Katalog

HAFTALIK BULMACA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 SOLDAN SAĞA 1. “Jacques ...” (Psikanaliz okulunun önemli kişilerinden olan Fransız hekimi) – “Charles Joseph ...” (Tifo basilini inceleyen Alman bakteriyoloğu) – Plütonyumun simgesi. 2. “Dr. Adnan ...” (Osmanlı Türklerinde İlim, Tarih Boyunca İlim ve Din adlı kitapları da olan Türk bilimadamı, yazarı ve politikacısı) – Japonya’da bir ada. 3. Hindistan’ın batı kıyısında bir il – “William Henry ...” (Kağıt üzerine fotoğraf almayı gerçekleştiren İngiliz fizikçisi) – Yürek. 4. Tümör – Genelge – Belirgin, apaçık. 5. “Friedrich ...” (Karl Marx’la birlikte Komünist Manifesto’yu yazan politik filozof) – Bir yüzey ölçüsü – Japon Buda rahibi. 6. “... Aybay” (Faşizm ve Robert Owen adlı kitapları da olan hukuk adamı) – İsviçre’de bir ırmak – Avrupa’da bir ırmak. 7. Eski Türklerde çocukları koruduğuna inanılan tanrıça – Tibet’in başkenti – Titanın simgesi. 8. Sümer su tanrısı – Ses – Bir İngiliz rock müzik grubu. 9. “Vedat ...” (İslamabad Kray Faysal Camii’ni de gerçekleştiren mimar, Eski Ankara Belediye Başkanı) – “Leonhard ...” (18. Yüzyılın en önemli, tüm zamanların önde gelen matematikçilerinden biri olarak görülen İsviçreli matematikçi). 10. Tokyo’nın eski adı – Mililitrenin simgesi – Bir haber ajansı. 11. “... Reis” (Haritasıyla ünlü olan Türk denizcisi) – Ilım. 12. Yahya Kemal’in, Aziz diye seslendiği kent – İtalya’da bir ırmak – Kaz Dağları’nın mitolojik dönemlerdeki adı. 13. “Dario ...” (İtalyan oyun yazarı) – Baş, kafa – “... Corbusier” (mimar) – Bir strateji oyunu – Bir kan grubu. 14. Yeni ve değişik bir şey yapma, yenilik yaratma – Manisa’nın bir ilçesi. 15. Cılız, zayıf, güçsüz – Andrey Tarkovsky’nin bir filmi. YUKARIDAN AŞAĞIYA 1. “Edmond ...” (18341886 yılları arasında yaşayan, geometri, denklemler ve sürekli kesirler üzerine çalışmaları olan Fransız matematikçisi) – Üstbitken. 2. Frankfurt Okulu’nun önemli bir temsilcisi olan filozof – “Thomas ...” (17931860 yılları arasında yaşayan, böbreküstü bezlerinin yetersizliğini bulan İngiliz hekimi). 3. ABD Merkezi Haberalma Örgütü – Bir tür antilop – Büyük atardamar – Neonun simgesi. 4. Şikar – Bir yerde öteden beri olagelen davranış – Argonautlar seferinin bir kahramanı. 5. Brezilya’da yer alan Rio Grande do Norte eyaletinin başkenti – Pozitif elektrot – “... Campbell” (aktris). 6. “Sir William ...”(18521916 yılları arasında yaşayan, helyumu, argonu ve başka az bulunur gazları keşfeden Britanyalı kimyacı) – Ortaya koyma, gösterme. 7. Çinlilerin kullandığı bir uzunluk ölçüsü – Bir asitle birleştiğinde bir tuz oluşturan madde – Borudan kol almakta kullanılan bağlantı parçası. 8. Jamaikalı reggae şarkıcısı – Nedensel. 9. Yankı Kabaca evet – Spielberg’in bir bilimkurgu filmi – Eski Yunan mitolojiisinde, şafak tanrıçası. 10. Hindistan’da yetişen bir ağaç – Büyük fare – Hitchcock’un bir filmi – Bir Japon tiyatrosu. 11. Tunus’un plaka işareti – Saka destanı – “... Millionaire” (Danny Boyle’un filmi). 12. Yeşile çalan toprak rengi – Deniz ürünlü, safranlı İspanyol pilavı – Rusya’da bir ırmak. 13. Ağırbaşlılık – Selenyumun simgesi – “Jet ...” (aktör) – Mezopotamya’da kurulmuş bir site. 14. Meşenin yük 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 süklü meyvesi – 1 W E B E R H A D E S U R A Radyumun sim 2 AME R İ GOV E S P UCC İ gesi – “Salvador 3 T E L A T İ N L E R C İ D ...” (İspanyol 4 T R E A B O Ş İ E A M A 5 İ N İ BLAKEY LOT ressam). 15. 