Katalog

î Auşttrmaktan, silip süpürmeye Beslenme ile yemek yeme biçimi arasında sıkı bir ilişki vardır. Yemeğini iyi çiğneyenin sindirimi daha kolay olur, yalayıp yutanın sindirimi de zorlanır. asıl yemek yediğinizin farkında mısınız? tnsanlar bu konuda kendilerinden çok çevrelerine dikkat etmek eğilimindedir. Oysa, herkesin yemek yeme tipi değişiktir. Kimimiz iştahhyızdır, kimimiz yemeğini didikler. Kimimiz yemeğini hızlı yer, kimimiz yavaş. Yemek zamanlanna dikkat edenimiz vardır, etmeyenimiz vardır. Beslenmemiz de, yemek yeme biçiminden etkilenir. Yemeğini iyi çiğneyenin sindirimi daha kolay olur, yalayıp yutanın sindirimi de zorlamr. Bu yazımızda, yemek yeme tiplerini halk arasında yakıştırılan deyimleriyle tanımlamak istiyorum. Yemek yeme tipleriyle sindirim ve beslenme arasındaki ilişkinin önemı de böylece ortaya çıkacaktır. Aüşüranlar, yediklerine dikkat etmeyenlerdir. Zamanlı zamansız bir şcyler atıştıranlar, genellikle tam bir açlık duygusu duymazlar. Kendilerini aç duymadıklan için, "zamanmda yemek yemek" gibi bir kaygüan da yoktur. Yemek zamanlannı geçirirler, acıkınca gene, "bir şeyler atıştınrlar." Atıştınlan şeyler de hep cl altında bulunan kuru besinler, çcrez türünden yiyeceklerdir. Böyle yemeye auşanlar, "dengeli ve yeterli beslenme" düzeninin dışına çıkarlar, beslenmeleri rastgeledir. Yedikleri şeyler de çoğunlukla kuru besin maddeleridir ki, karbonhidratlardan oluşan bir beslenmeye yol açar. Bu beslenme tipinde, "sofraya oturmak" alışkanlığı kaybolduğundan, özellikle hayvansal proteinli besinler, sebze ve meyveler eksik kalır. Bu tip yemek yemede, sindirim işlevi de düzenli olmaz. Sindirim sistemi rastgele çalışmak zorunda kalır. Bu tip yemek yiyenler genellikle, iştahı olmayan kişilerdir. Yemek yemek akıllanna bile gelmez. Sofraya otunırlar, ama tabaklannı didiklerler. Onlerine konan yemeği tam bitirmezler. Buna karşın, yemeklerini hızlı yerler. Yiyecekleri kadannı hızla yiyip yemek işini "bitirirler." Sofrada da fazla oturmazlar. Çevrelerindeki insanlann yemek için ayırdıklan zamanı "gereksiz" bulurlar, yemeğe verilen öneme eleştirel bir gözle bakarlar. Yemek zamanlan onlar için biraz da sıkıntılı zamanlardır. Sofrada yemek yeme keyfini yaşamadıklan için, iyi yemek arkadaşı değillerdir. Alıştıklanndan fazla yemek yedikleri zaman çok rahatsız olurlar. Sindirim işlevleri yavaştır. Abur cuburcular, "atıştıranlar"a benzerlerse de, ayn bir tip oluştururlar. "Atıştıranlar", onlerine ne geürse atıştırdıklan halde, "abur cuburcular" sevdikleri şeyleri yerler. Bunlar da genellikle sevdikleri özel şeylerdir. Bazılan şamfıstığıru sever, baaları da gofret türü tathlan seçer. Sevdikleri abur cuburu genellikle ellerinin altında bulundururlar. Zaman zaman zevk aldıklan şeyler değişir, bir süre onunla oyalanırlar. "Abur cuburcular" da atıştıranlar gibi hiçbir zaman tam açlık duygusuna ulaşmazlar. Sofraya otursalar da, kendilerini aç duymadıklan için besinlerini tam olarak alacak biçimde yemezler. Sofra onlar için yemek yemekten çok, birlikte oturma araadır. Sofradan kaİktıktan kısa bir süre sonra, gene sevdikleri abur cuburu atıştırırlar. Duzensiz yedikleri için sindirim işlevi de düzensiz çalışır. Yetersiz ve dengesiz beslenme onların da sorunudur. Tıkınanlar, hem çok yiyenler hemdeye lenme"ye yönelebüirler. diklerini yeme biçimine hiç dikkat etmeden Silip süpürenler, onlerine ne konursa sohızla yiyenlerdir. Genellikle ağızlannı sapırdatarak, ellerinin, ağızlannın yağlanması nuna kadar yiyip bitirenlerdir. Bazen na aldınş etmeden yemek yedikleri için çev "obur" gibi davranırlarsa da, özellikleri relerinde pek de olumlu izlenim bırak oburluk değildir. onlerine çok yemek konursa çok yerler, az yemek konursa az yermazlar. ler. Ama konulan yemekleri mutlaka, soYemek zamanlanna çok