Katalog

22 TEMMUZ 2006 CUMARTESİ 3 Serin tatlarda büyük kapışma Şimdi serin bir mola zamanı... ZUHAL AYTOLUN Farklı tatları ve ferahlatıcı özellikleriyle sıcak havalarda hafif bir esinti sağlayacak ahududulu likör, her daim tercih edilen dondurma, vazgeçilemeyen oralet lezzeti, buzlu bir bira ya da kokteyl... KAHVEYİ SOĞUK İÇİN Sabahları güne başlarken, iş toplantılarında ya da akşamları günün yorgunluğunu atarken yanımızda olan kahve artık yaz günlerinde serinlik veren bir içecek olarak karşımıza çıkıyor... Soğuk kahvede dünyaca ünlü Alman kahve firması Tchibo da pazarda önemli bir yere sahip. 1200 mağazası bulunan ve dünyanın 5. büyük kahve üreticisi olan Tchibo Türkiye’de 3 mağazasıyla hizmet veriyor. 2005 yılında, 4 milyar euro ciro yapan firma ayrıca haftada bir değişen gıda dışı ürün gruplarını da tüketiciyle buluşturuyor. Iced Chocolate Dream ile soğuk kahvede dikkat çeken firmanın mağazaları Cevahir, Capitol ve Ümraniye Carrefour alışveriş merkezlerinde. kapsamında verilen ve Türk şarap sektöründeki ilk ISO belgesi olan sertifika ile Doluca, üretim sürecine göstermiş olduğu özeni tescil ettirmiş oldu. Yaşamın her anında kendilerine şarabın eşlik etmesini tercih edenler için, damakta kalan o buruk tat çok önemlidir. Doluca da geniş ürün yelpazesi ve güvenilirliğiyle, bugün artık tanınmış ve aranan lezzetler sunuyor. RAKILAR KÜÇÜLDÜ Rakının tadı ayrı diyenlere Burgaz Alkollü İçecekler de bir çok alternatif sunuyor. Önce kolay içimiyle Burgaz Rakı, ardından sert içimiyle Ata Rakı ve ayrıca farklı aroma tatlarıyla İstanblue Vodka ile adından söz ettiren Burgaz alkollü içecekler şimdi de 10 cl’lik şişeleriyle satışa sunuluyor. YAZ KIŞ DONDURMA Her daim vazgeçilmezler arasında olan dondurma, ülkemizde ve dünyada çok yüksek bir tüketim oranına sahip. Türkiye’de 2005 yılında toplam 125 milyon litre hacme ulaşan pazarda, miktarın yüzde 74’lük kısmını ambalajlı dondurmalar oluşturuyor. Kalan kısım ise pastane tipi satış noktalarında yer alan külahlı ya da kasedeki açık dondurma olarak tüketiliyor. Son 4 yılda yüzde 50 büyüyen piyasada dondurma, 600 milyon dolarlık bir sektör haline gelmiş durumda. Türkiye’de kişi başı tüketim miktarı 1.4 litre olan dondurmanın Avrupa’daki tüketimi yaklaşık 6 litre. Amerika’da ise kişi başı yıllık tüketim 24 litre. Ayrıca dondurma tüketmekle mutluluk arasındaki doğru orantı da kanıtlandı: Unilever’in Londra’daki Psikiyatri Enstitüsünde gerçekleştirdiği bir araştırmada, Carte D’or ile yapılan manyetik rezonans görüntüleme testleri, dondurmanın tüketicilerin beyinlerindeki keyif noktalarında güçlü tepkiler yarattığını ortaya çıkardı. 1959 yılında İtalya’da kurulan ve hızla büyüyen Algida Türkiye pazarında yüzde 60’lık paya sahip. Magnum, Cornetto ve Max gibi birçok seçenek sunan Algida’nın, Carte D’or ile ev tipi dondurma pazarında da önemli bir yeri var. Tüketiciye birçok farklı lezzet sunan Algida, kampanyaları ile de cazip. Çikolata Karnavalı, Krem Karamel, Meyve Şöleni, Fındık Rüyası ya da Kurabiye Güzeli kutuları, bu yaz aynı fiyata hem de yüzde 33 daha fazla gramajda satılıyor. Algida’nın yanı sıra ülkemizin sütlü tatlılar uzmanı olarak bilinen ve 1938 yılında İzmir’de kurulan Özsüt de, pasta ve tatlılardan sonra, kendi üretimi olan dondurmalarıyla bu pazara girdi. Dondurma üretimini 4 milyon dolarlık yatırımla kurduğu, günde 5 bin kilogram kapasiteli tesislerinde gerçekleştiren Özsüt, şubelerinde, üzümlücevizli, krokanlı, sakızlı, süper vanilyalı ve tiramisulu gibi farklı çeşitleri tüketiciye sunuyor. Ayrıca ev yapımı dondurmada Mövenpick Hotel İstanbul, şef Maximilian J.W tarafından hazırlanan ve geleneksel Türk tatlarıyla lezzetlendirilen, doğal malzemelerle yapılmış safranlı