Katalog

10 MEKAN: BELLA RİVA 27 ŞUBAT 2005 / SAYI 988 ŞARAP KÜLTÜRÜ Güzel Sahirde balık keyfi... Esra Açıkgöz ella Riva yani Güzel Sahil. Tarabya'da bir balık restoranı. Leziz mönüsü, hızlı servisi ve sıcacık ortamı ilc karşılıyor sizi. 35 yıldır baba mesleği olan balık restoranı işletmeciliği yapan iki kardeşin, Erdal ve Ümit Altınbaş'ın ortak açtıkları Üzüm bağları Atilla Atakan KUZEY BÖLGESİ Oporto şarapları sayesinde bu bölge uluslararası üne kavuşmuş. Pahalı bir içki olan Oporto şarabı için toplam 260.000 hektar olan küçük bağlarda 25.000 üretici firma emek veriyor. tspanya sınırından başlayıp, Oporto Limanı'nda okyanusa dökülen Duero Nehri'nin îspanya'ya doğru dağlık kısmındaki bağların çoğu duvarlarla örülmüş teraslardan oluşuyor. Kış aylarında sert soğukların, dağlık iklimin ve yazları 40 dereceye varan sıcak iklimin geçtiği bağlarda, Oporto şarapları için 7 değişik larmızı üzüm çeşidi ekiliyor. Bunlar: Cao, Roriz, Barroca, Touriga nacional, Touriga francesa, Amarela ve Mourisco isimleri ile tanmıyorlar. Oporto şaraplarının hepsi Pipa denilen 630 lıtrclik meşe fıçılarda dinlendiriliyor. Dinlenme müddetleri kaliteye göre değişebiliyor. Bu yıllar; 3, 4, 5, 6, 7, 10, 20, 30 ve 40 olarak dilimleniyor. Ingilizler, pipada 3 sene dinlenen Oporto'ya RUBY, 5 yıl dinlenen ve Ruby rengini kaybeden Oporto'ya da TAWNY isimlerini veriyorlar. Portekizlilerin Vinho Verde (yeşil şarap) dedikleri şaraplar da ünlü. Isminin yeşille hiçbir alakası yok. Genç şarap anlamına geliyor. Ülkenin en kuzeyinde Atlas Okyanusu kıyılarında bulunan 25.000 hektarhk bağlar için 80.000 üretici çalışıyor. Bu şarap için en uygun üzüm cinsi, elma aroması bulunan kalın kabuklu Alvarinyo beyaz üzümü. ORTA BÖLGE Duero ve Tejo nehirleri arasında kalan bu bölgenin tamamı yumuşak ve nemli okyanus iklimi altında bulunuyor. Bu bölgede DOC sertifikası almış Dao ve Bairrada adlı şaraplar Portekiz'de epey beğeni kazanmışlar. DAO şarapları yöreden geçen nehirden ismini alıyor. Çakıllı toprak yapısı olan bağlarda ekilen üzümlerin yüzde 65i kırmızı. BAİRRADA şarapları için kullanılan bağlar Oporto şehrinin güneyinde, okyanus ile dağlar arasında verimli ve kumlu bir bölgede bulunuyor. Kuvvetli ve meyve aroması bulunan Bairrada şaraplarının yüzde 80'i Baga adı ile tanınan kırmızı üzümden üretiliyor.# Devamı haftaya atakanatilla @yahoo.com.ar B mekân, sakin ve dinlendirici. Her gün Burgazada'dan getirilen taze balıklar Bella Riva'nın başaşçısı Hüseyin Usta'nın özel tarifleri ile sofralara sunuluyor. Balık köftesi, levrek dolması, somon lakerda, kalamar ızgara, hamurda levrek, paella, deniz mahsullü spagetti, ttalyan usulü ahtapot salatası, hurma ve lokma tatlısı; Akdeniz mutfağının ağırlıklı olduğu bu lezzetlerden sadece birkaçı. Mutfaktan servise kadar her şeyle ilgilenen Erdal ve Ümit Altınbaş, Bella Riva'yı açmak için 3 ay uğraşmışlar, "Mekânın dekorasyonundan, yemeklerin yapımına kadar her şeyle ilgileniriz. Mutfağa