Katalog

10 YAŞAM 23 MAYIS 2004 / SAYI 94 BEKRİ ÇEŞNİCİ'NİN SEÇTİKLERİ Şarap anayurduna dönüyor ünyada çok çeşit içki, her birinin bir sürü markası, bir sürü merakhsı var. Ama pagan dünya döneminden beri bir tek içkinin, şarabın tanrısı var. Şarap tannsıDyonisos'unmemleketiiseAnadokı. Ne var ki, zaman içinde Anadolu'nun şarap üretimindeki önemi azalmış. Gerçi Osmanh'da son sanıldığından daha fazla şarap tüketilmekteydi, hattabunların kimileri de ünlüydüler ama yine de son yüzyüda Türkiye'de şarap üretimi nitelik ve nicelik açısından önemli ölçüde gerilemişti. Geleneksel içkimiz rakı, şarabı ikinci plana iterken özellikle yirminci yüzyıl başındaki mübadele sonucunda nüfusun şarapçılıkla ilgilenen bölümünün azalması, ülkemizdeki şarap üretiminin kalitesini ve mikt annı geriletti. Oysa bütün dünyada şarapçılık evrensel hal alıyor, geleneksel şarap üreticisi ve ihracatçısıülkelereyenilerikatılıyor, elverişli iklim koşulları ve toprağı, gelişmiş teknoloji ve para ile birleşince Kaliforniya yeryüzünün en yeni ve en gözde şarap merkezlerinden biri haline geliyordu. Dünya piyasasına ise, Şili, Arjantin, Avustralya gibi yeni şarap ihracatçıları katılıyordu. Bunlara, Bulgaristan, Romanya gibi Balkan ülkelerini, Moldavya gibi, üstün kalitede olmasa bile, çok ucu D za sofrahk şarap satanları da katabiliriz. Son on yılda ise Türkiye şarabın rönesansını yaşamaya başladı. *** Yıllarca dışa kapalı bir piyasa olması ve yeni yatırımlar ile yeni girişimlerin bulunmaması dolayısıyla Türkiye pek iyi kalite olmayan şarapların rakipsiz egemen olduğu, yeni üzüm türlerinin denenmediği bir ülke olarak yaşadı. On yılda elde edilen gelişme ise memnuniyet verici, Cabarnet Sauvignon, Merlot, Şiraz, Gamay (Trakya'da başka yerlerdekinden daha değişik sonuçlar veriyor) vb. tür üzümler ülkemizde yetiştirilirken ülkemizin şarap üretiminde en iyi sonucu veren gövdeli şarap üretmeye elverişle ve kendi damak zevkime en uygun bulduğum Oküzgözü, Boğazkere türlerinin geliştirilmesi ve üretimlerinin yaygınlaştırılması yolu tutuldu. Ama son yıllarda gelişen Türk şarapçıhğının yine de kalitefiyat dengesini tam olarak tutturabilmesi için rekabet şarttı. 30 Nisan3 Mayıs tarihleri arasında, Türk basınının konuyla ügili kişileri ve Istanbul'un en iyi şarap restoranlanndan biri belki debirincisi olan Şarabi'nin sahibi ve yöneticisi Gökhan Safkan'ın katıldığı bir şarap gezisi yaptım, îspanya'nın kuzey şarap bölgesi Ribera del Duero,Rioja(RiohaokunuyorveNavarra)bölgesine. Geziye basından katılanlar, ünlü bir gurme olduğu kadar ünlü bir mimar olan Ali Esat Göksel, Mehmet Yaşin, üç yıldır Gurme dergisini başarıyla sürdüren Mehmet Yalçın, Kenan Erçetinöz ve her zaman zarif Figen Batur idi. Geziyi organize eden ise Pegasus firması idi. Pegasus'un başı Viyana'da yaşayan Türk turizmciErdal Ilıcalı, yaşamaotelcilikle başlamış, turizmin birçok alantnda başarıyla çalışmış, son yıllarda ise keyfi ileişini birleştirerek şarapçılığa atılmış. Erdal Bey artık Avusturya'da dünya şaraplarını pazarlamakta. Erdal Ilıcalı, yalnız şarapları tanımakla kalmıyor, aynı zamanda daha şimdiden, Ispanyol ve ardından îtalyan şaraplarını pazarlamak üzere yeterli iç bağlantıları kurmuş bile. Tabii sizin de bizim gibi aklınıza şu soru gelebilir: Neden Fransa dururken Ispanya ve Italya? Soru ilk bakışta haklı görülse bile, işin aslı pek öyle değil. Fransa tok satıcı, büyük pazarlarla ilgileniyor, önde gelen şaraplarisepahalı. Ama, Italya ve özellikle Ispanya orta kalite şarabı bol ve elinde üretim fazlası olan ülkeler. Üstelik son derecede modern teknolojiye sahipler.Nitekim Rioja'nın Bodegas Altenza'nın üretim merkezindebunugözlerimizlegördük. 