zerde, helva, kazandibi ve cezeryeli çeşitleri ile hem göze hem de damağa hitap ediyor. EFES ICE Yaz kış bira keyfinden vazgeçemeyenler için de piyasaya yeni bir ürün girdi. Efes Ice Türkiye’de ilk kez deneniyor. Özel üretim teknolojisi sayesinde farklı bir lezzete ve yumuşak bir içime sahip olan ve 4.2’lik alkol oranıyla Efes Ice’ın sıfır derecede içilmesi öneriliyor. Bunun için de Amerika’dan özel dolaplar getirtilmiş. ORALET GERİ DÖNDÜ AŞK İÇİN KOKTEYL Taze meyvelerden üretilmiş ve içinde bulunan yüzde 60’lık meyve oranıyla likör lezzetini sunan Hare; vişne, nane, portakal, muz ve acıbadem çeşitlerinin yanı sıra şimdi de ahududu lezzetiyle piyasaya girdi. ‘Aşk için kokteyl: Haredudu’ sloganıyla raflarda yerini alan ürün kolay yapımı ile evde kokteyl hazırlama keyfini de yaşatıyor. Çocukluğumuza damgasını vuran oralet, yeni aromalarıyla yeniden piyasada. Eczacıbaşı Girişim Pazarlama, 1960’lı yıllardan bu yana varolan Oralet markasıyla 13 yıl aradan sonra yeniden toz içecekler pazarına girdi. Haziran ayında satışa sunulan ürün, eski formülünden farklı olarak toz halinde ve yalnızca soğuk içilmek üzere geliştirildi. Toplu tüketime yönelik, otel ve restoran gibi yerlerde 450 gr’lık ambalaj boyutunda ve şerbetlik makinesiyle kullanılmak üzere üretilen Oralet’in portakal, limon ve vişne aromalı çeşitleri bulunuyor. REDORANGE VODKA Farklı tatları denemek isterseniz eğlence hayatının popüler içkilerinden Binboa Vodka’dan kan portakal aromalı yeni Redorange Vodka’yı tercih edebilirsiniz. Özel üretimiyle yumaşak içimli hale getirilmiş votkadaki alkol oranı ise yüzde 40. DOLUCA’YA KALİTE BELGESİ Doluca, bir yılı aşkın süredir gerçekleştirilen değerlendirmeler sonucunda ‘ENISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi’ belgesini almaya hak kazandı. TÜV NORD tarafından ‘Şarap Tasarımı ve Üretimi’ Akdeniz, Uzakdoğu, Balkan, Amerikan ve Arap restoranları değişik yemekleri denemek isteyenleri bekliyor Japon ve Meksika’yla yetinmeyene Hint mutfağı HÜLYA ER Asırlardır farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan İstanbul, şimdilerde farklı ulusların mutfaklarına da ev sahipliği yapıyor. Akdeniz, Uzakdoğu, Balkan Amerikan ve Arap mutfakları kendilerine özgü yemekleriyle, damak tadına önem veren ve farklı tatları denemek isteyen İstanbulluları bekliyor. Son günler de sayıları hızla artan ve her kesimden insana hitap etmeyi amaçlayan restoranlar, geniş mönüleri, uygun fiyatları ve kendilerine özgü dekorasyonlarıyla farklı bir gün geçirmek isteyenlere cazip bir seçenek sunuyor. Çin, İtalyan, Fransız, Amerikan, Akdeniz yemeklerinin yanı sıra,İran, Arjantin, Meksika ve Hint yemekleri de İstanbullular özellikle gençler arasın da oldukça ilgi görüyor. Yabancı restoranları Avrupa yakasında Taksim, Maçka ve Nişantaşı’nda; Anadolu yakasında ise Bağdat Caddesi, Suadiye ve Kadıköy çevresinde rahatlıkla bulabilirsiniz. Beyoğlu’nda Rejans Rus mutfağını tercih edenlerdenseniz; 1932’den beri hizmet veren Rejans, 75 yıllık tecrübesiyle hizmetinizde. İstiklal’de Prişko, Kievski, Elmalı Portakallı Ördek ve Ttroganoff spesiyalleriyle sizi bekleyen Rejans’ta fiyatlar ortalama olarak 50 YTL ’den başlıyor.(Rez:02122433882) Hamburger tutkunları ise Nişantaşı ve Bağdat Caddesi’nde hizmet veren Fridays’i tercih edebilir. Gençlerin yoğun olduğu Fridays’te Amerikan mutfağının tüm ürünlerini bulabilirsiniz. Çin ve Japon yemekleri Uzakdoğu kuşkusuz son yılların en popüler mutfağı. İstanbul’da çok sık rastlayabileceğiniz Uzakdoğu restoranlarından Dragon ise diğerlerinden biraz daha farklı. Dragon’un aşçıları Çinli ve restoranda sadece Çin’e has yemekler yapılıyor.Krepli Çıtır Ördek özel yemekleri ve fiyatlar 70 90 arasında değişiyor. (Rez:02122316200 İST. Hilton Oteli) Bir başka Uzakdoğu restoranı da Udanya. Point Otelin üst katında hizmet veren Udanya’nın özel yemeği Japon eriştesinden yapılan Udan çorbası. Bu özel çorba yine Japon aşçılar tarafından hazırlanıyor.Fiyatları 23 YTL ’den başlayan mekanda ayrıca sigara içilmeyen bölümde bulunuyor.