Katalog

18 RÖPORTAJ Arum’da provensal sos eçen hafta kaldığımız G yerden devam ediyoruz, izlenimlerimize... Genel Müdür Namık Kemal Aydın’ın sözleriyle, Arum Oteli’nin hedef kitlesi sadece çocuklu aileler değil. Bu nedenle su kaydırağı türünden oyunlar burada yok. Buna karşılık, müşteriye en nitelikli servisin sunulduğu belirtiliyor. Orada kaldığımız iki günlük sürede bunu, hem bize gösterilen yakınlık ve nezaket, hem otelin genel olarak tüm müşterilere sıcak ve saygılı yaklaşımında gördük. Arum Oteli’nin uluslararası on ödülü var. Bu ödülleri, merkezi Hannover’de bulunan uluslararası bir otelcilik örgütü veriyor. 10 bin otelle çalışan bu kuruluş her yıl 100 otele ödül veriyormuş ve Arum Oteli son on yıl süresince her yıl bu 100 otelin arasına girmeyi başarmış. Ve işin daha da ilginç yanı, adayları konuklar belirliyormuş. Arum Oteli’nin 2001 yılında ilk üçe girecek kadar büyük bir başarı kazanmış olduğunu öğreniyoruz. Türk ve Akdeniz geceleri Arum Oteli’nde her hafta Pazartesi günleri Türk gecesi, on beş günde bir de Akdeniz gecesi düzenleniyor. Bizim otelde bulunuşumuz bu günlerden birine rastlamadı. Fakat olağan günlerin mutfağı, bu özel geceler hakkında fikir verebiliyor. Arum Oteli’nde, denebilir ki tam bir aşçılar ordusu müşterilerin hizmetinde. Bu ordunun komutanı da, Ankara Otelcilik Okulu’nun ilk mezunlarından, Almanya’da da staj görmüş deneyimli aşçı ve turizmci Hayrettin Tüfekçi... Öğle yemeklerinin yendiği Palmiye Restoran’da Akdeniz’e özgü akya balık ızgarası, Hayrettin Usta’nın özel ‘‘provensal sosu’’ ile tavsiye edilir. Aspendos sanat günleri ve Manavgat halk pazarı Side sadece oteller demek değil. Başta da söylediğim gibi, Side bir efsane. Bu efsanenin bir yönünü antik kent ve müzesinde sergilenen paha biçilmez sanat yapıtları oluşturuyorsa bir başka yönü de hiç kuşkusuz 10 Haziran22 Temmuz arasında Aspendos’taki opera ve müzik şölenidir. Side’den söz ederken Manavgat halk pazarını da atlamamak gerekiyor. Pazar akşamından kurulmaya başlayan bu halk pazarında, her Pazartesi, meraklıları yöreye özgü bin bir çeşit ot ve bitki bulabilir. Akdeniz gerçekten de bir ot ve bitki cenneti. Ve Side’nin bulunduğu bölge bu alanda özel bir yere sahip...