girsek, mönüdeki bütün yemekleri yapabiliriz. Zaten yapılan yemekleri önce biz tadar, baharatı, tuzu eksikse yeniden yaptırınz" diyorlar. Bella Riva ismi nereden mi çıkmış? "Restorana vereceğimiz isfni ıızun süredir düşünüyorduk. Bir arkadaşımızın eşi Italyan'dı, bize Italyanca isimlerin olduğu liste çıkardı. Bella Riva da bunlardan biriydi." Dekorasyonda sade çizgilerin tercih edildiği mekânda en dikkat çeken nokta ise seramik sanatçısı Jale Yılmabaşar'a ait seramik tablolar. Yeniköy'deki villaların tasvir edildiği tablolar, 35 yıl önce yapılmış. 80 kişi kapasiteli balık restoranı haftanın her günü 12.0024.00 saatleri arasında açık. Bella Riva'da bir kişilik yemek fiyatı 3550 milyon lira arasında değişiyor. Boğaz manzarası eşliğinde, kaliteli ve şık bir ortamda, lezzetli balık yemek isterseniz, yapmanız gereken tek şey 0212 223 45 3839 nolu telefondan rezervasyon yaptırmak. 0 Oporto şarapları için 7 değişik kırmızı üzüm çeşidi ekiliyor. H YENİ ÜRÜNLER Nike efsanesl Nike, entegre futbol ürünleri "Tiempo" grubunu bahar aylarında piyasaya sürüyor. Nike Tiempo Air Legend futbol ayakkabısını yılın futbolcusu Ronaldinho'dan esinlenerek üretmiş. Profesyonel Krampon ücreti 190 YTL, orta seviyeli halı saha 100 YTL, başlangıç seviyesi halı saha ise 66 YTL. Tiempo Legend Top'un görsel tasarımı ise geçmişin siyah beyaz meşin toplarını andırıyor. Elle dıkilmiş poliüretan kaplama. Prolesyonel modeli 75 YTL, klasik modeli ise 30 YTL. Kahve uzmanı Krupslar Starbucks'da... Doğanın iyileştirici gücü Otacı, 25. ydı nedeniyle Gümüş Seri hazırladı. Seri, sağlıklı, enerjisi yüzde 40 azaltılmış, lezzetli alternatiflerle günlük beslenmenin parçası olan ürünlerden oluşuyor. Lunch çabuk çorbası, kıtır dilimler, kıtır çubuklar, sağlığını ve kilosunu korumak isteyenler için kullanım kolaylığı sunuyor. Krups'un Vivo Espresso makinesi ve Artese 3 Espresso makinesi, Premium kahve makinesi ve kahve öğütücü ürünleri Starbucks kafelerde yer alıyor. Ayrıca Krups ürünlerini bu restoranlardan alan herkese 250 gramlık özel Starbucks kahvesi de hediye ediliyor. Pastavilla'da lezzet dünyası... Pastavilla, makarna ve puding lezzetlerine yenilerini ekliyor. Lunch&Dinner, özellikle Ege mutfağında gclenek haline gelen Kartal Makarna ve tatlı düşkünlerini farklı lezzetlerle buluşturan "Tatlı Rüyalar" bunlardan biri. Üstelik www.pastavilla.com.tr internet sitesindeki tariflerle bu lezzetleri zenginleştirebilirsiniz. Aytaç'tan piliç sucuk "Ne Yediğimiz Önemlidir" sloganı ile güvenilir ve sağlıklı et tüketimine dikkat çekmeyi hedefleyen Aytaç, piliç sucuk ürünü ile sofralarımıza konuk oluyor. Aytaç Piliç Sucuk'ta kesinlikle hormon ve antibiyotik bulunmamaktadır. Yüksek protein, vitamin ve mineral değerleri içermekte olan piliç etinin, yağ ve kolesterol oranları çok düşük. Ketçap ve mayonezin yeni tatları Tat, herkesin mönüsüne kendine özgü yeni bir tat katabilmek için kolları sıvadı. Tat Barbekü Ketçap, Tat