1998 yılında 280 milyon Euro sermaye ile kurulmuş olan bu dev şirkette temizlik, modern teknoloji ve estetik bir araya getirilmiş. Şaraplarını Fransız fıçılarda dinlendiren şirketin en iyi şarabı Laaltenza, bir kaç aya kadar artık Türk piyasalarına girecek.Ama belki daha da ilginç olan başka gelişme Bodegas Altenza'nın Türkiye'de şarap üretimi ile ilgilenmesi. Şirketin patronunun damadı olan Ervigio Ruiz bir ay sonra Türkiye'ye gelerek önceden saptanmış bağ arazilerinde, incelemeler yapacak uygun görülen yerlerde bağlantılar ve yatırım yapılacak, şarap üretilmeye başlanacak. Gelecekte Türkiye yalnızca şarap ithal eden bir ülke olmaktan çıkacak, kalitesi vükselen Türk şarapları, yabancı yatırımcıların da katılımlarıyla, dış pazarlara ihraçedilecek. Erdal Ilıcalı'nın girişimiyle kurulacak ortaklık tek örnek değil. Şu anda Türkiye'de görevde olduğu için adını vermeyeceğim, bu işi iyi bilen ve ailesi şarapçı olan bir diplomat,büyükotellerimizden birinin sahibi ile ortaklık kurarak yeni yatırımlarla üzüm yetiştirip şarap üretimine geçmenin hazırlığı içinde. Son yıllarda atılım yapmakta olan Türk şarap piyasasıönümüzdekigünlerde daha da canlanıp büyüyeceğe benziyor.(B.Ç.)» avaklıdere şarapları, Cabernet Sauvignon & Carij nan ve Cabernet Sauvignon & Merlot'tan sonra s( rinin üçüncü ürünü olan Cabarnet Sauvignon'u p yasaya sürdü. Daha önce, ydlar süren titiz bir çalışmanın s< nucunda bir ilk gerçekleştirilerek Cabernet Sauvignon \ Carignan üzümlerinin harmanlanmasıyla Cabernet Ş; uvignon &Carignan üretilmiş ve bu şarap uluslararası an nada birçok ödül kazanmıştı. Ardından Cabernet Sauvij non & Merlot üzümlerinin birleşiminden doğa ve içimi son derece kolay olan Cabernet Sauvij non & Merlot üretildi. Serinin son ürünü ise farl lı bir damak tadı arayanlar için sınırlı sayıda üret len Cabernet Sauvignon ! îzmir'in Çeşmebölg< sinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzürril' rinden elde edilen bu şarap, yepyeni ve çc özelbirürün. Kalıcı baharat kokularına sahip zengin bı keli ve yıllandırmak için ideal olan şara] Fransız meşe fıçılarda beldetildikten sonra 5 şede gelişimini sürdürüyor. Yıllandıkça olağ nüstü aromalara ve eşsiz tat dengesine kavı şuyor. Koyu bordo renginde olan Cabem Sauvignon; vişne.böğürtlen, karadut, kırmı meyvekökü, zarif meşe kokularına; yuvark taneli, dengeli, yoğun yapılı, kalıcı ve bahar tın hâkim olduğu özgün bir tada sahip.Bah ratlı, acılı kırmızı et çeşitlerinin, kuzu etinin • > makarnanın mükemmel lezzet ortağı olan serinin tü ürünlerinin 1618°C'deiçilmesitavsiyeediliyor. Cabem ailesinin diğer iki mensubunun özellikleri şöyle sıralanar lir: CABERNET SAUVİGNON & CARİGNAN: Cabe net Sauvignon & Carignan üzümlerinin harmanlanması la üretilen Ege Bölgesi'ne has bir şarap. Yoğun vişne kun su rengine sahip olan bu şarap, Cabernet Sauvignon üzı münün