Katalog

SAYFA CUMHURİYET 2 23 ŞUBAT1994 ÇARŞAMBA Kilovenneye başlayın. Hemen,şimdi ELITE Servlce ROStE SCHWARTZ Nedense her yılın ilk aylannda kalori ve yağı azaltma yoluna gidilse bile, kısa süre sonra eski yeme alış- kanlıklanna dönülüverir. Ama ar- tık böyle olmayacak. Bunun da en kolay yolu, size aşağıda sunulan önerilerin birkaçını gündelik yaşa- mınıan bir parçası durumuna getir- mekten geçiyor. • Atıştırmadan önce sizi yemek ye- me) e iten dürtüleri beürieyüı. Ruh durumunuzu, nerede olduğunuzu ve gerçekten aç olup olmadığınızı bir ye- re kaydedin. Bu, sizi düşunmeden pis boğazlık etme huvundan vazgeçire- cektir. - Hedefınizi somut olarak sapta- yın. ömeğin; haftada iki kilo verme- yi amaçlayın. Yavaş kilo verirseniz, kilolardan kurtulmanız o denli ko- lay olacaktır. - Uykıuıuzdan olmayın. Yorgun- luk, sizin daha çok yemenize yol aça- caktır. - Kilo almanıza neden olan fizik- sel bir sorununuz olup olmadığını anlamak içın bir hekime başvurun. - Metabolizmanızın kalori yakma oranını bir hekimden öğrenin. Alaca- ğınız sonuç, gereksindiğiııiz kalori miktarını saptamada yararlı olacak- tır. - Göbeğinizi enteceksiniz diye si- gara tüttürmeye kalkmayın. Sigara içenler. genellikle içmeyenlere kıyas- la daha az kilolu olmalanna karşın kolay göbek salıyor. Bu da en riskli kilo türü layılıyor. İştaha gem vurmak - Her üç dört saatte bir yiyerek me- tabolizmanızı işler durumda tutun. - Öğün atlamayın. Araştırmalar, öğün atlayanlarda yağlanmanın da- ha yoğun olduğunu ortaya koyu- yor. - Her gün aynı saatte yemeye özen gösterin. - Karnınızı doyuracak kadar yi- yin. - Mtrtlaka kahvaltınızı edin. Kah- valO edenler daha az yağ tüketir ve akşamûzeri bir şeyler attstmnak iste- mezler. - Hızlı yemekten kaçının. - Tabağnuza daha çok ekıtıek ve karbonidratlı yiyecekler alarak yağlı besinlerdefl eünizden geldiğince uzak durun. - Yemeği fazla kaçırdıysanız sa- kın ertesi gün aç kalmak gibi bir yanılgıya düsmeyin. Sağlıklı bir kahvaltı ve öğle yemeğinden sonra akşam yemeğini hafıf besinlerle ge- çiştirin. - YağJı besinlere kapılıp kendinizi koyveriyorsanız ağzınıza bir lokma alıp yediğinizi değerlendirmeye çalı- şm. Çok leziz bulmadığııuz bir şeyi yediğinize değsin. - Yemekli toplantılarda masa ya da büfedekileri gözden geçirip en çok iki-üç çeşitte karar kıhn. Alışveriş oburluğu - Alışverişe çıkmadan mutlaka karnınızı doyurun. - Ahşverişinizi yaparken öncelikle ekmek ve az yağlı sütlü besinleri sa- tın alın. - Besinlerin içerdiği maddeleri göz- den geçirin. Az yağlı etiketleri yaıul- tıcı olabilir. - Taze besinler tüketmeye çalışın. Dondurulmuş ya da konserve be- sinler, taze besinlere oranla daha az besleyicidir. - Büyük porsiyonlardan kaçının. Mutfak için püf noktalar - Sebze. tavuk eti, makarna gibi besinleri el altında bulundurun. - Ailenizde kilo aldıran besinlere il- gi çoksa, bunları folyoya sararak gözden uzak bir yerde tutun. - Yemek saati gelince yemeği mut- fakta tabaklara doldurun. Yemek el altında olmadığı sürece ikinci bir ta- bak daha yemek olasılığı azalır. - Porsiyonlan denetiemek amacıy- la belli dönemlerde tartarak servis yapın. - K.