Hadallı ve Tat Sarımsaklı Mayonez ilk aromalı ketçap ve mayonezler. Özel penguen şekilli şişelerdeki tat lezzetleri, pratik yemekler hazırlamak ya da yemekte yaratıcılığını sergilemek isteyen hanımlar için ideal çözümler getiriyor. Beymen 2005 yazı Beymen, 2005 yaz sezonunda tasarım anlayışına yeni bir soluk getiriyor. Beymen katlın koleksiyonunun yeni tasarımcısı Lucia Croce, 2005 Beymen Kadını'nı yeniden yorumluyor. Lüks ve kalite; modern ve feminen Beymen Kadını ile buluşuyor. Beymen'in erkek koleksıyonunda ise, klasik ve modern çizgiler bir arada sunuluyor. Selpak, masal prensesleriyle süslendi Selpak Butik Kutu MendiTin descn portföyüne bir Disney deseni daha eklendi. Disney dünyasının güzel prensesleri kutu mendillerin dört yüzünü süslüyor. Tüm yüzeyleri masal dünyasının Sinderella, Pamuk Prenses, Uyuyan Güzel ile Güzel ve Çirkin'in güzel prensesi ile kaplanan Selpak Butik Kutu, hem çocuklara hem de gençlere hitap ediyor. AVON'un etkileyici kokusu: l'mperfect AVON, hayatın ciddileştiği anlarda gülümsemeyi bilen erkeğin parfümü l'mperfect EDT'yi satışa sunuyor. I'mperfect EDT, bergamut, hurma ve mandalinanın, beyaz çay, çilek, himalaya miski ve amber karışımlarmdan oluşuyor. Big Blue'dan svveatler Big Blue 2005 Koleksiyonu içinde yer alan sweatlerle yeni sezona hazırlanıyor. Değişik renk ve seçeneklerdeki sweatler jean pantolon ve eteklerle bütünlük sağlıyor. Devam eden yüzde 50 indirim kampanyası kapsamında, bayan sweatler 19.5 ile 39.5 YTL arasında, erkek sweatler ise 24.5 ile 49.5 YTL arasında değişiyor. PUMA baharı getirdi PUMA, tlbaharYaz 2005 Koleksiyonu, yogadan futbola, basketboldan ralliye, danstan dövüş sporlarına kadar geniş bir yelpaze içeren zengin bir koleksiyon sunuyor. Modayı, sporu ve günlük yaşamdaki ihtiyaçları öne çıkarıyor. Bu sezon PUMA, günlük yaşam ürünlerinin daha ağırhkta ycr aldığı tekstil ürünleriyle koleksiyonlarını genışletti. Bu koleksiyonlardan bazıları; Pumashift, ATH Training, Puma Sun, Puma Lovc, Azzuri ve Puma Street 48. İnanılmaz aile Danone ürünlerinde İnanılmaz Aile'nin süper kahramanları, artık Danone ürünlerinin üzerinde yer alıyor. Danone, bu inanılmaz macerayı "HAREKART'lara da taşıyor. Aile kahramanları 30 farklı HAREKART olarak Danone ürünleriyle birlikte hediye ediliyor. Bebekler rahat, anneler... Fuar Baby, bebeklerin hassas tenine uyumlu ürünler ile annelerin güvenini kazanıyor. 03 yaş arasındaki kız ve erkek bebekler için, uzun ve kısa kollu body, tulum, pijama takımı, atlet, külot, yelek, hastane çıkışı, şapka, eldiven, patik ve önliik setlerini alışılmışın dışında modellerle sunuyor. Fuar Baby ürünlerini YKM, Merter satış mağazası ve www.fuarbaby.com adresinden seçebilirsiniz. HP'den bayanlara özel çantalar Artık siyah, hantal dı/üstü bilgisayar çantaları dolaba kalkıyor. Targus, HP için bayan çantaları üretimine başladı. Kırmızı, siyah ve lcopar desenli dizüstü bilgisayar çantalarını, kendi ismiyle satmaya başladı.