Katalog

uımaca Hazırlayan: Hüsnü Kale 8 9 10111 12(13114 15 16 17 18 1920 Doğal tadlar yapay tadlara karşı Soru Doğal ve yapay tatlar arasındah faıknedu7 Ydnıt Mınnesota Unıversıtesı nden gı da muhendısı Gary Remeccıus'un yanıtı Doğal tat şoyle tdnımlanır ' Gıda mdddelen ıçınde, fonksıyonu besleyıcı olmaktan çok tat vencı olan baharat, meyve veya meyve ozu sebze veya sebze suyu yerulebılır maya tat vencı otldi ağaç kabugu tomurcuk, kok yaprak et dpnız urunlen kumes hayvanı etı yumurta sut urunlerı veya fermantasyon urunlerınden elde edılen yağ, yağ reçınesı, oz gıbı maddelerdır Yapay tat ıse bu knterle nkaışılamayantdtüı Prauk olarak bu ıkı tat arasındakı fark çok onemh degıldu Bu ıkısı arasındakı farla ortaya çıkartmak amacıyla labora tuvaıda aynı tat ıkı faıklı yorıternle uretıldı Doğal tat doğal maddeler kullanı larak hazırlardı Sentet± olan ıse yapay tatlandırıcılar yardnnıyla uretıldı Ancak ıstenılen tadı elde etmek ıçın yapay tat ıçın kullanılan formulasyonun doğal tat ıçın olanla aynı olması gerekıyordu Teı ınınolojıde ortaya çıkan farklılık yal mzca kaynaklann farklılığından geh yordu Bu ıkısı arasındakı en onemh fark ya pay olan tadın bıleşımının daha basıt olması ve potansıyal olarak daha gu SOLDANSAĞA 1. Alt koşede çalışma esasına aıt şeması goru len araçlarda hareketsız kutleler ıle tekeılekleı aıasma gııen ve aıacm sdrsıntısını azaltan duze npk ' 'ya Şıırler" Louıs Aragon un bu yapı ü Bır oryarun yuvarlak ve bırbırınden ayrılmış parçalanndan her bırı 2. (Esk) Ussubaylard ve rılenad " 'nmKuıtKarü TuranYavuz'unbır yapıtı Edebıyat alamnda Olyena Pçüya takma adıyla büınen Lesya dıye de anılan Ukraynalı "Kolelerın Şarkılan" "Babıl m Fethı' gıbı yapıt ları bulunan unlu kadın edebıyatçısı (18/11913) 3. Resımde durumu gonınuşu elvenşlı nlan ohjeler ıçın kullanılan teı ım (Esk) Yılan (Kıs) Manganez Turk musıkısınde bır makam 4. Insanlarda hayvanlaıda den ıle kemık arasın dakı kas ve yağddiı olusan tabaka Bır ulkıı ug nma tehhkeh ışlere gırerek camru esırgememek seıdengeçülık (Alm) lYoppau olarak da adlan dınlan Çek şphıı (Kıs ) Beıılyum S. (Kıs ) Se lenyum Us ıle ılgılı Bır cıns guzel kokulu ve tatlı kavun cınsı 6. Bır ılımız Fotogıafçılık yorı temleııyle porselen uzeııne yapıları susleme 7. Plastık, tahta vb malzemeden yapılmış uzerı ısa ıetlı taşlaı ıle oyıidiidiı koııkene benzeyen bır oyun Etıl alkol Yuksek okııl 8. Esb Yunanlı larda Gunpy yelı tanıısı Daıre çevıesının çapına bolunrnesıyle elde edılpn sayı (Kıs) Men delevyum Nezle otu engınar yer elması, yıldız çıçeğı vb koklermde bulunan nısastaya ben zeypn büeşık 9. Mustafa on adlı TUBITAK ın kuluknasım sağlayan ITU rektorluğunu de yapmış unlu muhendıs ve mekanık bılgını (1911 1967) Kalça kemığmden ayakların ucuna kadar