Katalog

Aylak Bilgi SağlıkTeknoloji TatiırM Ceylan j^*». P fo/oira/; t/u/gt/n /w /$//r, yaşama gelışse sularının fll " çılgın hareketıyle bır çağlayandır Bebek doğduğunda tamamı sudur, sonra gıderek kurur Yaşlı bır ınsanın suyu koca govdenın yarısı bıle değıldır Yaşam katılaştınr, esneklığımızı alır Geçenyıllar, gıtgıde daralan bır kanala sokar bızı Fotoğrafa başladın mı mesela, felsefecı olamazsın bır daha ya da eltıeltıyekustu otunu ektın mı şevketıbostanı dıkecek yer kalmaz bahçende, bırınıseçmek oburunden vazgeçmektır her zaman Netıcede azalarak gıderız, organık başlar adım adım ınorganığe varırız Böbrek taş atmaya mafsal kıreç tutmaya, yurek uzerıne taş basılmış sızılar duymaya başlar Bunlar organıkten ınorganığe goveren govdeden çıkan gıcırtılardıri Ölum suyun çekılmesıyse, doğum kanın yurumesıdır Kan ıkıyuzseksen gun boyunca anne kamında henuz açılmamış kanallardan bır et tarlasını ız surup sular Sonra da yeterlı buyukluğe ulaşınca cenın rahmın ellı altmış sanıye suren topu topuyırmı kasılmasıyla bulunduğu yuvadan fırlar Doğum ılk kez doğuran annelerde on saat, daha once doğurmuşlardaysa beş saat surecek kadar uzundur Yaşama gelmek zordur Bebek doğum kanalına gırdığınde anne sureklı ışer, bebek te sıdıkle yıkanmış alanlardan geçer ve yaşam kan, sıdık ve canla bır bulamaç olur gıder Cenınler, heykeltıraşlar gıbı sessız olurlar Hamılelığın ılk haftalarında yarım lıtre suyun ıçınde gobekten bağlı bır sarkaç gıbı salınırlar ve başlangıçta bır buzlu cam gorunumunde ıkı yapraktırlar (germ yaprakları) Dollenmış tek hucre bolunerek uçuncu gunde onıkı hucreye ulaşır ve nargıbı bırgorunum kazanır (morula) Sonra tupten rahmın duvarına yuzyedı hucreden ıbaret taşlı bır yuzuk halınde (blastosıst) bır uçurumdan duşer gıbı duşerek gomulur ve rahmın etlerını bıryorgan halınde ustune ortunur Uçuncu haftada yapraklar uçe çıkar ve rengı kaçmış bıryelpaze gıbı uçlanndan matlaşmaya başlar Bu matlıktan çıkan hucreler noral (sınırsel) plağı yapar ve 24 gunde bu mınnacık plaktan yeryuzunun gerçek harıkası sınır sıstemını çıkar Her 88 doğumda bır ıkız, 88x88 doğumda bır uçuz, 88x88x88 doğumda bır de dorduz doğum meydana gelır Yeryuzunde bır kez ınsanoğlu, kırk trılyonda bır ıhtımalle enık doğurur gıbı sekızlı doğum yapmıştır ve dunyanın bu gelmış geçmış en dışı kadını 40yıl once Meksıka'da yaşamıştır Cenının her organı sarılarak, kıvrılarak oluşurken yalnızca makatı kloaka zarının yırtılmasıyla oluşur ve makat "bok" doktuğunden değıl, başka taraflar sarılıp durulerek oluşurken o yırtılarak oluştuğu ıçın canlıya en yabancı yerdır ve belkı de erkek eşcınsellığı ontojeneze ters bır yabancılığı uremeye ters bır cınselyontemle gıdermektedır1 Insanın aslı kâğıtgıbı ıkıye katlanmış, eğık boyunludur, beşıncı haftada ılk omurlardan atlas kemığı gelıştıkçe baş govdenın uzerınde dıkılmeye başlar ve ınsanın dık başlılığı ışte o tek kemıkten ıbaret bırzayıflık olduğu ıçın, onur dıye bır şeyle desteklenmektedır' Yokluktakı sessızlığımızbozulur ve yeryuzune yukarıdakı benzersız çabayla gelır olumle sessızlığe donmek ıçın katılaşmayı beklerız Asıl olan sessızlık, olum ve ınorganıklıktır koklu ve kararlı durum budur Butun damarların bedene yayılıp sonunda yurekte toplanması gıbı, hep yaşamayı ıster gorunsekte, kararlı bırson ıçın ölumu ozlerız Yaşam uyarılmakla başlar, olumse uyarılmanın bıtmesıyle Çocukaçlıkla uyarıldığı zaman huzursuzlanır, uyanır, doyurulur, uyarıbıter, uyur, huzurbulur Organık yaşam bır uyarılma halıyse, ınorganık olumde dınme ve maddenın ozune denklenme halıdır Insan uyarılmayı ortadan kaldırmak dıyelım açlığı gıdermek ıçın yıyeceğe, korkuyu gıdermek ıçın de sonu gelmez bıçımde para ve statuye ıhtıyaç duyar Uyarılmasaydık bunca yaşam yorgunluğunu sorarım sıze kım çekerdı Yaşamı can havlıyle tırmalayıp duranlara bakın, hepsı gelen uyarıları bır turlu doyuramayacağını duşunen eksık govdelerdır Cınsel uyarısını bastıramayan adamın, o kadından bu kadına yuvarlanmasını yaşam bağlılığı dıye tanımlayabılırız belkı, ama asıl sorun, basıtçe bır durtunun bastırılamaması ve olum gelıyordıye, telaş ıçınde yaşama doyma çabasıdır Sonuçta herşeyın