Katalog

H AFTAN IN KON UÖU Türkiye Etap Otelleri Genel Koordinatörü Azmi Heper Otelcilikte Türkler de başarılı Bu haftaki konuğumuz Türkiye'de otelcilik alanınm en başarılı isimlerinden biri. 1945 doğumlu Azmi Heper, 20 yaşında memleketi Ayvalık'taki küçük bir motelin gece yöneticisi olarak otelciliğe başladı; 36 yaşında da Türkiye Etap Otelleri Genel Koordinatörü oldu. Heper'le yöneticilik, oteller, otelcilik, turizm üzerine konuştuk. Azmi Hmpmr, 1945'te doğdu Ayvahk'ta küçük bir motelde layan yönetlclllk yaaamını Türklyo Etap Otoltori Oene/ Koordinatörü olarak sürdürüyor. Izmlr Maarlf KolaJI'nden mezun olan Heper, llseden sonra glrdlğl Ankara Iktlaadl ve Tlcarl lllmler Akademlsinde okudu Etap kumarhaneslnden başka, blrçok ünlü şarkıcınm Türkiye'ye gelmeslne ön ayak olan Azmi Hepar, Inglllzce blllyor. Şahln Alpay • Sayın Heper, kamuoyu sizi çok başarılı bir otelci olarak tanıyor. Benim de bildiğim kadanyla siz mesleğinizde erlıkten orgeneralliğe yükselmeyı başardınız. önce bize bu yükselişin basamaklarını kısaca anlatır mısınız? Çalışma hayatına 18 yaşında bir banka memuru olarak başladım. 1965 yazında Ayvalık'ta Aytaş Motel açıldığında, otelciliğe adımımı attım. O yaz, Aytaş'ın gece yöneticiliğini yaptım. Ertesi yaz yine Ayvahk'ta Murat Reis Oteli'nin resepsiyonundan calıştım. 1967 yılında da rahmetli maliye bakanı Cihat Bilgehan'ın teşvikiyle otelcilikte ısrar etmeye karar verdim. llk sürekli işim, Emeklı Sandığı'nın Tarabya Oteli'nde kasiyerlik oldu. Sekız ay sonra Izmir Efes Oteli'nin şef kasıyerliğine tayin edildim. Bu benim için büyük olaydı... Meslekte ilk büyük adımdı. • Bu adım nasıl mümkün oldu? uyumadan işin başında kaJdım. Efes Oteli'nden sonra yeni açılan Ankara'daki Marmara Oteli'ne tayin oldum. Orada ön kasa eğitimi vermeye başladım. Derken Stad Oteli açıldı. Şef kasiyer, gece müdürü, önkasa şefi urıvanlarıyla oraya atandım. • Etap'a geçişiniz nasıl oldu? 1970 yılı başlarında yakın bir arkadaşım Etap Otelleri zincirinin Ankara'daki ilk oteli, Mola Oteli'ne müdür tayin edildi. Israrla yanına gitmemi istiyordu. Hatırını kıramadım ve müdür yardımcısı olarak Mola'ya geçtim. • Azmi bey, sizce iyi bir yöneticinin O arada Etap ikinci oteli, tstanbul Etap'ı alvasıfları nedir? dı. Şirket, o sırada beni o oteli yönetecek yetişkinlikte görmedi, ama resmi açılışa hazır Bence iyi yönetici, her şeyden önce, işilama görevi bana verildi. Etap tstanbul'un res ni seven kişidir. Bu sevgiyi en alt kademedeki mi açıhşı 1976 ocak ayında yapıldı. O yılın elemana kadar benimsetebilmelidir. Bunu yatemmuzunda Etap Otelleri genel merkezinden parken, yönettiği insanlara gerektiğinde sert, acele Paris'eçağrıldım. "lstanbul Etap genel gerektığinde teşvik edici olabilmelidir. özelmüdürü istifa etti; bayrağı sana teslim likle hizmet sektöründe insan unsurunun son ediyoruz" dediler. derece önemli olduğunu düşünüyorum. • Sanıyorum o sıra tstanbul Etap 'da grev ilanı asılmıştı. Evet, lstanbul'a gelir gelmez ilk görüşmeyi sendikayla yaptım ve kendilerinden bi raz zaman istedim. Anlayışla karşıladılar. Ağır toplusözleşme koşullarına rağmen, o yılı az da olsa kârla kapattık. 1977 eylülünde Jzmir Etap'ın açılması gerçekleşti. tki oteli birden yönetmek durumu doğdu. Kasım 1979'da da Taksim Intercontinental'i devralmamız gündeme geldi. On altı aydır grevde olan oteli iki ayda açılışa hazırladık. 29 Ekim 1980'de Marmara Etap açıldı. O yıl sonunda Marmara Etap Genel Müdürü, 1981'de de Türkiye Etap Otelleri Genel Koordinatörü oldum. Bu yıl da Ankara'da Etap Altınel'i açtık. minde hiç bir yabancının olmayışıdır. Etaı otelleri tamamen Türk personelle yönetiliyor Personel politikamızın başka bir özelliği de hizmetiçi eğitime önem vermemiz. Kendi bün< yemizde eğitim bölümünü kurduk. Elemanla rımızı gerek yönetim gerek servis konuların da en iyi şekilde yetiştirmeye çalışıyoruz. • Etap olarak belirli bir stratejiniz var mı? yayılma Esas olarak şehir otelcisiyiz. Ama ilerı de kıyı otelciliğini de düşünüyoruz. Şu andi ilk hedefimiz Trabzon. Daha sonra gündem de Bursa, Istanbul'da üçüncü Etap, Antalya ve Marmaris otellerinin olduğunu söyleyebij lirim. Ayrıca Doğu Anadolu'ya da açılmak istiyoruz. Orada ilk hedefimiz Van. • Pazarlamamz daha ziyade yabancı turistlere mi yoksa iç pazara mı yönelik? Yükselebilmek için çok çalışmak gerektiğini gördüm. Zaman geldi 48 saat, 72 saat • Personel politikanızm belirli esasları Her ikisine de. Yalnızca biriyle yetinnu var mı? imkânı yok Türkiye'de. Biz hem yabancılan Yönetici kademelere daima, Türkleri al hem iç pazara hitap eden, konforlu ve aynı za dık. Bizim şirketin en büyük özelliği, yöneti manda ekonomik üç yıldızlı oteller zincirini ge