biberli, baharatlı, yoğun ve yuvarlak yapısına sahi Carignan üzümünden gelen meyvearomaları ise şarabat zelik ve zariflik kazandırıyor. Kuzu külbastı, dana carpa cio, tanebiberli bonfile, mantarlıjambonlu pizza ile çok i uyum sağlıyor. CABERNET SAUVİGNON & MERLOT: îzmir' Çeşme bölgesinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Me lot üzümlerinden üretiliyor. Yeşil biber tadı, kalıcı bahar kokuları ile zenginleşen içimi kolay bir şarap. Zengin vey ğun yapısı, bu şaraba yıllandırılabilmesi için gerekli gücü • karakteri veriyor. Baharatlı, acılı, kırımızıet çeşitleri vekt ma soslu makarnalar ile iyi uyum sağlıyor. • Kavaklıdere şarapları K Erdai Ilıcalı. YENİ ÜRÜNLER Flagship Türkiye'de Rusya'nın en çok satılan votkası Flagship, Migros tarafından Türkiye'ye ithal edildi. 500 yıllık geleneksel yöntemle üretilen Flagship'in temelini, lüks kalite alkol oluşturuyor. Yapısında tadını yumuşatan gıda içerikleri bulunan Flagship'in alkol oranı ise optimum olarak kabul edilen 40 derece. doktoru" parolasıyla giriyor. Yediden yetmişe herkese rahatlık ve sağlık sunan MyTer, sektörde oldukça iddialı. takımın katıldığı yarışmayı "Evcilik değil, evlilik!" kampanyasıyla Engürü Ajans kazandı. Akaryakıt pompalarına yazarkasa Akaryakıt pompalarında yazarkasa kullanılma zorunluluğuna ilişkin yasanın çıkmasıyla 1 Ağustos 2004 itibarıyla istasyonlarda yazarkasa kullanımına geçilecek. Bu kapsamda Profilo Telra, hem teknik hem yasal tüm hazırlıklannı tamamladığını bildirirken benzin pompalan için özel olarak geliştirilen yazarkasalar şirketin ArGe laboratuvarlannda Türk mühendislerce tasarlandı. Tiffany'den özel indirim 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı nedeniyle giyim markası Tiffany, ay sonuna kadar gençlere özel yüzde 25 indirim sunuyor. Mayoda kayip cennet teması Diesel, ilkbaharyaz konsepti "Kayıp Cennet" ile örtüşen rengârenk ve çiçek desenli mayo ve bikiniler hazırladı. Diesel'in basit modellerin yanı sıra aykın tasarımlarının da bulunduğu bikini ve mayo koleksiyonu, "Yeşil ile karşılaşma", "Kuş cenneti", "Balık Cenneti", "Çiçek Patlaması" başlıklı dört temadan oluşuyor. Koleksiyondaki okunması kolay saatlerin taba ve siyah deri kayış alternatiflerinin yanı sıra metal kordonları da bulunuyor. Alarmı günü ve tarihi gösteren saatler, 100 metreye kadar su geçirmez özelliğe sahip. Türkiye distribütörlüğü Imaj Saat tarafından yürütülen saatlerin deri kayışhlan 354 dolar, metal kayışhları ise 425 dolardan satılıyor. Cilde uygun saç rengi Schwarzkopf'un moda danışmanları yılda iki kez dünya podyumlanndaki en son trendleri kuaför salonlarına taşıyor. Hazırlanan koleksiyon, sıcak, soğuk ve nö Moti'yle yaz geceleri Moti Triko, 2004 ilkbaharyaz koleksiyonunda, her yaştan, her kesimden, her zevkten insana hitap eden geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. 