önem verirler, nuna kadar bitirirler. çok ve çeşitli yiyecekleri severler. Onlar için, Ne yediklerinin, ne kadar yediklerinin yemeğin kalitesinden çok miktarı farkında bile olmazlar. Genel olarak çevönemlidir. Yemeklenni hızlı yer ler. Yemek yemek, reye verdikleri izlenim "doymadıklan" bionlar için bitirilmesi gereken önemli bir iş çiminde olduğundan, tabaklanna yeniden tir. yemek konursa onu da "silip süpürürler." Genellikle şişmandırlar. Surckli bu bi Oysa, böyle yemeleri doymadıklanndan deçimde yemek yemeleri, aşın beslenmeleri ğildir. Doyup doymadıklanrun farkında dene yol açar. Yemeğin pişme biçimine pek ğillerdir. Böyle yemeleri doymazhklanndan aldırmadıklan için aşın yağlı ve karbonhid değil, davramş biçimlerindendir. ratlı beslenmeye yönelirler, bu da kilo alSorunlan, ölçüyU biunemelerinden kaymalanna yol açar. naklamr. Böyle bir beslenme tipi, çesitli sindirim Atlı kovalayanlar, yemeklerini çok hızlı bozukluklanna neden olur. Yemekten sonra şişkinh'k duyma, yemeği sindirinceye ka yiyenlerdir. Ne yerlerse yesinler, çok hızlı yerler. Çok değil, hızlı yerler. dar rahatsız olma, sık sorunlarıdır. Bu yeme biçiminde yiyecekler az çiğneHer yemekten sonra "gene çok yedik" nir. Yemekler sanki yalanıp yutulur. Az çiğdemek, bir sonraki yemeğe kadar da bunu nendiği için de, sindirim işlevi güçleşir. unutmak özellikleri arasındadır. Lokma sayanlar, az ve yavaş yemek yi "Hava yutma" bu tip yemek yiyenlerin soyenlerdir. Tabaklanna konan yemek leri hiç runuduı. Yemekten sonra şişkinlik, sindigörmedikleri bir nesneymiş gibi süzerler. rim bozukluklan duyarlar. Sonra da bir makineyi parçalanna ayınyorBakın bakalım, HANGÎ TİPE DAHA muş gibi, önemli bir matematik problemi YAKINSINIZ? NEDENLERİ HAFTAni çözUyormuş gibi dikkatle, ciddiyetle, ya YA... vaş yavaş yerler. Lokmalarını uzun süre ağızlarında çevirırler, uzun uzun çiğnerler. Sofrada uzun kalırOCAK AYI lar, hep yemekle uğraşıyor görunurler, aslında ETKİNLİKLERİ ise yedikleri pek az bir FLÜT DİNLETİSİ şeydir. Ayşe AkınBülent Evcil Yemek seçimınde çok titiz davranırlar, pek RESİM SERGİSI çok yemeği, "hiç sevömer Ozdoğan mez"ler. Genel olarak bir besin türünü yerler, KLASİK CAZ DİNLETİSİ çabuk doyarlar. önder Focanilkin Denız Bu biçimde yiyenler, ÇIRILÇIPLAK BİR GÖZYAŞI "boğazsız" olarak taGüneş Yakın nımlanır. Az yedikleri için zayıftırlar. BİR OYKÜNÜN ÖYKÜSÜ Kaçınılmaz olarak Vladimir Polyakof sorunları "yetersiz beslenme"dir. KANUN RESİTALİ Bu tip yemek yiyenUmit Onartan ler, "yemek sorunu" BİR ÖYKÜNÜN ÖYKUSÜ olmayanlardır. onlerine ne konursa yedikleri Vladimir Polyakof için eşlerıni rahat ettiren ÇİKIŞ tipler bunlardır. Adalet Ağaoğlu Ne bulursa yiyenleri, "tıkınanlar"dan ayırKızıltoprak Kolej Sok. Park Apt. mak gerekir. Bunlar No: 6/26 çok yemezler. Sadece yemek ayırmazlar. lster AMAC : BU ULKEDE SANATIN GELECEGİNE bir et yemeği olsun, ister sebze yemeği onlar İLİŞKİN YENİ OÜŞÜNCELERİN ÜRETİLMESİ için fark etmez. Yemeklerini zamanında yerler. Aciktıkları için yerler, doyduklarıturizmtunar nı da bilirler. Besin türu için de, pişme biçimi için de pek litizlikleri yoktur. "Yemek olsun da ne olursa olsun" biçiminde davranırlar. Genel olarak her besin turunu sevme özellılerı vardır. Onlar ıçın KAYAKSEZONUMUZ BAŞLAMÇTIR yemek seçmek, yemek hazırlamak sorun olmaPerşembePaıor 1 kişi 105binfira dığından, çevrelcrini rahat eltırırler. PozorPerşembe 1 kişi lOOb'mEra Eğer evlerinde, çevrclerinde çeşitli besinlerCumaPaıar 1 kişi 80binüra den yemek hazırlanırsa, beslenmeleri yeterli olaolobüs servisimlz vardır. bilir, ama kendi başlaT«l: 158 49 27 161 10 74336 16 60 rına kalırlarsa, gelişiguOtel Bolu (4611) 3572 zel beslenirler, bu yuzAdres: Barbaros Bulvarı No: 35 BEŞİKTAŞ den de "dengesiz bes DENEYSEL SANATLAR MERKEZİ ortur \cmt\i OÎEL 25 KARTALKAYA