Katalog

Yağlannızı seviniz! Ben vücudunuzdaki en önemli organlardan biriyim. Enerji depolarınızın yönetimi benden sorulur. İyi zamaniarda biriktirdiklerimi kötü zamanlarda tüketirim. Davranışlarınızı denetler, üretkenliğinizi sağlar, kötü niyetli mikroskopik istilacılara karşı savunmanızı güçlendiririm. Sizi sıcacık ve yumuşak kollanmla sarar, dış dünyadan gelebilecek tüm kötülüklere karşı canla başla korurum. Benim bütün bu iyi niyetime karşm, benden nefret ediyorsunuz! Oysa yegane suçum YAG olmak.... •? ^ıİJ • '. < V ucut yağlan uzennde suıdurulen araştırmalar, ılunyanın bu en fazla nefret edılen oıganına haksızhk et üğımızı gostenyor Yaglan vucudumuzdan sokup atmak ıçın her yıl mılyonlar harcıyoruz Sureklı zulmettığımız yağlann gobek ve kalçalara yerleşmış bır canavar gıbı yedığımız tum kalonlerı buyuk bır açgozlulukle emdıgını duşunuyoruz Ancak vucut yağlannın yaygın kanının tersıne çok onemh bu organ oldugu son yülarda ortaya çıkü Royal London Tıp Okulu'ndan Slmon Coppack Yağ bır organ dır Dolayısıyla yagı karacıger gıbı onemlı bır organ olarak ele alma zamanı geldı dıye konuşuyor Bazı açüardan vucut yagları veya bılımsel adıyla adıpoz dokusu dıger organlara benzemez Her şeyden once yağ vucudun her koşesınde spesıfik bolgelerde depolanır Bu ozel bolgelerm başrnda cüt altı ıç organların çevresı (ozellıkle bagırsak ve bobreklerın çevresı) gobek çeperı, lenf nodullennın etrafı gelmektedır Ancak bu arada ener]i yo netımını ele geçıren yag dıger butun başanlı yonetıcüer gıbı departmanlarası ış bolumunu saglama konusunda çok becenklıdır Adıpoz dokusu yabndan bal petegıne benzer petek dokusundakı boşluklar gıbı kuresel hucrelerden oluşur Adıposıt denılen bu hucreler ağzına kadar yag damlacıkla nyla doludur Yağ oldukça ıyı bır izolatördür bu nedenle bızı sıcak tutar Ne var kı bazı bılım adamları yağlannın te mel ışlevının bu olmadıgı kanısında Ve bal petegı şeklın dekı yapısından dolayı adıpoz dokusu biyolojik bir tımpon olarak degerlendırüır Eklemlerın parmak uçlarının, goz çukurunun, ayak topugunun çevresıru yastık gıbı saran yag dokusu bu bolgelerı dış etmenlerden gelecek darbelere karşı Lenf düğümleri: Bağifiklık hUcrrleri yağ dokusundan ilnyal alır. korur Spesıfik bolgelerde bırıkım yapan mekanık adıpoz depolan metabolık açıdan sessız sakın bır şekılde gorev yaparken dıger yaglar daha aktıf bır rol oynar Kan damarlan ve sınır sıstemı ıle bırlıkte dolaşıma çıkan yağlar vucudun enerjı ıhüyacını karşüar BerardinelliSaip sendromu denılen seyrek gorulen bır hastahk yağın ne kadar onemlı olduğunu gostermesı açısından çok onemlı ıpuçlan ıçerır Bu hastalarda hemen hemen hıç yağ yoktur Yalnıza bazı bolgelerde az mıktarda yastık gorevı goren yag pedlen bulunur Doldurulacak yağ hucrelen olmadıgı ıçın yenılen tum yağlar soluğu karacıger ve kaslarda aür Sonuçta karacıger harabıyetı ensuün dırena ve şeker hastalıgı kaçınılmazdır Bu hastalığa yakalanan çocuklar zayıf ve kuru bır gorunume sahıpurler ve sureklı yemek yemelenne karşm hıç bır zaman doyma hıssı oluşmaz Üen yaşlarda uretkenhk ıle ılgılı sorunlar yaşarlar ve genelükle erken yaşta olurler Yağlarımız olmasaydı ne olurdu? Coz yuvası: Yağ lle desteklenlr Derialtı yağı: özelllkle kadmlar Içln sablt enerji deposu Cobek yağı: özelllkle ericekler Içln acll enerji deposu Yağ yastıkaklan lle korunur. e f Kalp: Kendl enerji deposu vardır. Iç organlar. Koruyucu yağ tabakası lle ^'kaplıdır. üreme organlan: Oretkenllk, yağ tarafından sağlanan hormonlara bağbdır. Topaklar. fok emklyağ yastiklan lle kaplıdır. Eklemler: Yağlar yastık vtulfesl görur. Pek çoğumuz açlık çekılen donemlerde vucuttakı yağ depolannın tuketüdığını bılmekle bırlıkte yağlann ne denlı yaşamsal bır organ olduğunu bılmeyız Eğer yağ olmasaydı sureklı açlıktan olme durumunda olur hayatta kalmak ıçın hıç durmadan yemek yemek zorunda kalırdık Vucut karacıger ve kaslarda glıkojen şeklınde enerjı depolamakla bırlıkte bu depolann sınırh olması enerjı sağlama konusunda yağlara bağımlılığı gerekh kılar Oxford Unıversıtesı nden meta bolızma uzmanı Keİth Frayn yağların onemını şoyle dıle getırıyor Adıpoz dokusuna gıren ve çıkan gunluk yağ mıktan tahmın edemeyeceğınız kadar yuksek ür Her oğunden sonra karacı ğer kaslar ve adıpoz dokusu be sını nasıl paylaşacaklan konusunda ortak karara vanrlar Ensulın duzeyınm yukselmesı karşısuıda karacıger ve kaslar karbonhıdratlan tukenrler Bu arada adıposıtler kandakı yağ parça cıklanna yapışır ve adına trıasılglıserol denılen sıvı şeklınde Aşın zayıf kadınlann adet kana depolanır Ensuhn duzeyı duşup malan düzenstzllk gosterir, 710/8