50'li ve 60'h yılların esintilerini taşıyan modellerden Afrika desenli trikolardan üretilen modellere, Uzakdoğu esintileri taşıyan modellerden zincirler, tokalar, boncuk ve payetlerle zenginleştirilmiş modellere kadar Moti Triko müşterilerine farklı alternatifler sunuyor. Esse'den yeni ızgara Yerli ve yabancı markaları bünyesinde barındıran Esse, Fransız Roller Grill markasının lava taşlı elektrikli ızgarasını piyasaya sundu. Barbekü keyfine yenilik katan ızgarada, her türlü ürün pişirilebiliyor. Bauhaus'tan ahşap evler Dağlarda, yaylalarda, deniz kenarlarında ya da bahçenizde hem montajı kolay hem de dayanıklı ahşap evlerle doğal yaşamı bir kez daha tadabilirsiniz. BAUHAUS'ta satılan Luoman ahşap evler, kır evinden garaja, oyun evinden mangal evine, alet evinden kamelyaya kadar çok çeşitli amaçlarla kullanılabiliyor... Yves Rocher'den yaza merhaba Bitkisel kozmetikte dünya lideri markalardan biri olan Yves Rocher, güneşin yakıcı sıcağına karşı cildinizi koruyarak güneşlenmenizi sağlayacak üç ayrı güneş serisi ile yaza merhaba diyor. Hayat damacanaya girdi Dünya su sektörünün önde gelen şirketlerinden Danone'yle işbirliği içinde üretilen Hayat, 20 yıllık t^ tecrübesiyle bölgesindeki doğal su kaynaklarını titizlikle araştırarak karar kıldığı kalite ve lezzetteki suyu damacanada eve servis ediyor. 100 metreye kadar su geçirmez saat Nautica'nın "Swiss Made" koleksiyonu, bu bahar erkeklere saatte sanat ile yüksek teknolojiyi bir arada sunmayı hedefliyor. r. Flormar'dan pırıl pırıl bir ' yaz Prensesler Barbie koleksiyonunda Barbie bebekler yeni koleksiyonu ile bu defa masal kahramanı prensesleri çocukların beğenisine sundu. Koleksiyonda yer alan Pamuk Prenses, SindereUa, Deniz Kızı, Uyuyan Güzel gibi karakterler masallarda olduğu gibi ormanda gezerken şatosunda oturup hayal kurarken bale yaparken ki halleri ile tasarlanmış. Barbie prenses koleksiyonuna Toys R Us, Carrefour, Toyzzshop, Armağan gibi oyuncakçı ve marketlerden ulaşılabiliyor. Flormar, bu yaz gözlerde doğal ve etkileyici tonlarda . Sloekıar gölgelendirmeye ağırlık verilen makyaj tarzında, pembeden turkuaz mavisine, altın renklerinden kahve tonlarına kadar birçok renk alternatifi sunuyor. Floımar'da bu yazın en favori ürünü ise "Magic Wand." Hızlı ve kolayca uygulanabilen pompalı toz pudra Magic Wand'i tüm yüzünüze ve vücudunuza sürebiliyorsunuz. M cilt tonuna sahip bayanlara yönelik üç farklı seçenek sunuyor. Igaro Royal'in "Güneşli Bakır"ı sıcak bir cilt tonuna sah] bayanlar için önerilirken, nötr cilt tonuna sahip bayanlara "Yakıcı Kırmızı" tavsiye ediliyor. Soğuk cilt tonuna sahip kadınlar için önerilen saç rengi ise "Kutup Sarısı." Kombide bahar indirimi Vaillant, doğalgaz konforundan yararlanmak isteyenlere bahar kampanyas başlattı. Haziran ayı sonuna kadar devam edecek kampanya kapsamında, Vaillant kombilerde 382 milyon liraya varan indirimler ve peşin fiyatına üç eşit taksit olanağı sunuluyor. "Evcilik değil, evlilik!" kampanyası Genç reklamcılar bu yıl, "Genç Evlilikler ve Genç Anneliklerin Önlenmesi" konusunda yanştüar. Uluslararası Reklamcılık Derneği'nin yedi yıldır düzenlediği ve bu yılki konusu "Genç Evlilikler ve Genç Anneliklerin Önlenmesi" olarak belirlenen Üniversitelerarası Reklam Yanşması'nda başarılı reklam kampanyaları 12 Mayıs 2004'te ödüllendirildi. 18 üniversiteden 39 Spor kıyafette indirim Sporting Shoplar'da , O'Neill ve Trespass kıyafet ve ayakkabıları ile ProKennex ten raketlerinde, nakit ödemelerde yüzde 50, kredi kartına tek ödemede yüzde 40. 6 taksitte ise yüzde 30 indirim uygulanıyor. Ayaklarınızın doktoru Terlik sektörünün iddialı isimlerinden MyTer, 2004 yaz sezonuna "Ayaklarınızın