6 İ L VE UZAK P İ N Tatbiki – 7 L B E R İ L NOM İ N A L Tırmanıcı ba 8 A T A S A G U N L O L İ T A 9 H A L İ T A ABADAN M lık. 10 ilginç SORULAR Deve sütünün özellikleri ve insan sağlığına olası etkileri Soru: Deve sütünün özellikleri ve insan sağlığına olası etkileri nedir? Yanıt: İlayda AsarRukiye Kılıç Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Deve sütü son yıllarda fazla ilgi çeken bir memeli ürünü olarak değerlendirilmektedir. İnek sütüyle kıyaslandığında yağ ve kuru madde oranı daha yüksektir. Aynı zamanda inek sütüne göre yaklaşık 10 kat daha fazla demir ve 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Yapılan araştırmalara göre deve sütünün diyabet ve otizmin kontrol altına alınmasında olumlu etkilerinin bulunduğu saptanmıştır. Deve sütü tüketen otistik çocuklarda antioksidan maddelerin arttığı ve oksidatif stresin azaldığı gözlenmiştir. Vücut tarafından hızla emilen ve pıhtılaşma yapmayan insülin benzeri bir protein içerdiği için deve sütünün diyabet hastalığını hafiflettiği gözlenmiştir. Buna ek olarak inek sütünde bulunan alerjenlerden kaynaklı rahatsızlıklara karşı deve sütü inek sütüne alternatif bir süt kaynağı olarak tavsiye edilmektedir. TÜR DEVE İNEK MANDA KEÇİ KOYUN KISRAK İNSAN MİNERAL TOPLAM KURU MADDE MADDE (%) (%) 13.4 0.8 0.7 12.6 17.5 0.8 13.2 0.8 18.8 1.0 0.5 11.2 12.4 0.2 YAĞ (%) PROTEİN LAKTOZ (%) (%) 4.5 3.6 4.5 3.7 7.5 4.5 7.5 1.9 3.8 3.4 4.3 3.6 5.6 2.5 1.0 4.7 4.8 4.3 4.6 6.2 7.0 Tablo 1: Farklı türlerde sütün kompozisyonu Hazırlayan: İlker Mumcuoğlu 11 12 13 14 15 L İ AN SA E MO M İ H İ Y A T İ B İ Z A OPA OT İ O Z İ N AK N İ K L LA AR İ NO I ZAR TAN İ AG T MA EKAR SAAC ARK EM İ RAF İ Deve sütünün rengi opak beyaz iken inek sütünün rengi daha sarımsıdır. Deve sütünde en önemli faktör su içeriğidir. Deve sütünde su içeriği %84 ile %90 arasında değişiklik göstermektedir. Deve sütünün laktoz oranı inek sütüne göre daha düşük olduğu için laktoz intoleransı olan bireyler rahatlıkla tüketebilmektedir. İnek sütüyle kıyaslandığında yağ, kuru madde ve protein oranı daha yüksektir. Ayrıca deve sütü doymamış yağ asitleri ve B vitamini bakımından daha zengin, fakat A ve B2 vitamini bakımından fakirdir. Bununla birlikte, potasyum, magnezyum, demir, bakır, manganez, sodyum ve çinko seviyesi inek sütüne göre daha yüksektir. Deve sütünün kolesterol düzeyi inek veya keçi sütüne göre daha düşüktür. Deve sütü taşıma ve depolamada inek ve mandaya göre daha dayanıklı olup, daha geç kimyasal değişikliği uğramaktadır. Deve sütü 30°C’de depolansa bile pH’sının çok az düştüğü ve tadında da çok az bir değişiklik meydana geldiği bilinmektedir. Deve sütü koku ve tat bakımından manda sütüne benzemektedir. Tatlı bir tada sahip olduğundan bazı bölgelerde deve sütü inek sütüne göre daha fazla talep görmektedir. düşün BUL İDRİS AĞANIN KESİK TARLASI Necah Büyükdura [email protected] İdris Ağa’nın karayolu bitişiğindeki üçgen biçimli tarlası, yandaki krokide görüldüğü gibi, içinden geçen köy yolu ile iki parçaya bölünmüştür. Köşeleri A, B, C ile işaretlenen tarlanın AC kenarı ortası D’den ve  C’ye uzaklığı BC kenarının üçte biri olan E’den geçen köy yolu, kuzeyde, D’nin 528 m uzağındaki K’da karayolu ile kesişmektedir. Tarlasından kesilen CDE parçasını satmak isteyen İdris Ağa bu küçük üçgen alanın kaç metre kare olduğunu öğrenmek istemektedir. SORU: C’den DE tabanına inen CF yüksekliği 125.72 metre olarak ölçülen CDE üçgeninin alanı kaç metre karedir? 1413.sayıdaki “Fuat Avni Sorusu” isimli bilmecenin yanıtı: 60737219 Bilmeceyi doğru çözen okuyucularımız: Ender Aktulgaİstanbul, Necah BüyükduraAnkara, Ahsen Canatİzmir, Ahmet Çetinbudaklarİzmir, Namık Çatalsakalİstanbul CBT 1415 16 /2 Mayıs 2014