Katalog

CUMHURlYET DERGİ münü Feshane'nin simgesi olan 60 kişilik Şark Kahvesi, diğer adıyla Kıraathane ol uşturuyor. Küçük iskemleler, masalar ve büyük çay ocağı hemen dikkatimizi çekiyor. Güzel demlenmiş tavşan kanı çay ve Osmanlı mutfağının yemekten sonra vazgeçilmezi Türk kahvcsini içmek isteyenleriçin çekimli biryer Kıraathane. Burada Türk kahvesi kumdapişiriliyor.Öncekumısıtılıyor. Sonra cezve kuma gömülerek kahvenin daha lezzetli olması sağlanıyor. Çay ve kahvenin dışındadaiçecekler bulunuyor. Fiyatlarise şöyle: Çay 250 bin, Türk kahvesi 400 bin, nescafe400 bin, mcşrubatlar 500 bin lira. 51 dükkân K. Feshane'nin iisttengörünüsü... 1835'ten Cumhuriyete kadar Osmanlı'nın fes ihtiyaa burada karşılamyordu... ** örneği. Erelbueserin önemini şöyle anlatıyor: "Bu eserin desenini Topkapı Sarayı'nın diş cephesinden örnek alarak yaptık. Tamamen orijinal malzemeler kullandik. Eser presle değil, aynen 16. yüzyılda olduğu gibi 'el pat patlama' usulüyle yapıldı. Şu an sadecebunubizbecerebildik. Hedefımiz Topkapı Sarayı'ndaki 65x 135 cm. ölçülerini aşarak 65xl36cm.boyutlarındayapmak." Satılıkolmayanesersadecesergileniyor. Eseri Kütahyalı Efraim Güngör yapmış. Dükkânda hediyel ik çanakçömlek, vazo gibi dekoratifamaçlı escrlcrdcbulunuyor. Keramitya'dan çıktıktan sonra Şeyda Mutlu bizi El Sanatları Çarşısı'nın en dipteki dükkânı olan orijinal fcrmanların satıldığı 'Emektar'asokuyor. Dükkân sahibi Aydın lldern'legörüşüyoruz. lldem, burada ikısi II. Abdülhamitdöneminden, ikisi Sultan Reşat döncminden ve biri dc Sultan Ahmet döneminden 5 orijinal fcrman bulunduğunusöylüyor. Bu fermanlar ya vergide değişen bir uygulamayıyadabirhükmübildiriyormuş. "Fermanlannorijinalolupolmadığıarkalarındaki pcnçeden anlaşılır. Pcnçeden kasıt birnevi mühürdür. Üstünde tarih ve numara vardır.Bu Osmanlı arşivinekayıtedildiğini gösterir." Emektar'daorijinalfermanlarınyanısıra, Osmanlı'dan kalma eski kaâğıtlar iistüneçizilmiş gravür verölyeflerdcbulunuyor. "Elimizde 16. yüzyıldan kalma Kayseri Kadısı 'nın tapu yerine geçen hükmü var. Bu hükümle Kayseri'de Yakup kızı Asiye'nin arsasını 850 kuruşa Küpküpzadcler'e sattığı yazılı." Fermanların fiyatları el yakıyor, 12502000 dolar arasında değişiyor. Bu arada Şeyda Mutlu bizc bilgi vermeyi sürdürüyor. El Sanatları Çarşısı'nın oluşturulma amacı, yok olan Osmanlı el sanatlannın canlandırılmasıymış. Çarşıda her sanat dalından bir dükkân varmış. Aynı ürünleri satan ikı dükkân bulunmazmış. Çünkü her sanat dalına cşitşanstanınmakisteniyormuş. llalklallişkilcrMüdürüilevedalaşıyoruz. Öğle yemeğı ıçin El Sanatları Çarşısı'nın karşısındaki Bezmi Safa Lokantası'nagiriyor ve gözümüze kestirdiğimiz bir masaya kuruluyoruz. Birpencereninpervazınarahlevekazanlaryerlcştirilmiş. Bir süre sonra lacivert ceketi vc siyah pantolonuy la şık bir garson sipariş almak üzerc masamıza geliyor. Biz de o gün mönüde olan domates çorbası, fcshane piliç, pirzola vc tatlıdan oluşan siparişimizi veriyoruz. "Bezmi Safaneanlamageliyor?" "Bezmi Safa Osmanlıcada keyif ve eğlcncemekânı anlamınagelir. Bezmi Safa'yı açmancdenımız Osmanlı yemeklerini anımsatma ve yaşatma." Yemeklerimiz geliyor. Lokantanın özel yemeği olan 'Piliç Feshane' görünüşü kadar lezzetli. Dilcrscniz tas kebabı, kuzu kızartma, kuzu tandır, zeytinyağlılar, pazı sarması, yapraksarma, salatalarvctatlılar...220kişilik lokantada hafta içi set mönü