Katalog

23. lamama girerken ne yapmak calz ieğlldir? ı) Selam alıp vermek D j) El sıkışmak • :) Konuşmak ü YEMEK GüneşSchneider Jyurken abdestl ne bozar? ı) Horlamak 3) Yutkunmak :) Yan yatarak uyumak 24. Fildişi renkli bademezmeleri Ortaçağda, Ortadoğulu zenginlerin sofralarından badem ezmesi eksik olmuyordu. Araplar Hindistan'dan daha o zamanlar şekerkamışını getirmişlerdi ve bademle şekeri karıştırıp şekerleme yapıyorlardı. D D D 25. Helalarda klmler vardır? a) Cehenneme gideceklerın ruhları b) Cinler, şeytanlar c) Karanlık yaratıklar D D D Bademezmesi Malzemesi: 350 gr. ağartılmış badem; 75100 gr pudra şekeri; 12 çay kaşığı portakal çiçeği suyu (Istanbul Mısır Çarşısı'nda ya da tüm ıtriyatçtlarda bulunabilir; ama konulmasa da olur.) 1 çay kaşığı vanilya; 1 yumurta. 26. 27. a) Otlara b) Kavak ağacı altına c)Gölgeye Nereye idrar yapılmaz? a • E Zekât, toplumu nelerden korur? Yapılışı: Bademi bir boş zamanınızda sıca* suya yatırıp, kabuklarını ayıklayın ve 12 gün, aceleniz varsa çok ılık fırında kurutun. Fakat fırın sıcak olursa, badem esmerleşir; o zaman "makbul" bir badem ezmesi yapamazsınız Ağartılmış ve iyice kurumuş bademi, havanda veya elektrikli kahve değırmenınde pudra haline getırin. Diğer malzeme ile bırlikte iyice yoğurun ve küçük toplar yapıp, avucunuzda yuvarlayın. Şekerliğınıze dızın ve buzdolabına kaldırın.G a) 1000 yıllık cehennem ateşinden ü b) Günahlardan • c) Komünizm afetinden Ü 28. 29. a) Hazırol'da durur b) Ses çıkarmadan dinler c) Müezzinle bırlikte söyler Ezan sesini duyan ne yapar? D D D "Elhamdü Lillezi Halaka Minel Maî Beşeren Fe Cealehu Neseben ve Sıhren" duası ne zaman okunur? a) Develer kurban edılmeden önce D b) Cehaletten kurtulmak için, eğitime başlamadan önce • c) inzal vaktinde ü L Doğacak çocukların hayâsız olmamaaı İçin, cima vaktinde kadınla erkek ne yapar? a) Başlarını örterler b) Dua ederler c) Yıkanırlar. 30. D • Yanıtlar 1:b 2: a 3:b 4:c 5:c 6:b 7:b 13: a 19: c 25: b 8: a 14: b 20: b 26: c 9:c 15: a 21: c 27: c 10: b 16: c 22: c 28: c 11: b 17: a 23: a 29: c 12: c 18: b 24: c 30: a Yorum 2530 doğru yanıt: Siz hemen RABITA'yla rabrta kurun. Tebrikler, köşeyi döndünüz. 2025 doğru yanıt: Biraz daha çalıştıktan sonra RABITA'yla rabıta kurun. 1020 doğru yanıt: Bu başarımzı son yılların havasına suyuna borçlusunuz. 020 doğru yanıt: Üzerinize afiyet, siz biraz "laik siniz. übeck'te tertcmiz bir badcmezmesi' imalathanesindeyim. Beni gezdiren kişi, "burası makyaj odamız" diyor. Masanın ortasında rengârenk boyalar. Her hanıma bir renk boya düşüyor. Havuç biçimindekiler portakal rengine, turplar kırmızıya, elmalar yeşil, patatesler kahverengiye boyanıyor. Bir hanımın da önünde sadece siyah boya var. Bademezmesinden yapılıp, pembeye boyanmış domuzların gözlerini boyuyor. Pudra şekeri ve bademle yapılan fildişi renkli, "MarripaıT'a burada binlerce form veriliyor. El işçiliğinin çok önemli olduğu bu tur imalatta Alman kanunlanna göre ezmcnin en az yüzde 48'inin badem olması şart, buna yüzde 35 şeker ve yüzde 17 de su ilave ediliyor. Pek tabii şekeri çoğaldıkça, fiyatı da ucuzluyor. 50/50 çok kaliteli "Marzipan", ama 70/30'da 70 gr. bademe yalnız 30 gıam şeker düştüğünden, buna "Liibeck'in nefls bademezmesl" deniyor. 90/10'luklar "asll" adıyla $atılıyor. Tabii en değerlisi de bunlar. tmalathane sorumlusu, kendi imalatlarının yine Lübeck'te bulunan ve dünyanın sayılı badem ezmesi fabrikalarından olan "Niederegger" seviyesinde olduğunu söyledi ve "lyi badem ezmesi hiçbir laman beyazımsı olma/; altın sarısına ben/er bir renktedir. Çiğnerken agızda şeker tadı yerine, badem kokusu yayılır" diye ilave etti. En kaliteli ve aromalı bademler Sicilya'nın Bari bölgesinden ve İspanya'daki Mayorka Mallorca Adası'ndan geliyor. Kaliforniya bademlerini fazla aromalı olmadıgı için tercih etmiyorlar ve badem ezmelerinde kullanmadıklarını garantiliyorlar. Ortaçağ'da insanlar Lübeck'te henüz ilkel bir hayat tarzı sürerlerken, Ortadoğulu zenginlerin sofralarından bademezmcsi eksik olmuyordu. Tevrat'ta, badem ağaçlarından söz eden bölümler vardır. Araplar Hindistan'dan daha o zamanlar şeker kamışını getirmişlerdi ve bademle şekeri karıştırıp şekerleme yapıyorlardı. Ipek ve camla birlikte bu şekerleme de Venedik'e geldi. Orada "Marsispanis" yani o zamanki Venedik patronu olan Markos'un adına izafeten "Markus'un ekmegi" adını aldıktan sonra, Kuzey Avrupa'ya yayıldı. Şair Tbomas Mann bundan, "harem şekerlemesl" diye bahseder. Altm varakla kaplanmış bademezmelerinden, 1. Elizabeth ve Maria de Medici bir ömOr boyu yediler. Halk ise ezmeleri eczaneden alıp, ilaç olarak kullanıyordu. Halsizlife, kalbi guçlendirmeye, mide hastalıklanna ve karasevdaya birebir olduğuna inanıyorlardı. Yapması ise pek uzun ve külfetliydi. Şeker topları saatlerce dövülüp, pudra haline getiriliyordu. Badem, tahta havanlarda badem ununa dönüştürüldükten sonra, pudra şekeriyle beraber, 12 saat sıcak kazanlarda hiç durmaksızın çevrilerek, iyice kanştırılıp, mikroplardan arındırılıyordu. Günümüzde ise, makinelerin yardımı ile yapımı bu kadar zahmetli olmadığı için, o günlere nazaran daha ucuz olmakla beraber hâlâ çok pahalı. Şayet dükkânlardaki fiyatından dörtbeş kat daha ucuza ve taze taze yemek isterseniz, size tarif ettiğimiz badem ezmelerini bir deneyin.D Şamfıstığı ezmesi Şamfıstığı ezmesi için de aynt miktar (350 gr.) fıstık kullanılıyor. Bunda "ağartmak" işlemi de olmadığı için, kabuksuz ve tuzsuz şamfıstığı kullanıldığında, işlem çok daha kolay oluyor. D 27