üçük tabaklar porsiyonlan kendiliğinden azaltacaktır. - Birinin artık yemekleri almasını sağlayın; böylelikle artan yemekleri mideye indirmeniz olasılığı ortadan kalkacaktır. - Gelen konuklara artan yemekle- ri almalannı önerin. Zayıflamaya karar vermişseniz. beden harekctlerini ihmal etmemelisiniz - Akşam yemeğinden sonra mutfa- ğı "yasak bölge" ilan edin. - Yazma çizme türü işlerinizi mut- fakta yapmayın. Bu tür işlerle uğra- şırken atıştırmak çok kolaydır. Yemek pişirirken - Düşük kalorili yemek tarifleri içeren yeni bir kitap edinin. - Yağsız tavalar yılda binlerce ka- lori tasarruf etmenizi sağlar. - Kızartma yerine, haşlanma ya da ızgarayı yeğleyin. - Yahni ve kavurmalarda et suyu kullanın. - Az miktarda yağ kullanın. - Pişirdiğinizin tadına bakmak için, 1 2 çay kaşığmı ölçü olarak kullanın. - Yemek pişirirken sakız çiğneyin. - Pişirirken atıştıracaksanız az vağlı besinler ya da sebzeleri seçın. - Acılı besinler kalorilerin daha ko- lay \akilmasim sağladığından, ye- mekleri biberli soslarla tatlandırın. - Yağ ve şeker yerine kullanılan maddelerin tüketimini aşınya var- dırmayın. Düşük kalorili bir pasta bile yığınla kalori yüklü olabilir. Yeni tatlar denemek - Rejimde olanlar genellikle aynı şeyleri yemek eğilimi gösterir. Bu da bıkkınlık > aratır. Her ay, iki yeni ye- mek tarifi deneyin. - Çorbalara ağırlık verin. Et sulu, sebzeli çorbalar genelde az yağlı ve düşük kalorilidir. - Çabucak atıştıraeak bir şeyler mi istiyorsunuz? Az \ ağlı hazır çorbaları deneyin. - Her ay yeni bir tahıl deneyin. - Sevmediğiniz şeyleri yemeyin. Hoşlanmadığınız yiyecekleri zorla yemeye çalışmak dengeli beslenme isteğinize gem turacaktır. - Haftada üç gün et yemeyin. - Et yediğinizde bunun avuç içi bo- yutunu aşmamasma özen gösterin. - Etl pilav ya da makarnayla yi- ONERILERDEN BAZILARI Mutlaka kahvaltı edin. Uykusuz kalmayın. Haftada 3 gün et yemeyin. Kızartma yerine haşlanmış,fınn ya da ızgarayı tercih edin. Kafeinden uzak durun. Alkollü içecekleri günde 2 kadehle sınırlayın. Yemek pişirirken çiklet çiğneyin, Günde 8 bardak su için. ym. - Kümes hayvanlannın derisini sı- yırın. - Günde iki bardak tam yağlı süt- ten. yağı alınmış süte geçmek yılda 20 kilo vermek demektır. - Günde iki çay kaşığı daha az yağ yiyerek ayda 3 kilo verin. Salatalar - Salatalann yağ ve lımonunu, bir şişeden püskürterek ekleyin. - Lokantalarda salata sosunuzun ayrı getirilmesini rica edin. - Salata büfelerindeki soslara dik- kat edin. Bir küçük kepçe yüzlerce kalori demektir. - Yağsız sosları yeğleyin. - Salata büfelennden daha çok çiğ sebze ve kuru fasulyeye ilgı gösterin. - Çiğnenmesi uzun sürecek ve mi- denizi tok tutacak büyük sebze par- çalannı seçin. - Sebzelerin üstüne az kalorili bir sos istiyorsanız, yağsız yöğurt, har- dal, limon suyu ve kıyılmış taze ye- şillikleri deneyin. Yağı düşük akşam yemekleri - Yemeklerin nasıl piştiğini mutla- ka öğrenin. Az yağlı yöntemlerle pişi- rilmiş yemekler ısmarlamaya utan- mayın. - Yüksek yağ oranlı bir iştah açıcı- yı, hafıf bir çorbayla dengeleyin. - Ekmek yiyin. Zira ekmek, karı- şık karbohidratlar içeren, düşük yağ- lı bir besin kaynağıdır. Dengeli beslenme için tatlılar - Fınnda pişirme işlemlerini sa- bahlan gerçekleştirin. Erken saat- lerde ağır besinlere ilgi daha az olur. - Hamur işlerinden kendinizi mah- rum etmeyin. Eninde sonunda daya- namayıp bu kez de aşırıya gidebilirsi- niz. tçecekler - Günde 8 bardak su için. - Yüksek kalorili meyve suları yeri- ne maden suyu ya da meyve suyuyla tatlandırılmış su için. - Acıkmanızı kolaylaştıran kafe- inden uzak durmaya çalışın. - Alkollü içecekleri günde iki ka- dehle sınırlayın. Harekete geçiren etmenler - Bir günlük düşük yağ rejimin- den sonra bile kendinizde belirgin bir zindelik duyacaksınız. Duymaz- sanız. yağı yeterince azaltmadımz demektir. - Kilo venneye niyetli olduğunuzu çevreye yaymayın. Rejim \apanları baltaİamak isteyenlere davetiye çı- kartmış olursunuz. - Eşinizın