(Rez:02122569318) Fransız yemekleri Eşsiz manzarasıyla Veranda restoran, Fransız mutfağının seçkin yemeklerini Boğaz’ın büyüleyici görüntüsüne hakim mekanında müzik eşliğinde konuklarına sunuyor. Ünlü Fransız şaraplarını, mermerde bonfileyi ve Fransız mutfağını tatmak isteyenler için Veranda 3540 YTL ’den başlayan fiyatlarıyla sizi bekliyor.(Rez:02122778718) Bir başka Fransız restoranı ise La Maison. Klasik Fransız yemekleriyle, öğlen 12.1515.00, akşam 19. 0023.30 arasında Fransız müzikleri eşliğinde hizmet veriyor.(Rez:021222742 63) İran, Tayland, Meksika, Gürcistan ve Hint yemekleri Tüm bu mutfakların yanı sıra İstanbul da bazı restoranlar var ki, diğerlerinden daha farklı bir yere sahip. Bunlar Meksika mutfağıyla El Torito, İran mutfağıyla Pars, Hint mutfağıyla Dubb ve Gürcü mutfağıyla Galata Evi. Bu restoranların ortak özellikleri Türkiye’de yemekleriyle tek olmaları. El Torito Türkiye’de bulunan tek Meksika yemekleri yapan restoran. Akmerkez’e beş dakika uzaklıktaki restoranda tüm İtalyan yemekleri Pizza, makarna ve değişik soslara meraklıysanız, İtalyan mutfağıyla Maçka’da Mezzaluna size uygun bir adres olabilir. Öğle saatlerinde iş dünyasından insanları ağırlayan mekan, akşamları ve hafta sonları daha çok aileler tarafından tercih ediliyor. Fiyatların 3540 YLT’den başladığı Mezzulana’da akşamları rezervasyon gerekiyor. (Rez:02122732487) Meksika yemeklerini bulabilmeniz mümkün. 2000 yılından bu yana hizmet veren El Torito’nun Fojita, Tartia Ekmekleri, Tako, Özel Et yemekleri spesiyallerinin başında geliyor. Margarita, Tekila ve kokteylleri ise içki mönüsünü oluşturuyor. İki katlı binanın üst katı teras. Restoranın bir diğer özelliği ise ürünlerinin tamamen taze olması ve dondurulmuş ürün kullanılmaması. 3540 YTL ’den başlayan fiyatlarıyla müşterilerini bekleyen restoranın ikinci şubesi de yakında Nişantaşı’nda açılıyor.(Rez:02122570171) Dubb ise İstanbul’daki tek Hint restoranı. Morgenmakinmusalle yani tereyağlı Hint usulü et Dubb’un en çok ilgi gören özel yemeği. Dubb’da çeşitli salataları, et ve sebze yemeklerini günün her saati bulmak mümkün. Gelenlerin büyük bölümünü turistler, iş adamları ve gençler oluşturuyor. Dubb’ta fiyatlar 30 YTL ’den başlıyor ve açık havada Hint yemeklerini tatmak isteyenler içinde ayrıca terası mevcut. Pazartesi günleri hariç her gün hizmetinizde. (0212 5137308) İran mutfağının bol baharatlı yemekleri ise Pars restoranda İstanbullulardan büyük ilgi görüyor. İran mutfağının en büyük özelliği Safran. Safran yemeklerin vazgeçilmez katkı maddesi ve her yemekte rastlamanız mümkün. Kebaplar ve pirinçten yapılmış yemekler Pars’ta bulabileceğiniz diğer alternatifler. Her kesimden ve yaş grubundan müdavimleri olan restoranda fiyatlar 1520 YTL ’den başlıyor. (Rez:02122921846) Uzak doğuya ait bir diğer mutfak olan Tayland mutfağını tatmak isteyenlere önerimiz ise Pera Thai. Tom Yam Gune (çorba), Pad Thai,Dim Sum (mantı) yemekleriyle ve özel Buzlu Thai Çay ve kahvesiyle 2001 yılından beri hizmet veriyor. Uzak Doğu’nun bu egzotik mutfağını keşfetmek isteyenler için Pera Thai tüm hafta boyunca açık ve konuklarını bekliyor.(Rez:0212 2455725/26) Gürcü yemeklerini tatmak istiyorsanız Galata Evi’ne uğrayabilirsiniz. Beyoğlu’nda hizmet veren Galata Evi’nin özel yemekleri; Çaka PukiGürcü Kuzusu ve ÇingaliGürcü Mantısı. Gitmek isteyenler için Gürcü Evi Restorant haftanın yedi günü açık. (Rez:021224518 61) HAFTA SONU 3 CMYK