ustesınden hırsla gelıp sozumona lyı yaşamışlar, gerçekte tınsel anlamda eksık olanlardır Doğmak karanlığı bol bır fotoğrafı korkuyla basmaksa, olmek aynı fotoğrafı ışe yaramaz bulup huşuyla yırtmaktır tmceylan@superonline.com S H f DoğumÖlüm Türkiye'de üretilen tavuk AB'ye girer •ormonlu mu, hormonsuz mu, antıbı yotık venlıyor mu, verılmıyor mu" .derken tavuk ıle ılgılı tartışmalan gundemdeydı Tavukla ılgılı ıddıalar sektoru sıkıntıya soktu Bu sureç ıçensınde sektoru yenı den ayağa kaldırmak uzere 18 lıder firma Sağlıklı Tavuk Bılgı Platformu'nu oluşturdu Platform tavuk uretımı ve tukeümındekı standart lar konusunda her turlu bılgının kaynağı olmayı hedeflıyor Platformun Başkanı Zuhal Daştan ıle sağlıklı tavuk uretımının standartlarını ve Avrupa Bırlığı'ne uyum surecınde kanatlı sektorunun durumunu konuştuk SORU Zuhal Bey, bu platform nasıl oluştu? Medyada yankı bulan iddialar mı üreticileri bir araya getırdı? TAVUK ÜRETİCİLERİİDDİALARIYANITUYOR Tavuk çiftliklerinde tavukların sağlıksız, hormonlu ve antibiyotikli yetiştirildikleri iddialarına karşı, sektörde üretimin yüzde 85'ini karşılayan önde gelen 18 tavukçuluk işletmesi karşı atağa kalktı ve bilim adamlarının da katılımıyla Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu'nu (www.sagliklitavuk.org) kurdu. Platformun Başkanı Zuhal Daştan, iddialan yanıtlıyor ve 'lavuklarımız Avrupa'da tiiketilebilecek kalitededir", diyor HER88D0ĞUMDABİRİKİZ "H ler kullanıyoruz Bu tesısler hıjyen kalıtesı ve teknolojılerı açısmdan AB ve ABD'dekı benzerlerı ıle aynı standartlarda Sonuç olarak tavuk etı, bu firmaların, Tarım ve Koyışlerı Bakanlığı uzmanları tarafından denetlenen entegre tesıslerınde, damızlık unıtesınden kuluçkahaneye, kesımhaneden markettekı buzdolabına, tum sureçlerde "gıda guvenlığı' ılkelerıne uygun, uluslararası normlar çerçevesınde uretılıyor Tavuk eti tukeümı konusunda ülke olarak hangi düzeydeyiz? Yanıt Ulkemızde kışı başına kanatlı etı tu ketımı 2003 yılında 12 kg cıvarına yukseldı, ama gelışmış ulkelerle kıyaslandığında tuketımın daha artması gerekır Kışı başına yılda tuketılen kanatlı etı mıktarları ABD'de 47 kg, Kanada 35 kg, Ingıltere 28 kg, Fransa 26 kg, Ispanya'dd 25 kg'dır Bu anlamda dunyada tavuk etı tuketımıne yonelme soz konusu Çunku ta vuk, en ekonomık ve en kısa surede uretılebılen hayvan sal proteın kaynağı Tavuk üretiminde antibiyotik kullanımı kamoyunda geniş yankı yarattı. Antibiyotik kullanılıyor mu? Kullanılıyorsa neden ve bunun sağlığa zaran var mı? Yanıt Sağlıklı gıda, sağlıklı hayvandan elde edılır Hayvanları hastalıklara karşı korumak ıçın de antibiyotik kullanılır Avrupa Bırlığı ul kelerınde ve tum dunyada olduğu gıbı Turkı ye'de de buyukbaşların ve kanatlıların yemlerınde antıbıyotık kullanılmaktadır Yanı sadece tavukta değıl, kırmızı et uretımınde, balık çıftlıklerınde de sağlığımızı koruyacak kadar antıbıyotık kullanılır Onemlı olan antıbıyotığın nasıl kullanıldığıdır Bılınçlı antıbıyotık kullanımı, "antıbıyotıklerın arındırma surelerıne uymak" anlamını taşır Bılım adamları, yemlerle bırlıkte verılen antıbıyotığın kesım tarıhınden 57 gun once durdurulması halınde pılıcın vucudundan tama YAŞAM UYARILMA İLEBAŞLAR DAŞTAN Ulkemızde tavuk etının yaklaşık %85'ını ureten bızler, yanı 18 fır md neden bır ara ya geldık? Çunku sektoru haksız ye re sarsan temelsız ıddıalar vardı Ka muoyuna doğru ve guvenılır bılgının ulaşmıyor, uzman olmayan kışılerın bu ıddıaları tuketıcıyı etkılı yordu Amaç sım dı sağlıklı tavuk etı konusunda tu ketıcılerı, kamu oyunu dogru bılgılendırmek Veterınerlık, zıraat, gıda guvenlığı, beslenme gıbı alanlarda Turkıye'nın saygın unıversıtelerınden bılım adamlarının yer aldıgı bır Danışma Kurulu oluşturduk Bundan boyle tuketıcı, tavukla ılgılı her konuda Sağlıklı Tavuk Bılgı Platformu'na başvurarak ogrenmek ıstedıgı konularda bılgı alabılır www saglıklıtavuk org web sıtemızden de bıze ulaşabılır "Sağlıklı Tavuk" nasıl üretilir, platform üyesi firmalar hangi standartlan gözetiyor? Yanıt Bugun, Turkıye'dekı tavuk etı uretımınde soz sahıbı olan onde gelen firmalar olarak dunya standartlarında modern teknolojı 966/8 24 Eylul 2005