desteğıne baş\urun. - Aksamaları olağan karşılayın. Rejimi bir gün bozmanız, hafta bo- yunca yedikleriniz yanında önemsiz kalır. - Tartılmayı bir kenara atın. Tar- tılar yağdan daha ağır çeken kaslar- daki gelışmeyi hesaba katmadığın- dan gerçeği yansıtmaz. - Kilo verinceye dek yaşamı kendi- nize zehir etmeyin. Dengeli bir ruh dunımu - Tahıl ve ötekı karbonhidratlı yi- vecekler sınırleri yatıştınr. - Duygusal iniş çıkışlarınızı, obur- luğunuza, bir gerekçe olarak sunma- vın. - Rejimi uvguladığınızdan ötürü kendinizi ödüllendirin. Ancak bir kocaman külah dondurmayla değil. Kitaplar kişinin masum keyif kay- naklandır. - EUerinizi işler durumda tutacak el becerileri edinin. - Şiddetli arzular gelir geçer. Ye- mek yemek arzusuna kapılırsanız, boyun eğmeden önce 20 dakika di- renin. Beden hareketlerinin yararı - Mutsuz musunuz? Derhal bir yü- rüyüşe çıkın. - Sürekli oturanlardan mısıruz? O • > (• • halde, haftada üç kez yapacağınız 20"şer dakıkalık yürü>üşler yılda 20 kilo \ermenızi sağlavacaktır. - Yürüyüş temponuzu >üksek tut- mak için hızlı müzik parçaları dinle- yin. - Beğendiğiniz ya da kolayca uy- gulayacağınız beden hareketleri se- çin. Aksı takdirde bunlan yapma- mak içın gerekçe ararsınız. - Bedensel ritmini/i tanıv ın. Enerji- niz çok olduğunda vaptığınız beden hareketlerinin size sağladığı } ararlar o denli çok olur. - Kaslannızı gelıştirdikçemetabo- lizmanız daha ıyi işler. - Yağlannızı eritmek amacnla yüzme >a da aerobiğe bel bağlama- yın. - Bedenın devıngenliğinı arttınn. Telefonda konuşurken yerinızde atım atın. merdıven çıkın. arabaya binmek yenne. vürüvün. - Televiz\ondan kendinizi sakının. Televizyon izlemek metabolizmanın yavaşlamasına neden olur. Şehirleşme hayvan neslini olumsuz etkiliyor ANKARA (AA) - Günümüzde giderek bozulan ekolojik denge sonucu pek çok canlı türünün neslinin tehlikede olduğu bildirildi. Hayvanlar aleminı ele alan MÖ 1. yüzyıla dayanan bir araştırmada, Türkiye'de yaşayan çorbakaplumbağası. kayakartab, baykuş. kaplan, aslan. asyafıli, anadoluparsı. yabanöküzü gıbı hayvan türlerinin baalannın çok az sayıda kaldığı, bir kısmının da neslinin tamamen yok olduğu açıklandı. DokuzEylül Üniversıtesi Buca Eğitım Fakültesi uzmanlan Süleyman Başlar ve Nurettin Şahin, "Ekolojik Denge ve Yok Olan Değerierimiz" başlıklı araştırmalannda bozulan ekolojik dengeler sonucu. Türkiye'de nesli tehlikede ya da tükenen hayvan türlerini ele aldılar. Raporda. orman alanlannın tahribatı. bilinçsizzirai mücadele, sanayi atıklan. turistik tesislerin kı>ılara yayılması, şehirleşme, sulak alanlann kurutulması gibi tabiata yapılan müdahalelerin mevcut dengeyi bozarak, birçok canb türünün yok olmasına neden olduğu bildirildi. Yaşadığı sulann kirletilmesiyle kırmızılıkurbağa, yerleşim alanlan ve doğal biyotoplannın bozulmasıyla kafkasemenderinin (çiyan), nesillerinin azaldığı kaydedilen raporda; küçük. şeritli ve pürtüklü semenderlerin neslinin yok olduğu bildirildi. Yok olan memeliler Dokuz Eylül Üniversıtesi Buca Eğitim Fakültesi uzmanı Süleyman Başlar, araştırmalannın, MÖ 1. yüzyıla dayandığını belirterek, "Şu anda hiçbirinin izine rastlanmayan kaplan, aslan, asyafıli, anadolu- parsı, yabanöküzü, avrupakunduzu gibi türler bir zamanlar Türkiye'de yaşıyordu"dedi. Başlar. nesilleri tükenen memeliler ile ilgili olarak şunlan söyledi: "1963 yılında Ceyhan çevresinde 3-4 tane vurulduğu, 1 tane canlı yakalandığıvel959'da Kahramanmaraş yakınında Körsulu Çayı'nda vurulduğu kaydına rastlanan avrupakun- duzunun artık varlığına dair kesin