uzanan sınıre verılen ad Yon gostermek îvın dıkılen ışaıet 10. Kemıkler eklemleı ve bağlar ıle kas ve smırlerdeta bazı hastalıklann govde veya kol ve bacdklarm çesıth bolurrılerınene uygulanan hareketlerle tedavısı 11. Akderuz anemısı (Hlk) Zıncır veya hayvan gemısı ıçın kullarulan yoresel deyım 12. Arapçada "tarıh" (Kıs) Tabu logaı ıtma (Kıs) Tantal Volga nın sag kolu olan nehır 13. Bırçok şaır ve yazara esın kaynagı olmus Oıdıpus un kızı Ağacırı dal salacak surgunu 14. Aynı konuyu gosteren çeşıt lı sanat eserleı ının beümleyıcı ıncelemesı bu sanat eserlerınden tasnıf edılmış goruntulerın tumu 15. Rusya'da koy ışlennı yoneten meclıs ıle koylu komunlerıne verılen ad Kırgızıs tan'da ırmak Iç enerjının loplamına ve h a o mın basınçla çarpımına eşıt olan termodına mıkbuyukluk YUKARIDAN AŞAÖIYA 1. Ozelhkle uçaklaı ıçın kullanılan sesustu ' anlarnındakı terım (p<sk) Komuı 2. Beklentı umut Buğan otuııdan çıidiılan ve hekımkkip kullanılan zehırlı bır madde 3. Topragın kayıp akmasını veya suyun yayılmasmı onlemek ıçın yapılan kalın duvar Bedrıch on adlı unlu Çek bestecı ve pıyano vırtuozu (1824 1884) (Esk) Ok 4. Bır ısı kazanç saglamak amacıyla yapan kımsenın durumu 5. Isvıçre'de akarsu Kılıse hızmeürıı goren ve çan çalan krmse 6. Pek alçak bayagı adamlar Bır muzık paıvasının seyuu nın ısteğı uzerıne tekrarlanması 'O ' zamınnın belırtme durumu 7. Su kabagından yapürras veya ağaçtan oyulmus maşrapa (Kıs) Stronsyum Japon ımparatorlan taranndan kullanılan unvan 8. Çorum'un ılçesı Rufubet Yurdumuzun bır bolgesı 9. Şaşma belırten unlem (Kıs) Lıtyum Hardal gazı da denılen bu klor bıleşı gı (Kıs ) Radon 10. Bır nota Tutsuleme sure üyle kurutuknuş nnga bahğı etı Bayındır mamur 11. Montanya'nın başkentı (Hlk) Aptal serspm avanak Başkırdıstan Ozeık Cumhurı yetı nın merkezı 12. (Kıs) Knpton Bırkaç turu bırleşınro çeşıtlı lomyasal buleşıklen bu tek tu IU ıse bu kımyasal ogeyı oluşturan parçacık Katyon rolu oynayabüen ıyon dıoksıt kokune ve ıılen ad 13. (Kıs) Erbıyum) L'tıyopyanın gu neyınde nehır Bır nota ' Gunduz" Gaze tecı ve yazdnmız 14. Uzun ve yırtmaçh bır tur etek Gıne nın haşkentı 15. Baklagıllerdon sı cak bolgeleıde yeüsen bırçok turu bulunan bır bıtkı 16. Bır zaman bırımı Tımsahla boy ol çuşecek kadar buyuk keıtenkele tuıu 17. Tay landda kıstak Dusman, yagı 18. Asagı Avus turyada kuşkonmazı ıle unlu Çek sınıımda şehır Gerçekleştırılmpsı zamana baglı ıstek 19. (Kr.) Antımuan (Hlk) ' Eını' anlarnında kullanılan uyarı edatı 20. Zırhlısı Ayzenş tayn'ın unlu fılmı venlı olmasıdır çunku bu bıleşımde yalnızra guveralırhğı test edılmıs mad deleı kullanıhı Oysa doğal tat yapımında kullanılan katkılann ıçmde toksık maddeler bulunabılır Bu dığeı fark da malıyetlerden kaynaklanır Doğal tat yapımmda