Katalog

ıi birşeyler var! man damarlar açüır ve dokulara daha fazla kan gonderüır Duzenlı olarak jımnastık yapanlann, yapmayanlara oranla, kalbe zarar veren yuksek taasıyon ületıne ya kalanma rıskı yuzde 30'un altında Bazı araştırmalar egzeısızın HDL duzeyını yukselttı gını gosterıyor Yülaıdır doğruluğuna ına nüan b'ır goruşe gote egzersızın fayda sağlaması ıçın kışüerın haftada en az uç kez 20, hatta 30 dakıka suren agır fizıksel hareketler yapması gerekıyor Oysa 1990'h yıllann ortasında tıp otontelen orta derecede ınsanların kendüennı fazla yormadan yaptıklan egzeısızın daha yararlı oldugu nu savundular Ornegın araba yıkamak veya 45 dakıka bahçe üe ugraşmak yeterlı olabılı yor South Carolma Uruversıtesı'nden fızyolog Russell Pate, agır jımnastıgın gereklı olmadıgı yolundakı yeru goruşe katılırken bılgısayarın onunden kıpırdamayan zamanımız ınsanının hafıf de olsa egzersız yapmasının son derece onemlı olduğuna dıkkat çekıyor maya göre de E vıtamını, hap olarak alındıgında, yıyeceklerden elde edılen vıtamın kadar yarar saglamıyor Alkol Fransızlar doymuş yag oraru yuksek gıdalarla (tereyag, peynır ve dıger sutlu mamuller) beslenmelerme karşın, Fransa'da kalp ve damar hastalıklanrun gorulme sıklıgı beklenılenın çok alündadır Bu Fransız paradoksu denılen çehşkılı durumu yaratır Bu durumu açıklayan en akla yakın gerekçe Fransızların şaraba olan duşkunluklendır Fazla mıktarda ıçüen ıçkı, kalp dahıl vucuttakı tum organlara zarar verırken orta derecede ıçüen ıçkı kalp hastalığına karşı dırenç sağhyor Son yıllarda yapüan bır araşürma alkolun HDL du zeyını yukselttığını gosterıyor Uzmanlara gore optımal müctar erkekler ıçın haftada ıkıdort kadeh, kadırüar ıçın bıruç kadeh Reyhan Oksay 19Temmuz 1999 Tıme E vitamini Vucut, yıyecek ve havayı ışlemden geçırerek hucre besleyıcı unsurlara donuşturur ken, vucuda zararli yan unınler oluşur Bunlar serbest radıkal' denılen yuksek dozda reaktıf oksıjen molekullerıdır Serbest radıkaller, dıger zamarüarda masum ve zararsız madde lere baglandıgı zaman bunlan oldurucu sılahlara donuşrurur Serbest radıkaller kansere yol açtığı gıbı LDL ve trıglısendlenn zararli hale gelmesınde onemlı rol oynar Neyse kı bu arada doga da antıoksıdan" denılen kımyasal maddelerle bu oksıdasyon olayına sa vaş açar Bunlann ıçınde en etlolısı E vıtamırudır E vıtamını bıthsel yaglarda ve fistıkta bu lunur 1996 da yapüan bır çalışma, menopoz sonrası donemde, E vıtamını açısından zengın bır dıyetle beslenen kadınlann kalp krızı geçırme olasüıgının yuzde 62 oranında azaldıgıru gostenyor Ancak bu arada başka bır çalış Akıllı beslenme=Sağlıklı yaşam Son yıllarda beslenme uzmanlan hangı gıdalarm zararlı, hangılennın yararlı olduğu konusunda eskıye gore tumuyle farklı onenlerle karşımıza çkıyorlar Işte uzmanlann sımdıkı onenleri bek x Ne yapmalı: Eşınizi de sarmısak yemeğelkna edın. Puanlama: Soğan ve sarmısak xxx Fındık, fıstık Eskiden bildiklerimiz: Yer fıstığı ezmesının ıçınde bol mıktarda proteın vardır ve çok faydalıdır Bugun doktorlar ne diyor Bugun pıyasada satılan fıstık ezmelerının ıçınde kalbe zarar veren yağ asıtlen bulunur Ne yapmalı: Doğal fıstık ez mesı yıyın. Doğal halındeyken sıvı yağ ezmenın uzerıne çıkar Bu arada fındık, fıstık konusunda son bulgular hem tyı \ haber hem de kotu haber nıte % K lığınde Içerdığı yuksek oranda yağ ıle kalbe zararlı olan fındık, fıstık ıçındekı E vıtamını ıle çok yararlı bır besındır Hububat ve tahıllar Eskiden bildiklerimiz: Doyurucudur, ancak kalbe faydası yoktur. Tereyağ ve margarin Eskiden bildiklerimiz: Her çay kastğt tereyağ, bizı kalp knzıne bır adım daha yaklaştırır Margarını terah etmelıyız. Bugun doktorlar ne dlyor: Bıtkısel yağlardan yapılan katı margannler tereyağ kadar zararlıdır Ne yapmalıyız: Benecol gıbı lyı kolesterolu arttıran ve tereyağ yenne geçen yağları kullanın Puanlama: Benecol xxx Tereyağ x Katı margarin x Bugun doktorlar ne diyor B vıtamını ıle takvıye edıldığınde kandaki zararlı "homosıstın" maddesını yok eder Ne yapmalı: Bol bol hububat yıyın Ozellıkle ırı tanelı olanlan terah edın Kolon kanserıne karşı bırebırdır Puanlama: Hububat ve tahıllar xxx Yumurta Eskiden bildiklerimiz: Yumurta kolesterol açısından o denlı zengındır kı vucuda zehır kadar zararlıdır Bugun doktorlar ne diyor Yiyeceklerdekı kolesterol kandaki kolesterol duzeyını yukseltmez Ne yapmalıyız: Kolesterol sorununuz varsa yumurtadan uzak durun Yoksa, aşırıya kaçmadan yumurta yıyebılırsınız Puanlama: Yumurta xx Kırmızı şarap Eskiden bildiklerimiz: Alkol, hıç ısttnasız sağlığa zararlıdır Bugun doktorlar ne diyor Uzum tanesının zarında bulunan "resveratrol" kandaki kotu kolesterolu duşumr Ne yapmalı: Aşırı alkol sağlığa zararlıdır Ancak akşam yemeğınde ıçılen bır kadeh şarap faydalıdır Puanlama: kırmızı şarap xx Balık ve diğer deniz ürünleri Eskiden bildiklerimiz: Karıdes gıbı denız urunlen bol mıktarda kolesterol ıçerır Bu nedenle beyaz etlı balıklan terah etmelıyız Bugun doktorlar ne diyor Balıkta, ozellıkle som balığında, bulunan omega3 yağ asıdı kalbı hastalıklardan korur Ne yapmalı: Kolesterol sorunu olmayan kışıler ıçın karıdes faydalıdır Ancak omega3'un bol bulunduğu balıklar terah edılmelıdır Puanlama: Uskumru xxx Yılan balığı xx Tonbalığı xx Rınga xx Sardalye xx Alabalık xx Beyaz etlı tatlısu balığı x Tuz Eskiden bildiklerimiz: Tansıyonu yukseltır Sodyum ıçerığı dusuk gıdaları terah etmelıyız. Bugun doktorlar ne diyor: Yuksek tansıyon hastası değılsenız tuz tansıyonunuzu yukseltmez Ne yapmalıyız: Sodyum mıktarı duşuk yıyecekler sağlığınıza zarar vermez, aksıne faydası bıle dokunur Ancak tuz konusunda aşırı tıtızlenmenız gerekmez Puanlama: Tuz xx Kahve ve çay Eskiden bildiklerimiz: Kahve tansıyonu yukseltır ve kalpdamar hastalıklarına yol açar Çay zararsızdır Bugun doktorlar ne dlyor Kahvenın pek bır zararı yok Ancak faydası olduğu da soylenemez Sıyah ve yeşıl çayda bulunan flavanoıd denılen madde kalbı korur Ne yapmalı: Bol bol çay ıçın Puanlama: Çay xxx Kahve Kırmızı ve beyaz et Eskiden bildiklerimiz: Kırmızı et, tavuk etıne oranla daha fazla kolesterol ıçerır Bugun doktorlar ne diyor: Esas sorun doymuş yağlardır Tavuk, kırmızı etten daha sağlıklıdır Ne yapmalı: Tavuk yıyın (Kızarmış olmasın) Puanlama: Tavuk xx Bıftek x J Zeytinyağı Eskiden bildiklerimiz: Zeytinyağı da bır çeşıt yağ olduğu ıçın az tuketılmesınde fayda vardır Bugun doktorlar ne diyor: Vucudun, ıhtıyaa olan yağı alabıleceğı en sağlıklı kaynak zeytınyağıdır Doymamış bır yağ olduğu ıçın kolesterol duzeyını yukseltmez. Ne yapmalı: Zeytınyağını su gıbı içmek fayda yenne zarar verır, ancak yemeklerde ve salatada yağ kullanılacak ıse bunun zeytinyağı olmasında fayda vardır Puanlama: Kanola yağı xxx mısırozu yağı xx Ayçıçek yağı xx Hurma yağı x Puanlamalar: IX en zararlı 4X en faydalı 645/13 Yeşil salata Eskiden bildiklerimiz: Gobek salata, kıvırcık salata kadar yararlıdır Bugun doktorlar ne diyor: Gobek salata zararlı değıldır, ancak su ne kadar besleyıcı ıse gobek sajata da o kadar besleyıadır Yeşıl sebzenın rengı ne kadar koyu ıse o kadar yararlıdır Ne yapmalı: Salata tabağınızı mumkun olduğunca yeşıllendırın Puanlama: Kıvırcık xxxx Go Soğan ve sarmısak Eskiden bıldıklerimiz Besleyıcı hıçbır değerı yoktur Yalnızca nefesı kokutur Bugun doktorlar ne diyor Soğan "flavonoıd", sarmısak ıse "polıfenol" ıçerır Bu ıkısı de kalbı korur