buluntular olmadığı konusunda araştırmacılar birleşmiş durumda." Umuda açan çiçekler Herhangi bir kentin, herhangi bir 'orta halli" sokağındaki bir ev... Evin hanımının günlük >aşamıodalarla pencere arasında geçiyor. Odalarda çalışıyor, odaları temizliyor ve soluğu pencerenin önünde alı\ or. Çocuğun > aşamı dapekfarklıdeğÜ.O da odalarda o\na>ıp koşuj or»e o da soluğu pencerenin önünde alnor. Dışdünyayı pencereden izliyorlar. Kimbilir, belki de dışardaki dün\ anın simgesi. pencerenin önüne > erleştirdikleri renkli saksılarda açan çiçekler. İnsanımızın en bü\ ük tutkularından biri bu pencere çiçekleri. Renklern le umuda açıyor gibiler... (Fotoğraf'TAHSİN AYDÖĞMUŞ) Eğitimsiz kişiye astım tedavisi yaptırmaym ANKARA (ANKA)- Astım hasta- lığını tedavi ettigi öne sürülen bıldır- cın yumurtası. bal, kirpi kanı gibi maddelerin ticari amaçla satıldığı, ancak bunlann hastalığın tedavisi bir yana olumsuz etkilere neden ola- bileceği bildirildi. Aynı şekilde astı- mı akupunktur veya lazerle tedavi etme vaadinde bulunan baa kişile- «rin de astım ile ilgili yeterli eğiümleri bulunmadığına dıkkat çekilirken astım tedavisi için mutlaka bilimsel yeterliliği olan olan hastanelere ve uzmanlara başvurulması istendi. Hacettepe Üniversitesi Göğüs Hastalıklan Anabilim Dalı öğretim üyelerinden Doç. Dr. Fuat Kalyon- cu, astımı tedavi ettiğini öne süren, nereden geldikleri ve nasıl bir eğitim aldıklan belli olmayan kişilerin, pa- ra kazanmak amacıyla hastalan sö- mürdüpnü bildirdi. Kalyoncu, Türkiye'de astımın tıbbi tedavısi bu- lunmadığı yönünde yaygm bir kanı olmasından yararlanan bu kişilerin hastalan sömürmek için bıldıran çiftlikleri kurduklannı veya kirpi ye- tiştirdiklerini belirterek tedavi >ön- temlerinden bıri olarak gündeme getirilen mağara tedavisinin de "as- tımı ortaya çıkaran etkenlerin bulun- madığı yerler olduğu için" kısa süreli A stım hastalannı tedavi ettiği öne sürülen bıldırcın yumurtası, bal, kirpi kanı gibi maddelerin tedavi edici niteliği olmadığı gibi, kullanana zaran da dokunabiliyor. rahatlatma sağlamaktan öteyegeçe- mediğini bildirdi. Ankara Cniversitesi Tıp Fakülte- si Alerjık Hastalıklar Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Lütfü Gürbüz de alerjik astımın tedavisi için baa yet- kin olmayan kişilerin hastalara aşı yaptığını, oysa bunun hastalann sağlıklannı ve paralannı yitirmeleri- ne neden olduğunu söyledi. Gürbüz, astım hastalannın art- ması nedeniyle özel muayenehane hekimleri. pratisyen hekimler, konu ile ilgili olmayan uzmanlar hatta bakteriyologlar tarafından aşı teda- visi yapılmasının da yaygınlaştığına işaret ederek astıma neden olan aler- jinin iyi saptanamaması durumun- da tedavinin ölüme dahi yol açabile- ceğini vurguladı. Alerjik asüm hastası olan kişilere, "pivasada satılan çeşitli ilaç niteliği taşımayan maddelere, bilimsel açı- dan kanıtlanmamış yöntemlere veya uzmanlan tarafından yapılmayan aşdara karşı kendilerini konunaiarı- m" öneren Gürbüz. bu hastalann üniversite hastanelerinde ilgili uz- manlarca tedavi edilmelerinin ge- rektiğine işaret etti. Alerjik astımı olan kişinin neye karşı alerjisinin olduğunun saptan- ması ile tedavinin kolaylaştığını be- lirten Prof. Dr. Gürbüz, kliniklerin- de hastalara aynı anda 40-50 madde ile test yapıldığinı, bu yolla hangi maddeye karşı alerji olduğunun ko- laylıkla saptanabildiğini bildirdi. Gürbüz, kişinin bu maddeden uzak durabilmesi halinde astımın orta- dan kalktığını. ancak bu maddenin ortadan kaldınlamaması halinde aşı uygulaması vaptıklannı bildirdi.