Katalog

CMYB C M Y B E rpiliç, ileri işlenmiş ürün üretim miktarõnõ günlük 15 tondan 50 tona çõkarmaya hazõrlanõyor. Erpiliç Genel Mü- dür Yardõmcõsõ Süleyman Öz- türk, kesimhane, kuluçka ve da- mõzlõk yatõrõmlarõnõn sürdüğünü aktardõ. Gelecek yõl yem fabrikasõ yatõrõmõnõn hayata geçeceğini be- lirten Öztürk, ayrõca eylül ayõ için- de 5 bin metrekare kapalõ alanda günlük üretim kapasitesi 50 ton olan ileri işlem tesisi yatõrõmõna başlayacaklarõnõ açõkladõ. Yatõ- rõmlarõnõ 2011 Haziran ayõnda ta- mamlamak istediklerini anlatan Öztürk, “Şu anda günlük 15 ton üretim yapıyoruz. Artık pratik ve çabuk hazırlanacak gıdalar tercih ediliyor. Gelecek yıllar- da bu tarz ürünlere rağbet hız- la artacak” dedi. A BD Boston’daki Harvard Halk Sağlõğõ Fakülte- si’nden bir grup bilim ada- mõ, 26 yõl süren araştõrmalarõnõn sonunda, tavuk eti tüketiminin kadõnlarda kalp krizi riskini yüz- de 19 oranõnda düşürdüğünü ortaya koydu. Yaşlarõ 30 ile 55 arasõnda değişen ve herhangi bir kalp, kanser ve diyabet hastalõğõ olmayan 84 bin kadõn üzerinde yapõlan araş- tõrma, günde 2 kez kõrmõzõ et tü- keten kadõnlarda kalp krizi ris- kinin, günde yarõm porsiyon tü- ketenlere oranla yüzde 30 daha fazla olduğunu gösterdi. 2 006 yõlõnda 18 milyon dolar olan ih- racatõnõ, 2008 yõlõna gelindiğinde 120 milyon dolara çõkaran yumurta sektö- ründe, en büyük dõş pazar Irak. Son dö- nemde yeni pazar arayõşõnõ hõzlandõran sektör, ihracatta 2009’da 100 milyon do- larda kaldõ. Bu yõl sonuna kadar hedefle- nen rakam ise 200 milyon dolar. Kendi- sine geçen yõl ihracatta 150 milyon dolar hedefi koyan sektörde bu rakam, kriz ne- deniyle 100 milyon dolarda kaldõ. Ekonomi Servisi - Kamuoyu uzun süredir kõrmõzõ etteki fahiş fiyat artõ- şõnõ tartõşõrken, ikame ürünlere yöne- liyor. Konuyla ilgili açõklama yapan Beyaz Et Toptancõlarõ ve Perakende- cileri Derneği (BEYAZ-DER) Başkanõ Ali Taş Gülen, halkõn geliriyle doğ- ru orantõlõ olarak Türkiye’de beyaz et tüketiminin arttõğõnõ belirtti. Gülen, “Bundan 10 yıl önce kişi başına tü- ketilen yıllık 3-4 kiloyken bugün 18 kilolara çıktı. Beyaz ete olan rağbet günbegün artıyor” dedi. Beyaz et fiyatlarõnda yõllara göre bü- yük bir oynama olmadõğõnõn altõnõ çizen Gülen, zaman zaman artõşlarõn yaşandõğõn, bunlarõn üretimin tüketi- me cevap verememesinden kaynak- landõğõnõ söyledi. Gülen, beyaz etin yüzde 100 kayõt altõnda olduğunu sa- vunurken, “Kırmızı et yüzde 20 ka- yıt altında. Devlet yasal değişiklik- lerle kayıt altına almaya çalışıyor. Dolayısıyla kayıt dışılık fazla. Tür- kiye’de istatistiki olarak kırmızı üretimin ne kadar tüketildiğini bi- lemiyoruz. Ancak beyaz ette bunu biliyoruz” ifadelerini kullandõ. Beyaz ette üretimin 1 milyon 250 bin tona ulaştõğõnõ kaydeden Ali Taş Gülen, “Bunun yüzde 95 i tüketilip satılıyor. Yüzde 5 ile yüzde 7 gibi ihracatımız var” açõklamasõnõ yaptõ. Ş eker Piliç 30 milyon dolarlõk ya- tõrõmla devreye soktuğu yeni ke- simhanesi sayesinde üretimini yüzde 40 oranõnda arttõrdõ. Artan üre- timle birlikte yeni pazarlara açõlmayõ he- deflediklerini söyleyen Şeker Piliç Pa- zarlama Koordinatörü Kaan Bor, Irak’tan sonra diğer Ortadoğu ve Arap ülkelerinin de beyaz et sektörü açõsõn- dan çok önemli bir pazar olduğunu be- lirtti. Kaan Bor, Şeker Piliç’in yeni yatõ- rõmlarõnõ ve ihracat hedeflerini