kullanılan hammaddelerın elde edümesındp urpfıcının genış bu arastırma yapmtisı gereku Sozqelııru hındıstan cevızı tadı elde etmek ıçın urerıcımn Malezya da yaşayan bır ağacın kabuğundakı kımyevı maddeyı satın alması gerekır Bu ışlem çok pahalı olduğu gıbı ağacı da oldurur Bu doğal kımyasal madde laboıatuvarda elde edılen maddeyle aynı olmakla bırlıkte daha pahahdır Tuketıcıler doğal tatlar ıçın paraya kıysalaı dahı daha lezzetlı veya daha guvenıhr bu' tat elde etmeyebuırler Ortalama bir insanın su ihtiyacı Soru Ortalama hır msan ne kadaı sure susuz yaşayabıhr? Yanıt Bu soruyu George VVashmgton Unıversıtesı Bıyolojı Bolumu nden profesor Randall K Packer yanıtladı Bu basıt gıbı gorunen soruya kesın bır yanıt vermek mumkun değü çunku ınsanlann susuz kalma suresı pek çok değısken faktoıe bağlıdır En aşuı koşullarda bu: çocuğunu sıcakta bır araç ıçınde kılıtlı bırakıldığını varsayahmolum çok hızh gehr Buna karşın daha uygun koşullann hukurn surduğıı oıtamda, bu yeoşkın hıç su ıçmeden bu: hafta veya daha fazla yasayabılır Sağlıklı kalmak ıçın msanlar su dengelenru korumak zorundadu' Yıyecek ve ıçeceklerden aldığuruz suyu teı ve ıdıaı şeklınde dısan atarız Çok kuçuk bır mıktar da dışkı ıle atüır Dığer bu su kaybı da bız fark etmeden refleks şeklınde oluşur Her soluk verdığımızde su kaybedenz Teıleme ınsanlann aşın ısın madan kaçuımalaıını gerektu'en tek fizyolojık mekanızmadu' Terın buharlasııidsı cılttekı kan damarlanrun soğumasına ve dolayısıyla tum vucudun soğumasına yol açar Eğer bu su kaybı yerıne konmaz ıse vucuttakı toplam su hacnu hız la duser ve en tehhkehsı, kan hacmı azahr Bu gıbı duıumlarda yaşamı tehdıt eden üa onemlı olay meydana gehr Vucut sıcakhğı daha da yuksehrken tansıyon tehhkeh bu şekılde duşer Pek çok ınsan bu gıbı durumlarda fazla yaşamaz Gılt yuzeyının hacme olan orarunın yuksekhğınden dolayı çocuklar susuzluktan ve aşuı ısmmadan daha çabuk etküenırler Bır ınsan tek bu ıstisna dışmda çeşıth sıvılar ıçerek su dengesıru koıur Alkollu ıçecekler su kaybına yol açarlar, çunku etanol ıdrar hacmını artuu Dolayısıyla ınsanlar ıçuklen sıvı mıktarından fazlasını ıdrar yolu ıle kaybederler 1 t l ' l ' l ' ,|.|.y.|.|,.|,,^iu 1 A K , O |H O İO 1» İA f ll | | O 1 H wM" ı 1» tu 11 K Çift taraflı toplama İKİ t DORT = BIR + BEŞ Rakamlann yenne harflerın kullanıldığı bu eşıthkte ' BIR' sozcuğu ASAL bır sa yıdır, "IM" 2 ıle, "DORT" 4 ıle ve "BEŞ 5 ıle tam olarak bolunebıhyoı Soru: "YEDI" sozcuğunun sungeledığı sayı kaçtır9 Duzenleyen Necah Buyukdura "•" Trn*rMJ'rl 1l|f I K ~ | 1« * 1T i\\ 833.sayıdaki "Çiçek Tathlan" Isimli bulm^canın yanıtı: Kaıe bahçenın kenaı uzunluğu 10& metredır Buknacayıdoğıubüenler Gungor BıngolIstanbul 835/15 "l° I f" A T 1 |u ^ u |A |R 1 K |I |M|A |I 1 MJKm / »,