uygulaması, hafta sonları ise lokantanın kalabalık olması nedeniy le açık büfe var. Set mönü 3 milyon lira artı K.DV, açık büfe ise 5 milyon lıra artı KDV (08 yaş arasınayüzde 50 indirim var.) Kahveliçarşı Yemekten sonra kahve içmek üzerc lokantanın karşısındaki KahveliÇarşı'ya yöneliyoruz. Burada dadükkânlar var. Dükkânlar El Sanatları Çarşısı'ndan farklı olarak biravlunun çevresine dizilmiş. Vitrinlerde Osmanlı giysileri, fesleri ve el dokumast halı ve kilimler satılıyor. Çarşının en öncmli bölü El Sanatları Çarşısı ve Kahveli Çarşı'da toplam 51 dükkân bulunuyor. Feshane Festival Sarayı'ndan ayrılmak üzereyken çıkışkapısının yanındaki salonda bulunan kalabalık ilgimizi çekiyor. Içeri girdiğimizde 'Osmanlı Padişah Tuğraları ve PortreleriSergisi'ninaçılışkokteyliolduğunu öğreniyoruz. 35 tuğra ve 37 portreden oluşan sergi Osmanlı Imparatorluğu'nun kuruluşunun700. yılı dolayısıyladüzenlenıyor. Serginin düzenlendiği salonun adı Sadabat Salonu. 370 metrekarelik salon 300 kişi alabiliyor. Salonda sergi ve toplantılann yanı sıraseminer,tiyatrogösterileri,yemcklitoplantılardayapılıyor. Günlük kirası ise 1500 dolar. Fcshanc'dençıkıyoruz. Karşımızaçocuklar için düzenlenmiş' Feshane Dünyası Çocuk Eğlence Parkı' çıkıyor. Çocuklarbiranda etrafımızı sarıyor ve bizi parkın sembolü olan şişme horozun yani' Kikirik' in y anına götürüyorlar. Kikirik 16 mctre boyunda. Çocuklar dev horozun üstünde neşeyle zıplıyorlar. Çocukların ilgi gösterdiği oyuncaklardan biri de şişme dev balina. Balinanın önünde uzun bir kuyruk oluşmuş. Sırası gelen çocuklar balinanın ağzından girerck kuyruğundançıkıyorlar. Parkın diğer oyuncaklarıkaleşcklinde bir oyunevi, kaydırak, gemi, atlı kannca, çocuk treni ve minyatür inşaat makinesi. Oyuncaklardan 10 dakika yararlanmanın bedeli 500 bin lira. Oditoryum A.Ş. parkın işletmesmi Italyan ortaklı bir Türk firmasına vermiş. Çocuk parkıy la ılgili olarak firma ortaklarından Tuğrul Yıldırım şunları söylüyor: " Parkın ilkkısmınıaçabildik.Şuanda toplam 8 oyuncak var. Bu oy uncaklara ı lavelerle diğer kısımları da tamamlanacak ve 2000 Mayısı'nda tam kapasiteyle hizmete girecek. Parkın en önemli özelliği Türkiye'nin ilk temalı çocuk parkı olması. Yani, biz burada madenimateryalli oyuncak kullanmıyoruz. Oyuncaklarımızın çoğu şişme. Ayrıca parkımızda 212 yaş arası çocuklara hitap ediyoruz." Feshane Festival Sarayı 'nın işletme hakkını lOyılligına Istanbul BüyükşehirBelediyesi'ndenihaleylckazanan Oditoryum A.Ş., 1998 Ekimi 'nde kurulmuş çok yeni bir şirket. Şirket dünya kongre tunzminin öndc gelen isimlerinden Sinan Birsel ve iki ortağı tarafından kurulmuş. Şirketin Feshane'deki amacı, Osmanlı eserlerini yaşatmak. 19. yüzyıl Istanbulu'nu tcmsil eden Feshane Festival Sarayı, "bu yüzyılı yaşamak isteycnleri" bekliyor. Şeyda Mutlu, Feshane'de 19. yüzyıl yaşamım insanlara sunduklarını belirterek, "Zaten buranın rcstorasyonunda her şey eskiye uygun olarak yapıldı. Orijinal olan duvarlan y ıkılmadı, binaya sadece idariofislerinbulunduğuasmakatıveçarşılanmızıekledik.Osmaniryıveeskilstanbul'u yaşamak isteyenleri, sanattan ve alışverişten hoşlananları Feshane'yebekliyoruz" diyor. Mutlu, Feshane'nin Haliç'ebakanön bölümünde geniş bir Havuzlu Bahçe'nin ve 1500 kişilikotoparkındabulunduğunuekliyor.^ Feshane 'nin girişinde bizi döneminin giysileri içinde görevliler karşılıyor... Feshane çocuk diinyasında kaydırak.