Cum- huriyet’e anlattõ. Halka arzdan sonra firmanızda ne gibi gelişimler oldu? 2000 yõlõnda firmamõzõn yüzde 15’i halka arz edildi. Şeker Piliç olarak şu an- daki pazar payõmõz yüzde 6. Bu yõl ger- çekleştireceğimiz yatõrõmlarla pazar payõmõzõ ciddi oranda arttõrmayõ plan- lõyoruz. Şu an 12 üretim çiftliği, kuluçka ve kesim tesisleri, yem fabrikasõ, yaygõn sa- tõş ve pazarlama ağõ, yaklaşõk 1500 ça- lõşanõmõz ile Türkiye’de beyaz et sek- törünün en büyük sekiz firmasõ arasõn- da yer alõyoruz. Piliç, hazõr mutfak, şar- küteri ve toplu tüketim grubu olarak dört kategoride tüketiciye ulaşõyoruz. Top- lam 100 adet ürünümüz var. Ayrõca, ha- ziran ayõnda devreye soktuğumuz yeni kesimhanemizle yõllõk piliç eti üretim kapasitemiz 150 bin ton, ileri işlenmiş ürün kapasitemiz ise 15 bin tona ulaş- tõ. 2011’de devreye girecek olan yeni yem fabrikamõz ile yem üretimimiz saatte 40 tondan 100 tona çõkacak. İhracatta hedef nedir? AB’ye ve Rusya’ya ihracat yapabi- lecek konumdayõz. Bürokratik ayrõntõ- lar çözüldükten sonra bu ülkelere ihra- cata başlayacağõz. Şu an Ortadoğu pa- zarõ bizim için daha cazip. 2008’de gir- diğimiz Irak, bizim için lokomotif ülke oldu. Şu anda sektör olarak İran paza- rõna girmek için çalõşõyoruz. Bir sonraki hedef pazarõmõz da Suudi Arabistan ola- cak. Bu gelişmeler iç piyasayı nasıl etki- ler? Beyaz et sektörü çok büyük bir pazar. 2009 yõlõnda 1 milyon 250 bin tondan fazla üretim yaptõk. Bu çok ciddi bir pa- zar büyüklüğü anlamõna geliyor. Tür- kiye’deki hiçbir üretici iç piyasadan fe- ragat edip dõş piyasaya yönelemez. Üretici firmalar arasõnda çok ciddi bir rekabet var. Bu rekabet iç piyasadaki fi- yatlarõn artõşõnõ engeller. Beyaz et kalp riskini azaltıyor İhracatta hedef 200 milyon dolar Şeker Piliç Ortadoğu’da büyüyecek Matlı Yem yumurtada da iddialı Y em üretimi alanõndaki 22 yõllõk tecrü- be ve birikimini yumurta sektörüne ak- taran ve nisan ayõnda ‘“Burdan Yu- murta” markasõyla üretime başlayan Matlõ Yem’in, günlük 500 bin adet olan kapasi- tesini, 2011’de 1 milyon 770 bin adede çõ- karmayõ hedeflediği bildirildi. Matlõ Yem Sanayi ve Ticaret A.Ş Yönetim Ku- rulu Başkanõ Özer Matlı, Bursa’nõn Kara- cabey ilçesine bağlõ Canbaz köyündeki Burdan Yumurta Tesisleri’nde geçen nisan ayõnda üretime başladõklarõnõ belirterek şunlarõ kaydetti: “Bugün itibarıyla günlük 500 bin adet yumurta üretim kapasitesine sahip olan tesislerimizde, 2011 yılı itiba- rıyla günlük 1 milyon 770 bin kapasite- ye ulaşmayı hedefliyoruz. Bu, Türkiye için rekor bir kapasite anlamına geliyor. Ambalajlı ürünlerimizi de piyasaya sun- maya başladık. Ürünlerimiz ilk olarak Karacabey’deki market raflarında yeri- ni aldı. Bayramdan sonra çalışmalarımızı daha da hızlandırarak önümüzdeki ay Bursa’daki marketlerde de tüketiciyle bu- luşmaya hazırlanıyoruz.” Hazırlayan: MURAT GÜLDEREN Yeni gözde beyaz etSon yõllarda kõrmõzõ et fiyatlarõnda yaşanan artõş, beyaz et sektörüne yaradõ. Geçen sürede tavuk ve kanatlõ et ürünlerinin satõşõ adeta tavan yaparken, 10 yõl önce yõllõk kişi başõ 3 ile 4 kilogram olan beyaz et tüketimi 2009 itibariyla 17 kilo’ya çõktõ. Erpiliç üretimi katlayacak 6 EYLÜL 2010 PAZARTESİ CUMHURİYET SAYFA BEYAZ ET 13 Kõrmõzõ ette yaşanan fiyat artõşlarõ kanatlõ sektörüne yaradõ. Kişi başõ tüketim 18 kg’a çõktõ