanedanınınkurucusuKralI. Rama'nınfermanıyla, yağmadan 15 yıl sonra Ayutthaya'nınbirbenzen, önemli binalan ile olduğu kadar klong'ları ile de 60 km. kadar güneyde tekrar inşa edilmeye başlanmış. Böylece bir zamanlar yabani erik (kok) ağaçlan ile kaplı köy (bang) olan biryörede kurulduğundan ötürü de bu yeni başkente Bangkok adı venlmiş. n neredeyse görünmez durumda. Su kenan boyunca dızılmiş evlere, dükkânlara, su üzerinde çevreye yayılmış yüzlerce ahşap sandala, hep diğer sandallardan pazarlanıyor hertürlümal vehizmet. Ticari etkinliklerin tümü ödemeler ister para ister takas usulü yapılsm daima yüzer konumda ve sürekli hareket halindekı sandal lardan yürütülüyor. Doğrudan köydeki tarlasından sampanına (kısa kürekle çekilen, dibi düz, bir çeşit hafif, ahşap Çin kayığı) yükledıği sepetler dolusu taze sebze, meyve ve çiçeği, küfe kü 11 ' * • I" İİ *A •?ı T M .. m Damnern Saduakyüzen çarşısı Kanolar üzerinde yüzen tekneevler ya da çerden çöpten sırıklar üzenne oturtulmuş suya apaçık cephesıyle bınlerce evimsiler o kadar sık sıralanmış kı nehır ve kanal kıyıla Benliklerinin derinliklerindenfilozofBuda 'nın öğretileri akıyor. fe pirinci ve torba torba şekeri, nişastayı ve baharatı çarşıya yetıştırmek ıçin gün ağarmadan küreğe sanlan Taili seyyar yüzer satıcılar. Thonburili işçilerin iki yaka arasındaki ulaşımını sağlayan, jet uçağı gibi güriiltü koparan, neredeyse suya gömülecekmiş gibı yol alan, motorlu ama kano tipli ince/uzun tekneler. Çubuk şehriye ç orbasını tek kişilik sandalı ıçinde şipşak pişiren ve bitişik kayıklara veya su kenarmdakı gernievlere yanaşarak servis yapan kan ter içinde kalmış genellıkle koyu mavi bluz ve bedenlerine etek olarak doladıkları sarong'u giyen, hava dolaşımını ve güneşten koruyuculuğu sağlayacak bıçımdekı genış kenarlı konik hasır şapkalan takan kadın aşçılan ile seyyar yüzer mutfaklar. Değişıkdeğişikhamur işi tatlılar, dıriliğine halel gelmeksizin voklarda (Çin tavası) azıcık sotelenen tropikal sebzeli (bezelye taneli salkım patlıcan en ilginci) deniz ve tatlı su ürünleri, soyulup bütün ya da dılim dilim sunulan adını sanını duymadığımız ama tadına doyamadığımız (Mangosteen: Sıyah, sert, ince kabuklu, iri mürdüm eriği büyüklüğünde, içı ise Tai meyvelerinin kralı olacak denli değişik ama leziz tatta ve ağızda enyen bır dokuda), bazen kokusundan yanına yaklaşamadığımız gibı tatmaya da cesaret edemediğımiz (Dunan: Dıken diken ve büyücek bır hındıstancevizı görünümünde) ve Dıscovery kana