Katalog

Bu gece sarayda yesek! (Ya da sarayda ne pişiyorsa evde onu pişirsek) Stcfanos Ycrasiıııos Sultan Sofraları 15 ve 1() YuTyılria Osmunlı feuray Mııtfııgı Stefanos YeraHiıtınH Padiçah ne yiyordu, yemekleri nasıl pişiyordu? Sarayda ne kadar koyun kesiliyordu; ne kadar misk, amber, ne kadar afyorı alınıyordu? Padişahlar neden az balık yiyordu? 1469'un Hazirnn uyuıda Fatih Sultan'm rnönüsü nelerden oluşuyordu? Neden birçok saraylı, kahvalüda mann'yı teroih ediyordu? Bütün bu sorulann cevabı ve Tüffahiyyeden Bal Helvası'na, saray rmıtfagındarı günuınüz ınalzemelenyle yapılabilecek 40 yemeğin tarifı Sultan Sofraları'nda. Osmanlı araştınnalarıyla tanınan Stefanos Yerasimob'tan 15. ve 16. yüzyılda gerçek Osmanlı Saray Mutfagı. 156» YAPI KREDİ YAYINLARI KİTABEVLERİ: • ISTANBUL 212293 08 24 / 502 • IZMIR: 232463 82 90 • ANKARA 312 435 85 94 E posta ykkultur@ykykultur com tr • Wet) Sıtesı www yapikrediyayinlari.com • Internet satış: www.estore.com.tr/bulvar/yky YAPI KREDİ KULTUR SANAT YAYINCILIK TIC VE SAN A Ş 212 293 08 24, 252 47 00 Pergamon un yaşamöyküsü Anadolu uy^arlık Jarihine acılan başlıca kültür kapılarırıdan birı olarak nıtelendırilchilecek Pergamoıı'un tarihıni, yapılaruıı, yeüştirdiği ıınlü kişileri ve knzı serüvenini okurken aynı zaınanda Yunan ve Hııtııa kuiuplan aıasinda saluıan dünya siyasetine, Iskenderiye'nin rakibi muhteşem bir kütüphaneye, parijömenin ıcadma, Bergama'daki sunagın Berlin'e kaeınlış öykusüne ve Osman Hamdı'ye uzanacakhinız... Türkiye'deki en önemli antik kentlerden biri üzerine, otuz yih a'jkın bir süredir incelenıelerini sürdürtnı Pergamon Kazı Başkanı Wolfgang Radt taranndan kalerne alınniı^, rcrıkli fotograflar, gravürler ve haritalar eşliğinde dev bir kitap. Pergamon \ntik Bir Kenlin Tarihi vo Yapılurı VCnlf^aııg Kucll YAPI KREDİ KÜLTÜR MERKEZİ'NDE bu hafta YAPI TKREEDI KULTUR SANAT YAYINCILIK 7 Mayıs 2002 18.30 Sah Toplantıları Yaşamöyküm: Fethi Naci SERGİLER 320 Mayıs 2002 Sermet Çıfter Araştırma Kutuphanesı Sergı Salonu BAUHAUS Fotoğraf Sanatı * 12 Nisan 18 Mayıs 2002 Kâzım Tajkent Sanat Galensı Sıyah Guneş BRUNO SCHULZ Istiklal Caddesı, N o 2 8 5 / 2 8 7 , Beyoğlu. T e l ( 2 1 2 ) 2S2 4 7 0 0 www yaplkredlyaylnlart com • ykkuttur®y(<ykuttur com tr • www estore com U/bulvar/yky 9 Mayıs 2002 18 30 Müzikli Söyleşiler Bülent Ortaçgil Doğan Canku